Вярно ли е, че печенето на скара е по-здравословно от печенето в тиган??

Има различни начини за намаляване на калориите. Някои намаляват захарта, други ядат само домашно приготвена храна, за да са сигурни в броя на калориите, а трети се отказват от олиото за пържене и използват тиган с незалепващо покритие. Алтернативата на последната е електрическа скара. Тя ще ви помогне да разнообразите менюто си, без да добавяте излишни килограми. Може да се използва както на закрито, така и на открито.

Играта за отслабване: 5 навика, които ще ви помогнат да намалите калориите

Обща информация за гриловете

Грилът е оборудване за готвене, което се използва за приготвяне на храна с помощта на дървени въглища, газ или електричество

1. Под традиционен уред се разбира метална скара (може да включва капак). Те се използват най-често за приготвяне на колбаси, птици или пържоли на открит огън.
   
2. Грилът може да се интегрира в други уреди. Например всеки познава микровълновите фурни с подобни функции, споменати по-горе. При това се използва микровълнова енергия, за да се постигне крайният резултат на храната.
   
3. Газовите грилове имат следните качествени характеристики
4. И накрая, най-удобната скара за домашна употреба е електрическата. Някои модели са с малки, удобни размери и могат да се поберат съвсем компактно във всяка кухня, като радват собствениците си с вкусни и здравословни ястия.
   

#9 – BBK BEG2001

Един от най-модерните модели на 2022 г. с мощност 2000 вата. Стомана, чугун и неръждаема стомана, със защита от прегряване и механично управление. Освен това има регулиране на температурата, незалепващо покритие и специална тава за събиране на мазнината.

Грилът се загрява сравнително бързо и поддържа добре температурата си. Защитата от прегряване функционира правилно. Поставката за тигани се почиства лесно след употреба. Достатъчно мощни за всичко, дори за пържени ястия. Когато е разгъната, можете да готвите едновременно в две чинии.

BBK BEG2001

Вид електрическа скара

Това оборудване в повечето случаи е многофункционално устройство, предназначено за термична обработка на храни. Топлината се насочва директно към повърхността, върху която вече е поставена нагряваната храна. Електрическият грил ви позволява да печете, изпичате, а при някои модели дори да опушвате храна. Регулируемото ниво на нагряване ви позволява да печете на грил до желаната степен на готовност.

Този уред може да бъде преносим или фиксиран. Последният е най-подходящ за кетъринг или вила, тъй като заема много място при всичките си впечатляващи характеристики.

Стационарна скара

Съществува още едно разделение на електрическите скари – контактни и безконтактни. Безконтактният тип работи подобно на печките за кебап: храната, нанизана на шишове и поставена в специални кошници, се върти около нагревателен елемент.

Електрическа безконтактна скара

При контактните уреди храната, която трябва да се сготви, се поставя директно върху нагревателната повърхност. Тази техника също има собствена класификация.

1. Едностранна скара. Обикновено има много проста решетка, но по-усъвършенстваните модели имат тефлонова или каменна решетка. Много от уредите имат две зони за готвене: плоска зона за палачинки и зеленчуци и набраздена зона за месо и риба. По-добре е да изберете версии с регулируеми крачета.
   
2. При двустранната версия храната се натиска под грила и двете страни на грила се изпичат едновременно. Разстоянието между плочите трябва да може да се регулира. Устройството може да се разгъва в голяма едностранна повърхност.
   
3. Комбинираният модел ви дава възможност да комбинирате и двете и също така ви дава по-голяма гъвкавост при готвенето на различни храни.

Използването на електрическата скара е съвсем просто – стига наблизо да има електрически контакт. След като включите нагревателя, трябва само леко да намажете повърхностите с олио за готвене с помощта на силиконова четка, но при незалепващите покрития не е необходимо да правите и това. Изчакайте повърхността да се затопли малко. Остава само да поставите храната и да изберете правилните настройки.

Коя топлина е по-добра??

Първото нещо, което трябва да решите, е какъв тип скара. Най-популярната е контактната скара – при нея нагревателният елемент е под повърхността за готвене и храната влиза в контакт с него.

Именно това ще проучим подробно. Съществуват и така наречените скари за раклет. Те имат две нива.

Долната е предназначена за топене на сирене или приготвяне на бъркани яйца. И горната за печене на хляб, месо и зеленчуци.

Подходящ основно за закуска, а не за обилна и разнообразна вечеря.

Имайте предвид, че има контактни скари, при които нагревателният елемент не е вграден в корпуса, а е трайно вграден в самата повърхност за готвене. С тези решетки панелът се нагрява по-бързо и по-равномерно, но не забравяйте за работните точки.

Въпреки че тези грилове се нагряват по-равномерно и бързо, все още има съображения за работа.

Нагревателните елементи са склонни да изгарят от време на време. Ако такъв вентилатор прегори вътре в грила, той може лесно да бъде заменен.

И ако това се случи с елемент, интегриран в оформена повърхност? Какво правите тогава?

Трябва да купите друг панел, а той струва почти колкото нова решетка.

Грешка #1 Освен това не всички такива скари могат да се поставят в съдомиялна машина или под струите гореща вода в мивката.

Когато купувате грил, не забравяйте да ги посочите възможно най-скоро.

Формата на елемента на скарата.

Грешка № 2 При една и съща мощност се приема, че грилът с форма на куче или пеперуда е по-ефективен от останалите грилове.

В този вдясно вътрешното пространство на правоъгълниците е малко по-топло. Хората често се оплакват, че краищата на повърхността се пържат много по-добре от средата.

Но спираловидните имат слепи зони в ъглите. Това води до неравномерно нагряване и възможност уредите да прегорят или изобщо да не се сготвят.

Обърнете внимание и на положението на контактите на нагревателния елемент. Тези зони са най-студени в процеса на готвене

Грешка № 3 Колкото по-далеч са от краищата на плочата (и по-близо до центъра), толкова по-лошо.

Използване на термовизионна камера за проверка на топлината на скарата

Неравномерното нагряване и лошо разположените нагреватели се виждат добре като ивици върху зеленчуците.

Веднага се забелязва, че пърженето се извършва на порции.

Плюсове и минуси на електрическата скара

Има толкова много предимства на джаджите.

1. Удобство и лекота на използване.
2. Вкусна и ароматна храна на скара.
3. Уредите ви спестяват време при готвене.
4. Многофункционалност. Подходящ за готвене на месо, риба, домашни птици и зеленчуци.
5. Устройството е компактно. Може да се вземе на почивка или в провинцията.
6. Можете да готвите без масло. Тази храна е подходяща за хора на диета и с нарушения на храносмилателната система.

Електрическите скари също имат недостатък.

1. Високо потребление на енергия. Дори да намалите времето за готвене, това не компенсира разходите за енергия.
2. Ненадеждна устойчивост на токови удари.
3. Трябва да наблюдавате уреда, докато готвите. Неспазването на процеса на готвене може да доведе до изгаряне на храната или до това тя да остане сурова.
4. Задълбочено и нежно почистване. Без правилна грижа уредът губи основните си функции.

Нежна риба

Един от деликатесите на скарата е рибата. То може да се приготви по-лесно от месото, но винаги с подходящи препарати. За вкусно печене на скара използвайте тлъста риба с твърдо месо. Така тя вече е защитена от изсушаване благодарение на естествените си мазнини. Немазните сортове е най-добре да са покрити с марината или масло.

Прясната риба се почиства от вътрешностите и люспите, измива се и се намазва със сол, преди да се сготви. Ако готвите цял труп, всяка страна се нарязва нагоре, така че храната да се сготви равномерно. Време за готвене от 7 до 20 минути.

Грил тиган срещу електрическа скара

Когато избирате между грил и електрическа скара, трябва да вземете предвид нуждите си. И двете устройства са доста сходни на външен вид, но функционалността на електрическата версия все още е по-широка. Например има уреди със сменяеми плочи, които не само пекат месо или риба на грил, но и приготвят чипс, палачинки или гофрети. Някои модели електрически грил имат функция за размразяване.

Освен това модерните джаджи са оборудвани с множество температурни настройки и вграден таймер, което прави готвенето лесно: просто поставете продукта и натиснете желания бутон. В края на готвенето се чува звуков сигнал. Грил тиганът е много по-малко автономен в това отношение – храната трябва да се приготвя под постоянно наблюдение.

Що се отнася до мобилността, тиганът, макар и по-лек, не е самостоятелен уред и е свързан с печката. Но електрическата скара може да се вземе със себе си във вилата или където и да е другаде

Но тиганът също има своите предимства. От една страна, тя струва по-малко. Второ, за него е по-лесно да се полагат грижи. При електрическата скара мазнината от готвенето може да капе вътре в уреда по време на готвене, което затруднява почистването му.

Съвет:! Когато избирате електрическа скара, уверете се, че панелите могат да се свалят за почистване. Много полезни са и специалните тавички за събиране на мазнини и грес.

№ 8 – Bosch TFB3323V

Продължаваме върха на електрическите грилове за дома с един много интересен модел от популярна марка в цял свят. Bosch TFB3323V е с предимство пред много от своите конкуренти в този ценови сегмент. Този модел има мощност 1800 W, незалепващо покритие и регулиране на температурата. Корпусът е изработен от композитни материали, а на дъното има тавичка за събиране на мазнина.

Уредът може да прави впечатление на скъп модел за цената си. Със страхотен дизайн и висококачествени материали. Сглобяването също е извършено на доста високо ниво, така че не би трябвало да има проблеми с издръжливостта на механизма

Незалепващото покритие заслужава специално внимание. Позволява ви да приготвяте всякаква храна без загуби и е лесно да почистите грила след готвене

Той има достатъчно мощност за всички основни дейности, а лекотата му на използване е привлекателна и ви вдъхновява да опитвате нови експерименти.

Потребителите се оплакват, че въпреки наличието на специална тава, мазнините все още понякога изтичат покрай.

Bosch TFB3323V

Най-добрият избор: въздушна скара или електрическа скара

Разликата между електрическа и въздушна скара е съществена. Въздушният грил използва напълно различен начин на готвене. Храната се обръща със струя горещ въздух, която циркулира в специална тава за готвене. Не е необходимо олио за готвене и затова храната е много икономична. Можете да използвате въздушната скара не само за печене, но и за печене, задушаване, готвене на супа, зърнени храни, сладко и забъркване на кисело мляко. Тя може да функционира дори като фурна за пушене. Някои имат функция за размразяване.

Aerogrill

Когато използвате въздушна скара, няма миризми от готвене, а електрическите скари могат да ги разпръснат из дома ви. Качеството на приготвяната храна е почти еднакво и при двата уреда, но нивото на готвене е по-добро при въздушния грил. Уредът приготвя храната равномерно от всички страни. Въздушните скари обаче са неудобни за транспортиране, а електрическите скари заемат по-малко място.

Резултат

Както виждате, изборът на добра електрическа скара за вашия дом не е лесна задача. Трябва да вземете предвид редица важни и понякога взаимно изключващи се фактори, но същото важи и за всички съвременни уреди.

Но ако разполагате дори с евтин електрически грил, имате възможност по-често да приготвяте не само вкусна, но и здравословна храна, като осигурявате на членовете на семейството си здравословен и близък до диетичния прием.

И не е необходимо да излизате и да приготвяте любимата си пържола по всяко време на годината.

Когато става въпрос за компромис между цена и функционалност, е по-добре да изберете второто. Колкото и банално да звучи, съветът е. Електрическият грил не е строителен комплект и ако установите, че липсва важна функция, не можете да направите нищо по въпроса.

Как да изберем електрическа скара

Ако сте решили да си купите електрическа скара, трябва да се запознаете с критериите за избор на устройството. Има няколко препоръки.

1. Мощност от 0,7 до 2,2 kW. Колкото по-висока е настройката, толкова по-бързо работи уредът. Но мощността определя и потреблението на енергия
2. Устройството може да се оразмери според нуждите на потребителя.
3. Повърхността на уреда трябва да е с незалепващо покритие. В противен случай няма да можете да приготвяте храна без масло в уреда.
4. Добре е да имате таймер и температурен регулатор.
5. Грилът трябва да поддържа постоянна температура при всеки режим на готвене.
6. Желателно е електрическата скара да има подвижни елементи. Това прави устройството изключително лесно за използване.
7. Изолираните дръжки ви позволяват да премествате грила, когато е горещ.

Електрическа скара с различни сменяеми плочи

Уредът има много полезни функции, които трябва да вземете предвид, когато купувате електрическа скара:

• регулируема височина на капака;
• Отделни тави за оттичане на мазнини;
• Допълнителни панели, позволяващи да разширите възможностите за готвене;
• Вариации на температурата;
• „Отложен старт“, който ви позволява да зададете предварително времето за стартиране на готвенето.

№ 8 – Kitfort KT-1633

Kitfort KT-1633 е с мощност 1800 W, механично управление и регулиране на температурата. Има също така незалепващо покритие и тавичка за събиране на мазнината.

Уредът осигурява бързо нагряване и равномерно готвене. Предлагат се подвижни тави, всяка от които е подходяща за приготвяне на различни ястия. Възможно е да се регулира и заключва височината на капака. Благодарение на доброто покритие на панелите, те се почистват много лесно. Шнурът е дълъг, което по някаква причина не всички производители могат да предложат. За такова универсално устройство цената е изключително ниска.

Горният капак се нагрява силно по време на работа.

Китфорт KT-1633

Какво да готвите с електрическата скара

Всичко, приготвено с този уред, се счита за здравословно, тъй като за приготвянето на вкусната храна не е необходимо да се използват мазнини или олио. Благодарение на лекия наклон на облицовката всичко се оттича в тавата. Изборът на ястия, които можете да приготвите на електрическа скара, е доста разнообразен:

• плодове и зеленчуци;
• месо, риба и домашни птици;
• Горещи закуски и сандвичи;
• Крепове, палачинки, пържени картофи, торти.

Всички храни могат да се готвят директно на котлона или да се увиват във фолио. Зеленчуците могат да бъдат нарязани на филийки с минимална дебелина 1 см. Обикновено готвенето не отнема повече от 10-20 минути.

№ 2 – Tefal Optigrill Elite GC750D30

Един от най-добрите електрически грилове е най-новият продукт на световноизвестната компания Tefal. Устройството е с мощност 2000 W и е затворено в пластмасов корпус. Удобно електронно управление с контрол на температурата. За безопасност има защита от прегряване, както и автоматично изключване.

Tefal Optigrill Elite GC750D30 е много гъвкав грил, който предлага много различни възможности. Има функция за готвене в замразено състояние, функция за изпичане и много други. Дебелината на продукта се разпознава автоматично, за да можете да зададете правилното ниво на готвене. Интелигентната скара, която се съчетава с автоматични програми. Просто поставете храната и я извадете след звуковия сигнал. Изключително лесно е да постигнете правилната степен на готовност, като просто изберете правилната програма за готвене. Последното се прави много лесно с помощта на удобния електронен контролен панел.

Хората се оплакват, че някои части на грила се почистват трудно.

Tefal Optigrill Elite GC750D30

Как да почистите уреда

Остатъците трябва да се извадят след готвене. Правилният начин за почистване на уреда е следният.

1. Уверете се, че уредът е изключен от електрическата мрежа.
2. По-добре е да почиствате решетката, когато е още леко топла. Трябва да се направи веднага – на следващия ден има риск храната да залепне за скарата.
3. Лесна употреба с подвижните плочи. Но ако не можете, трябва да използвате предоставената пластмасова шпатула, за да отстраните остатъците, и след това да ги избършете с влажна кърпа.
4. Можете да използвате малко количество почистващ препарат, за да почистите повърхността. Последната стъпка е да избършете стелажа до сухо.
5. Ако мазнина капе върху самия нагревател, гъба или влажна кърпа трябва да е достатъчна, за да я избършете.

Таблица за сравнение на функциите

Основни характеристики	Електрическа скара	Грил тиган
Пържене без масло	да	да
Контейнер за излишните мазнини и сокове	на разположение в	странични жлебове
Храната се приготвя по-бързо, отколкото в обикновените съдове за готвене	да	да
Претопляне на приготвена храна	да	не
Различни температурни настройки	да	не
Компактен и преносим	само за модели с плот	да
Печене във фурната	не	да, ако дръжката е подвижна
Комбинирана повърхност за пържене	да	не
Контейнер	всички обеми	Размерите са ограничени от дизайна
Грижа и поддръжка	Много лек и лесен за използване с подвижни плочи	Удобно във всички случаи, но изисква известно усилие
Многофункционалност	да	не

Полезни съвети

1. За максимален ефект от грила, подобен на този на дървени въглища, най-добрият избор е отворената скара. Само в този случай уредът трябва да се използва под мощен аспиратор. Препоръчваме да използвате уреди с чугунена повърхност. От друга страна, алуминиевото покритие не може да издържи на високите температури – съществува риск храната да не се изпече (напр. пържола).
2. При избора на електрически модел без докосване е необходим и аспиратор. Вкусът и ароматът на „опушено“ не са много подходящи за градски апартаменти. Ако няма вентилация, най-добрият избор все още е уредът за селска къща.
3. Добре е да купувате модели с добра пластмасова повърхност. Но ако можете да избирате, все пак трябва да изберете металната версия.
4. Ако става въпрос за преносим електрически грил (например, планирате да го вземете със себе си на вилата), трябва да обърнете внимание на удобния корпус – той трябва да прилича на куфар с дръжка.
5. Не разчитайте на особени екстри. Таймер, автоматично изключване, контрол на мощността и индикация за остатъчна топлина са достатъчни за този уред.

№ 9 – Gorenje KR 1800 EPRO

Ако се чудите коя електрическа скара е най-добре да купите за дома, тогава трябва да обърнете внимание на новостта от популярния производител на кухненски уреди Gorenje. Тази компания разшири продуктовата си гама с Gorenje KR 1800 EPRO, който има мощност 1800 W и корпус от композитни материали

Той има механичен контрол, незалепващо покритие и регулиране на температурата.

Това е мощен и надежден грил, който лесно ще изпълни всички основни задачи в кухнята. Уредът е идеален за приготвяне на повечето храни, включително пържоли. Тя е с удобен и интелигентен дизайн, с подвижни панели и специална тава за събиране на мазнини. Четири температурни настройки ви позволяват да зададете правилната температура на готвене без затруднения. Така че, дори и никога да не сте използвали електрическа скара, няма да имате проблеми да се справите с Gorenje KR 1800 EPRO. За щастие, управлението е просто и интуитивно.

Наистина съществен недостатък обаче е сравнително малката широчина на повърхността за готвене. 32 см може да не са достатъчни за много хора.

Gorenje KR 1800 EPRO