Топ 10 на най-добрите тигани за палачинки: рейтинг, съвместимост с индукционни котлони, какъв да изберем, сравнение с други продукти

Печенето на вкусни палачинки изисква не само добра рецепта за тесто, но и подходящ тиган. За щастие, производителите предлагат широка гама от модели за пържене на палачинки. Този кухненски съд е лесен за разпознаване на рафтовете благодарение на много ниските си страни, които ви позволяват удобно да обръщате храната.

Нека разгледаме важните параметри, на които трябва да обърнете внимание при покупка:

• Материал.
  Нашата класация на най-добрите тигани за палачинки включва модели, изработени от алуминий, чугун и стомана. Смята се, че чугунените тигани правят най-добрите палачинки, но те са и по-тежки и е малко вероятно да успеете да ги подхвърлите, за да ги обърнете. Чугунът се нагрява по-бавно, но запазва температурата си дълго време. Алуминиевите и стоманените продукти са по-леки, нагряват се бързо, но се охлаждат много по-бързо от чугунените. Затова трябва да преценявате собствените си предпочитания според други критерии.
• незалепващо покритие.
  Проверете и качеството на покритието – то значително подобрява свойствата на използваните материали. При избора на конкретен вид покритие можете да предпочетете най-устойчивото или това, което изисква минимално количество мазнина при готвене.
• Дебелина на основата и стените.
  Знаете, че колкото по-дебела е основата и стените, толкова по-дълго ще се задържи топлината в тигана – той няма да изстине, преди да извадите палачинката и да приготвите тестото за следващата партида. Оптимално нагрятата повърхност осигурява равномерно готвене без изгаряне.
• Размер.
  Имайте предвид, че производителите посочват общия диаметър на тигана. Диаметърът на вътрешността обикновено е по-малък от гореспоменатите цифри поради дебелината и наклона на стените. Изберете модел с вътрешен размер, който отговаря на вашия вкус.
• Съвместимост на готварските печки.
  Обърнете внимание на вида на готварския плот, за който е предназначен тиганът за пържене. Някои модели не са съвместими с индукционни тигани поради характеристиките на основата.
• Височина на страната.
  Тиганите са с ниски стени за лесно обръщане на палачинките. Помислете за височината на страните, за да можете да готвите удобно.
• дължина на дръжката.
  Колкото по-дълга е дръжката, толкова по-малък е рискът от изгаряне. Това важи само ако производителят е оборудвал модела с термоустойчива дръжка без метални части, които могат да бъдат случайно захванати. Обърнете внимание на ергономичната форма на дръжката – тя трябва да пасва добре в ръката ви.

Допълнителни опции:

• Пълен комплект.
  Тиганите за палачинки не са снабдени с капак, тъй като той не е необходим за печенето на палачинки. Но производителите допълват моделите с други аксесоари, като например шпатула за обръщане.
• Многофункционалност.
  Решете какво искате да готвите в тигана. Ако искате само палачинки, не е необходимо да обръщате внимание на този параметър. А ако менюто ви включва омлети, пържоли и други задушени ястия или пържени картофи, които искате да приготвите на нов тиган, изберете универсалните модели.

Вижте нашата класация за тигани за креп 2022. Най-добрите 11 модела, избрани от нашите експерти въз основа на потребителски отзиви и оценки.

Рейтинг (2020)	Цени, ₽	Страната
1. Staub 1213023 30cm	от ₽8,500	Франция
2. AMT Gastroguss AMT124 24cm	От 5800₽	Германия
3. Gipfel Ellis 0532 24cm	от 3500₽	Германия, Китай
4. Nadoba Mineralica 728421 24cm	от 2000 г.₽	България
5. Tefal Supreme gusto H1180974 25 см	от 1 500₽	Китай
6. Rondell Mocco RDA-136 22cm	от 1800 г.₽	Китай
7. Метални съдове Neva Titan 9224 24 cm	от 1400₽	България
8. Tefal Tempo 04171522 22 см	от 700₽	Франция, България
9. Biol 04221 22cm	от 700₽	Украйна
10. Гранит за мечти 22 см	от 750₽	България
11. Kukmara Marble 240a 24cm тиган с дръжка	от 800₽	България

Кой тиган за палачинки е най-подходящ за покупка?

В класацията представихме тигани за пържене на палачинки от различни марки и ценови категории. Всеки от тях има свои отличителни черти и характеристики. Най-бюджетните модели са Tefal Tempo 04171522 и NEVA METAL POWDER Titanium 9224, а първокласните модели са Staub 1213023 и AMT Gastroguss AMT124. За да ви помогнем да направите окончателния си избор сред най-добрите тигани за пържене, нека разгледаме някои от нещата, които могат да имат значение при покупката.

• Ако закупите съдове без покритие, подгответе се за първата им употреба по специален начин, като следвате инструкциите на производителя.
• Модерното незалепващо покритие значително опростява поддръжката, тъй като е достатъчно лесно да се отстранят всички замърсявания с мека гъба. Тези модели са сред най-популярните сред клиентите.
• Ако възнамерявате да миете тигана си в съдомиялна машина, купете модел с тази спецификация.
• Съдовете за готвене трябва да могат да издържат на температурни колебания, така че когато извадите готовата палачинка, да можете веднага да излеете тестото за следващата. Дебелата основа и качественото покритие могат да бъдат от значение.
• За да запазите максимално естествения вкус, цвят и аромат на съставките, изберете модел, който осигурява равномерно нагряване по цялата повърхност.
• Дизайнът на този тиган не оказва влияние върху качеството на палачинките ви, но един стилен кухненски съд може да украси кухнята ви и да добави забавление към готвенето ви.
• С правилната грижа, която препоръчва производителят, можете значително да удължите живота на всеки материал или покритие на тигана.
• Съдовете за готвене трябва да се купуват от специализирани магазини или от вериги магазини, за да се елиминира рискът от закупуване на фалшификат. Обърнете внимание и на сертификата за качество.

Надяваме се, че нашата класация ви е помогнала да решите кой тиган за палачинки е най-подходящ за вас. Гответе с удоволствие! Щастливо пазаруване!

Благодаря на всички.Любимите ви марки на пазара: Tefal Supreme gusto.Zen

Какво да търсите при покупка?

Изборът на практичен тиган за палачинки, който ще ви служи дълги години, е лесен. При покупката се вземат предвид следните спецификации:

• Размер. Диаметрите на тиганите за палачинки варират от 15 до 35 см. Малките модели са удобни за печене на малки палачинки. Палачинките с пълнеж са идеални за печене на големи палачинки. Най-практичният избор е тиган с диаметър 24-30 см.
• Дебелина на плочата. За тигани за палачинки идеалната дебелина е 4 – 6 мм. Тази дебелина на основата осигурява равномерно нагряване на цялата повърхност и запазване на топлината за по-дълго време. Палачинките се изпичат добре отвътре и не изсъхват отвън.
• Височина на страните. Възможно е те изобщо да не присъстват, ако палачинките се приготвят чрез разточване на тестото. Но в повечето случаи това е неудобно. Прави се малка перваза с височина 1-1,5 cm, за да се предотврати изтичането на тестото от тавата и бързото загряване на продукта.
• Вид на плота. Само тигани, съдържащи желязо или феромагнитна добавка, са подходящи за индукционния плот. При електрическите котлони основата на съда трябва да бъде идеално плоска и диаметърът ѝ не трябва да надвишава този на горелката.

Особено внимание трябва да се обърне на дръжката. Тъй като тиганът трябва да се вдига и обръща често, е важно дръжката да е с ергономична форма и да не се изплъзва. За предпочитане е да е изработен от материал, който не се нагрява. Тогава не е необходимо да използвате ръкавица за готвене. Колкото по-дълга е дръжката, толкова по-малък е рискът от изгаряне.

Nadoba VILMA 26 cm – 3200 rub.

Дръжките на тигана за палачинки могат да бъдат формовани или свалящи се. Лятните тигани за палачинки са по-здрави и издръжливи. Сменяемите са по-склонни към счупване, но са по-практични. Дръжката може да се отстрани, за да се намали пространството в шкафа на продукта. В този тиган можете да печете пици. Ако изберете модел с подвижна дръжка, проверете дали фиксаторът е практичен и сигурен – той не трябва да се отваря, когато тенджерата е обърната.

Популярни тигани за палачинки за стъклокерамични котлони

Съдовете за готвене за стъклокерамичния плот трябва да имат плоско дъно, което приляга плътно към повърхността, и не трябва да имат никакви грапавини или релефи, в противен случай топлината от плота няма да се предава към готварската печка. Разбира се, можете да нагрявате достатъчно дълго тиган на котлона, но ако топлината не се разсейва правилно от горелката, тиганът ще се развали след известно време. По същата причина дъното на тигана трябва да е матово и тъмно, за да се намали отразената топлина.

Прегряване ще се получи и ако диаметърът на тигана е по-малък от този на горелката. Освен това те трябва да са дебели в долната си част, за да се сведе до минимум рискът от огъване и съответно разхлабване. И накрая, не използвайте тигана за пържене с алуминиеви или медни основи, тъй като тези метали увреждат повърхността на плота. Ето защо е необходим керамичен слой от външната страна.

Традиция на Кукмара sb200a

Корпусът на тигана е изработен от лят алуминий и е защитен с двуслойно керамично покритие Greblon Non-Stick C2+. Тиган, произведен в България, покритието е немско, напръскано. Диаметър на основата 18 cm, обща височина 20 cm, височина на стената 2 cm. Бакелитова дръжка.

Предимства:

• дебелина на дъното – 6 мм
• малко тегло – 0,52 кг
• трайно покритие;
• подвижна дръжка;
• Дръжката не се хлъзга и не се нагрява;
• може да се почиства в съдомиялна машина;
• лесно почистване на ръка
• Дръжката е подходяща за други тигани от тази марка;
• дискът против деформация на основата увеличава живота на устройството.

Недостатъци:

• Не е подходящ за индукционни котлони;
• Не се препоръчва използването на метална шпатула.

С течение на времето по нагревателната повърхност се появяват микропукнатини и ожулвания, но това не влияе на незалепващите качества на тигана. Температурните характеристики не са по-лоши от тези на чугунените палачинки, поради дебелината на корпуса. Тестото върху керамичното покритие се разстила добре.

Съществува модел с подобни параметри, но по-голям – Tradition sb240a. Диаметърът на дъното е 21,3 см, общата височина е 24 см, а страните – 2,3 см. Но като тегло този тиган е по-тежък – 0,88 кг.

TVS Mineralia BL06225

Алуминиев тиган за пържене от Италия. Седем слоя незалепващо покритие StoneTec с минерални частици и гранит. Диаметър 25 cm, височина на страната 2,5 cm. Бакелитова дръжка, занитена. Цена 1300-1800 Леви.

Предимства:

• равномерно нагряване на повърхността;
• Устойчиви на износване и повреждане на дъното;
• петгодишна гаранция;
• ергономична дръжка, без приплъзване, без загряване;
• Може да се мие в съдомиялна машина.

Недостатъци:

• не е съвместим с индукционни котлони;
• Не много дебело дъно – 2,5 мм.

Според отзивите на клиентите повърхността на тигана има каменна структура. Основата е доста тънка, но тиганът запазва добре топлината благодарение на самото покритие. Опитът показва, че железните прибори го надраскват, затова палачинките трябва да се обръщат с дървена или пластмасова шпатула.

AMT Gastroguss I-124

Затваря върха в тази категория е доста скъп модел, приблизителната цена на този тиган от немския производител Gastroguss – от 6700 до 9800 Леви. Основата е защитена от пет слоя незалепващо покритие Lotan с титан. Алуминиевият корпус е с диаметър 24 см, дъното е само 20 см, а минималната височина на ръба е 1 см. Бакелитовата дръжка е заварена към тялото.

Предимства:

• впечатляващо дебело дъно – 10 милиметра;
• Подходящ за всички видове готварски печки;
• дръжката лежи здраво в дланта на ръката ви;
• може да се пере в пералня;
• Палачинките могат да се обърнат с метална шпатула.

Недостатъци:

• Осезаемо тегло – 1,3 кг
• Не е подходящ за фурна.

Променливата височина на тигана му придава много характерен външен вид. Въпреки дебелината си, тиганът има лек, ефирен вид, съчетан със здравина и издръжливост.

№ 5 – Frybest Rainbow

Алуминиев тиган с керамична незалепваща повърхност. Това е много добър тиган за палачинки, който не отделя опасни вещества при пържене. Керамичното покритие придава на тигана атрактивен светъл цвят и позволява пържене на палачинки без добавяне на масло. Този материал обаче е силно податлив на механични повреди. Тиганът трябва да се използва внимателно: не използвайте метални прибори и го мийте само с течни почистващи препарати и меки гъби. Високи температури – тиганът може да издържи до 450 С, но екстремните температури могат да доведат до влошаването му. Диаметърът на тигана е 22 cm.

Плюсове на модела: незалепваща повърхност, бързо и безопасно пържене, приятен външен вид, среден ценови сегмент, оптимален размер. Недостатъците включват трудна употреба, несъвместимост с индукционни котлони и съдомиялни машини, недопустимо готвене във фурна, липса на капак и подвижна дръжка.

Frybest Rainbow

№ 2 – NEVA METAL FERRA

Алуминиев тиган с титаниево незалепващо покритие. Произведено от известен Български производител, който произвежда висококачествени екологично чисти продукти. Естествено покритие, идеално за пържене. Нагрява се бързо и поддържа добре температурата си. Диаметърът на тигана е 24 см. Незалепващото покритие изисква внимателна поддръжка. Те не могат да се използват с метални вилици, лъжици, шпатули, ножове или четки.

Предимствата на този модел включват: незалепващо покритие, безопасност, екологичност, топлопроводимост, устойчивост на топлина, съвместимост с всички видове готварски печки и съдомиялни машини. Отрицателните влияния включват необходимостта от внимателна поддръжка, несменяемата дръжка и голямото тегло.

NEVA METAL Ferra

Видове тигани за пържене

Съществуват няколко вида тигани за пържене на палачинки. Те се различават основно по използвания материал, от който зависи процесът на приготвяне и вкусът на палачинките. Нека видим подробно какви тигани могат да се намерят по рафтовете.

Чугун

Чугунените съдове са изключително издръжливи. Дори днес в кухните на много домакини има такива на 30-40 години, които продължават да живеят. На този тиган се приготвят вкусни, ароматни палачинки. Дебелата основа на въртящата се плоча не позволява на тестото да се охлажда дълго време и пече бързо и равномерно. Освен това чугунът не е податлив на надраскване и не може да се повреди при изпускане.

Безопасно е да се готви на този тиган, защото е екологично чист. к. материалът не отделя токсични съединения. Единственият недостатък е теглото. Дори ако тиганът е с ниски ръбове, той тежи повече от 2 кг.

С тефлоново покритие

Покритието от политетрафлуороетилен, или просто казано тефлон, се нанася върху метална повърхност – стомана, алуминий и други сплави. Колкото по-добро е тефлоновото покритие, толкова по-скъп е тиганът. Основният аргумент в полза на този тиган – палачинките се пържат без масло. Но при готвене ще ви трябват специални шпатули – дървени, силиконови или пластмасови.

Не използвайте метални инструменти, тъй като те надраскват покритието и тиганът става негоден за употреба. Съществуват спорове относно безопасността на тефлона за човешкото здраве, така че купуването или не на такива съдове зависи от вас.

С мраморно покритие

Покритието от мрамор или гранит изглежда много впечатляващо и напомня на звездното небе. Тези тигани нямат нищо общо с истинския мрамор, това е просто маркетингов трик.

Той наистина е като тефлонов тиган, но с покритие от каменни частици. Те правят съдовете за готвене по-издръжливи и устойчиви на надраскване. Това покритие се появи на пазара съвсем наскоро. Може да се приготвя без масло и издържа дълго време.

Керамичен тиган за пържене

Керамиката се счита за по-безопасна повърхност от тефлона. Съдовете са с идеално гладка, бяла повърхност. Керамичното покритие обикновено се използва за продукти, изработени от чугун или алуминий. Той е напълно екологичен и безопасен, тъй като е направен от естествени съставки – камък, пясък и вода. За да не повредите повърхността, е добре да използвате дървени или силиконови шпатули. Недостатък на тези тигани е крехкостта на материала и високата цена.

Електрическият тиган за палачинки

Електрическата машина за пържене е полезна не само в домашната кухня. Можете да го вземете със себе си във вилата, ако има електрически контакт. С електрически тиган можете да съкратите времето за приготвяне на палачинки десетократно. Загрява бързо и пържи равномерно палачинките. Моделите са снабдени с регулатор на температурата, което ви позволява да приготвяте палачинки, независимо дали са тънки или хрупкави.

Съществуват четири вида съдове за печене:

1. Плоска повърхност. Те са подобни на обикновен тиган и са подходящи за класически, тънки палачинки. Излятото тесто се разстила със специална дървена шпатула. Този уред няма ръб, което означава, че има опасност от разпиляване на тестото.
2. Затвореният тиган за палачинки. Напомня ми на гофретник. Тя има отделна тава за всяка палачинка, въпреки че приличат повече на палачинки. Тестото се изсипва в съдовете и се поставя капакът. Трябва да изчислите точното количество тесто, което искате да приготвите. Ако водата е твърде много, тя ще се разлее от тигана.
3. С кръгли вдлъбнатини върху повърхността за пържене. Уредът представлява тиган с шест или четири секции за изливане. Готвенето е лесно и удобно с тази машина за пържене. Дълбоките секции предпазват тестото от разливане. Но не забравяйте, че колкото по-големи са те, толкова по-малки са палачинките.
4. „Безжичната“ машина за палачинки е модел от потапящ тип. Гениалният му начин на работа ще изненада всяка домакиня. Отвън уредът прилича на тиган, но основата му е заоблена и извита. Уредът се поставя в контейнер с тестото, където се залепва за изпъкналата част. След това палачинковата машина се изважда и се поставя върху тавата за печене, където се пекат палачинките. Подходящ за приготвяне на много тънки палачинки.

Алуминиев тиган с незалепващо покритие

Тези модели са леки и евтини. Но те не са подходящи за начинаещи палачинкопроизводители. Алуминият се нагрява и охлажда бързо и се деформира в резултат на температурните колебания. Това води до неравномерни палачинки и висок разход на масло. Освен това алуминият може да отделя токсини, които са вредни за здравето.

Важно! Незалепващото покритие лесно се поврежда, затова избягвайте да използвате метална шпатула, за да не надраскате основата.