Най-добрите производители на колбаси: консолидирани резултати от Procurement Control, Roskontrol и Roskachevo

Колбасите са любими и на възрастни, и на деца. Консумират се с хляб, като закуска или се добавят към печени изделия, салати, омлети. Метод на производство и смес от добавки и подправки отличават различните видове колбаси. Но всички те са апетитни, примамливи и ароматни. Редакционният екип на уебсайта YaNashl е изготвил класация на най-добрите производители на колбаси в България за 2022 г., като е анализирал публикации на контролни организации, различни рейтинги, уебсайтове на производители и мнения на купувачи.

Рейтинг на производителите на колбаси

При прегледа си екипът разгледа множество доклади на клиенти, експертни становища и проучвания на компетентни организации. Това позволи не само да се изберат бъдещите кандидати, но и да се определят водещите характеристики.

Най-често купувачите са се интересували от:

• Съставът;
• Вид на използваното месо;
• Добавки;
• Аромат;
• Калорийна стойност.

Прегледаната обратна връзка беше използвана и за определяне на предимствата и недостатъците на участниците в класирането.

Как се различават другите категории колбаси

Колбасите с ниско съдържание на месо се категоризират като „B“ и „D“. Продуктите от категория „В“ съдържат от 20 до 40 % месо, а продуктите от категория „Г“ – от 5 до 20 %. Това включва колбаси от черен дроб и кръвни колбаси.

Освен това има дори продукти от категория „D“, в които съдържанието на месо е по-малко от 20 %. За да разпознаете на рафта колбас, който не е колбас, трябва просто да погледнете етикета.

Най-добрата варена и пушена наденица

Основата на продукта е мляно месо. Съдържа много подправки и билки, които придават пикантност на вкуса. Консистенцията не е толкова твърда, колкото на варените колбаси, и има специфичен аромат на пушек. Последното се дължи на особеностите на технологията. Не е хомогенна на срязване, а е съставена от малки парчета. По-сочни.

Останкино „Татко може“

„Месопреработвателното предприятие „Останкински“ е основано през 1954 г. Продуктите на компанията се търсят и днес.

Компанията използва само естествени суровини с най-високо качество при производството. Проучване, проведено от Roskachestvo, потвърждава този факт, както и факта, че продуктите не съдържат примеси. Месопреработвателното предприятие в Останкински стриктно спазва приетите международни стандарти и редовно разширява асортимента на произвежданите колбаси.

Марката Papa Can също принадлежи на месопреработвателното предприятие Ostankinsky. Добри отзиви в асортимента от месни продукти получават техните варено-пушени меса.

Servelat „Finnish“ е най-яркият представител на тази гама. Чудесен е за закуска и бърза закуска. Подхожда добре със сирене и хрупкав тост.

Суровина – висококачествено месо: свинско, пилешки гърди. Не съдържа генетично модифицирани съставки. Ароматът е приятен, подобен на колбас, не е силно изразен. Изглежда добре на разрез. Вакуумната опаковка е практична и лесна за използване и запазва свежестта на продукта за дълго време.

Наличието на протеинов стабилизатор повдига някои въпроси. Тази плънка не е опасна, тъй като представлява варена свинска кожа. Традиционно добавката се използва за увеличаване на количеството протеинови компоненти в крайния продукт.

Впечатлението се разваля и от големия брой добавки – регулатор на киселинността, ароматизатори, антиоксиданти. Те принадлежат към групата на одобрените добавки.

Предимства:

• Безопасен състав;
• Текстурата е плътна;
• Изглежда апетитно на разреза;
• Не съдържа скрити съставки.

Недостатъци:

• Много различни добавки.

Borodin’s Meat House

Компанията се появява на Българския пазар на производители на колбаси през 1997 г. Отделът за месопреработка е специализиран в производството на колбаси и различни деликатеси. Производителят използва не само съвременни производствени линии, но и технологии.

за производството на продукта се използват висококачествено месо от местни доставчици и качествени подправки. Особеност на рецептата – без соя, без подобрители на вкуса и без карагенан. Затова продуктът е не само безопасен, но и здравословен.

Пушените колбаси имат плътна структура, подходяща за класа. От външната страна се виждат ясно малки равномерно разположени петънца. Говеждият компонент намалява съдържанието на мазнини. Кардамонът и черният пипер, добавени към състава, са отговорни за приятния аромат.

Продава се във вакуумна опаковка. Това гарантира, че продуктът запазва обявените си качества в продължение на 21 дни от момента на производство. След като целостта му е нарушена, продуктът трябва да се консумира в рамките на 72 часа.

Варено-пушените колбаси от месарница „Бородин“ изглеждат чудесно в празнични разфасовки, а сандвичите и пиците с тях са особено вкусни.

Предимства:

• Произведено в съответствие с GOST R 55455-2013;
• Съдържа само месо и подправки;
• Плътна текстура;
• Приятен вкус на месо;
• Вкусно.

Недостатъци:

• Високо съдържание на влага.

Черкизово

Cherkizovo е утвърден производител, известен от 1974 г. Компанията е обявена за най-добър производител на месо през 2022 г. Успехът на марката се дължи на внимателното й отношение към нуждите на потребителите. През 2022 г. Cherkizovo намали списъка си с предложения, като премахна продукти с ниско търсене и същевременно подобри съществуващите рецепти.

Особености на технологията за производство на варено-пушени колбаси – двойно опушване. Най-напред хлябът се суши два дни, след което преминава през първия цикъл на опушване. След готвене и охлаждане продуктът се опушва отново. Именно вторичният процес на пушене придава уникален аромат и вкус.

Може да съдържа един или повече видове месо – свинско, говеждо, птиче. Произведени по TU или GOST. Наборът от подправки се определя от техния вид.

Предимства:

• Двойна стая за пушене;
• Природни продукти;
• Охладено месо;
• Производство съгласно ГОСТ или ТУ.

Недостатъци:

• Несъответствие с посочените хранителни стойности.

Най-добрите овесени ядки

Какво проверява Roskatchestvo при проверката на класически варени колбаси

През 2022 г. Roskachestvo изпрати Doktorskaya (Докторско месо) от 6 марки за повторен анализ по 64 показателя за качество и безопасност. Велком, Вязанка, Клински, Месокомбинат Бородин 1997, колбаси Димов и Окрена. По-рано, през 2022 г., руската Федерална служба за ветеринарни и фитосанитарни изследвания. и 2022 г., Тези марки вече са тествани за качество.

По време на тестовете експертите на Роскатчествто оценяват органолептичните характеристики, търсят чужди компоненти, антибиотици, оцветители и консерванти, както и нивото на излишъка им, ако има такъв:

• потребителите често не вярват на производителите и ги подозират, че използват пилешко месо, царевица, котешко и кучешко месо, соя и дори хартия при производството на „Докторска“; експертите на Роскачество успяха да разсеят всички съмнения – в изследваните проби през 2020 г. не беше открита кучешка и котешка ДНК, пилешко месо, соя или царевица, не беше открита и целулоза; само в една проба („Велком“) бяха открити фрагменти от слюнчени жлези, свързани с карантия;
• Карагенанът се добавя към мляното месо, за да се получи желаната текстура на крайния продукт; според резултатите от проверката през 2022 г. Установено е, че нито една от шестте марки Doktorskaya не съдържа този желиращ агент;
• наличието на нишесте в „Doktorskaya“ е допустимо по GOST, но производителят е длъжен да информира за това в етикета на продукта; през 2018 г. Нарушение е установено при марката Gorin Product – колбасите на този производител са съдържали нишесте, но това не е било посочено на етикета;
• в една трета от продуктите са открити антибиотици в количества, които не надвишават разрешеното ниво; това се дължи на наличието на антибиотици в суровините, използвани за производството, и потвърждава факта на неспазване на изискванията за стареене и концентрация преди клане; откритите следи от антибиотици не правят производителите на колбаси нарушители; само в една проба на „Докторская“ („Губернска търговска компания“) нивата на антибиотици надвишават разрешеното ниво (година на изследване – 2017 г.)
• Законът не регламентира по никакъв начин наличието на консерванти в колбасите, но експертите от Роскачево проведоха изследвания за откриването им; само в една проба (Месокомбинат „Бородин“) бяха открити консерванти, които не са посочени на опаковката на продукта: бензоена и сорбинова киселина;
• не са установени нарушения на количеството натриев нитрит, който е едновременно консервант и оцветител;
• няма превишения на фосфатите, които се добавят към колбасите за стабилизиране на консистенцията.

Проверката показа, че съвременните технолози могат лесно да ни заблудят – вкусът на колбасите невинаги зависи от характеристиките на използваните суровини, различни добавки лесно заблуждават рецепторите ни.

Затова е много важно да се обърне внимание на органолептичните изследвания – Роскачево също ни казва за това при обявяването на резултатите.

Проучването показа също, че производителите са отстранили нередностите, установени при предишната проверка през 2018 г. Например теглото на колбасите, произведени с марката Velcom, вече съответства на теглото, посочено на етикета – преди това беше установено, че теглото на марката е постоянно под нормата.

Проверката през 2020 г. показа, че всички изследвани проби съдържат свинско и говеждо месо – това беше потвърдено чрез тестове с помощта на високопрецизни техники.

Колбасът „Окрина“ беше на висота, като за трети път доказа съответствие с всички стандарти, както и изпреварване на изискванията на Роскачеств.

Най-добрият пушен колбас

Основата – мляно месо – първо се изсушава и след това преминава през процеса на опушване. Производителите предлагат няколко разновидности – полска, московска, столична и други – които се различават не само по вкус, но и по състав и хранителна стойност. избра трима производители измежду многото представители.

Miratorg

Един от най-големите Български колбаси е станал любим благодарение на отличния си вкус.

„Miratorg е добре познат производител на сурово пушени колбаси. За този продукт се използват два вида месо – най-висококачественото и първото. Без варене, според уникалната формула. Продуктът преминава през дългогодишен метод на обработка чрез студено пушене. Без неидентифицирани съставки; Но продуктът се изсушава предварително. Това придава на колбаса по-твърда текстура и консистенция.

Производителят обръща голямо внимание на предварителната подготовка на суровия продукт – хрущялите, сухожилията и по-дебелите слоеве се отстраняват напълно. В някои рецепти се използва пикантен алкохол – мадера или коняк – за подобряване на вкуса и придаване на пикантен аромат. Продуктите се осоляват умерено, така че вкусът им е деликатен и не е остър.

Предимства:

• Добър резултат от Roskatchestvo;
• Лошо качество на суровините;
• Добра композиция;
• Няма недекларирани съставки;
• Вкусно;
• Плътна текстура.

Недостатъци:

• Съответствие с класическия вкус.

Tasteville

Vkusville е голяма верига за търговия на дребно, чийто първи магазин е открит през 2009 г. Днес тя включва 1000 точки за продажба в различни градове в страната. Марката не разполага със собствени производствени мощности. Доставчици са 1 400 производители, 95% от които са Български компании.

Сурово пушени колбаси Vkusville в съответствие с GOST и произведени от най-висококачествени суровини. Без изкуствени консерванти, оцветители, подобрители на вкуса или ароматизатори.

Безопасността е водещият критерий, който компанията използва, когато започва работа с нови доставчици.

Предимства:

• Добро качество;
• Голям избор на сортове;
• Продуктите не съдържат опасни добавки.

Недостатъци:

• Несъответствие с посоченото съдържание (зависи от производителя).

Rublevsky

Месокомбинатът „Рубльовски“ предлага не само варени, но и голям избор от сухо пушени колбаси.

Фирмата произвежда голям брой разновидности на този вид колбаси – Български, свински, зърнени, сервелат, столичен, брауншвайс и други. Продуктът се предлага както във формат на хляб, така и в готов за сервиране нарязан на филийки.

Съставките включват охладено месо – говеждо, свинско или смес от двете – бекон, смес от сол (нитритна сол). Естествените подправки и аромати са причина за разнообразието от вкусове. Аскорбиновата киселина се използва като консервант. Подобрителите на вкуса се използват много рядко.

Дълъг срок на съхранение – средно 120 дни – благодарение на качествената опаковка. Но ако не е непокътнат, препоръчваме да консумирате продукта в рамките на 72 часа.

Предимства:

• Високо качество;
• Естествен състав;
• Приятен вкус, аромат;
• Красив дизайн на опаковката;
• Производство в съответствие с GOST.

Недостатъци:

• Мазнината често е рохкава и се разпада при нарязване.

Как да изберем лекарски колбас в магазин

Следните съвети могат да улеснят избора на варена наденица. За да не попаднете на некачествен продукт, обърнете внимание на следните критерии:

• Качественият лекарски колбас GOST не може да бъде твърде евтин, тъй като трябва да бъде направен от сурово месо, а именно свинска и говежда мускулна тъкан. Така един килограм колбаси не трябва да струва по-малко от 600 Леви. Ако цената е по-ниска, значи се сблъсквате с продукт със съмнително качество.
• Внимателно прегледайте съставките, които трябва да са приблизително следните: говеждо и свинско месо, вода, яйчен меланж или яйце, мляко, сол, захар и подправки. И забележете – водата трябва да е най-много трета, не по-висока! Соя, нишесте, фибри, птиче месо – присъствието на тези елементи не е разрешено в състава на тази докторантура.
• Днес нито един варен колбас не може да мине без хранителни добавки: тук е важно да се знае кои от тях не са забранени от ГОСТ и кои са разрешени. Оцветителят натриев нитрит Е250, аскорбинова киселина Е300 или натриев аскорбат Е301 са задължителни – те отговарят за безопасността и вкуса. За удължаване на срока на годност са разрешени фосфати E450 и киселинни регулатори E452, киселинни соли E262, E325 или E326, E330 или E331 и антиоксиданти E304, E306 или E392.
• Опитайте се да избирате колбаси, опаковани в заводски условия, а не купени в магазина – те могат да бъдат нехигиенични и опасни за здравето ви.
• Най-добрите видове обвивки за колбаси са естествените черва „bluejack“, колагеновият протеин или целофанът. Те запазват аромата и вкусовия профил на продукта непокътнати.
• Обърнете внимание на разфасовката на колбаса: цветът трябва да е меко розов, твърде яркият цвят показва добавени синтетични оцветители. Продуктът трябва да е с хомогенна консистенция, без ивици, петна или кухини.

Най-добрият serovelat

Моделът на напречното сечение на колбаса е типичен за сорта, с малки парченца шпек и месо. Serwelat може да бъде полупушен, сурово пушен или варено пушен.

Близките слайдове

Производителят е специализиран в производството на натурални колбаси, деликатесни продукти и готови за готвене меса. Марката практикува затворен цикъл на производство. Притежава собствено месопреработвателно предприятие в област Твер. Производителят използва месо собствено производство.

Съставът на продукта включва три вида месо – бръшлян, говеждо и свинско. Има и смес от сол, захар и комплект подправки – черен пипер и индийско орехче.

На опаковката има бележка – 100% от месо от собствени ферми. Изследванията, проведени от лабораториите на компетентни организации, потвърждават, че оригиналната суровина е естествен земеделски продукт с високо качество. Не са установени недекларирани съставки като соя или други меса.

Нивото на канцерогените, образувани в процеса на естествено пушене, отговаря на допустимите норми.

Предимства:

• Месото трябва да е собствено производство;
• Приятен вкус и аромат;
• Без консерванти;
• Състав, както е деклариран.

Недостатъци:

• Изкуствена обвивка.

Владимир стандарт

Месопреработвателното предприятие е основано през 2000 г. Първоначално малък цех за производство на деликатеси и готови за готвене продукти. Всеки месец компанията произвежда 5 хил. тона продукти, които отговарят на изискванията на сертификата GOST R ISO 22000.

Списъкът с продукти е голям. Независимо от категорията на продукта, за производството му се използват естествени суровини, които не са ГМО.

Съществуват няколко вида серовлакове – зърнен, кремълски, коняченски, владимирски, юбилейни, Български.

Cervelles от „Vladimir Standard“ не съдържат соя, брашно, нишесте или ГМО. В зависимост от рецептата тя съдържа говеждо, свинско или пилешко месо. Много често се използва комбинация от тях.

Структурата на продукта е с фина зърнеста структура, характерна за cervełat. Текстурата е постна и плътна. Пушенето на продуктите се извършва по естествен начин, предимно с букови стърготини.

Предимства:

• Естествено месо;
• Типична финозърнеста структура;
• Естествено пушене;
• Приятен вкус и аромат;
• Без соя, нишесте, ГМО.

Недостатъци:

• Не може да се открие.

Klinsky

Една от най-старите фабрики за месо, разположена в покрайнините на София, в град Клин. Стартира през 1939 г. Днес производителят произвежда повече от двеста продукта, много от които с различни дипломи.

Прегледите за Klinskiy cevrilat не са лоши, въпреки че Roskontrol и Roskachestvo имат някои резерви относно продукта. Отличава се със страхотния вкус на колбасите. Рецептите, използвани от производителя, играят важна роля. Последните са внимателно подбрани, винаги тествани и усъвършенствани.

Съставът на серовалата е почти традиционен. Включва свинско, говеждо, бекон и различни комплекти подправки за определяне на вкуса на продукта. Според информацията на уебсайта на производителя не се съдържат консерванти, сгъстители и ароматизатори.

Предимства:

• Добра композиция;
• Приятен аромат;
• Деликатна консистенция;
• Класически вкус.

Недостатъци:

• Някои сортове са скъпи.

Какво показа прегледът?

Изборът на месни продукти е разнообразен. Качеството им обаче поражда много въпроси. Хистологичният анализ на съставите развенча мита за хартията, соята, заблудената животинска ДНК и опасните ракообразуващи добавки. Микроструктурният анализ показа процентното съдържание на мускулна, съединителна и мастна тъкан, фрагменти от сухожилия, протеини и мазнини. В някои от хлябовете експертите откриват пилешко месо, което не е включено в стандартната технологична карта. В защита на производителите трябва да се каже, че на етикета те честно са посочили не GOST, а TU.

Те си запазват правото да добавят разрешени съставки. Изключителна рецепта, която прави продукта по-евтин и му придава специфичен вкус. Ако въпросът се отнася до варени колбаси с добавки, които свързват водата, задържат водата и съдържат протеини (полизахаридни комплекси, гума, декстрини, инулин, фосфати и карагенани), тези продукти не могат да се ползват от етикета на Роскачеств.

Най-добрите сурови колбаси

Получава се при дълъг процес на сушене. Пушенето не се прилага. Може да съдържа говеждо, свинско, агнешко или конско месо. Пълнежът съдържа големи количества подправки и подправки. Някои рецепти включват ракия и мед. Експертите избраха двама номинирани в тази категория.

Brest Treat

Месопреработвателното предприятие в Брест е едно от водещите предприятия в Беларус, което се фокусира върху качествени месни продукти. Производителят използва висококачествени суровини, както и естествени подправки и ароматизатори.

Съставките на „Brest Treat“ включват висококачествено свинско месо, сол и подправки. Съдържа и различни добавки, но те са разрешени за употреба в храните и не представляват сериозна опасност. Известно недоумение буди наличието на подобрители на вкуса.

Продуктът е опакован в обвивка от протеинов колаген. Изглежда красиво на разреза, предизвиква апетит. Производителят е избрал интересна правоъгълна форма за колбаса, така че, когато е нарязан, изглежда много апетитно.

Вкусът е плътен, месен и ароматен. Има ненатрапчиви намеци за използваните подправки. Първоначалната суровина е добре обработена, така че жилките почти не се забелязват; – За съжаление, този вид колбаси са произведени от висококачествени суровини. Дъвчащ и лесен. Вкусът е отличен: съчетава подправки, месо и пушено месо.

Предимства:

• Добра композиция;
• Висококачествено естествено свинско месо;
• Калорични;
• Вкусно;
• Ароматни.

Недостатъци:

• Съдържа мононатриев глутамат.

Dymov

Dymov е марка, която предлага вкусни месни продукти. Асортиментът включва продукти за всеки ден и специални поводи.

Месокомбинатът редовно добавя всякакви нови продукти към списъка си с предложения. „Пуснатите в производство месни чипсове намериха своите купувачи. Линията колбаси Dymov получи добри препоръки. „Ферма“, предлагаща натурални месни продукти. Не съдържа консерванти, подобрители на вкуса или ароматизатори и се произвежда ръчно.

Наденички, приготвени от висококачествено месо. Специални заготовки, издържали 28 дни в специални камери в лек дим. Това прави наденицата изненадващо вкусна и ароматна.

Предимства:

• Дългогодишно подправяне в опушвателна камера;
• Висококачествени суровини;
• Приятен пикантен аромат и вкус.

Недостатъци:

• Скъпи.

Ползи и вреди от колбасите

Можем да завършим темата за колбасите, като обсъдим ползите и вредите от колбасите. Макар че всеки е чувал, че колбасите са вредни, връзката между думите „ползи“ и „колбаси“ ще бъде нова за мнозина. Изненадващо, продуктът може да се счита за полезен, ако е приготвен без или с минимални количества натриев нитрат, който му придава червен цвят, и различни фосфати, които подобряват вкуса на крайния продукт. В този случай енергийната стойност на колбаса ще бъде равна на тази на месото, той ще бъде в списъка на здравословните продукти. Един такъв здравословен колбас може да се счита за пуешки колбас, който има минимално съдържание на мазнини и 70% естествено месо. Но за съжаление този вид колбаси са непосилни за средния гражданин на нашата страна, така че производителите не бързат да започнат производството на този вид елитни продукти.

Как да изберем колбас

В класацията на най-добрите колбаси екипът на VyborExpert.Ru е изброила няколко критерия, които ще ви помогнат да закупите качествен продукт.

Състав

Съставът зависи от разнообразието на колбасите. Но във всеки случай, според GOST, тя може да включва само свинско и говеждо месо. Някои формули, разработени от производителите, предполагат използването на филета от пилешки гърди.

Наличието на механично обезкостено месо (МОМ) не е разрешено.

Проучете внимателно наличните добавки:

• Разрешено. GOST разрешава използването на подобрители на вкуса, както и на фосфати. Последните спомагат за запазване на естествената влага, като поддържат плънката сочна. Стабилизаторът на цвета натриев нитрит също е разрешен. Без него продуктът би имал непривлекателен за апетита сив цвят.
• Нежелани. Не си струва да се купува, ако има консерванти като сорбинова и бензоена киселина, въпреки че те са разрешени от ГОСТ. Ниското качество на продукта се доказва от наличието на оцветители с изкуствен произход, обозначени като Е102,110,124,131,132.

Вид колбаси

Предлага се в няколко разновидности – горна, първа, необелена и втора. По-лошото се счита за „второ най-добро“.

Класификацията се основава и на количеството месо. В зависимост от съдържанието си той се различава:

• Месо – приготвено от смляно месо;
• Месосъдържащи – съдържат незначителни количества месни компоненти;
• Месо и месо – включва също соя, грис.

В зависимост от използваната технология се различават варено, варено-пушено, полупушено, сурово пушено и сурово пушено.

вкус и аромат

Вкусът се определя от вида на продукта. Вареният колбас трябва да има лек намек за подправки, а пушеният има характерна пикантна нотка.

Ако вкусът е добър и веднага искате още, почти 100 процента сте сигурни, че съдържа подобрител на вкуса.

Миризмата, ако производителят не е използвал добавки, не е твърде силна. Ако миризмата на колбаса е директна, това е признак за наличие на ароматизатори.

Естествено опушеният продукт трябва да има умерен аромат. Силната миризма на пушените продукти показва използването на различни течности.

Цвят и текстура

да преценят разфасовката на колбаса при избора на продукта. То трябва да бъде леко розово (за варените сортове), червеникаво и кафяво (за другите сортове).

Корпусът винаги приляга плътно към съдържанието. Но докато при варените сортове етикетът трябва да е гладък, при пушените сортове той трябва да е по-плавен.

Структурата на качествения колбас е плътна, хомогенна и съответства на вида на продукта. Ако разрезът е мазен, люспест и неравен, трябва да го изхвърлите.

За какво да внимавате?

Първото нещо, което трябва да направите, е да прочетете етикета. Съставът и цялата информация трябва да бъдат написани ясно и четливо. Ако етикетът е размазан и развален, не трябва да приемате такъв продукт, защото често производителят се опитва да скрие недобросъвестността си по този начин.

След това обърнете внимание на корпуса. Ако корпусът е разхлабен или има покритие върху него, продуктът е дефектен.

Не трябва да се пренебрегва и външният вид на продукта – не трябва да капе течност, слуз.

Така митът за кучетата и котките в колбасите е напълно развенчан. Класиран от Roskatchestvo сред най-добрите продукти.

Кой колбас на производителя е по-добър

Дали ще изберете варен, пушен, сушен или друг вид колбас, решавате сами, въз основа на личните си предпочитания. Тъй като някои хора обичат крехки, варени колбаси, други предпочитат да се насладят на деликатес, приготвен със сирене.

Екипът от своя страна препоръчва да разгледате по-отблизо следните топ кандидати:

• Еремикина Татяна – варено, селскостопански продукт;
• Месокомбинатът Borodin’s Meat House е варено-пушен, най-добър колбас за пица;
• Miratorg – сурово пушено, приготвено по технология за студено пушене;
• Blizniye Gorki – serovelat, произведен от месо собствено производство;
• Brest Treat – суров, богат месен вкус, изглежда чудесно нарязан.

Колбасът – универсалният продукт. Подходящ е за закуски под формата на сандвич, а може да бъде включен и в ястие.

Кой колбас е по-добър: А или Б?

Категория А съдържа постно свинско или говеждо месо, поради което е с по-твърда структура.

Продуктова категория „В“ включва в състава си тлъсто говеждо, свинско, птиче месо, бекон. Те са с по-мека текстура и поради това са по-евтини. Ето защо много хора предпочитат колбаси от категория „В“.