Как да използвате двустранния тиган за пържене: тиган за грил и палачинки

Повечето версии на едни и същи съдове за готвене имат специфично предназначение. Само един двустранен тиган съчетава функциите на класически тиган, грил и дори фурна. Удобният дизайн, незалепващото покритие и възможността за готвене без шпатули и пистолети за захващане правят двустранния тиган полезен във всяка кухня.

Двустранният тиган съчетава функциите на класически тиган, грил и дори фурна.

Малко история

Някога хората са живели в неотопляеми пещери и са приготвяли храната си върху горещи камъни. С течение на хилядолетията технологиите са се развили значително, като човечеството е получило първо глинени, а след това метални съдове. С появата на чугуна разнообразието от съдове за готвене се увеличава и освен котли се появяват фритюрници, тигани и котли, които позволяват пържене. Те постепенно са заменени с тигани от неръждаема стомана и алуминий. Те стават още по-популярни с появата на незалепващите покрития, които позволяват готвене с минимално количество масло и без изгаряне.

Кухненската индустрия продължава да се развива и днес. Предлагаме широка гама тигани с различни покрития, които ви позволяват да се наслаждавате на храната и да намалите времето за готвене. Те включват двустранни тигани за пържене.

Цена в популярни магазини

В таблицата по-долу сме отбелязали магазините с най-добри цени за тези тигани:

Магазин	Цена на продукта (Леви)
MosMarketRu	2000
Skidki-Market	1990
Masterduo-teledirekt	1990
TV-shop-magazin	1790
Само в продажба	1790

Най-добрата цена за читателите на сайта:

Характеристики на тигана за пържене

Какво представлява двустранният тиган?? Външно това са два съединени класически кръгли или правоъгълни тигана, които ви позволяват да готвите, без да пръскате мазнина. Най-лесният начин да го използвате е да сложите всички съставки в тигана, да го покриете плътно и да го обърнете, за да се изпържи и от другата страна!

Двустранният тиган представлява два класически кръгли или правоъгълни тигана, съединени помежду си, и позволява приготвянето на храна без разпръскване.

Дизайнът на двойния тиган осигурява равномерно готвене, премахва нуждата от аксесоари (шпатула и др.) и гарантира, че храната се приготвя равномерно. п.) и също така поддържа печката чиста. Производителите разполагат с всичко: отвор за изпускане на пара и контейнер за отцеждане на течности и мазнини, незалепващо покритие за готвене без масло, силиконово уплътнение за плътно затваряне на тиганите и дълги дръжки от термоустойчив материал за защита на ръцете. Това не е просто още един тиган – той е незаменим помощник за приготвяне на вкусни и здравословни ястия!

Някои модели двустранни тигани могат да се разделят на два класически тигана.

Какво трябва да знаете за дръжката

Този компонент заема специално място в кухненските прибори. На пазара има различни видове дръжки за различни продукти.

Всеки от тях обаче е предназначен за определен тиган с определено тегло.

• Най-лесно се купуват подвижни дръжки. При необходимост може да се отстрани, за да се постави тиганът във фурната.
• Чугуненият тиган е сигурен избор, но е опасен при нагряване. Не можете да се справите без ръкавици за фурна, защото иначе ще се изгорите.
• Бакелитовата дръжка прави тигана лесен за използване, не се нагрява и е удобен за хващане. Тя обаче не се побира във фурната.

Дървените дръжки са естетически издържани и не се нагряват. Но те не могат да издържат на високи температури и изискват специални редовни грижи.

Дизайн на тиган за пържене

По-добре е да използвате качествени съдове за готвене на любимите си храни. Най-продаваните двустранни тигани за пържене са Tefal, Travola, Gipfel и тиганът MasterFry. Те са със сходна конструкция, размери (дължина 28-30 см и ширина 20-22 см) и употреба, но са изработени от различни материали и имат различни незалепващи покрития.

Двойният тиган е съставен от две части, които са трайно съединени. Той държи двете части на тигана здраво свързани и позволява да го обърнете с главата надолу, като веднага превръща капака в основа. Храната в тигана се нагрява равномерно от всички страни и се приготвя бързо.

Храната в тигана се нагрява равномерно от всички страни и се приготвя бързо.

Има две дръжки, изработени от огнеупорен материал (обикновено бакелит), които осигуряват удобен захват и остават хладни по всяко време. Силното магнитно заключване на дръжките ще ги предпази от случайно отваряне при готвене. Трябва да положите малко усилия.

Тиганът се предлага със силиконово уплътнение. Те са запечатани и могат лесно да се отстранят, ако тиганът трябва да се измие.

Когато са отворени, клапите образуват прав ъгъл. На съединението има отдушник за пара, а под него – ваничка за улавяне на излишната пара и мазнина.

За какво е предназначен

Продуктът се състои от два еднакви тигана, съединени под формата на мида. При готвене не е необходимо да обръщате тигана с шпатула – просто поставете тигана на огъня с другата страна.

Това ви позволява да приготвяте пържоли, наденички, риба, запеканки и други ястия бързо и лесно. Двойните модели са проектирани да се използват като грил, фурна, тенджера или класическа печка.

Едната от тенджерите е снабдена със силиконово уплътнение, което приляга плътно по горните ръбове и осигурява плътно затваряне.

Това предотвратява изтичането на масло по време на печене на скара, обръщането и разпространението на миризми в помещението.

Най-добрият избор на тиган

Има някои основни параметри, които трябва да се вземат предвид при избора на двустранен тиган:

1. Размер (в зависимост от броя на хората в семейството).
2. Дебелина и височина на стената. Това, за което се използва, зависи от това колко добре тиганът задържа топлината.
3. Материалът, използван в тигана за пържене. Теглото и издръжливостта зависят от него.
4. Вид на покритието (тефлон, гранит, мрамор).
5. Ребровидни повърхности и височина на вълните.
6. Наличие на феромагнитен диск за разпознаване на индукционните горелки.
7. начинът на свързване на частите – фиксиран или разделен – за да можете да ги разделите на две отделни тави.

Материалът, от който е направен тиганът, определя теглото и издръжливостта на съда.

Двустранните тигани са подходящи за всички котлони, но някои модели не са предназначени за индукционни горелки.

Популярни марки за тигани с двойно дъно

Комплекти за готвене се предлагат в специализирани магазини. Реномираните производители дават гаранция за продукта от поне две години.

Най-добри модели:

• BergHOFF има ергономични дръжки, устойчиви на топлина до 180ºC и капсулирано дъно. Капаците са изработени от закалено стъкло и са оборудвани със специален температурен сензор;
  
• Rondell е немска марка. Преди само професионални съдове за готвене, вече повече от десетилетие те произвеждат отлични тенджери, тигани и сосиери за дома. Гаранция на производителя – 25 години.
  

Също така сред чуждестранните производители потребителите хвалят марките Fissler, Gipfel, Teskoma, а от Българските – Kukmara и AMET.

Основни характеристики

Двустранните тигани се различават по материала на конструкцията и вида на повърхностното покритие.

Материал на тялото

Лят алуминий. Съдовете за готвене имат дебела основа, която позволява бързо нагряване и разпределение на топлината, което има положителен ефект върху вкуса на приготвената храна. Най-добрият начин за готвене в алуминиев тиган е на слаб огън.

Тигани с дълбоко дъно с дебела основа за бързо нагряване и разпределение на топлината.

Неръждаема стомана. Високите стени се нагряват добре и задържат топлината дълго време, а дъното не се деформира от топлината на горещия огън. Идеален за всички ястия – от омлети до пържоли.

Идеален за всички видове ястия – от омлети до пържоли.

Покритие на работния плот

Тефлон. Тънко незалепващо покритие за тези, които обичат да готвят без мазнина и олио. Те не понасят прекомерна топлина, лесно се надраскват и могат да се почистват само с течни почистващи препарати.

Керамика, мрамор, гранит. Покритието от вода, пясък и минерални добавки осигурява добро изпичане. Устойчиви на механични удари, но не са подходящи за индукционни печки.

Титаниево покритие. Изключително механично здрав, той позволява да готвите без масло при всякакви температури.

Рейтингови модели

Ето само няколко популярни модела.

• Berlinger Haus. Това е известна германска компания. Висококачествени продукти. Двустранните тигани на тази марка са с трислойно мраморно покритие, което гарантира устойчивост на топлина и равномерно разпределение на топлината.

Незалепващото покритие е трайно.

• Tescoma. Чешки производител на необичайни тигани, които се състоят от отделни заключващи се блокове. Тиганът е изработен от алуминий с незалепващо покритие и ярко емайлово покритие отвън.

Изработен от алуминий с незалепващо покритие отвътре и ярък емайл отвън.

• „Master Roast. Това е името на тигана, предлаган от Leomax. Ценен заради достъпната си цена и солидната си конструкция. Но тефлоновото покритие от вътрешната страна е тънко и не може да се използва за дълъг период от време. Като цяло това е оптимална комбинация от цена и качество.

Достъпни продукти, конструкция на тиган за палачинки от една част.

Видове тигани за пържене

Два вида двустранни тигани: грил и тиган за пържене.

Панелът за скара е двустранен

Този подобрен модел има високи страни, дебела основа и оригинална оребрена повърхност, която имитира следите от скарата. Структурата на основата с жлебове предпазва продукта от проникване на масло и директен контакт с нагревателната повърхност. Грилът има същия вкус и аромат като храната, приготвена на грил. Някои модели могат да се разделят на два класически тигана.

Храната, приготвена в грил тиган, е също толкова вкусна, колкото и тази на барбекю.

Мазнината не се разплисква по време на готвене. Благодарение на относителната плътност на вътрешната конструкция се създава ефект на фурна, който намалява времето за готвене. Водата, която се отделя по време на печенето, се оттича в резервоара за вода, което позволява на месото да се пече, а не да се задушава в собствените си сокове.

Двустранен тиган за палачинки

Оригиналният тиган за пържене с ниски стени и дебело, гладко дъно за палачинки и омлети.

Оригиналният тиган с нисък ръб и дебело, плоско дъно за печене на палачинки и омлети.

Незалепващото покритие позволява печенето на палачинки без масло, а необходимостта да ги обръщате на ръка гарантира идеално кръгли, равни и цели палачинки. Този тиган е идеален и за пържене на бъркани яйца, омлети и палачинки.

KUCHENBERG Turbogrill Black – просторна скара за големи количества

Същият правоъгълен решетъчен тиган, но с много по-големи размери 32×26 см, физически не много по-различен от предишните модели. От друга страна, вътрешното му покритие е интересно. Има 9 слоя (включително носещия и лепилния слой), което го прави особено здрав и устойчив на износване – дори драскотини не намаляват незалепващите му свойства.

Плюсове:

• Ниско тегло от 1,6 кг за такъв огромен уред;
• Незалепващо защитно покритие на минерална основа;
• Когато капакът е открехнат, има отворена тава за събиране на конденза;
• Тиганът се разделя на две части, така че да може да се използва като обикновена скара и квадратна многофункционална скара – всъщност получавате модел 3 в 1;
• Силиконовото уплътнение между ръбовете предотвратява изпускането на капки мазнина или разпиляването им, когато обръщате тигана;
• Безопасни магнити на дръжките;
• Решетката може да се изпрати в съдомиялната машина;
• Двугодишна гаранция.

Против:

• Не реагира на магнитна индукция.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ

13 най-добри тигана

Предимства и недостатъци на продукта

Не съществува напълно съвършено нещо, така че освен плюсовете, всеки двупосочен тиган има и своите недостатъци.

Предимства:

1. Затвореният дизайн позволява бързо и чисто приготвяне на храната;
2. Незалепващото покритие намалява до минимум разхода на масло и предотвратява изгарянето;
3. Набраздената вътрешна повърхност осигурява хрупкави кренвирши и добре изпечено месо;
4. Скоростта на готвене запазва максималното количество хранителни вещества;
5. Стилен външен дизайн – от класическо черно до широка гама от цветове.

Скоростта на обработка запазва максималната хранителна стойност
Недостатъци:

1. При готвене на малки количества храна съставките се „клатят“ при всяко завъртане;
2. Не е подходящ за използване във фурна;
3. Поради размера си те трудно се почистват в мивката;
4. Не мийте в съдомиялна машина;
5. Не всички модели са подходящи за индукционни печки;
6. Готвенето с газ оставя черни следи по повърхността, което се отразява на външния вид на съдовете.

Двустранният тиган не е подходящ за използване във фурната.

Как да използвате

За да се гарантира, че съдовете за готвене ще издържат дълго време и че приготвената храна ще бъде вкусна и здравословна, трябва да се спазват следните правила:

1. По-добре е да не изливате масло на дъното. Необходимо е да вземете четка и да я разнесете върху оребрена повърхност.
2. Ако решите да печете мазно месо, най-добре е да избягвате използването на олио.
3. Съществуват варианти, при които не се намазва тиганът, а се намазват директно съставките.
4. Парчетата храна трябва да бъдат нарязани с еднаква дебелина за равномерно готвене.
5. Месото и птиците трябва да се мариноват в олио преди печене, за да се сготвят бързо.
6. Не обръщайте тигана твърде често. Понякога едно действие е достатъчно.
7. Сухото пържене предполага добавяне на малко вода.
8. Използвайте специалната сонда, за да проверите дали месото е готово.
9. За приготвяне на ястия за няколко души можете да си купите малка кръгла печка. Квадратните модели са много обемисти и могат да обработват големи порции.
10. Ако имате незалепващо покритие, по-добре е да намалите времето, през което тиганът е на огъня.
11. Измийте на ръка тигана след готвене. Съдомиялната машина не е подходяща за тази цел. Трябва старателно да изплакнете всички остатъци от масло от повърхността и да почистите тавата за мазнина.
12. В шкафа трябва да се съхраняват само идеално чисти и сухи прибори.

Как да приготвите храната

Двустранният тиган с незалепващо покритие е подходящ за приготвяне на различни видове месо, риба и зеленчуци, за печене на палачинки, пици, омлети, запечатани торти, препечени филийки и сандвичи. Размерът му позволява да поставите вътре малко пиле, няколко риби или котлети. Приготвя всякаква храна по-бързо, отколкото в стандартен тиган с капак, и я прави печена, а не пържена.

Как да използвате двустранния тиган за пържене? Не ви е необходима сложна рецепта, за да приготвите вкусно и здравословно ястие – достатъчно е да приготвите всички съставки, да ги поставите на дъното и да ги покриете, да поставите на котлона и след известно време да обърнете тигана и да готвите от другата страна.

Приготвя всичко по-бързо, отколкото в тиган с капак, и се пече, а не се пържи.

По отношение на грижите, те са възможно най-прости. След употреба просто избършете остатъците от масло с кърпа или я измийте на ръка в мивката.

Заслужава си да си купите газов дифузер за готвене на газов котлон. Това предпазва привлекателния външен вид на тигана от следи от открит огън.

По принцип всяко ястие, независимо дали е основно ястие, гарнитура или печиво, може да бъде адаптирано към двустранен тиган. Няма да е никак трудно, а резултатът ще надмине всички очаквания.

Отзиви на клиенти

Има доста прегледи на специални сайтове за това как двустранният тиган „Master Heat“ се проявява в бизнеса. Прегледите на клиентите в по-голямата си част са положителни. Готвачите обичат сочността на ястията и факта, че могат да се приготвят без използване на масло. Някои потребители посочват недостатъци: капки сок при завъртане и високо тегло.

Имам такъв тиган, единственият му недостатък е, че трудно се мие в мивката, защото е много голям, когато го разгънеш. В нея готвя и месо, риба и зеленчуци. Почти няма масло. С гумена лента по периметъра и магнитна скоба на дръжките всичко се готви почти без изпаряване на аромати. Просто намазвам ръбовете на тигана с четка за готвене, загрявам го и готвя.

Пържи зеленчуци и месо много бързо. Излишната пара се изпуска през специален клапан. Системата за запечатване уплътнява плътно по време на готвене, за да не изсъхне храната и да остане сочна и ароматна. Нужна е много малко мазнина; аз просто леко намазвам повърхността с намаслена четка. Не е изгоряло нищо през цялото време. Може да се почиства, тъй като е с тефлоново покритие. Този тиган не заема много място, но приготвя шедьовър!) Рибата се получава много добре в него, особено сьомгата.