Каква е разликата между тенджера за готвене на пара и мултикукър: сравнение на характеристиките и функциите, каква е разликата и коя е основната разлика

• Каква е разликата между тенджера за готвене на пара и мултикукър?
• Критерии за подбор
• Предимствата на уреда за готвене на пара
• Какви са предимствата на готварската печка за пара
• Обобщение на

Храната на пара е по-здравословна от пържената или варената. Ястията са ароматни, сочни и запазват повечето от витамините си. Готвенето на пара за потребителите, които се грижат за здравето си, е лесно и бързо с готварска печка за пара и мултикукър с функция за пара. Разгледайте разликите между тези две устройства.

История на използване

Особено използвани в южната и ориенталската кухня. Традиционният азиатски параход представлява плетена бамбукова кошница с капак. Този тип парни котлони се използват и днес.

В Европа този метод става популярен към края на ХХ век. Необходими са различни приставки. Използва се специален контейнер с кошница за храна. Той е родоначалник на съвременните парни котлони.

Видове парни печки

Газ. Саксии с подвижна кошница или решетка за готвене на газов или електрически котлон. Икономични, практични, по-евтини модели. Не се използва широко поради изискванията за горна част на готварската печка.

Модели, задвижвани с електричество. Разделени по свой начин:

Вградена печка за готвене на пара. Не е най-евтиният вариант. Многофункционален уред. Позволява ви да зададете температурата на водата и да изберете автоматичен режим на готвене. Системи за безопасност, програми за почистване, контрол на водата, допълнителни функции на уредите от висок клас.

Настолен параход. Представлява уред с няколко рафта. Има нагревателен елемент. Налейте вода в долната решетка. Храната се подрежда в зависимост от рецептата. Позволява ви да зададете необходимата програма.

Подобна тенджера за готвене на пара е винаги под ръка. Допълнителни аксесоари в зависимост от модела и марката на уреда за готвене на пара.

1. Автоматично включване. Много полезна и удобна функция. Възможно е сутринта да изсипете продуктите, да изберете необходимата програма за готвене и до вечерта да получите готовата вечеря.Функцията за автоматично изключване предпазва уреда за готвене на пара от прегряване.
2. Контрол на температурата на парата.
3. Запазване на температурата.Можете да поддържате температурата до 14 часа. Прилага се за затопляне на храна.
4. Автоматичен режим. Готвене по програми с рецепти в паметта. Обработка с пара на всички видове храни.Тази функция запазва всички минерали и витамини в храната. Програмата за готвене автоматично задава необходимото време за готвене.
5. Кошници за пара
6. Брой тави за капене

Това зависи от модела. Използвайте долната кошница за поставяне на дълготрайни храни.Подходящ е за готвене на няколко ястия едновременно. Под всеки тиган има тава за оттичане на водата. С форма на тенджера за готвене на пара.

Трябва да се обърне внимание на формата на кошницата за удобно готвене. Някои модели имат кошници за пара с различни размери, които са лесни за съхранение.

Таблица за сравнение на разликите

Каква е разликата? По-долу е представено сравнение на характеристиките и функциите на всеки уред:

Свойства на парахода	Характеристики на Multicooker
Проектиран за готвене на пара.	Различни режими на готвене: пържене, варене, задушаване, печене, дълбоко пържене.
Запазва здравословните свойства на храната, т.е. к. Не се използва олио за готвене. Подходящ за хора на лечебна диета или спазващи здравословен начин на живот.	Позволява приготвяне на пара на максимум едно ястие едновременно.
Възможно е да се приготвят няколко ястия едновременно (благодарение на наличието на няколко кошници).	Не можете да приготвяте повече от едно ястие наведнъж.
Изисква по-малко време за готвене.	Процесът на готвене отнема малко повече време.
Има само функция за готвене на пара.	Комбинира няколко електрически уреда за готвене: тиган, скара, тенджера, фурна, уред за готвене на пара.
Може да се използва само за готвене чрез генериране на пара от водата в долната част на уреда.	Тя позволява да се готвят много различни ястия: каши, супи, чипс, хляб, запеканки, кисело мляко и др.

Функция за презареждане

За да функционира правилно, нагревателният елемент трябва да е напълно покрит с вода. При някои модели има отвор за добавяне на вода.

Можете да напълните отново съда, без да го изваждате, дори когато уредът не е изключен. Височина на тавата. Оптималният размер трябва да е около 3 см. Ако тавата за капки е плитка, ще се натрупа конденз, който може да засегне нагревателния елемент и да доведе до повреда на уреда.

Готвенето в мултикукър е вредно за здравето ви

Около електрическата тенджера има много спорове, съществува мнение, че тези устройства са не само нездравословни, но могат да бъдат и вредни за здравето. Най-разпространените митове, които се оказват неверни

1. Храната, приготвена в уреда, губи здравословните си свойства и става нездравословна – всъщност всяка топлинна обработка води до загуба на витамини, а необходимостта от използване на минимално количество масло води до намаляване на холестерола;
2. Тефлоновото покритие отделя токсични вещества в съставките – ако се работи внимателно и в рамките на 5-годишния срок на експлоатация на съдовете, тефлонът е напълно безопасен.

Интересен! Тефлоновото покритие започва да се разпада при температури над 200 градуса и отделя перфлуорооктанова киселина, която може да причини рак. Смята се, че температурата в мултикукъра достига 400 градуса, но това не е възможно.

Как да избегнем вредното въздействие на мултикукъра?

За да бъде използването на уреда положително изживяване, трябва да се спазват стриктно основните правила за използване на съдовете за готвене:

1. Работете внимателно с тефлона, като избягвате контакт с метални инструменти, които могат да надраскат повърхността;
2. Ако по стените и дъното на купата има драскотини и пукнатини, тя не трябва да се използва повече;
3. Срокът на експлоатация на контейнера не трябва да надвишава 5 години;
4. Използването на керамични съдове вместо тефлонови ще помогне за премахване на възможните вредни ефекти върху организма;
5. Грижа се полага не само за съда, в който се приготвя храната, но и за останалите компоненти – вътрешната страна на капака, дъното, клапата за пара, колектора за кондензат;
6. След всяка употреба уредът трябва да се проветри, за да се предотвратят неприятни миризми и развитие на патогенни микроорганизми, и всички елементи трябва да се избършат до сухо.

Полезно в! По-добре е да се предпочитат по-нови модели, произведени след 2000 г. Оттогава насам тефлонът подлежи на по-строг контрол на качеството и производителите започват да посочват състава на използваните материали.

Какво представлява мултикукърът

Многофункционалният уред multicooker. Комбиниране на няколко уреда за приготвяне на храна. Може да се използва като тенджера под налягане, хлебопекарна, касерола, параход, фурна, електрически тиган, фритюрник.

Подходящ за употреба, различна от поддържане на температурата за до 16 часа. Можете да приготвяте най-различни ястия по рецепти от цял свят.

За някои готвенето е упражнение по творчество и въображение. Много е забавно. За други това е задължение и работа.

Всяка домакиня се чуди какво да направи, за да поглези любимите си хора ? Тук се намесва вашият помощник в готвенето.

Ползите и вредите от уреда

Четейки прегледите на това електронно устройство, можете да се натъкнете на скептични хора, които твърдят, че храната, приготвена в мултикукъра – опасна за здравето. Вредно ли е това или е чиста спекулация??

За готвена храна

Мултикукърът приготвя по-качествена храна от тази, приготвена на котлон. Храната е по-здравословна, защото се използва по-малко масло и храната се загрява по-равномерно.

Готвенето в мултикукъра запазва витамините и другите хранителни вещества

Можете да готвите храна в собствения ѝ сок – без да добавяте вода. Това има положително въздействие върху вкуса.

Какво е хубавото на храната, приготвена в мултикукър?

• Необходими са по-малко олио, сол и подправки;
• витамините и другите полезни вещества се запазват
• храната не се прегаря или пържи.

Благодарение на гъвкавите настройки се задават основните параметри: температура, време, режими.

В кои случаи храната ще бъде вредна, ако се приготвя в мултикукъра:

• Инструкциите за експлоатация са нарушени;
• Незалепващото покритие на купата е повредено;
• Производителят е нарушил технологията на производство или е използвал вредни материали;
• Когато самата храна е с ниско качество.

Ако спазвате всички правила за работа, храната, приготвена в мултикукър, ще бъде по-здравословна от тази, приготвена по традиционните методи. Те запазват повечето от полезните вещества в капака.

Разположение на мултикукъра

Пластмасов външен корпус. Във вътрешността има подвижен съд под формата на универсална алуминиева паница.

Тиганът има специално незалепващо покритие, в зависимост от модела.

• Някои модели имат дебела основа и вдлъбнатини.
• По време на нагряването не се отделят вредни вещества. Всичко това ви позволява да готвите с възможно най-малко мазнини.
• Тиганът не отделя замърсители по време на нагряване и по този начин е безопасен за вашето здраве. Отгоре има запечатан капак.
• На повърхността, където е разположен панелът за управление. Могат да бъдат механични или електронни.

На дисплея се показва цялата информация за избрания режим на готвене. Вентилите се използват за изпускане на парата и се намират от вътрешната страна на капака.

Какво представлява парната печка

Парната печка е уред за готвене, който се използва за приготвяне на храна на пара. Принципът на работа на устройството се основава на водната баня. Водата се излива в специален съд и при нагряването ѝ се образува пара. Съставките запазват съдържанието си на витамини по време на готвене.

За готвене не се използва олио или мазнини, храната е питателна и нискокалорична.

Храната се приготвя в контейнерите за купа. Изработени са от пластмаса за хранителни цели. Дъното на всеки съд за пара има вид, подобен на цедка – има много малки отвори, през които парата навлиза в храната. Купичките се подреждат една върху друга с капак отгоре. В основата на уреда се намира тавата за капки, в която се стича водата по време на готвене.

Интересен! Парните печки се появяват за първи път в азиатските страни. Готвачите готвели на пара в кухненски котли, изработени от бронз или глина. Днес уредите за готвене на пара се използват за приготвяне на национални ястия в Китай и Корея.

Принцип на работа на мултикукъра

Уредът има програми, които съответстват на режима на готвене за избраното ястие. Всяка програма съдържа информация за времето за готвене, температурата на нагряване на електрическия нагревателен елемент, паузата между отделните стъпки.

Съществуват разлики в техническите характеристики на всеки модел. Принципът на работа е един и същ за всички модели.

1. Процесорът стартира определена програма.
2. Нагревателят нагрява тигана според избраната програма.
3. Термични сензори контролират и регулират нагряването на купата.
4. Таймерът се задейства. Времето, необходимо за готвене, се записва.
5. Звуков сигнал показва края на дадена стъпка.

Повече функции

Не всеки модел може да бъде оборудван с допълнителни функции. Най-евтините модели се предлагат с най-основните програми за готвене.

По-скъпите модели са оборудвани със специални функции.

Един модел може да има няколко допълнителни програми.

• Функция за отложен старт. Звуков сигнал спира временно уреда за определени дейности. След това натиснете бутона, за да продължите готвенето. Ястията могат да се приготвят със закъснение. Тази функция е удобна за майки с малки деца. Вечерта хвърлете продуктите си, включете желания режим на готвене. Топлата, прясно изпечена овесена каша е готова на сутринта.
• Дълбок фритюрник. Незаменим помощник за любителите на пържените ястия и разнообразните пържени ястия.
• Пастьоризиране, консервиране и стерилизиране.
• Функции за фондю, конфитюр и тесто.
• Функцията MasterChef. Индивидуална настройка на режима. Данните се записват в паметта.
• Машина за приготвяне на кисело мляко. Определя най-подходящата температура за приготвяне на кисело мляко.

Време за готвене

За да определите кое е по-добро – готварска печка за пара или мултикукър, трябва да вземете предвид такъв критерий като време за готвене. Разбира се, що се отнася до скоростта, на върха на класацията е готварската печка, защото повечето модели на това устройство работят много по-бързо. Освен това специалното покритие предотвратява залепването на храната, което означава, че не е необходимо допълнително време за измиване на контейнерите и те се почистват лесно.

По отношение на скоростта рейтингът се оглавява от готварската печка за пара, тъй като повечето модели на това устройство работят много по-бързо.

Но не подценявайте мултикукъра: някои модели на това устройство включват програма за готвене на пара, която значително ускорява процеса. Въпреки това, наличието на тава за готвене с тефлоново покритие затруднява работата, тъй като след употреба тя трябва да се почиства със специален препарат.

Най-добри модели на готварски печки за пара и мултикукъри