НАЙ-ДОБРИЯТ ДОМАШЕН МИКСЕР ТОП 9 МОДЕЛИ

Място

Име

Функция в класацията

Топ 10 на най-добрите миксери за тесто

1	KitchenAid 5KSM3311X	Универсалният планетарен миксер за дома
2	Kenwood Chef Titanium KVC7300S	Най-мощният и сигурен
3	FIMAR 7/SN	Оптималният модел за малък производствен обект
4	Moulinex Masterchef Gourmet QA5101	Особено за домашно печене
5	Kocateq HS HWH15	За месене на тесто с най-ниска влажност
6	FIRST AUSTRIA FA-5259	Най-популярният модел за дома. Висока мощност и избор на режими
7	Gastrorag QF-7B	Не е лош вариант тестото да е с различна консистенция
8	Bomann KM 398 CB	Немският миксер с най-добро съотношение цена/качество
9	Китфорт KT-1336	Най-добрият домашен смесител-тестомер за дома
10	Gemlux GL-SM5.5	Най-евтината версия. Висока мощност и отличен външен вид

Принцип на работа

Смесителят за тесто включва няколко компонента:

• déjà;
• инструмент за месене;
• задвижващ механизъм.

Купата е основният съд, в който се поставят основните съставки на бъдещото тесто. В миксера се спуска инструмент за месене, който разбърква съставките, за да се получи еднородна структура на тестото. Задвижването работи с различни скорости, които могат да се задават директно от потребителя.

Миксерът работи като настолен миксер. Слагате всички съставки, включвате миксера и изчаквате да се смесят. При необходимост купата може да се съхранява в хладилник. Например, ако рецептата изисква тестото да се поддържа на ниска температура или просто да втаса за кратък период от време.

Конструкция на миксера за тесто

Конструкцията и използването на машината като цяло не са сложни.

Всяка известна марка миксер за тесто се състои от три основни компонента:

• купа или купа.
• Единица за месене.
• Задвижване.

Купата се предлага под формата на класическа купа (като при стационарните миксери) или като корито. Изсипете млякото, водата, брашното и яйцата в съда в зависимост от вида на тестото.

При месене купата не стои неподвижно, а се движи равномерно по съответния жлеб с помощта на задвижващо устройство. Различните модели обикновено са с верижно, ремъчно или зъбно задвижване.

Съвети за употреба

Намажете вътрешната повърхност на купата и лопатките с растително масло или масло, преди да замесите тестото. Това ще подобри процеса на изпъкване на тестото от работните повърхности на оборудването.

След измиване оборудването трябва да се изсуши. Това предотвратява появата на корозия по повърхността на металните елементи.

Видове

Машините за смесване на тесто се предлагат в няколко варианта:

1. По отношение на употребата им те са предназначени за домашна и промишлена употреба.
2. Според конструкцията на смесителния елемент: планетарни, спирални, вилични и хоризонтални смесители.
3. По отношение на монтажа и размера: Подова, стояща или настолна.

Всеки вариант на уреда ще бъде описан поотделно.

Домакински и търговски продукти

Малката вместимост (от 4 до 10 литра) и ниската цена се считат за особености на домакинските машини. Тези уреди обикновено са предназначени за универсална употреба. Те могат да се използват за смесване на тесто с различен вискозитет.

Индустриалните единици имат по-сложен дизайн. Те са оборудвани с голям буферен резервоар за тесто. Високата мощност на двигателя позволява целодневна употреба. Устройството има дълъг експлоатационен живот и е устойчиво на прегряване.

Промишлените смесители рядко са универсални. Всеки тип миксер е предназначен за един вид тесто (тесто с мая, бутер тесто, кнедли).

Капацитетът на индустриалния миксер е много голям. Предлагат се в обеми от 20 литра до 370 литра.

Монтиране на маса и на пода

Настолните уреди често се купуват от домакини, защото са предназначени за домакински нужди. Тези устройства често се използват и в миникафенета (обикновено там, където тестените продукти не са основен продукт). В ресторант с малък поток от клиенти купата на смесителя обикновено е с обем 15 литра.

Моделите за настолни компютри са много лесни за употреба. Лесно се преместват от един ъгъл в друг. Те са малки и използват малко енергия.

Важно е да изберете твърда повърхност за стоящия миксер. Може да падне или да се преобърне по време на работа. Затова работната повърхност трябва да е равна. Дебел работен плот е идеален за това. Повърхността му трябва да е абсолютно гладка.

Моделите за подов монтаж са впечатляващи по размер. Те смесват големи количества продукти. Тези миксери са разположени в близост до друго оборудване за печене. Тези единици са трудни за преместване от едно място на друго. Ето защо оформлението трябва да се планира предварително.

Спирални, хоризонтални, планетарни и вилични бъркалки

Спиралните миксери са предназначени за обработка на смеси от ръжено и пшенично брашно. Те са идеални за приготвяне на безквасно тесто, бутер тесто и хлебни изделия. Работният елемент на такова устройство е под формата на спирала. Дизайнът гарантира, че продуктът се разбърква равномерно в цялата купа. Получената смес има отлични работни характеристики.

Хоризонтално монтираният смесител разбърква съставките с две лопатки. Работните елементи се въртят в противоположни посоки. Идеален за месене на тесто без мая. Използва се за приготвяне на кнедли, кюфтета, бисквити, крекери, пелмени и др.

В планетарната машина за месене контейнерът за тесто е в неподвижно положение. Заготовката се върти около собствената си ос. Този тип уреди са снабдени с голям брой дюзи. Тя може да бъде оформена като шпатула, кука, бъркалка или гребло. резултатът е много гладък и деликатен краен продукт. Този вид миксер е популярен, защото с него се меси не само тесто, но и пълнено месо, всякакви видове кремове и картофено пюре.

Виличната тестомесачка се отличава с това, че работният ѝ елемент е оформен като вилица. Машината имитира ръчното месене възможно най-точно. Може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от тестени изделия. Подходящ е и за приготвяне на всякакви видове кайма и картофено пюре. Макар и сравнително скъпа, виличната бъркалка е много удобна и функционална. Ако предприятието е специализирано в производството на хлебни изделия, компетентни лица препоръчват тази машина да се използва като миксер за тесто.

Как да изберем правилния миксер

Когато купувате нов кухненски уред, е добре да разгледате внимателно и най-малките детайли. Дефектите, неизправностите на автоматичното устройство не водят до получаване на тесто с добро качество.

Как да изберем миксер за месене:

1. Преди да посетите магазина, можете да се запознаете с основната гама в електронния каталог, да научите всички характеристики и да прецените дали уредът отговаря на вашите нужди.
2. Преди да купите нов домашен любимец, проверете целостта на корпуса и наличието и качеството на жлебовете, по които се върти купата.
3. Обърнете внимание на обема на купата, броя на скоростите и различните режими на работа на уреда.
4. Консумацията на енергия на уреда е една от най-важните технически характеристики.
5. Попитайте за нивата на шумовите емисии. Някои миксери издават много шум, както и осезаеми вибрации, което създава известен дискомфорт в кухнята.
6. Наличието на реверс, който позволява бързото освобождаване на тестото от греблата, е задължително. Предварителната оценка на функциите за сравнение ви позволява да изберете най-подходящия вариант.

Можете също така предварително да проверите дали има допълнителни приставки и съответно допълнителни функции (миксер, пасатор).

Много съвременни устройства са оборудвани с опция за нагряване, която ви позволява да поддържате тестото в подходящо състояние и консистенция. Кой миксер е най-подходящ за дома зависи от приложението на новия уред, от това колко често се използва и от вкусовите предпочитания на собствениците му.

Предимства на смесителя

Ръчното месене на пластмасовата смес без помощта на автоматизирано оборудване е популярно и днес.

Използването на автоматични устройства обаче има редица предимства:

1. Осигуряване на подходяща консистенция и обем на тестото.
2. Използването на уреди може значително да намали времето, необходимо за готвене.
3. Всички машини за месене имат различни режими на работа и могат да месят различни видове тесто.
4. Крайният резултат за готвача е основа с мая или без мая с перфектно качество, без бучки.
5. Класическите комплекти миксери включват няколко вида лопатки, предназначени за смесване на различни видове тесто.

Съвременните кухненски уреди имат сравнително прост интерфейс, който включва бутони, бутони за управление, сензори, таймери и звукови сигнали, показващи завършването на процеса.

Освен това миксерът се предлага с ръководство за употреба, в което са обяснени техническите подробности за модела.