Кое е най-доброто кафе за кафемашина с гейзер??

Гейзерната кафемашина или мока е най-популярна в европейските и латиноамериканските домове. В нашата страна това устройство току-що се появява, въпреки че не е трудно да го купите. Много хора все още смятат, че кафето, приготвено в тенджера за варене, е най-вкусно. Въпреки това една кафемашина с гейзер може лесно да се конкурира с това мнение.

Предимства на кафемашината Geyser

Кафемашините Geyser се предлагат в малки размери за еднократна употреба и за компания от няколко души. Те са изработени от стомана или алуминий.

В сравнение с други уреди за приготвяне на кафе потребителите и експертите са установили редица предимства:

• Не се изискват специални умения за приготвяне на кафе, това се разбира от само себе си. Не е необходимо да контролирате процеса на варене, можете спокойно да се занимавате с работата си;
• Не е нужно да се притеснявате, че ще пропуснете края на времето за варене, защото уредът ще ви уведоми със съскащ звук, който показва, че цялата вода в резервоара се е изпарила;
• Консистенцията на кафето след гейзера е по-гъста и с по-наситен вкус;
• Когато сравнявате мока с електрическа кафемашина, първата е значително по-евтина.
• За разлика от тенджерата под налягане, гейзерната кафемашина гарантира, че кафето няма да изтече;
• добре замисленият механизъм на мивката предотвратява образуването на зърна от кафе в чашата с приготвеното кафе.

За да приготвите кафе в кафемашина с гейзер, трябва да следвате следните прости стъпки:

1. Водата се излива в долния контейнер на гейзера.
2. Предварително смляното кафе се изсипва във филтъра.
3. След това уредът се поставя върху готварската печка или се включва към електрическата мрежа, в зависимост от модела.
4. Когато водата заври, парата от нея се издига в цедката заедно със смляното кафе.
5. Парата преминава през кафето и се охлажда, след което водата се издига през тръбата в контейнера за напитки.
6. Горната тръба започва да се издува като изригващ вулкан.

Малко история

Моката се смята за символ на нацията в Италия. Въпреки че е изобретена през 1833 г., минава цял век, преди да бъде пусната в търговската мрежа, докато италианецът Алфонсо Биалети подава патент, наречен „Мока Експрес“. Дизайнът е под формата на строг осмоъгълник.

Кафемашина Geyser

Алуминиевата мока има удобна бакелитова дръжка, която предпазва от изгаряния при нагряване на газта. Това устройство бързо става популярно навсякъде по света, тъй като е по-лесно за използване и значително по-евтино от кафемашините.

Днес гейзерите се изработват от различни материали и са с различни размери. могат да бъдат закупени от един до осемнадесет вида мока с от една до осемнадесет малки чаши.

Какво смилане на зърната за кафемашина на гейзер?

Свежест на смилането

Първо, по-добре е да използвате висококачествени кафе на зърна. Второ, те трябва да са прясно смлени, за да се получи вкусна напитка. Ако нямате кафемелачка у дома, можете да си купите вече смляно кафе, като използвате услугите на кафенетата. Суровината не трябва да се съхранява твърде дълго, в противен случай напитката няма да е толкова вкусна.

Степен на смилане

Средно голямата мелница за кафе се счита за най-оптималния избор за гейзерна кафеварка, тъй като в този случай напитката е гъста и ароматна.

Това смилане на кафе на зърна за гейзерна кафемашина не е случаен избор, тъй като изисква фракция, подобна на тази на тръстиковата захар. Въпреки че финото смилане допринася за силата на кафето, то може да запуши филтъра mochi.

Как да мелите сами?

Най-известният начин за смилане на кафе е с помощта на кафемелачка. Ако не разполагате с такъв, струва си да използвате друг метод:

• блендер. За блендера често се предлага чопър, който може да се използва за получаване на средно смляно кафе.
• месомелачка. Подходящи са както ръчни, така и електрически мелници. Изплакнете я добре преди това, за да се отървете от остатъчните миризми от други продукти. За да постигнете фино смилане, преминете през зърната няколко пъти.
• мелничка за подправки. Тъй като този уред е предназначен за смилане на подправки, той ще смели само малка партида кафе на зърна, буквално за една чаша напитка. Смилането, както и при мелницата, се извършва многократно; само така е възможно да се постигне правилната консистенция на кафеените зърна.
• ръчни методи. Това са: чукче, точилка, хаванче и пестик. Меленето на кафето до желаната консистенция е по-трудно, тъй като отнема време.

Как да изберем?

Много марки произвеждат гейзерни кафемашини – от легендарните Bialetti до най-новите и малко известни марки. За да изберете подходящия от голямото разнообразие, трябва да вземете предвид само два фактора: размер и материал.

Размерът или по-скоро обемът на гейзерите традиционно се определя в чаши еспресо. Ако искате да приготвяте малки порции, за вас е подходяща кафемашина за 1-2 чаши. Тези, които обичат големи чаши, трябва да си купят кафемашина за шест чаши. За голямо семейство или компания има модели с дванадесет и дори осемнадесет чаши!

Важно е да започнете с количеството кафе, което обикновено приготвяте наведнъж. Поради конструкцията си гейзерът може да не успее да свари половината от чашата по предназначение, което прави кафето воднисто и безвкусно.

Материалът на кафемашината ви зависи от вашата готварска печка. Повечето модели от алуминий или неръждаема стомана са подходящи за потребители на газови и електрически печки. Ако готварската ви печка е индукционна, струва си да се обмислят специални модели от феромагнитна или неръждаема стомана. Или можете да си купите стоманен адаптер за индукционен плот и да изберете всякакъв вид кафемашина.

Сорт кафе и степен на изпичане

Изпичането и класът на кафето влияят пряко върху качеството, силата и аромата на напитката.

Съществуват 4 вида печене:

• лек;
• среда;
• силен;
• Най-високият клас (по-тъмен).

Всички те имат свой собствен вкусов профил:

1. Леко печене: най-лекият декалцификатор има светлокафяв цвят. Вкусът му е леко кисел и се съчетава добре с мляко. Високо съдържание на кофеин. Печенето се извършва при температура 200 градуса по Целзий.
2. Средно изпеченият продукт придобива кафяв цвят. По-интензивен вкус, с баланс между горчивина и киселинност. Има средно съдържание на кофеин и се изпича при 215 градуса.
3. Силно – цветът на такова кафе е тъмнокафяв. По-малко кисел, по-здрав. Карамел; лек; с нотка на карамел. С ниско съдържание на кофеин. Температура на печене – 230°C.
4. Тъмно или най-високо изпичане – зърната придобиват черен цвят. Напитката има горчив вкус и се съчетава добре със сметана. Съдържанието на кофеин в него е много ниско. Температура на печене – 245 °C.

Моля, имайте предвид! Леко до средно изпечените зърна са най-подходящи за кафемашина с гейзер.

Основните видове кафе са арабика и робуста.

1. Арабика е продълговато зърно с S-образна линия по средата. Вкусът му е мек и многостранен, с характерна киселинност, но без горчивина. Повечето хора предпочитат Арабика за това. Но той е по-скъп поради трудностите при отглеждането му.
2. Робуста е по-малко изтънчен сорт. Съдържа повече кофеин и има малко горчив вкус. По-лесно е да се отглежда, тъй като е по-малко податлив на вредители и болести. Възможност за отглеждане дори при тежки условия. Благодарение на тези условия зърната робуста са по-евтини от капризната арабика. Зърната са по-закръглени, с права средна линия и по-светъл цвят.

Основните страни производителки на кафе са Бразилия, Колумбия, Виетнам и Индонезия. Нито една страна не може да претендира за най-добър доставчик на кафе на зърна, тъй като всеки има свои предпочитания. Но тези държави имат водещи пивоварни.

Отстраняване на котлен камък от кафемашината: какъв е най-добрият начин за отстраняване на котлен камък?

Сред любителите на кафето битува погрешното схващане, че почистването на кафемашината и премахването на котлен камък са едно и също нещо. Ние разсейваме тези погрешни схващания, като заявяваме, че декалцирането и премахването на котлен камък са два различни процеса, които решават два различни проблема.

Какво означава да почистите кафемашината?

По своята същност кафето е много мазна субстанция. Кафеените масла се натрупват в машината с течение на времето, като образуват гранясали остатъци. Дори и с най-добрите зърна или най-модерната машина не можете да приготвите хубаво кафе, ако машината е мръсна. Почистването на кафемашината премахва натрупаните остатъци. Гарантира, че кафето ви е винаги прясно.

Има няколко компонента, които влизат в контакт със смлените кафеени зърна и се влияят от кафеените масла. Тези части включват кафемашината, камерите за варене, филтърните кошници и мелницата. Определено трябва да се почистят.

Какво се случва, ако не почиствате кафемашината си?

Ако оставите кафемашината без почистване, тези остатъци ще окажат нежелано въздействие върху приготвянето на кафе:

• Кафето ви ще стане горчиво;
• Кафемашината ще излъчва остра миризма;
• Остатъците от кафе могат да причинят запушване на филтъра. Могат да извадят автомобила.

Какво означава да се премахне котленият камък от кафемашина??

Чаша кафе се състои от почти 99% вода, което я прави един от най-важните елементи за приготвянето на добра напитка. Водата съдържа минерали като калций и магнезий, които преминават през всички части на машината. В крайна сметка те се натрупват върху нагревателния елемент под формата на лепкав налеп. Декалцирането на кафемашината е процес на отстраняване на минерални отлагания.

Водата, която се класифицира като „твърда“, е още по-опасна за кафемашините. Съдържа по-голям процент от тези минерали. Тъй като нагревателните елементи в машината не се виждат, може да минат месеци, преди да разберете.

Какво се случва, ако не отстраните котления камък от кафемашината си?

Натрупването на минерални отлагания може да има отрицателен ефект върху бойлера на кафемашината. То оказва влияние и върху качеството на кафето. Ако водата не може да достигне оптималната си температура за приготвяне, не е възможно да се извлече напълно ароматът от кафените зърна.

Натрупването на минерални отлагания може да блокира водния поток. Това може да доведе до спиране на работата на машината или до недостатъчно горещо кафе.

Ако не сте почиствали кафемашината си от котлен камък от известно време, вероятно пиете кафе, което е по-малко ароматно и не толкова горещо.

Кафемашината на вашия гейзер може да е повредена.

Средство за отстраняване на котлен камък от кафемашините

Съвременните производители предлагат широка гама от препарати за отстраняване на котлен камък за кафемашини. Те могат да включват прахове, таблетки или течни почистващи препарати. Произвеждат се от Bosch, Tassimo, Delonghi, Philips и други водещи производители на домакински уреди.

Съществуват няколко продукта за почистване на котлен камък, от които можете да избирате:

• Таблетки за кафемашина Bosch TCZ8002N
• Таблетки за уреди TASSIMO
• Delonghi Eco Decalc DLSC500
• DeLonghi SER3013 Cappuccino Cleaner
• Таблетки за почистване на маслото за кафе Philips Saeco CA6704/10
• Почистваща течност Philips Saeco CA6700/10

Тези продукти са предназначени за отстраняване и на най-упоритите отлагания от резервоарите за гореща вода и компонентите на машините. Този вид почистване не причинява повреди на оборудването. Инструментите позволяват на машините да работят на оптимално ниво. Просто смесете продукта с вода. Добавете го в резервоара за вода и след почистване го изплакнете. Машината ви ще се отърве от котления камък и ще направи вкусно горещо кафе. Ако се грижите правилно, можете да поддържате любимата си кафемашина здрава. И ще ви гарантира силно и ароматно кафе всеки ден за дълго време напред.

Препоръчани марки кафе

Марката на кафето също е от значение, тъй като има някои марки, които отдавна са спечелили уважение заради качеството на своите продукти. Вижте най-популярните производители на кафе, чиито кафета са най-подходящи за приготвяне в кафемашина с гейзер.

Jardin

Тя се счита за най-популярната марка не само в нашата страна, но и в света. Технологията за производство на суровините включва двойно изпичане на зърната в защитена среда.

Кафето се предлага смляно или на зърна. Jardin Espresso di Milano се препоръчва за кафемашината гейзер. Средно смляно кафе на зърна, опаковано във вакуум. С три вида кафе на зърна от сорта Арабика, с деликатен аромат на мед и шоколад и нотка на горчивина във вкуса, която е особено привлекателна за любителите на еспресо.

Egoiste

Една не по-малко популярна марка, която е спечелила любовта на любителите на deep L по целия свят. За кафемашина с гейзер Egoiste Noir е добра алтернатива. Средно изпечено зърно с характерна киселинност. В напитката има карамелени нотки и лека горчивина.

Ако сте привлечени от силния му аромат и стипчивия му вкус, опитайте Egoiste Espresso. Произведено от тъмно изпечени зърна.

Съвет на деня! Всички продукти на Egoiste принадлежат към премиум класа, затова и цената на напитката не е ниска.

Tchibo

Линията предлага разнообразие от мляно и смляно кафе на достъпна цена.

Основни видове кафе Tchibo:

1. Ексклузивен – има деликатен аромат, близък до флоралния, с балансиран вкус.
2. Черно-бялото е изборът на любителите на дълбоките L. Зърната се подлагат на дълъг процес на изпичане, в резултат на който се получава кафе с характерна горчивина.
3. Gold Mokka – мляно кафе. Ароматът е многостранен, съдържа предимно мирис на ориенталски подправки и кадифен вкус.

Мауро

Отнася се за италианската марка за първокласно кафе. Любителите на кафето от всички възрасти и вкусове, без значение какви са вкусовите им рецептори, вече оценяват Mauro. Дори и днес производителите не почиват на лаврите си и продължават да въвеждат нови технологии за приготвяне на кафе и да създават нови смеси, т.е. да подобряват продуктите си.

Днес Мауро използва бавен процес на изпичане за производството на своите кафета.

Lavazza

Фирмата е символ на класическо кафе с богат вкус. Това италианско кафе е произведено от 100% арабика. Суровината се добива от Бразилия и Централна Америка.

Някои от най-големите качества на кафето Lavazza са

• Без ароматизатори и добавки;
• Готовата напитка е с лека, кремообразна пяна и богат аромат;
• Качеството на Lavazza е равно на това на други известни марки.

Camardo

Това италианско кафе съществува от повече от половин век. Семейство Камардо е основател на марката, откъдето идва и името на компанията. В продължение на много години тя предлага на населението качествено и вкусно кафе.

Компанията използва най-добрите зърна от сортовете Арабика и Робуста за производството на кафе. Това е в основата на уникални смеси, които се характеризират с перфектен баланс между вкус, сила и аромат. Продуктите на Camardo включват както кафе на зърна, така и мляно кафе. Но техниката за производството му не е в застой и продължава да се усъвършенства.

Lebo

Това кафе е произведено в България, така че сред представените марки е най-бюджетният. Основно арабика. Робуста се добавя само в сортовете еспресо.

Кафеените зърна се добиват от Азия, Африка и Южна Америка.

Моля, имайте предвид! Когато избирате кафе за гейзера, можете да изберете Lebo Original. Това е натурално, средно изпечено кафе с лек шоколадов аромат.

Дори любителите на класическото кафе ще харесат тази напитка, тъй като вкусът ѝ е като на традиционно кафе, без горчивина и киселини.

Друго специално кафе на тази марка се нарича Extra. Той има мек вкус и фин, изтънчен аромат, напомнящ шоколад. Сортът съчетава кисел и горчив вкус с характерен портокалов аромат. Въпреки финото си смилане, Extra е подходяща за кафемашина с гейзер.

Класацията на най-добрите марки се основава на потребителски мнения и ето някои от тях:

• Анна, 26 г.: Когато започнах да търся информация за това кое е най-доброто мляно кафе, не получих ясен отговор и започнах да опитвам всичко. Колкото и да е странно, множеството оценки не са ме заблудили, харесвам Jardin кафето най-добре. Не харесвам фантастични аромати, така че класическото кафе е най-близко до мен. Перфектно приготвена точно в чашата и има достатъчна сила. Просто и вкусно предварително смляно кафе.
• Виктор, 36 г.: Обичам силното си кафе. Въпросът за мигновено или наземно е отдавна решен за мен – определено съм за наземно. Отне ми много време да намеря собствената си марка. В крайна сметка избрах Egoiste. Страхотен плътен вкус. Най-доброто, което съм опитвал.
• Алена, 32 г.: Кафето Lavazza е моята специална любов! Дори не се нуждаете от кафемашина. Приготвям го във френска преса и това е най-доброто кафе, което някога съм пил. Никъде другаде няма да откриете такъв силен аромат.

Мляното кафе за варене се превърна в истинско спасение за съвременния любител на кафето. Голямото разнообразие от разновидности и марки позволява на всеки да намери подходящата за него напитка.

Но, така или иначе, какъвто и вид кафе да харесвате, смляно или на зърна, обърнете внимание преди всичко на основните му характеристики, за да не ви обземе чувството на разочарование от покупката.

Потърсете своя собствена, бъдете свежи и щастливи!

Автор: Anton Energichny, специално за сайта pokofemanim.ru

Ирина

Здравейте, аз съм Ирина. Повече от 15 години съм експерт по кафето. През последните 6 години опитах всяко кафе, което можете да си представите, и дори отворих собствено кафене. Присъединете се към мен в това пътуване, за да научите повече за кафето в