Кой е най-добрият тиган за палачинки – изисквания и видове по отношение на материалите и формите

Отделен тиган за палачинки трябва да има във всяка кухня, дори и да ви е необходим веднъж месечно. Тиганът за палачинки се отличава от другите видове тигани за палачинки с високите си страни, гладкото и равномерно дъно, високите незалепващи свойства и удобната дръжка. Не се препоръчва използването на този съд за пържене на месо, риба и дори яйца – палачинките са егоистични и не обичат „съседството“ с различни храни и аромати. В този урок се разглеждат различните форми и материали на тиганите за палачинки и се решава коя е най-добре да се избере.

В тази публикация:

Коя компания е по-добра за избор на тиган за палачинки

Различни производители предлагат съдове за приготвяне на румени печива. За да изберете най-добрия тиган за палачинки, трябва да вземете предвид рейтингите на компаниите. Разгледайте най-популярните марки и компании:

• Gipfel – добре позната компания, предлагаща качествени аксесоари и съдове за готвене в кухнята. Практичните и удобни уреди са изработени от неръждаема стомана. Колекциите имат силен дизайн на марката.
• Mallony – компанията предлага стилни и надеждни съдове за готвене за всички категории потребители – от непрофесионалисти до професионалисти в областта на молекулярната кухня. Разнообразието от материали, форми и цветове, ергономичният дизайн и дългият експлоатационен живот са отличителните черти на този производител.
• Biol – производител от Украйна, който произвежда продукти от траен чугун. Характеристиките му са равномерно отопление и разумна цена.
• Frybest – производител на екокерамични кухненски съдове. Силиконовите дръжки са предимство, тъй като са лесни за използване.
• Kukmara – компания от Татарстан произвежда аксесоари от алуминий. Машината за палачинки е изработена по съветските стандарти за безопасни суровини.
• Nadoba е чешки производител на съдове за готвене, аксесоари и инструменти. Европейското качество върви ръка за ръка с достъпните цени; надеждността и изисканият стил вървят ръка за ръка с издръжливостта и безопасността.
• Endever – търговска марка от Швеция. Използва се в съвременните домакински уреди, кухненски аксесоари и оборудване за контрол на климата.
• Neva е руска компания, която предлага практични, компактни модели с орнаменти. Специална характеристика е незалепващото покритие.
• Taller: прави елементи от неръждаема стомана. В каталога са налични тигани за пържене, тенджери за готвене на пара, котли, тенджери, прибори за хранене.

Месингови тигани за естети

Медта е благороден метал, който се използва широко в много промишлени приложения, включително в производството на тигани. Интересно е, че медното покритие е отлично за перфектно печене.

Медните тигани, както и чугунените, запазват топлината дълго време и загряват равномерно и бързо. Просто изплакнете съдовете преди първото им използване и можете веднага да започнете да готвите.

Месинговите тигани се купуват от професионалисти и естети, цената на тези съдове е много висока. Ароматът на палачинките, изпечени върху медна повърхност, е фин и изискан. Съдовете обаче имат и недостатък – те потъмняват и придобиват неприятен вид. За да възстановите първоначалния красив вид на медта, трябва да я почистите с лимонов сок или киселина и други почистващи препарати.

Оценка на тигани за палачинки

Има много начини за приготвяне на палачинки – с мляко или вода, с добавени съставки и различни видове брашно, така че ключът към вкусни палачинки е изборът на подходящ тиган. Тя трябва да се нагрява равномерно, за да не залепват палачинките, и не трябва да е склонна към залепване, защото в противен случай не само първата палачинка може да излезе на буца. Всички модели в тази класация не са случайни – това е резултат от щателна селекция, базирана на експертно мнение, отзиви на потребители и професионални тестове.

Най-добрите тигани за палачинки се предлагат от неръждаема стомана, алуминий, керамика, незалепващо покритие. Бяха взети предвид мненията на потребителите и препоръките на експертите. Препоръчително е да избирате стоманени или алуминиеви тигани с незалепваща повърхност. Номинираните бяха избрани въз основа на ключови критерии:

• Размер. Оптималният диаметър е 25-30 cm;
• Опции. Някои котлони за палачинки имат повече от една функция. Те могат да се използват например за печене във фурната;
• Съвместим с готварската печка. Индукционният тиган за палачинки е подходящ за определен тип котлони;
• Височина на ръба. Максималната стойност е 1 cm;
• Дължина на дръжката. Колкото по-висока е стойността, толкова по-малък е рискът от изгаряне

Външният вид, формата и основата също са важни. Добрият тиган не изисква задължително използване на олио при готвене, той е издръжлив и дълготраен, а палачинките няма да залепнат за него или да загорят при умерено загряване.

Най-добрите електрически хлебопекарни

Съвместимост на съдовете за готвене

Как да изберем тиган за палачинки по размер, материал и покритие, разбрахте. Но има още един важен момент: съдовете за готвене трябва да са съвместими с готварската печка.

Ако разполагате с газов котлон, добре е да потърсите специална версия с вдлъбната основа. Те допринасят за по-бързото и равномерно разпределение на топлината. Чугунените или алуминиевите тигани са най-добрият избор за газов котлон, тъй като приготвянето на палачинки е продължителен процес, което означава, че съдовете трябва да са в контакт с пламъка дълго време.

При електрическите котлони е важно да се съобразят диаметрите на основата и горелката. Ако горелката е по-малка, палачинката може да залепне по краищата. Повече от това и разхищение на енергия.

Индукционният тиган се отличава с дъното си, което се свързва с магнитната намотка в горелката. Научете повече за избора на съдове за индукционни печки в друга наша публикация. Дъното е не само магнитно, но се нуждае и от други свойства.

Сега вече знаете как да изберете тиган и какво да търсите при покупка, за да можете да питате продавачите в магазина и да сравнявате спокойно продуктите. Изживейте успешно и печелившо пазаруване!

Най-добрите чугунени тигани за палачинки

Традиционен кухненски инструмент е чугуненият тиган за палачинки. Металът е химически инертен и поради това не оказва влияние върху храната. Чугунената повърхност запазва топлината и се нагрява равномерно. Този тиган има пореста структура, която позволява натрупването на масло, което подобрява незалепващите свойства. Три модела от чугун с изключителни характеристики са на разположение за закупуване.

Gipfel Виолончело 1335 26 cm

Корпусът на модела е изработен от чугун. Тиганът е с практична кръгла форма с диаметър 26 cm. 26-сантиметровият тиган Gipfel Violoncello 1335 ви позволява да приготвяте палачинки с различни размери. Печените изделия са големи по размер и добре изпържени. Съдовете за готвене са тежки. В комплекта има дървена шпатула за разпределяне на тестото. Не е необходимо грундиране с нажежен грунд. Тестото се влива, след като се загрее. Не е подходящ за готварски печки с твърде малки горелки.

Предимства

• Подходящ за индукционни котлони;
• Може да се използва за фурната;
• Заобленият преход от дъното към ниския ръб улеснява обръщането на палачинките;
• Защита срещу залепване;
• Печените изделия са добре изпечени и тънки.

Недостатъци

• Дръжката на тигана е доста гладка и може да се изплъзне в ръката ви, ако е мокра;
• Няма включена шпатула.

Потребителите харесват възможността за приготвяне на големи и тънки палачинки. Здравата основа, съчетана с предимствата на чугуна, гарантира, че палачинките остават стабилно в тигана с много малко масло.

Mallony PCIF-24 24 cm

Тиганът Malloni е изработен по най-новите технологии и от висококачествени материали. PCIF-24 е с висококачествено вътрешно покритие, което не залепва. Диаметърът на съда за готвене е 24 cm. Удебелената основа предпазва съда от всякакви деформации. Конструкцията от чугун запазва топлината и я разпределя за дълъг период от време. Продуктът е с привлекателен дизайн и е лесен за използване.

Предимства

• Може да се използва във фурната;
• Удобна дръжка, която не се изплъзва от ръцете ви;
• Здрав материал на корпуса;
• Подходящ за всички видове готварски печки.

Недостатъци

• високо тегло.

Потребителите изтъкват издръжливостта на материала и незалепващите му качества. Висококачествените съдове за готвене са напълно безопасни за вашето здраве. Можете да отвиете дръжката, когато я използвате във фурната.

Biol 04241 24cm

Тиганът за палачинки е изработен от чугун. Екологично чист и безопасен за вашето здраве. Моделът е лесен за поддържане и дълготраен при употреба. Размерът на основата е 20 cm. Джантите са достатъчно високи, за да могат да се използват и за други ястия. Трислойното покритие удължава живота на тигана; Чугунените модели обикновено имат чугунена дръжка. Печенето на палачинки без масло и мазнина е възможно благодарение на специалното покритие. Теглото на тигана е по-малко от килограм. Проектиран с мека дръжка, която е лесна за използване.

Предимства на

• Подходящ за различни видове готварски печки;
• Има подвижна дръжка;
• Бързо и равномерно нагряване;
• Дълготрайност.

Недостатъци

• Изисква подготовка.

От прегледите на тигана за палачинки Biol можете да научите, че той не трябва да се охлажда рязко или да се поставя върху гореща повърхност.

Можете да използвате специални шпатули от дърво или силикон, за да извадите палачинките. Може да се мие с меки, неабразивни гъби.

Характеристики на дръжката

Когато решавате кой тиган да купите за палачинки, разгледайте внимателно дръжката. Ако пържите палачинки, без да вдигате тигана, това може да не е важно, но за класическия метод дръжката трябва да е лесна за хващане. За предпочитане е дръжката:

• удобен за ръката, когато тиганът трябва да се обръща и повдига;
• Не е гореща, защото в противен случай трябва да използвате ръкавици за фурна;
• без приплъзване;
• лесно се почиства и не абсорбира мазнини;
• не се влияе от топлина.

Разглобяемите дръжки от едната страна са удобни, но проверете дали няма да се откачат, когато ги обърнете. Ако ключалката е здрава, това е добре. Без дръжка се получава тиган за пица или пай, който може да се постави във фурната.

Бакелитовите дръжки са практични, хигиенични, не се нагряват и са удобни в ръката. Чугунените модели обикновено имат чугунени дръжки. Той се нагрява, но няма опасност от счупване.

Най-добрите тигани за палачинки с керамично покритие

Счита се, че от керамика са направени най-добрите тигани за палачинки. Това покритие е екологично чисто. Те са устойчиви на надраскване и издържат на високи температури. Дори при пържене до най-висока степен целостта на тиганите не се променя. В класацията са включени три керамични модела, които имат добри незалепващи свойства.

Frybest Rainbow 22 cm

Pan за палачинки 22 има керамичен, лят тиган. Дебела основа за по-добра проводимост на топлината. Моделът се отличава със своя модерен дизайн. Бялото вътрешно покритие се съчетава чудесно с ярко оцветената външна част. Гладката им повърхност е без никакви повреди, грапавини и задирания. Керамичната повърхност е незалепваща. Функционален кухненски инструмент за бързо приготвяне на печени изделия. Тиганите са изработени от материал, който се нагрява бързо. Може да се приготвя без масло. Тиганът е лесен за поддържане.

Предимства на

• Качествено вътрешно покритие;
• Приличен външен вид;
• Удобна силиконова дръжка;
• Здрава конструкция.

Недостатъци

• Дъното надрасква повърхността на керамичното стъкло.

Не използвайте метални аксесоари, когато работите с този тиган, тъй като те могат да повредят повърхността. Ергономично оформена плоча.

Kukmara Tradition sb200a 20 cm

Тази марка има подвижна дръжка и незалепващо покритие. Тежкото, дебело дъно предпазва печените продукти от изгаряне. А удобната за хващане дръжка е лесна за хващане. Специално проектираната повърхност улеснява изваждането на палачинките. Може да се използва не само за приготвяне на палачинки, но и за печене на сладкиши. За основа на конструкцията е използван лят алуминий. Съдовете за готвене Kukmara имат двуслойно покритие, подсилено с керамични частици. Сваляща се бакелитова дръжка. Не се пързаля и не се нагрява. Издържа на топлина до 150 градуса.

Предимства

• Тиганът е изключително здрав;
• Устойчивост на износване;
• Използване на специална технология за свързваща система;
• Изключително трайно незалепващо покритие.

Недостатъци

• Без капак.

В съдовете за готвене на тази марка се използва специална технология за диспергиране, но не се използват синтетични полимери. По време на нагряването не се отделят канцерогенни съставки или токсични изпарения.

Най-добрият мултикукър Redmond

NadobaVilma 728221 26 cm

Този тиган с незалепващо покритие е със силно четирислойно покритие, подсилено с минерали. Кадмий, олово и PFOA не се използват в строителството. Съдовете за готвене са напълно безопасни. Здравият материал на корпуса осигурява равномерно нагряване по цялата повърхност. NadobaVilma 728221 има специален индикатор. Елементът променя цвета си от черен до червен в зависимост от температурата. Червената светлина сигнализира, че можете да започнете да печете палачинки. Подвижната дръжка позволява съдовете да се използват като форма за фурна.

Предимства

• Покритие с висока якост;
• Подходящ за всеки тип готварска печка;
• Дълга гаранция;
• Качествено печене.

Недостатъци

• Изключително достъпна цена.

По време на готвене могат да се използват метални, но не остри инструменти. Потребителите отбелязват, че с тигана NadobaVilma 728221 се получават най-тънките палачинки.

Препоръчително незалепващо покритие

Функцията на всяко покритие е да поддържа повърхността гладка и да премахва необходимостта от добавяне на масло по време на пържене. Палачинките са не само красиви, но и немазни.

Експлоатационният живот на чугунен или алуминиев тиган с покритие зависи от материала, използван за защитния слой, и от внимателното боравене с него. Кой е най-добрият и най-практичният?

Керамиката е привлекателна поради своята гладкост, безопасност и възможност за нагряване до 450 градуса, но има един важен момент. Той наистина не обича температурните контрасти. Ако изсипете студено тесто върху гореща повърхност, керамичното покритие бързо ще се напука. Имайте предвид това при избора на съдове и при готвене (не съхранявайте тестото в хладилник).

Каменното покритие, което съдържа минерални стърготини, се счита за едно от най-добрите. Ако е произведена от реномиран производител, повърхността е устойчива дори на контакт с метални кухненски аксесоари. Печенето на палачинки на каменен тиган е лесно и приятно, тестото не залепва и се отделя само по време на готвене.

Титаниевото покритие е най-скъпото, но и най-практичното, устойчиво на надраскване и напукване и дълготрайно. Повърхността е гладка, тестото за палачинки се разстила лесно, палачинките са чисти и красиви.

Модерното тефлоново покритие е безопасно за използване, но е най-мекото и нежно и не издържа на топлина над 200 градуса. За да го направят по-здрав и дълготраен, производителите обогатяват тефлона с различни добавки. Няма строги изисквания за използваните съставки; освен това производителите не са задължени да посочват какво използват.

Кой тиган за палачинки е по-добър – с покритие или без покритие?? На този въпрос е трудно да се даде категоричен отговор. Ако няма покритие, няма ограничение за продължителността на живота, но се изискват повече грижи. Продължителността на живота на съдовете с незалепващо покритие зависи от това как се отнасяте към тях, колко слоя има и как са нанесени.

Най-добрите тигани за палачинки с мраморно покритие

Тиган за палачинки с мраморно покритие е чудесна алтернатива на повърхностите с керамично покритие. Съдовете са изработени от мрамор и натрошен гранит. Моделите са с по-дебели основи и покрития, които издържат на надраскване. Те са устойчиви на топлина и са защитени от изгаряне.

Nadoba Mineralica 728421 24cm

Тиганът за палачинки е покрит с пет слоя незалепващо покритие. Гранитната основа е от вътрешната и външната страна на съда. Корпусът се нагрява равномерно. Продуктът е плитък и е с диаметър 24 cm. Твърдото покритие не се влияе от метални шпатули, така че за палачинки и крепове могат да се използват специални инструменти. Бакелитовата дръжка е изработена от топлоустойчив бакелит. Не се нагрява от корпуса, нито се плъзга в ръката ви. Тиганът може да се използва на много различни котлони. Може да се мие в съдомиялна машина след употреба.

Предимства

• Удобен за държане в една ръка;
• Красива текстура, подобна на гранит;
• Надеждно покритие;
• Качествени компоненти.

Недостатъци

• Цена.

Може да се използва за приготвяне на различни ястия. Подходящ за много лепкави продукти.

Тиквичките, сиренето и кашкавалът не залепват за висококачествената повърхност. Лесно се изплакват от маслото след употреба.

Endever Stone-Titan-26B 26 cm

Моделът е изработен от висококачествен материал, който не влиза в химическа реакция с храната. От вътрешната страна има незалепващо покритие. Съдовете за готвене убеждават с лесната си работа. Лесно се почиства и може да се мие в съдомиялна машина. Корпусът е изработен от алуминий с дебелина 2,5 мм. Endever Stone-Titan-26B има мраморна повърхност, която предпазва печените изделия от залепване. Непремахваща се дръжка от термоустойчив материал.

Предимствата на

• Безопасно и лесно готвене;
• Съвместим с различни видове готварски печки;
• Качествено печене;
• Надеждно покритие.

Недостатъци

• Леко здрава дръжка.

Потребителите обръщат внимание на ниската цена на съдовете за готвене с мраморно покритие. Готви се много лесно и не е необходимо да добавяте олио. Подходящ за приготвяне на омлети, торти със сирене и бъркани яйца.

Основното

За да обобщим: тиганите Tefalev и Teflon са практични и леки, струват евтино, но прегряването разрушава покритието, като по този начин намалява незалепващите качества на продукта. Керамиката пече палачинки добре само през първите шест месеца и не е евтина. Електрическите пекарни за палачинки са за всички. Чугуненият тиган е добро решение, но изисква много подготовка и грижи. Трудно се намират функционални мраморни тигани за палачинки! Въпреки че съществуват покрития, които имат в състава си микрочастици от камък, които придават на повърхността допълнителна здравина и твърдост.

Най-добрите тигани за палачинки с тефлоново покритие

Най-разпространената форма на печене на палачинки. Плюс е, че съдовете за готвене на палачинки са леки. Дебелата основа позволява равномерно изпичане на печивата; незалепващото покритие улеснява изваждането на печените продукти. Силиконови или дървени шпатули могат да се използват за обръщане и разбъркване. В класацията има два модела с най-добър набор от характеристики.

Метални съдове за готвене Neva Весела 22 см „Котка“

Тиганът има практична дръжка и нисък ръб, така че печените изделия да се обръщат лесно. По-дебелата основа осигурява равномерно готвене. Палачинките са хубаво запечени от двете страни. Храната не залепва по тази повърхност. Благодарение на незалепващото покритие не е необходимо да се използва масло. Дизайнът на корпуса заслужава специално внимание. Това не влияе на целостта на палачинките и позволява да се получат красиви форми на палачинките. Машината за палачинки може да се мие в съдомиялна машина.

Предимства

• Добро качество на печене;
• Освен че е с красива форма;
• Използвани безопасни материали;
• Лесен за използване.

Недостатъци

• Гарантиран срок до една година.

Машината за палачинки е подходяща за газови, електрически и стъклокерамични котлони. Използването на съдовете за готвене е безопасно за вашето здраве.

Височина TR 4006 24 cm

Съдове за готвене, подходящи за здравословно и безопасно готвене. Характеризира се с двойнослойна конструкция с незалепващо покритие и изисква минимално количество масло за готвене. Оптималната му дебелина означава, че се нагрява бързо и равномерно. Защита срещу изкривяване. Външното покритие е устойчиво на високи температури и замърсяване. Дръжката с меко докосване е особено лесна за хващане. Не се нагорещява, когато се използва върху горелка с диаметър, не по-голям от диаметъра на основата.

Предимства

• Подходящ за начинаещи готвачи;
• Лесна грижа;
• Бързо изпичане;
• Използване на висококачествени елементи.

Недостатъци

• Не е открит.

Потребителите подчертават формата на тигана за палачинки и лекотата на използване. Той е проектиран така, че да е лек и да има удобна дръжка.

Изисквания за тигана за палачинки

Палачинките се пържат по различни начини. Изсипете течното тесто на дъното и завъртете тигана, за да се разпредели. Или тестото се изсипва върху тиган, поставен на котлона, и се разстила със специална маламашка. Вторият вариант е по-подходящ за тежки съдове за готвене.

Когато приготвяте палачинки, трябва да имате възможно най-малкия ръб – високите ръбове са пречка. Максимална височина – 1-1,5 см. Има някои модели, които практически нямат пола и са идеални за метода на листовия тиган. Ако тестото се изсипва по традиционния начин, все още са необходими буфери.

Диаметърът на дъното на тиганите за печене на палачинки варира от 20 до 28 cm, като най-често срещаните са 24-25 cm. Твърде малкият тиган забавя процеса на готвене, а големият тиган не е подходящ за всички горелки, а палачинките не са универсални.

Дебелината на черупката е важен параметър. Тънката основа се нагрява веднага и прегрява, а след това бързо изстива. Всичко това води до неравномерно изпичане, залепване или изгаряне на палачинките. Тънките тигани бързо достигат края на своя полезен живот, тъй като металът е подложен на постоянни температурни промени: гореща плоча – студено тесто.

Оптималната дебелина на корпуса на пресован тиган за приготвяне на палачинки е от 1,5 до 2 милиметра. Ако става въпрос за чугунен съд, основата ще бъде по-дебела – от 4 мм. Колкото по-дебела е обвивката, толкова по-дълго време е необходимо на тигана да се загрее, но толкова по-малък е рискът от залепване – особено важно за начинаещи и за тези, които не са свикнали да правят палачинки.

Кой тиган за палачинки е най-подходящ за покупка?

Производителите предлагат пекарни за палачинки на различни цени и с различни набори от функции. Опциите на достъпни цени включват Biol. По-съвременните модели включват Nadoba. Съдовете за готвене от Kukmara са допълнително оборудвани с капак.

• За равномерно печене от двете страни, Neva Metal Potsu 22cm Jolly Cat е правилният избор;
• Ако се нуждаете от съдове за готвене, които са съвместими с халогенни горелки и други варианти на готварски печки, можете да си купите 26-сантиметровия тиган за палачинки Endever Stone-Titan-26B;
• Nadoba Mineralica 728421 24 см е качествен тиган с петслойно покритие и петгодишна гаранция;
• За печене на тънки палачинки NadobaVilma 728221 26 cm е правилният избор;
• За стъклокерамичните котлони можете да изберете Kukmara Tradition sb200a 20 cm;
• Фурната Frybest Rainbow 22 см има керамична външна и вътрешна част;
• Евтина алтернатива е Mallony PCIF-24 24cm.

Като използвате препоръките в този преглед, можете да сравните моделите на различни производители. Помага да се избере качествена машина за палачинки с добри характеристики.

Кои тигани са неподходящи?

Незабавно оставете настрана тиганите от неръждаема стомана – този метал не провежда добре топлината и се нагрява недостатъчно и неравномерно. Палачинките залепват, освен ако производителят не се е погрижил за топлоакумулиращото дъно и незалепващия слой.

Не е подходящ за приготвяне на палачинки в тигани с неравномерно дъно – с вдлъбнатини за събиране на мазнина, релефна повърхност, вдлъбнатини по диаметъра. Всички тези буци са измислени за пържене на месо и птици. Също така не е необходимо да се спускате по джантите.