Новият помощник на домакинята – мултикукър: плюсове и минуси

Ако някога жената е можела да си позволи само да върши домакинската работа, сега, с неумолимото покачване на цените и невероятната стабилност на заплатите, за мнозина това е недостъпен лукс. В повечето семейства жената работи по същия начин като мъжа. Никой никога не я е освобождавал от задълженията ѝ на домакиня и пазителка на дома.

Производителите на домакински уреди не остават по-назад и пускат все повече механични и електрически инструменти за домакините. Мултикукърът е един такъв помощник. Той вече е у дома в почти всяко домакинство. Но дали този помощник е наистина толкова добър?? Всеки обект има своите слаби и силни страни. Нека разгледаме по-отблизо предимствата и недостатъците на мултикукъра.

Предимства на мултикукъра

Те не са малко. Основните положителни характеристики са следните:

1. Най-голямото предимство на мултикукъра е, че не е необходимо домакинята да участва в процеса на готвене. Трябва само да приготвите храната и да я потопите в купата. Останалото е лесно – просто изберете подходящата програма и започнете процеса. Няма нужда да разбърквате и да стоите над храната – мултикукърът върши всичко вместо вас.
2. Множество режими в един уред. Можете да приготвяте различни ястия в него. Приготвяне на супа и каша, задушаване на месо и зеленчуци, приготвяне на ястия на пара, печене на торта и т.н. Не се нуждаете от много оборудване, за да ги приготвите – мултикукърът върши всичко.
3. Покритата с тефлон купа няма да позволи на храната да залепне и млякото да излезе от кашата.
4. Можете да си приготвите закуска вечерта? Лесно благодарение на забавения старт. С таймера за през нощта можете например да заредите храна вечерта, а уредът да започне да готви на сутринта. Или обратното. Сутрин сложете всичко необходимо в купата и настройте времето един час преди да се приберете от работа. Вечерята е готова, когато се приберете у дома.
5. Режимът за поддържане на топлината предотвратява охлаждането на храната, ако не сте я освободили до края на готвенето.
6. Безопасността играе важна роля. Няма нужда да се притеснявате за ръцете си, когато готвите в мултикукъра. Няма да се изгорите от парата и горещото масло.
7. Поддръжката на уреда е лесна – трябва само да измиете чашата, да избършете капака и да източите конденза.
8. Спестяване на електроенергия и масло. Такива малки детайли и помагат за спестяване на семейния бюджет.

Специализирани съвети

1. С мултикукъра можете да приготвяте всякакви кулинарни изкушения с минимални усилия и време. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите съставките и да изберете правилния режим. Това означава, че дори неопитни потребители могат да се справят с процеса на готвене;
2. Множеството спорове около тези устройства пораждат съмнения относно решението на потребителя за покупка. Въпреки че при правилна грижа няма неблагоприятни ефекти от употребата, домакините получават само плюсове от покупката;
3. За да се избегнат опасности за здравето, не се препоръчва да се купува техниката от ръка на ръка, без придружаващи документи и сертификати, по-добре е да се предпочитат по-нови и подобрени модели.

Гледайте този видеоклип, за да разберете дали да си купите мултикукър

Недостатъци на мултикукърите

Всяко изобретение, колкото и да е полезно и умно, има своите недостатъци. Мултикукерите не правят изключение. Недостатъците на многофункционалния уред включват:

1. От съществено значение е местоположението в близост до електрически контакт. Жицата на мултикукъра е доста къса, така че трябва да освободите място на масата. Недостатък за малки кухни.
2. Мултикукърът може да бъде сравнен с многоквалифициран занаятчия – той може да прави много неща, но има доста повърхностни познания по всеки предмет. Мултикукърът, въпреки че предлага много функции, може да приготвя само стандартни ястия. Няма да се налага да чакате за шедьоври.
3. Можете да приготвяте само по едно ястие едновременно. Най-много една гарнитура и котлети на пара да са готови едновременно. Така че трябва да използвате фурната или да приготвите няколко ястия за дълго време.
4. Дългото време за готвене е друг недостатък. Но това е най-малкото време, което ви остава. Така че вие сами трябва да прецените дали това е недостатък или не.
5. Някои ястия все още трябва да се разбъркват. Тази функция за съжаление не е налична.
6. Когато храната вече е сготвена, капакът остава затворен, а при някои модели кондензът от капака може да капе в храната. Но ако отворите капака, храната ще изстине. Така че дали това е плюс или минус, зависи от всеки.
7. Цената също може да се счита за недостатък. Многофункционалните устройства са доста скъпи. Бюджетните модели съдържат минималните функции, от които може да се нуждаете.
8. Тефлоновото покритие се поврежда много лесно. Когато това се случи, купата може да се изхвърли веднага и не е лесно да се намери нова в продажба.
9. Разбира се, има и функция за печене, но не всичко може да се изпече тук. Обръщането на запеканката с главата надолу не е по-различно.

Аргументът е, че нищо няма да изгори

Харухи Сузумия използва пълния потенциал на мултикукъра си

Имал съм два мултикукъра и съм доволен и от двата.

Мултикукърът не е инструмент за готвачи. Може дори да се готви в него, като внимателно се преценява времето за добавяне на всяка съставка. Това винаги ми е спестявало много време – слагам всичко, разбърквам, включвам и продължавам да работя.

С много обикновени храни се приготвя много добра яхния: картофи, зеле или други зеленчуци, супи, каши, пилаф или елда с гъби. Нищо няма да загори или да бъде изядено, дори от неопитни готвачи, стига да следвате внимателно инструкциите. В крайна сметка го използвах за печене на бисквити, мъфини, киш, пилешко и месо.

Вредите и ползите

Както при всяка иновация, и за мултикукъра са създадени много митове.

Един от тях казва, че храната, приготвена в него, не само губи здравословните си свойства, но и става вредна. Като се замислите, витамините се губят при почти всеки процес на готвене. Същото е и когато пържите, варите, задушавате, печете и т.н.

Освен това в мултикукъра се нуждаете от много по-малко или никакво масло за готвене. По този начин количеството на нездравословния холестерол в храната се намалява драстично.

Основното предимство на мултикукъра е, че пести време на домакинята. Вероятно това е причината за появата на мултикукъра.

Някои се страхуват от вътрешното покритие – тефлон. Мисля, че излъчва някакво вредно вещество. Но проблемът е, че не всички купи за мултикукър са с тефлоново покритие. Съществуват много модели с керамични плочи за готвене.

Така че, ако се страхувате от тефлоновия ефект, купете си мултикукър с керамичен тиган. Покритието му предотвратява залепването на храната – точно като тефлона.

Доказано е, че тефлоновото покритие може да навреди на човешкото здраве, ако попадне в храната по време на нейното разграждане. Но! Тефлонът се разгражда след 5 години употреба, но в купата на мултикукъра той изчезва след 2 години. А киселината в покритието се разпада при температури над двеста градуса. Не можете да печете при тези температури в мултикукър!

След откриването на нередности при производството на прословутото покритие, които са довели до отделянето на вредни вещества, контролът върху тефлоновите продукти е значително засилен. Това не дава основание на производителите да намаляват качеството.

Отговорът на въпроса дали мултикукърът е вреден за вашето здраве е ясен – няма никаква вреда.

Как да не повредите мултикукъра си

За да премахнете вредното въздействие на мултикукъра върху организма, трябва да спазвате тези съвети:

1. Трябва да се използват само продукти от реномирани и надеждни производители. Уредите трябва да са с високо качество и да отговарят на действащите световни стандарти. Не трябва да се опитвате да спестите колкото се може повече. По-евтините уреди използват пластмаса, която излъчва вредни вещества и излъчва електромагнитни вълни. Предпочитат се уреди от изпитани марки. За тези уреди се гарантира, че са с високо качество и безопасни за здравето.
2. Правилна грижа за уреда. Използвайте само подходящи материали и почистващи препарати за измиване на купата. Тефлонът лесно се поврежда при използване на метални шпатули и др.п. Суровите прахове също могат да надраскат повърхността. Ако по незалепващия слой има драскотини или други дефекти, не използвайте повече такава купа. Състоянието на останалите части трябва да се проверява редовно. Например, има специален клапан за изхвърляне на парата. Неизправността или запушването му не позволява да работи правилно. Направете своевременно техническо обслужване на всички компоненти на уреда.
3. Готвене с качествена храна. Ако в храната има вредни химикали, те ще останат в приготвената храна след готвенето. Например, зеленчуците често съдържат много пестициди, а месото – антибиотици. Избирайте само качествени храни, които са одобрени от съответните органи.

Така че, в зависимост от начина на използване, мултикукърът може да донесе както полза, така и вреда на човешкото тяло. Ето защо е толкова важно да се спазват всички изисквания за безопасност и да се избират само висококачествени уреди и хранителни продукти. Ако следвате препоръките на производителя и се грижите за мултикукъра навреме, храната ще бъде полезна за тялото ви.

Уреди Multicooker

Рецепти

Зеленчукова супа

• Нарежете карфиола, броколите, морковите и зеления фасул на 200 грама. Нарежете на кубчета няколко картофени грудки и ги посолете на вкус. Налейте 1 литър вода в мултикукъра. Поставете уреда в режим „Задушаване“ за 1 час. При сервиране поръсете ястието със зеленината от копър.
• Нарежете 5 колелца червен лук и ги запържете в 100 мл растително масло в мултикукъра на настройка „Печене“. Залейте получената смес с 1,5 литра вода, посолете и задушете за 1 час. Настържете 100 грама сирене и поръсете филийките хляб с крем. Добър апетит.
• Сложете 50 грама бял боб в мултикукъра, добавете 3 литра вода и варете на слаб огън в продължение на 2 часа. Междувременно нарежете три домата, една глава лук и 100 грама бяло зеле. Нарежете на кубчета 2 картофа, един морков, една тиквичка и един корен от целина. Нарежете на ситно магданоза, босилека и патладжана. Прецедете бульона от боба и го изсипете обратно в мултикукъра. Добавете 20 ml зехтин. Сложете лука, морковите, целината, чесъна, тиквичките и ги запържете в режим на печене. След това напълнете с домати, 20 грама доматено пюре, 50 грама грах, картофи, боб, зеле, 50 грама макаронени изделия. Подправете със сол, черен пипер, магданоз и босилек и оставете да къкри за 1 час в мултикукъра. Разлятата супа се поръсва със сирене.

• Измийте 50 грама сушени гъби печурки, залейте ги с 1,5 литра вода и ги задушете в мултикукъра за 1 час. Междувременно нарежете няколко картофа на кубчета, един морков и накълцайте лука. Добавете 100 грама макаронени изделия към бульона, овкусете с билки, сол. Дръжте мултикукъра на котлона в продължение на един час. При сервиране подправете супата със заквасена сметана.

Принцип на работа

На пазара има две разновидности на мултикукъра, които се различават по принципа си на работа:

1. Тиганът се нагрява от електрически нагревател. Едната е разположена на дъното на кутията, а другата – в капака.

Важно! Нагревателният елемент в капака не е монтиран във всички модели, той осигурява по-равномерно нагряване.

1. Индукционно нагряване или усъвършенствана 3D технология. Температурата в купата се повишава чрез електромагнитни вълни, а стените на купата са по-дебели, отколкото при моделите с нагревателни елементи.

Видът на отоплението не оказва влияние върху управлението на уреда – и в двата случая уредът използва топлинния сензор и определя параметрите на готвене.

Заключение

Тъй като мултикукерите се появиха сравнително скоро в живота ни, не е възможно да се определи истинското им въздействие върху организма в краткосрочен план. За да се направят изводи за вредите или ползите от многофункционалните печки, е необходимо повече от едно десетилетие, а изводите от проучванията трябва да се основават на изследването на няколко поколения хора, които са използвали определен модел многофункционална печка.

На този етап всички индикации сочат, че мултикукърът е способен поне да приготвя здравословна храна по отношение на храносмилането и асимилацията. Ако се страхувате или се колебаете, не разчитайте изцяло на храната от мултикукъра – използвайте го няколко пъти седмично.

По наше мнение храната в мултикукъра е поне толкова вкусна и диетична, колкото и преди. Освен това процесът на готвене значително улеснява живота ни и спестява много време в кухнята. И дали да изберете да използвате редовно мултикукъра, или да продължите да се питате дали мултикукърът е вреден за вашето здраве – изборът е на всеки.

Какво е мултикукър??

Мултикукърът всъщност е електрически съд с електронно управление. Най-добрите представители на тази техника могат да се справят с почти всички процедури за готвене. Може да вари, да задушава, да пече, да готви на пара, да пържи или просто да претопля готови ястия и да ги поддържа топли за желаното време. Техниката е просто универсална. Именно за това е предназначен мултикукърът (префиксът „мулти“ означава „много неща“).

Не се приготвя много бързо, но работи добре. Разбира се, има тенджери под налягане, в които всичко се приготвя под високо налягане много по-бързо, но не всички кулинарни рецепти могат да бъдат изпълнени в тях. Спомнете си старите ни конвенционални тенджери под налягане. Те не са подходящи за всички храни. Например храни, които трябва да се допълват постепенно, да се разбъркват, да се прехвърлят и т.н.д. Продукти, които обикновено се варят или задушават дълго време (боб, грах, говеждо месо, царевица и много други), се получават чудесно.

И още няколко думи за разширените функции

• Ако имате деца, не е излишно да закупите устройство с блокировка за включване, когато купата е празна.
• Искате ли да спестите енергия и да загреете тигана по-бързо?? Изберете модел с индукционно нагряване, който консумира наполовина по-малко енергия. Вярно е, че индукционните котлони са много по-скъпи (около 20 т).р).
• Някои мултикукъри имат функция за 3D нагряване, която нагрява храната в купата равномерно от три страни (отдолу, отстрани и отгоре) и е по-бърза (с около 30%), но не увеличава консумацията на енергия. 3-D нагряването е особено полезно за печене. Имайте предвид, че тази опция увеличава цената на уреда с 1500-2000 Леви.

Съвременните модели мултикукър имат възможност за управление чрез Wifi. Можете да прочетете подробен преглед на това как тази опция работи на практика, като използвате тенджера под налягане Polaris EVO EPMC 0125 като пример.