В днешната гама от домакински уреди мултикукърът си е извоювал много специална ниша. Все повече хора го използват като помощник в кухнята, който спестява време – точно това, от което се нуждае съвременната домакиня. В допълнение към конвенционалните приспособления на пазара има тенджери под налягане, които съчетават функциите и на двете. За да разберете кой е най-добрият избор, нека открием характеристиките на мултикукъра и основните разлики между тенджерите под налягане.
Как работи
В обичайния мултикукър храната се приготвя: нагревателните елементи нагряват храната до необходимата температура. В зависимост от режима температурата може да достигне до 100 градуса по Целзий за задушаване и до 190 градуса за печене. Излишната пара излиза през специален отвор в капака на устройството.
В тенджера под налягане, за разлика от обикновената тенджера под налягане, храната не само се приготвя, но и се подлага на високо налягане. Вентилът е затворен по време на работа и генерира високо налягане в уреда, което ускорява процеса на готвене с помощта на отделената пара. Готварската печка под налягане има и допълнителна предпазен клапан: отваря се в случай на неизправност и намалява свръхналягането в уреда.
Как работи мултикукърът
Сравнение на основните характеристики
Всяка домакиня обръща внимание на удобството и функционалността на устройството, както и на времето за готвене и полезността на получената храна. Параметърът на потреблението на енергия е важен за мъжете. Нека да сравним тези функции в избраните устройства.
Скорост на готвене
Естествено, тенджерата под налягане се справя по-добре с готвенето благодарение на високото си налягане. Но също така вземете предвид времето, необходимо за създаване и освобождаване на налягане (20-30 минути). Ето защо е изгодно да се готвят в тенджери под налягане само продукти, които се приготвят за дълго време: бульони, бобови култури, колбаси, месо и др. п. Приготвянето на бърза храна ще отнеме повече време, отколкото в мултикукър.
Икономичен и с добро качество на храната
Ако сравните двете устройства, няма съществени разлики в консумацията на енергия. Това зависи от нивото на мощност, което означава, че тенджерите под налягане и тенджерите под налягане имат еднаква мощност консумират същото. Друг проблем е цената на самото устройство. Както знаете, тенджерата под налягане е допълнителна функция в мултикукъра, което означава, че цената на комбинираното устройство ще бъде по-висока.
Смята се, че храната, приготвена в тенджера под налягане, е по-полезна, тъй като е подложена на термична обработка по-малко време и поради това в нея остават повече полезни микроелементи.
Мултикукърът произвежда вкусни печени изделия
Но тези удобни устройства имат и някои недостатъци.
- Понякога таймерът показва грешно време за готвене. Започва да отброява от момента, в който се загрее – и никога не знаете кога ще го направи.
- Деликатното вътрешно покритие на купата изисква използването на специални аксесоари: лъжица, черпак, които не могат да повредят тефлона или да начупят/надраскат керамиката. Ако покритието се влоши, храната ще започне да залепва за купата и ще загори.
Предимства и недостатъци на тенджерата под налягане
Мултикукерите с функция за готвене под налягане имат всички предимства на обикновените мултикукери, като освен това разполагат и с редица свои собствени:
- Всички храни се приготвят много по-бързо;
- Готвенето с пара под високо налягане е по-щадящо за витамините и храната е по-здравословна.
Храната в тенджерата под налягане е възможно най-здравословна
Има повече недостатъци.
- Капакът се заключва по време на готвене и не може да се отваря. Отключва се само след пълното изпускане на парата (когато налягането е намалено до нормалното).
- Неправилното боравене може да причини тежки изгаряния от парата, която излиза от клапана под голямо налягане.
- Много модели имат по-малко програми от обикновените мултикукъри.
Най-добрите мултикукъри
В момента на вътрешния пазар най-популярни са мултикукерите Redmond. Тази марка е една от първите, които използват и активно развиват това чудо на технологията. Гамата от електрически тенджери в Редмънд е огромна: от прости и евтини до многофункционални устройства, които могат наистина да изненадат.
На второ място по популярност са Мултикукъри Polaris. Тази марка произвежда качествени и надеждни устройства, но обръща по-малко внимание на дизайна и функционалните „трикове“.
Тук са най-добрите модели въз основа на съвкупните характеристики, популярността сред купувачите, съотношението цена/качество.
Polaris PMC 0366AD
Това е компактен модел С 3-литрова купа. Мултикукърът е проектиран така, че да заема минимално място на масата ви и максималния възможен обем на съда за този размер. Идеален за малко семейство или за места с ограничено пространство. Мощността от 550 вата е повече от достатъчна за бързо и ефективно готвене. Всички функции, от които се нуждаете в един мултикукър: отложен старт, млечни каши, зърнени храни, готвене на пара, задушаване, както и пържене, печене и приготвяне на кисело мляко. Времето може да се програмира ръчно.
Моделът Polaris PMC 0366AD, който, между другото, струва само 2 хил. левс, е богато оборудван с: вложка за готвене на пара, лъжица-шпатула и черпак, дръжка за носене и готварска книга.
REDMOND RMC-M90
Това е най-популярният модел мултикукър за цялото време на присъствието му на вътрешния пазар. И това е разбираемо: сравнително ниска цена (4,5-5 хиляди левс), голямо количество купа (5 литра) и просто безкрайно пространство за кулинарно творчество. Този мултикукър може да прави всичко: вари, задушава, пържи, приготвя каши, храни на пара, кисело мляко и пече деликатеси. Налично в опция за мултикукър, PPC 1203AD има функция за контрол на температурата, която ви позволява да задавате ръчно всички параметри на готвене: температура, мощност, време и последователност на режимите.
Средната оценка от 4,5 от пет точки за тази популярност говори за висококачествена изработка и надеждност на уреда. Мощността на този мултикукър е 860 W, да 3D опция за отопление (топлината се разпределя равномерно по целия тиган). Купата е с добро керамично покритие.
REDMOND SkyCooker M903S
Този модел е пример за „напомпан“ мултикукър от REDMOND. Този мултикукър може да се управлява от смартфона ви. Не може да се каже, че функцията е толкова необходима, но когато станете собственик на този мултикукър, разбирате, че е много удобно.
Втората забележителност на SkyCooker M903S е Режим Sous-Vide (готвене при ниска температура) и пастьоризация, Те са в допълнение към всички функции на RMC-M90. При обем на резервоара от 5 литра мощността е 1 kW. Устройството преминава в зададения режим почти мигновено.
Най-добрите тенджери под налягане
Ето и най-добрите модели тенджери под налягане.
Polaris PPC 1203AD
Този мултикукър е с отлично съотношение цена-качество, с добър набор от функции и високо качество. Този модел се предлага с отлична купа: дебела, тежка и с добро покритие. Капацитет от 3 литра. Капакът се сваля и може да се мие. Този мултикукър може да готви както с, така и без високо налягане. Тук са налични всички стандартни функции за този клас устройства. Polaris PPC 1203AD изглежда добре и заема минимално място на масата.
Tefal CY621D32
Tefal CY621D32 има уникална керамична купа във формата на гърне. Запазена марка на Tefal. Стесненият в горната част ръб на купата не пропуска горещия въздух навън, а го отразява вътре, създавайки ефект на „Български пещ“. Според потребителите печено месо, каши и други задушени храни се получават перфектно в този мултикукър.
Заявен капацитет 4,8 л, използваем капацитет малко по-малък. Tefal CY621D32 е мощен уред с добър набор от функции. Мощност 1kW, 3D отопление.
REDMOND RMC-P350
Това е много скъп, но много стилен, мощен и функционален мултикукър. Капацитетът му е 5 литра, а мощността му е 900 W. В него са включени всички необходими програми: варене, задушаване, всички обичайни неща. Освен това има такива режими като подход за тесто с мая, пастьоризация, машина за кисело мляко, фритюрник. За по-голяма безопасност и удобство този модел има 2 клапана за изтичане на парата. Капакът е напълно подвижен, може да се мие.
Домакините харесват способността на REDMOND RMC-P350 да претопля ястия. Такава проста, но необходима опция е рядкост.
Каква е разликата между мултикукър и тенджера под налягане? Като читател се интересувам от функционалността и предимствата на всяка от тези две кухненски уреди. Кой от тях прави по-добре работа в готвенето и защо? Благодаря!
Мултикукърът и тенджерата под налягане са два различни кухненски уреда, които имат различни функции и предимства.
Мултикукърът е универсална кухненска машина, която може да бъде използвана за готвене, печене, топене и още много други. Той позволява на потребителя да приготвя различни ястия бързо и лесно, като същевременно запазва хранителните вещества и ароматите.
От друга страна, тенджерата под налягане е идеална за готвене на храна по-бързо от обикновено. Този уред запазва витамините и минералите в храната, като същевременно ускорява процеса на готвене.
В зависимост от вида ястия, които искате да приготвите, както и от вашия личен вкус и изисквания, може да определите кой уред ще прави по-добре работа за вас. Ако търсите универсалност и разнообразие, мултикукърът е по-подходящ. Ако пък цените бързото готвене и запазването на хранителните вещества, тенджерата под налягане е по-доброто решение.