Правила за приготвяне на капучино в кафемашината

Силното кафе на основата на сметана или бита сметана е толкова популярно, че за много хора то е удоволствие, на което не могат да устоят. Но не всеки знае как да направи капучино в машина за кафе толкова вкусно, колкото в кафене. Нека разберем как да го направим сами.

Cappuccino

Това е италианска кафена напитка на основата на еспресо с добавка на пенообразно мляко. Смята се, че родното място на капучиното е Италия, Легендата разказва, че е измислена от монасите капуцини в манастир в северната част на страната. Бяха облечени в дълги тъмни дрехи с бяла качулка. Слагат в него врящо мляко, което му придава „мъниста“ на върха. Но кремът не беше стабилен и бързо падна. Проблемът е решен от падре Карло, който изобретява метода на разбиване на млякото с гореща пара.

Днес капучиното е много популярен кафе специалитет в цял свят. С разпространението на кафемашините въпросът как да се направи капучино в кафемашина се превърна в често срещан проблем.

Функции на вашата кафемашина

Ключът към приготвянето на специална кафена напитка е машината, която трябва да отговаря на определени изисквания. Крайният резултат не зависи от марката на използваната машина, а от нейните технически спецификации:

1. Тип кафемашина. Съществуват полуавтоматични и напълно автоматични модели. Автоматичните машини са най-удобни за домашна употреба, тъй като могат да направят всичко вместо вас. Полуавтоматичният режим е по-подходящ за професионалисти, отколкото за любители.
2. Функция за затопляне на чаши. Важното е напитката, в която се сервира капучиното, да бъде предварително загрята до 40°C.
3. Вид на капуцинатора. Ръчни и автоматични модели. Изберете второто предпочитание.

Тъй като при капучиното става въпрос за добре изстудена млечна пяна, е важно да разберете как работи капучинаторът.

Съществуват две различни версии на този уред:

• Steam. Вид пръскачка, прикрепена към кафемашината, която смесва парата с млякото, благодарение на което се получава пяна.
  
• Механичен. Състои се от бъркалка и съд, в който се разбива млякото. Пяната се образува от въртящата се с висока скорост приставка за бъркане.
  

Инструкции за приготвянето му

Нека да разгледаме как се приготвя капучино в машина с ръчен капучинатор. За да приготвите собствено кафе, следвайте процедурата по-долу:

1. Първата стъпка в затоплената чаша е да се направи класическо кафе (еспресо).
2. Загрейте уреда в продължение на 30-40 минути, като изпускате парата от парен ланцет.
3. Изсипете желаното количество мляко в подходящ метален съд (напр. на малко под 1 см от дъното на чучура). Не забравяйте, че млякото се разширява в процеса на разбиване.
4. Потопете накрайника на машината за капучино в млякото, докато достигне дъното, включете парата и бавно го издърпайте нагоре, докато се образува пяна. Правилно разбитата пяна има сладък и кремообразен вкус.
5. Внимателно изсипете млечната пяна в еспресото.
6. Източете парата и избършете дюзата за разпенване с влажна кърпа.

За да приготвите капучино в кафемашината, използвайте студено пълномаслено мляко с масленост около 4%, което позволява получаването на пенест крем.

Рецепти за Cappuccino

Така установихме как да приготвяме капучино в кафемашината по класическите методи, но има и много рецепти с различни вкусове:

• Кремообразно капучиноНалейте 60 ml еспресо в чаша, разбийте сметаната и я изсипете в центъра на чашата, след това по периферията.
• Капучино с канелаЕжедневно: Изсипете врящо мляко в подготвена машина за еспресо, поръсете канела върху млечната пяна.
• Капучино с кокосИзсипете кафето в кана, излейте горещото мляко на тънка струя, сложете отгоре крема и поръсете с кокос.

Позволено е да се добавят добавки, ликьори, ром и сиропи по желание към тази напитка, като се създаде специфична рецепта.

Температура и доставка

Преди да приготвите кафето, трябва да знаете как да го сервирате. Защото искате капучиното ви да се пие красиво – бавно, без да бързате, директно върху пяната. Съдът за кафе има своите особености. Напитката се сервира в предварително загрят съд в керамична чаша С дебели стени и вместимост от 210 ml.

У дома капучиното се сервира в специална чаша – тазза, оформена като купа с дръжка.

Идеалната температура за напитката е 60-65 градуса, а температура над 70 градуса е неприемлива. Най-доброто допълнение към напитката е прясно изпечен сладкиш.