Как да използвате кафемашината

Дори и най-скъпата машина не може сама да направи кафе напитка. Няколко правила са от съществено значение за приготвянето на вкусно, ароматно и силно кафе. Днес ще поговорим за това как да използвате уреда правилно и ще опишем някои рецепти за приготвяне на кафе в кафемашина.

Различни кафемашини

Разликата между кафемашина и кафеварка е съвсем произволна. В края на краищата, ако устройството има автоматични функции за приготвяне на ароматна напитка и работи с електричество, вече не можете да го наречете ръчна дестилерия или варел. Ето защо е по-добре да разделите кафемашините си на категории за работа с пълен или частичен цикъл.

1. Най-простите опции са електрически машини за тихи и гейзерни напитки. Те са възможно най-прости, позволяват цикъл на варене от една до три минути и се почистват лесно. Това е изборът на хората, които обичат да регулират процеса на варене чрез понижаване на температурата, за да постигнат максимален аромат и вкус. Основен недостатък – машините не могат да се оставят без надзор.
2. Следващата категория е Кафемашини за съдове, автоматизирани машини, които изискват минимално време и контрол от страна на собственика си. Достатъчно е да поставите в устройството торбичка със смляно кафе (чаша) и да изберете желания режим. Чаша, поставена върху капкомер, вкарва пара под налягане, за да сервира напитката. Машините често се произвеждат от производители на кафе на зърна, поради което има ограничения при избора на специални шушулки. Ще трябва да приемете и по-висока цена на чаша.
   
3. Трети уред ще е необходим за големи семейства, работни екипи или компании, които приемат няколко порции наведнъж. Това е продуктът на процеса машини за капково кафе С голяма кана за кафе, от която можете да сипете приготвеното кафе в чаши. Това е чудесен вариант за силно американо и често може да се държи горещо за дълъг период от време. Работи, като пропуска гореща пара през филтриран прах и след това излива напитката в чашата на капки.
4. Предлага се по-широк набор от опции кафемашина на капсули. Готовата за употреба опаковка се поставя в машината с налята вода. Капсулата се пробива и през кафето на прах преминава вода, загрята до почти 100 градуса по Целзий, под налягане. Този тип машини произвеждат различни видове кафе (лате, макиато, капучино, еспресо). Качеството на напитката зависи от нивото на налягането (трябва да изберете налягане на варене от поне 15 бара). Недостатъкът, освен цената, е ограниченият избор на капсули.
   
5. Съществува пета категория кафемашини, която включва Използване на разглобяеми конуси. В него се изсипват смлените кафеени зърна и се уплътняват. Въпреки че са необходими ръчни операции, това са моделите, предпочитани от професионалните баристи. Счита се, че това е най-доброто кафе и пяна. Ротационните кафемашини могат да работят със или без помпа за пара. Първият вариант е по-скъп и предпочитан за приготвяне на качествено еспресо. Има пекарни за кафе с капучинатор и мелница.
6. Върхът на интелигентното приготвяне на кафе автоматични кафемашини, който изисква само да поставите кафе на зърна или готови таблетки и да излеете млякото в капучинатора. Можете допълнително да регулирате консистенцията на смилане, вида на напитката и силата на напитката в съответствие с функциите, вградени в машината. Добре обученият кафе робот сам ще отстрани отпадъците и ще стартира режима на самопочистване в подходящия момент.

Прочетете повече за това как работят различните машини.

Настройване и използване на уреда

Независимо дали сте купили машина Dolce Gusto, Delonghi, Saeco или Bosch, първо трябва да знаете как да настроите машината си. Инструкциите за работа, включени в ръководството, ще ви помогнат да направите това. Всеки уред има свои отличителни характеристики, но има някои общи точки, които ще обсъдим.

Инсталация

След разопаковане си струва да прецените размерите на сглобеното устройство и да изберете място за постоянен монтаж, като вземете предвид близостта на захранването. Първият цикъл трябва да бъде пробен, т.е. Достатъчно е програмите да се изпълняват само с вода, за да се почистят фабричните части.

Съвет:! Проверете закрепването на компонентите и положението на филтрите. За напълно автоматичните модели стартирайте първия режим на самопочистване.

Подготовка на

Приготвянето във всяка кафемашина включва няколко основни стъпки.

1. Самопочистване след предишен цикъл, ако няма функция за автоматично почистване.
2. Налейте необходимото количество филтрирана вода.
3. Поставяне в таблетка, капсула, прах или зърна. А при моделите с конусовидна форма процедурата по трамбоване на праха играе важна роля за повишаване на аромата.
4. Пълнене на машината за капучино с мляко.
5. Избор на температура на приготвяне (режим) и тип напитка.

За да се получи качествено кафе, температурата и скоростта на обработката на праха с гореща вода или пара са решаващи фактори. Ето защо, когато се запознавате с режимите на работа на машината, най-добре е да експериментирате няколко пъти с различни настройки, за да определите най-добрия вкус за домакина.

Препоръки за конкретни марки

Ето по-подробен алгоритъм за популярни марки кафемашини.

Saeco

Процесът на приготвяне на бира в Saeco започва с настройка за смилане на кафе на зърна, която може да се използва само при въртяща се кафемашина. много фината утайка от кафе бързо запушва ситото.

Непосредствено преди приготвянето на определена напитка, количеството кафе на порция, степента на твърдост на водата (от едно до четири), температурата на водата (90-98 градуса по Целзий) и количеството. Всички настройки се регулират чрез докосване на бутоните в лентата с инструменти, както е описано в инструкциите за уреда.

Nespresso

Капучино машината Nespresso е лесна за употреба. Най-напред стартираме уреда с натискане на бутона. Напълнете резервоара за вода до маркировката. Пристъпете към отваряне на чекмеджето за капсули. Поставете една капсула предварително сгъстено чисто кафе или мляко на прах, в зависимост от предпочитанията ви, в отвора и затворете капсулата. Поставете чаша под дюзата и натиснете бутона за приготвяне на кафе. Изчакайте чашата да се напълни с вода и се насладете на аромата и вкуса.

Bosch

Управлението на автоматичната кафемашина Bosch е просто и ясно. Най-важното е да следвате внимателно инструкциите. Налейте вода в съда. Ако не сте проверили нивото на водата и резервоарът е празен, съответният бутон на дисплея светва. Напълнете резервоара за утайка с кафе на зърна. Натиснете бутона за включване/изключване. Със селективен превключвател Задайте силата на кафето (количеството кафе за една напитка) и количеството вода. Поставете чаша под дюзата и натиснете бутона „Start“. Процесът на приготвяне на бира започва. След 30 секунди напитката е готова.

Как да използвате дозатора

Гейзерните или парните пивоварни осигуряват възможно най-богатата напитка чрез независимо регулиране на температурата. Налейте студена, филтрирана вода в долния съд до маркировката, поставете утайката от кафе във филтърната фуния, без да я натискате прекалено силно, и поставете праха във вдлъбнатината над резервоара за вода. След това затворете устройството с капака, поставете го на готварската печка или го включете към електрическата мрежа (в зависимост от типа на уреда). Когато чуете съскане и водата се издигне нагоре под формата на пара от долната част, кафето е готово.

Задачата на собственика на кафемашината с гейзер е своевременно да отстрани каната от котлона или да я изключи от електрическата мрежа. Също така не забравяйте да почиствате редовно уреда след употреба.

Грижа за кафемашината

Дълготрайността на кафемашината зависи от това как се грижите за нея. Най-големият враг на кафемашината е котленият камък, който винаги трябва да се отстранява. Маслата от кафето, които също оставят отлагания и блокират филтрите по време на процеса на приготвяне, са също толкова вредни за кафемашината. Приготвянето на напитки с мляко и кафе води до образуване на остатъци от мляко по частите на машината, които трябва да се отстранят.

Почиствайте машината след всеки 220 чаши кафе.

Кафемашините с функции за автоматично почистване и отстраняване на котлен камък улесняват. След това почистването на машината става с един бутон. Но как да почиствате, когато не разполагате с тази функция??

Преди да почистите машината, изключете я от електрическата мрежа. Остатъците от суровините за напитките се събират в специално отделение. Налейте вода, като добавите чаша еспресо Декалцификатор (Използвайте специален течен препарат за почистване на кафемашини или таблетки) и включете уреда. Оставете го да престои 15 минути. След това изключете уреда и го източете. След това рестартирайте машината. Повторете тази процедура, докато резервоарът се изпразни. Повторете операцията с нов запас от вода.

За отстраняване на котлен камък може да се използва лимонена киселина или оцет и вода. Едно лечение е достатъчно 30 грама. Изсипете разтвора в резервоара на кафемашината и следвайте процедурата, описана по-горе.

Рецепти за кафе

Съществува голямо разнообразие от рецепти за кафе за кафемашината. Нека разгледаме най-често срещаните.

Еспресо

Еспресото е в основата на всички специални кафета. Как да приготвяте еспресо в кафемашината си? Ако говорим за стандартно кафе, са необходими 7 грама фино смлени кафеени зърна и 70 милилитра вода. Консистенцията на напитката е сиропирана. Захар може да се добави според вкуса.

Двойно еспресо (Doppio)

Този тип е подходящ за тези, които обичат да пият много кафе. Процесът на приготвяне не се различава от този на класическото еспресо. Всичко, което трябва да направите, е да изсипете две приготвени чаши в една.

Cappuccino

Приготвя се и с еспресо, което съставлява една трета от напитката. За да го приготвите, вземете затоплена чаша с вместимост 180 милилитра. Разбийте 1% масленото мляко на пяна с помощта на машината за капучино и го изсипете в чашата за еспресо. Освен това тя съставлява 1/3 от напитките. Пяната се поставя отгоре. Отгоре се добавя настърган шоколад. Температурата на доставка на кафето може да варира от 60 до 70 градуса по Целзий.

Latte

Еспресото е в основата на тази специална напитка от кафе и мляко (7-9 грама кафе на 30 мл вода). Загрейте 3,2% кисело мляко при 60°C и използвайте машината за капучино, за да направите млякото пенесто. След това изсипете еспресото и сложете пенест слой отгоре, поръсен с настърган шоколад или смляна канела.