Въздушната скара в кухнята: за какво е полезна, коя да изберете и как да я използвате?

Много домакини избират нови джаджи и устройства, за да направят ястията си по-вкусни и по-здравословни, да улеснят готвенето. Въздушната решетка е един от тези уреди.

Това прави готвенето много по-лесно, по-приятно и отнема по-малко време. Но за да направите правилния избор за вашия въздушен готвач, трябва да разгледате по-отблизо неговите характеристики и функции.

Как работи устройството

Въздушният грил е базиран на електрическа фурна, която загрява храната отгоре, а не отдолу. Устройството се състои от кръгъл стъклен съд с вместимост от 6 до 17 литра върху пластмасова основа. Диаметърът на капака е от 300 mm до 450 mm. Вътре в уреда се поставя решетка или тава за храната, която се поставя отгоре в естествено състояние или предварително увита във фолио.
Всичко е покрито с капак с електрически нагревател. Има вграден вентилатор и отоплителен блок. В зависимост от избрания режим на готвене храната се приготвя при температура от 60°С до 260°С. Вентилатор разпределя равномерно потока горещ въздух. Използва се принципът на конвекцията. Регулиране на температурата с помощта на термостат.

Характеристики. Обърнете внимание на закрепването на капака при избора на модел. Капакът с панти е по-удобен от подвижния.

Бележки[редактиране | редактиране]

1. ↑ „Аеро грилове (преглед на пазара на въздушни грилове)“. Архивирано 4 октомври 2013 г. в Wayback Machine, Your Home Ideas magazine, No. 6, 2008.
2. ↑ Името с уловка,
3. ↑ Вижте също., Вижте например описанията със снимки: Aero Grill Kit Архивирано 16 декември 2009 г. в Wayback Machine, FS: USED R50/R52/R53 Aero grill, Как да…Make a USDM „Zenki Aero“ Grill, Aero grill (not available link).
4. ↑ Как работи конвекционната фурна? (неопрен).)
   . . Дата на справката: 7 юли 2022 г.
5. ↑ Кой въздушен грил да изберем Архивно копие от 29 ноември 2009 г. в Wayback Machine, „World of Advice“, 11 декември 2007 г.
6. ↑ Въздушна решетка: преглед на въздушната решетка, увеличение., 15 октомври 2007 г.
7. ↑ 12
   Въздушна решетка – Енциклопедия на качеството
   (неопрен).)
   (недостъпна връзка). Дата на постановяване на решението: 6 септември 2022 г. Архивирано 28 октомври 2022.
8. ↑ „Аерогрилът – универсалната фурна“ // „Наука и живот“, № 10, 2007 г.: „недостатъкът е високата консумация на електроенергия при работа с аерогрил“.
9. ↑ Съвети за любителите на аерогрила Архивирано 24 април 2013 г. в Wayback Machine, 24 юли 2010 г.

Функции на устройството

Всеки модел има различни функции. Колкото повече, толкова по-висока е цената.

Когато избирате въздушна скара, разгледайте наличните опции на уреда:

1. Температурната програма поддържа храната топла.
2. Регулирането на температурата гарантира, че уредът няма да прегрее, благодарение на температурния сензор.
3. Избор на скорост на въздуха.
4. Функцията за отложен старт ви позволява да започнете да готвите, когато ви е удобно. Забавянето при механичните модели е с един час, а при електрическите устройства може да бъде изместено с един ден (сложете храна сутринта, а вечеряйте вечерта).
5. Функцията за самопочистване улеснява грижата за уреда.
6. Функцията за опушване позволява да приготвяте месо, риба и сирене. Необходими са стърготини от плодни дървета или клонки от касис. Месото се маринова поне 12 часа преди опушването, стърготините се изсипват в дълбок съд, отгоре се поставя тавичка за мазнина и решетка, върху която се поставя продуктът.
7. Готварската печка за пара е спорна функция. Не се препоръчва да се използва често, тъй като в уреда се натрупва висока концентрация на пара и той може да се повреди.
8. Разбъркване. За тази функция е необходима специална бъркалка.

Какви фурни има

Освен очевидните характеристики като размер и мощност, въздушните решетки се различават и по начина на управление.

По-съвременните видове въздушни решетки са електронни и имат няколко режима на работа и скорости на издухване на въздуха.

Моделите с механично управление са по-прости и по-издръжливи и имат една скорост.

• Ясно е, че основната функция на грила е да пече всичко с помощта на горещ въздух (подобно на готвенето на скара).
• Тази функция се изпълнява от всички модели на този уред, но напредъкът и желанието да се поберат много функции в едно устройство са свършили своята работа.
• Никой не е изненадан от въздушния грил, който не само приготвя пържоли като на дървени въглища, но и разнообразява менюто с домашно кисело мляко, печени изделия или пушени меса.

Съвременните модели грилове понякога предлагат повече функции, отколкото бихте могли да имате нужда през целия си живот. Колкото по-модерен и скъп е моделът, толкова повече възможности предлага новият ви кухненски помощник.

Предимства и недостатъци на уреда

Защо да използвате въздушната решетка?? Заменя микровълновата печка, уреда за готвене на пара, фритюрника, фурната и газовата фурна.

Много домакини вече похвалиха устройството и забелязаха неговите предимства:

• Минимум миризми от готвене;
• Бързо готвене;
• Витамините и хранителните вещества в храната се запазват в максимална степен;
• Възможно е да готвите без мазнина и олио;
• безопасността на фурната и липсата на емисии;
• Можете да приготвите ястие за един човек или за цялото семейство;
• Не заема много място;
• ви позволява да готвите в почти всички видове съдове за готвене, дори в метални;
• процесът на готвене се контролира.

Въздушният грил има и някои недостатъци:

• стъклената крушка се нагрява силно; не трябва да докосвате нагрятата конструкция;
• Трудно е да се почистват разделителните решетки;
• висока консумация на енергия;
• Система за готвене с лека пара.

Въздушният грил се счита за екологичен уред. Диетолози и готвачи се изказват положително за уреда, като отбелязват възможността за приготвяне на храна в него без излишна мазнина.

Готвене на сладки ястия

Запеканката от аероглицерирана извара е особено нежна и пухкава. Готви се 40 минути при 185-205 °C в специална форма под затворен капак на най-ниската решетка. Препоръчително е десертът да се охлади, преди да се сервира.

Превръщането на бисквитена торта в бисквитена торта във въздушна скара е лесно. Изсипете тестото във формата и я поставете в машината, загрята до 180 °C. Печете тортата на средната решетка в продължение на половин час. Температурата не се променя по време на готвенето. Готовият деликатес може да се намаже със заквасена сметана, да се гарнира с плодове или бита сметана.

Готвене на въздушната скара. Как да приготвяме кебап във въздушна скара: видео ръководство

Съвременният живот изисква от хората да бъдат възможно най-активни и да следват модните тенденции, дори когато става въпрос за домакински уреди.

Една такава новост не толкова отдавна беше въздушната решетка

– Домакински уред, който се използва за приготвяне на храна.

Как се използва въздушната решетка?

Струва си да се отбележи, че това устройство е създадено, за да улесни значително живота на съвременните домакини, тъй като спестява време за създаване на вкусна и здравословна храна.

Въпросът е как да го използвате бързо и безпроблемно.

Как се използва въздушната решетка

Този кухненски помощник може да приготвя всичко – от първите ястия до десертите.

Задушаване, печене, усукване на зеленчуци, печене на пайове, варене на сладко в буркан, кафяви зеленчуци и плодове – с този уред няма проблем да готвите. Преди да използвате въздушната скара, е препоръчително да прочетете внимателно инструкциите за употреба.

Инструкции за сглобяване и монтаж

Как да сглобите въздушната решетка след покупката? Уредът се състои от следните части:

1. Най-важната част на въздушната скара е капакът. Има микропроцесор, нагревателен елемент и вентилатор, който подава въздух към приготвяната храна. Ако капакът се вдигне, когато уредът е в действие, нагревателният елемент се изключва и таймерът спира.
2. Контролен панел.
3. За отваряне на капака и повдигането му, за да се постави удължител, се използва скоба с повдигащ механизъм.
4. Пластмасовият корпус предотвратява контакта на горещата колба с работния плот и улеснява преместването на въздушната решетка.
5. Стъклен плик. Благодарение на цилиндричната си форма горещият въздух се движи в равномерна посока около храната, за да осигури равномерно изсушаване по време на готвене.
6. Захранващ кабел и захранващ контакт.

Въздушната решетка се предлага като аксесоар:

• Горната решетка за готвене на топли сандвичи и яйца;
• Долна решетка за задушаване, готвене в глинен съд;
• Средната поставка е за месни ястия и печива;
• пръстена за уголемяване, за да увеличите полезния обем на въздушната печка за готвене на риба, месо или пиле с големи размери;
• Телена решетка за сушене на билки, зеленчуци, печене на ядки и хрупкави препечени филийки;
• клещи за лесно изваждане на горещата храна и решетките
• шишове за готвене на месо, птици, риба и зеленчуци.

Три решетки могат да се използват едновременно за приготвяне на пушена риба, кебапчета, сушене, както и за приготвяне на пълноценно семейно ястие.

Монтажът е лесен. Поставете стъкления съд в пластмасовия корпус и поставете капака отгоре. Включете захранващия кабел в контакта за захранване на капака на въздушната решетка в единия му край и в контакта за захранване в другия му край.

Проверете дали капакът е затворен, преди уредът да започне да се използва. Кабелът трябва да се захване здраво в гнездото. Ако тя е повредена, въздушната решетка не трябва да се включва. Проверете също така дали контактът е в изправност. Неправилното свързване ще доведе до повреди, които не се покриват от гаранцията.

Как да включите въздушната решетка след нейното сглобяване? Управлението на въздушната решетка се извършва чрез контролния панел. Върху този щепсел се показва цялата информация за времето, програмата, температурата и скоростта на вентилатора. Можете също така да стартирате загряване, самопочистване и размразяване. Контролният панел има:

• Електронен таймер;
• Увеличаване и намаляване;
• бутоните за настройка на времето за готвене;
• бутона „нулиране на програмата“;
• Индикатор за температурата светва;
• бутона за регулиране на температурата;
• индикатори за отчитане на скоростта на горещия въздух; – индикатори за отчитане на температурата
• скорост на вентилатора;
• Загряване;
• „Стартирайте програмата, като натиснете бутона за стартиране;
• индикатор „самоизплакване“;
• Индикаторът „размразяване“.

Можете да настроите таймера за работа на фурната за период от 1 минута до 24 часа. Задайте времето за готвене с помощта на бутона за увеличаване или намаляване. Времето за готвене се променя с по една минута. Задръжте бутона натиснат и промяната на показанията на таймера ще се ускори.

Какви прибори да използвате във фурната

Температури до 260°C във фурната, поради което са необходими топлоустойчиви съдове. Не използвайте съдове за готвене в микровълнова фурна или съдове от пластмаса или дърво.

При избора на съдове за готвене е важно да се вземе предвид видът на храната, която ще се приготвя. За да печете месо или да приготвяте супа, ви е необходим керамичен съд. За печене на месо изберете стъклени съдове, а за печене използвайте метални тави, тави с незалепващо покритие или същите като тези, подходящи за обикновени фурни.

Интересен! Можете да използвате алуминиеви съдове, алуминиево фолио, метални съдове, глинени съдове или висококачествени силиконови съдове, за разлика от микровълновите фурни.

Изберете съдове за готвене за въздушния грил, като се придържате към следните насоки:

1. Обърнете внимание на топлоустойчивостта и топлопроводимостта на съдовете за готвене. Трябва да е изработен от материали, които издържат на високи температури. Алуминият и топлоустойчивото стъкло имат най-висока топлопроводимост, което означава, че храната се приготвя много по-бързо в тези видове съдове. Ако използвате глинени съдове за задушаване или печене, те ще се приготвят за по-дълго време поради ниската топлопроводимост на материала.
2. Трябва да се спазва дебелината на стените на тавата. Използвайте съдове с тънки стени за хрупкава коричка.
3. Диаметърът на готварския съд не трябва да надвишава 25 cm, в противен случай топлинните потоци ще се разпространяват неравномерно и храната ще бъде или недостатъчно сготвена, или прегоряла.

Подготовка на уреда за употреба

Преди да започнете да готвите за първи път, въздушният грил трябва да се подготви за работа:

1. Отстранете всички аксесоари от колбата, отстранете пръстена за уголемяване от колбата.
2. Почистете вътрешността на стъклената кана с помощта на гъба.
3. Поставете захранващия кабел в гнездото.
4. Спуснете капака на колбата.

Загрейте уреда преди готвене:

1. Настройте таймера на 6 минути и температурата на 260 °C. Въздушната решетка ще се загрее и след това ще се изключи автоматично със звуков сигнал. Може да се появи лека миризма на изгаряне. Това не е вредно и е в съответствие с правилата за употреба (изгаря излишната мазнина).
2. Оставете въздушната печка да се охлади за 5 минути.
3. Избършете отново стъклената кана с гъба.

Уредът вече е готов за употреба.

Правила за използване на въздушна скара

Съществуват някои общи правила за работа, които важат за всички модели:

• загрейте контейнера преди употреба;
• поставете храната вътре и затворете плътно капака;
• Задайте параметрите на контролния панел: скорост, време и температура;
• Фурната може да стане много гореща, затова я поставете върху топлоустойчива повърхност;
• Забранено е да поставяте тигани или самата храна на дъното на тигана, а да използвате решетките;
• Отваряйте внимателно капака, когато проверявате дали храната е сготвена, тъй като съществува риск от изгаряне от горещия въздушен поток;
• използвате специални съдове за готвене;
• Забранено е внезапното изключване на уреда от електрическата мрежа.

Най-добрите многофункционални модели

Сега ще разгледаме най-атрактивните опции, които ще ви спечелят с впечатляващия си набор от опции, надеждност и лекота на използване.

Грил за фитнес Hotter HX-2098

Оптимално за ценителите на широк спектър от функции. Температурен диапазон 40-260 градуса. Опцията „Интелигентен готвач“ ви позволява да зададете три фази на готвене едновременно и при различни условия. Дисплеят е лесен за четене, управлението е просто, а бутоните са чувствителни на допир. Той разполага с надежден парогенератор, който прави месото особено сочно и вкусно, тъй като пърженето е съчетано с пръскане на пара.

• Ключов плюс е интелигентното готвене. Температурата може да се настройва в широк диапазон. Много просто управление на сензорния екран, дори дете може да се справи с него.

• Има и минус. Устройството не е компактно. Той ще заема доста място в кухнята.

Kitfort KT-2206 Eva

Този модел веднага привлича вниманието с компактния си размер. Заема малко място, въпреки огромния си набор от функции. Електронно управление. Отличителна черта на този уред е липсата на капак. Тиганът не се сваля отгоре, както при повечето модели, но може да се извади с дръжка отстрани.

Капацитет 2,5 литра. Това не е много, така че за голямо семейство въздушната скара не е подходяща. Трима души са оптималната комбинация. Съдът и тиганът са надеждно защитени със специално незалепващо покритие. Таймерът работи в продължение на един час.

Нека се съсредоточим върху най-значимите предимства:

• Има осем програми, които помагат за приготвяне на пилешко месо и печене, зеленчуци и риба и др.
• Ястията се приготвят бързо, като същевременно се наслаждават на вкусна хрупкава коричка. Това се постига чрез прецизно планирана циркулация на въздуха.
• Отоплението е бързо. Достига температура от 200 градуса само за три минути.
• Можете да променяте настройките, докато готвите.
• Инструкциите ви превеждат през целия процес за нула време, ако имате някакви проблеми.

Специално внимание трябва да се обърне и на възможните недостатъци:

• Клиентите коментират, че звуковият сигнал, който се чува, когато уредът е готов, е твърде тих.
• 2 години живот.
• За да разбъркат храната, домакините трябва да извадят купата, а след това да я разклатят. Готвенето е спряно през това време.

Максималната температура е 200 градуса.

Hotter HX-1097 Tiger

Подчертайте основните характеристики. Най-често се подчертава в многото им положителни отзиви от домакини.

• Работата остава безпроблемна, дори при пренапрежение на захранването.
• Има бутон за изключване на захранването.
• LCD дисплеят е много удобен.
• Нагряването е дори по-бързо, отколкото във фурната.
• Нагревателният елемент е много надежден и никога не се поврежда.

Важно е да се обърне внимание на някои от недостатъците. Те също имат значение, потребителите са писали за тях.

• Без тиган за улавяне на натрупаните мазнини.
• Не е лесно да почистите уреда след употреба.

Някои домакини коментират, че намират сглобяването на този модел за ненадеждно.

Съвети за употреба

Условията на работа трябва да се спазват, за да може уредът да работи дълго време:

1. След като процесът на готвене приключи, изключете грила Aero от електрическата мрежа, като издърпате захранващия кабел, но не по-рано от 15 минути.
2. Ако в контролния панел попадне вода, изключете уреда от електрическата мрежа и подсушете капака на сухо място в продължение на поне 2,5 часа.
3. Не използвайте стъкления съд за готвене върху газов или електрически котлон или във фурна.
4. Не използвайте уреда без опората за стъклената кана.
5. Не използвайте абразивни препарати за измиване на пластмасови части.
6. Не почиствайте решетките с метални четки.
7. Предпазва крушката от удари и резки температурни колебания.

Методи на готвене

Във фурната

Методът на печене на месо във фурната е много популярен и отдавна е обичан от всички. Лесно, вкусно и питателно. Запазва се доброто качество на храната. А фактът, че съдовете за готвене остават почти чисти, когато използвате фолио, ще зарадва всички готвачи.

1. Поръсете месото с моркови и чесън, нарязани на лентички за удобство. Подправете го.
2. Увийте във фолио. Сложете го във фурната. Температурата му трябва да е възможно най-висока.
3. След като печката издаде звук на скърцане, трябва да намалите температурата. Гответе в продължение на един час.

Месото може да се сервира с всякаква гарнитура или салата. Чаша червено или бяло сухо вино.

Какво може да прави въздушната решетка?

Въздушната скара представлява дебел, топлоустойчив стъклен съд с капак, в който са вградени вентилатор, нагревател и блок за управление. Диаметърът и капацитетът могат да варират в зависимост от модела. Съществуват и доста компактни версии, като например VES SK-A с колба от 3 литра. Напротив, има просторни модели с обем 17-18 литра, които са подходящи за голямо семейство. Често устройството е оборудвано с разширителен пръстен, който позволява увеличаване на обема и височината на стъкления контейнер.

Този уред може да извършва редица операции в зависимост от предварително зададеното ниво на температурата:

• Загряване/размразяване на големи количества храна (напр. цял труп на пуйка).
• Сушене на горски плодове, гъби, плодове, зеленчуци и билки.
• Задушаване – Използвайте този режим на готвене, за да приготвите сочно печено месо, гъста грахова супа или разтопено мляко.
• Стерилизиране на празни буркани или предварително приготвена храна.
• Печете зеленчуците и месото на парчета или наведнъж. С него можете да приготвите и печени ябълки.
• Печене. Въздушната скара ви позволява да печете сладкиши с мая и люспи, топли сандвичи, пици, меренгета и много други.
• Печене на зеленчуци, риба и месо.
• Готвене на наденички, пилешко месо и риба на скара.
• Пушене.

Очевидно е, че списъкът с операции, които това устройство може да извършва, е доста разнообразен и със сигурност всяка домакиня може да намери нещо подходящо за себе си.

Как да изберем добра въздушна решетка?

Преди да закупите, трябва да обърнете внимание на редица технически характеристики, като например: вид на капака и нагревателния елемент, мощност, управление.

Капакът

Капакът на въздушната решетка може да бъде 2 вида: подвижен и с панти. При отваряне/затваряне тя се държи на място от специална скоба. Моделите с подвижен капак струват значително по-малко и също така са по-лесни за почистване: въздушната скара може да се разглоби на стойка, крушка, капак и да се избърше всяка част поотделно.

Самият капак е тежък и се нагрява много по време на готвене. По време на готвене тя трябва постоянно да се повдига и спуска (сол, обръщане на нещо, изваждане на готовото ястие от грила), което причинява известно неудобство и значително увеличава риска от изгаряния. Версията с панти е много по-удобна – можете да отворите колбата, като дръпнете дръжката нагоре.

Това обаче има и своите недостатъци: въздушната решетка с този дизайн може да се отваря само ако над нея има достатъчно място.

Над капака не трябва да има нищо под 40-50 см, за да може той да се издига свободно, без да докосва дъното на шкафовете.

Вид на нагревателния елемент

В това устройство има два вида нагреватели: халогенен нагревател и конвенционален нагревателен елемент под формата на метална спирала. Халогенната е стъклокерамична намотка, която свети в инфрачервения диапазон. Няма голяма разлика в цената на тези два вида нагреватели. Халогенните излъчват топлина веднага и не се нуждаят от време, за да се нагреят – това води до значителни икономии на енергия. От друга страна, стъклокерамиката не е толкова здрава, колкото метала, и капакът може да се повреди при изпускане.

Захранване

Това оказва влияние върху скоростта, с която храната се нагрява и приготвя. Колкото по-мощен е нагревателният елемент на аерогрила, толкова по-бързо ще се сготви храната, но от друга страна, толкова по-висока е консумацията на енергия.

Контроли

Могат да бъдат електронни или механични. Механичният се състои от две копчета, които могат да се използват за настройка на времето и температурата. Електронна – дисплей и редица бутони за избор на програма за готвене. Зададеното време се показва на дисплея, а скоростта на вентилатора може да се регулира при тези модели. Високоскоростен вентилатор се върти по време на печене на скара, нискоскоростен вентилатор се върти по време на сушене и т.н.

Допълнителни функции

Те могат да включват: предварително загряване и самопочистване. Някои модели, като VES AX 730, имат опция за поддържане на топлина, която запазва храната топла за по-дълго време.

Предимства и недостатъци на въздушната решетка

Почитателите на въздушния грил твърдят, че храната, приготвена в него, е по-диетична в сравнение с храната, приготвена на котлона. И това е така, защото можете да печете върху теления рафт без масло. Освен това излишната мазнина от храната се оттича надолу и остава в камерата за готвене.

Друго предимство е равномерното изпичане от всички страни. Горещият въздух циркулира постоянно и храната се изпича еднакво, независимо дали се пече отдолу или отстрани.

За разлика от мултикукъра, той може да приготвя повече от едно ястие едновременно – достатъчно е да монтирате разширителния пръстен и решетката за готвене. Недостатъците му са, че често отстъпва по скорост на готвене на други домакински уреди. Например ще трябва да готвите супа във фурната за около два часа и да приготвяте зеленчуци на пара по същия начин, както в обикновена тенджера или уред за готвене на пара, което ще стане за около три пъти по-кратко време. Размразяването в нея също ще трябва да отнеме повече време, отколкото в микровълнова фурна, защото микровълновата фурна загрява самата храна, докато във фурната първо трябва да се загрее нагревателният елемент, след това въздухът в колбата и едва тогава горещият въздух ще предаде топлина на продукта.