Мултикукър: предимства и недостатъци, как работи устройството, ползи за здравето + съвети за това какво да готвите в него, 62 снимки

Всички мултикукъри са подходящи за различни програми: задушаване, печене, каша. Алгоритмите не се рекламират от производителите, но методите са стандартизирани и ясно известни на разработчиците. Средностатистическият потребител няма достъп до тази информация, без да знае, че при задушаване например в купата на мултикукъра се поддържа температура малко над 100ºC. На какво да обърнете внимание при избора на такива уреди: на броя на работните програми или на цената?? Важно е да разберете, че зад програмата се крият температурата и времето за готвене. Каква е разликата??

Какво е мултикукър

Електрически домакински уред, който автоматично комбинира няколко функции за готвене. Прототипът на съвременния мултикукър е изобретен от японците още през 20-и век.Кухненската печка за ориз, много популярна и широко използвана в азиатските страни, съответно за готвене на ориз.

• С мултикукъра може да се приготвя всяко ястие, което обикновено се приготвя на котлон.
• Това включва, а понякога и напълно заменя фурната, парахода, тигана, фритюрника и машината за кисело мляко.
• В тази чудесна кухня можете да варите, задушавате, запържвате и печете.
• Понякога собствениците на мултикукъра изцяло преминават към готвене с него, отказвайки се от всички други домакински уреди.

Резултат

Мултикукърът е многофункционално устройство, което може да изпълни абсолютно всяко искане на собственика. Тук можете да приготвяте супи, вкусни десерти и изтънчени основни ястия. Няма нужда да се притеснявате, че храната ще изтече или ще залепне за тигана. Принципът на работа на мултикукъра се основава на автоматично контролиран процес, който освобождава много време за други дейности.

Що се отнася до това кое от представените по-горе устройства да избере, всеки потенциален собственик трябва да реши сам за себе си, въз основа на собствените си нужди.

Как работи мултикукърът

Този многофункционален уред се състои основно от корпус с нагревателен елемент и поставена купа за директно готвене. Мултикукерите се предлагат и с модул за управление на процеса на готвене.

• Отвън има дисплей, който показва цялата необходима информация, и контролен панел за готвене с бутони.
• Корпусът се затваря плътно с капак, който има клапан за изпускане на излишната пара. Кондензът, който се събира върху капака по време на готвене, се оттича в кондензния сифон.

Принцип на работа на мултикукъра: Когато капакът е плътно затворен, купата се нагрява равномерно отдолу и по периферията. Процесът на готвене се „управлява“ от микропроцесор, който използва температурни сензори и теглото на храната, за да определи правилното време и температура на готвене.

Можете да сравните процеса с действителната работа на опитен готвач, който има време да следи всичко.

Можете да забравите за уреда по време на готвене и да се посветите на съвсем други дейности, без да се притеснявате за безопасността на процеса на готвене. Мултикукърът се изключва сам и оставя приготвената храна да се затопли отново.

Неизправност

Много от неизправностите се дължат на неправилна употреба на мултикукъра или неспазване на инструкциите за работа, предоставени от производителя.

Мултикукърът не се стартира

Често срещана неизправност, която възниква при неправилно поставяне на тигана в корпуса, което води до блокиране на вътрешната защита на уреда. Изключете уреда от електрическата мрежа, извадете тенджерата и я поставете отново.

Ако причината за запушването е повреда в термодатчиците или ако самият уред е повреден, е добре да се обърнете към сервизен център.

Грешка с код E и набор от символи

Съобщението за грешка се изписва на дисплея, като по този начин се сигнализира, че е открита грешка.

• E2, E3 – показва влага върху нагревателния елемент под работния плот. Проблемът може да бъде отстранен чрез изваждане на тигана за кратък период от време и изсушаване на вътрешността на уреда.
• E4 – показва запушен сензор за налягане. Почистете щифтовете на сензора с шкурка, за да отстраните грешката.

Всички видове неизправности с код E са описани в инструкциите.

Ако тези опции не решат проблема, устройството трябва да се изпрати за ремонт.

Мултикукърът се изключва

Повредата се дължи на претоварване на подвижния контейнер, превишаване на допустимото съдържание или неправилна настройка на температурата на готвене. Когато купата не е претоварена и настройката за нагряване е правилна, причините за повредата могат да бъдат следните:

• запушване на изпускателния клапан за пара;
• Недостатъчен обем на течността;
• Натрупване на варовик по нагревателния елемент;
• Загаряне на храната (неправилна настройка на температурата).

Дефектът може да бъде отстранен чрез щателно почистване на елементите.

Наличие на нежелани химически миризми

Качественият уред не трябва да отделя химически миризми преди и след готвене. Причините за неприятните миризми могат да бъдат няколко, особено миризмите на гума и пластмаса:

• Налице е фабричен дефект;
• Материалът, използван за корпуса, е с лошо качество;
• Повреда на захранващия кабел.

В този конкретен случай е почти невъзможно да се отстрани повредата, но може да се препоръчат превантивни мерки за намаляване на неприятната миризма.

Например измийте добре тигана, натъркайте го с лимонов сок и го изплакнете. Избършете вътрешността на корпуса със слаб разтвор на оцет. Оставете мултикукъра отворен за няколко дни. Замяна на повредени части.

Дефектни оперативни програми

В някои случаи уредът може да се повреди, когато се използват автоматични програми. Това може да се дължи на това, че храната не отговаря на избраната температура.

Всяко отделно ястие има собствена температура на загряване и време за готвене. За да отстраните проблема, трябва да разгледате препоръките за избор на режими, които са вградени в уреда.

Ако възникнат следните проблеми, препоръчително е незабавно да се свържете със сервизния център:

• Уредът не реагира на ръчните потребителски настройки;
• На дисплея се показва неизвестна грешка;
• Има механични повреди по корпуса, проводника или други части на уреда;
• Херметичното уплътнение на корпуса е нарушено.

Видове мултикукъри

В зависимост от предназначението многофункционалните готварски печки могат да се разделят на два вида:

• Стандартни мултикукъри;
• Готварски печки под налягане, които готвят под налягане.

Стандартните уреди включват мултикукъри, оризоварки, бавно готвене, които не използват налягане при готвене; капакът е трайно затворен с уплътняваща гумена лента и само излишната пара излиза през клапана на капака.

Капакът може да се отвори безопасно по всяко време на готвене с неавтоматична програма.

Готварските печки под налягане имат функция за готвене под налягане. Капакът е херметически затворен и снабден със защитно капаче. Процесът на готвене в тенджерата под налягане се ускорява значително.

Вече се предлагат индивидуални уреди, които съчетават режими на работа под налягане и без налягане. Но е необходимо да се отбележи, че цената на такива мултикукъри е много висока.

Особености на разглобяването при различните производители

Когато разглобявате уреда, трябва да обърнете внимание на конструктивните особености. Уредът се различава при различните производители.

„Браун“

Основната особеност на блендерите Braun е, че при разглобяването им двигателят се отстранява заедно със системата за управление. Ако това не се случи, използвайте клещи, за да издърпате ръба на платката.

„Philips“

Устройствата Philips имат капак на задния край, под който има 2 винта за захранващия кабел. Те държат двигателя на място и не позволяват изваждането му от другата страна.

„Bosch“

За разглобяване на устройствата „Bosch“ е достатъчно да използвате отвертка. След повдигане на корпуса и отстраняване на ключалките е необходимо да се отвият винтовете, за да се получи достъп до механизмите.

„Kenwood

Процесът на разглобяване на блендер Kenwood е подобен на този на отвиване на уред Bosch. С помощта на отвертка е необходимо да пробиете мястото на лепилото и да преминете по цялата черупка. След това продължете разглобяването от противоположната страна, като подкопаете копчето на регулатора на няколко места.

Polaris

Демонтиране на устройствата от , трябва да се отстранят всички видими винтове. След демонтиране на стойката частите на корпуса могат да се отделят и да се получи достъп до вътрешната конструкция.

Vitek

Половинките на корпуса на блендера „Vitek“ се закрепват със закопчалки. Основният фиксиращ винт се намира под превключвателя и може да бъде отстранен чрез издърпване с отвертка.

Режими и функции на мултикукъра

Производителите на домакински уреди правят моделите си с мултикукър все по-функционални и ги снабдяват с множество функции и режими.

Режим или програма означава комбинация от температура, налягане и време за готвене.

Имената на режимите се различават при различните модели, но същността им е една и съща. Ако се вгледате внимателно в набора от функции, които се крият зад имената на режимите, е лесно да отгатнете програмите на други компании.

Общи наименования на режимите:

• Simmering. Загрейте съдържанието до точката на кипене и след това го затоплете равномерно при по-ниска температура. Подходящ за супи и задушаване на зеленчуци и месо.
• Ориз/пшеница. Поддържа храната на слаб огън, докато водата се абсорбира напълно. Идеален за готвене на трошливи зърнени храни.
• Печене. Режимът е подобен на готвене във фурната. Можете спокойно да печете тестото в мултикукъра: питките ще се изпекат и няма да изгорят. Подходящ и за пържене на храна с отворен капак.
• Готвене на пара. Този режим замества изцяло готварската печка за пара. Използвайте решетката за готвене на пара, включена в опаковката.

Има и програми, които не са налични във всички модели:

• Млечна каша;
• Кисело мляко;
• Грил;
• Фритюрник;
• Пушач.

Наред с различните режими има и допълнителни функции на съвременните мултикукъри, които са много полезни за потребителите:

1. Забавено стартиране.
2. Загрейте.
3. Multicooker.
4. Дистанционно управление.
5. Функция за запаметяване на настройките.

Допълнителни функции

Мултикукърът може да има редица допълнителни функции:

1. Отложен старт, който стартира уреда в зададения час.
2. Режим за поддържане на топлина, който запазва храната топла за дълго време.
3. Загрейте отново при необходимост.
4. Режим за готвене на пара, който позволява да приготвяте на пара съставките, които сте сложили, като запазвате възможно най-много от хранителните им вещества.
5. Функция „майстор-готвач“, която дава възможност за промяна на рецептата. Всички настройки по подразбиране се запазват в паметта на уреда.
6. Звуково известяване за края на всеки процес.

Уреди Multicooker

Критерии за избор на мултикукър

При толкова много видове и модели може да е трудно да се направи избор, особено когато купувате мултикукър за първи път.

Какво да изберем и какво да търсим, когато избираме мултикукър?

1. Захранване. Колкото по-мощен е уредът, толкова по-бързо се приготвя храната, но се увеличава и консумацията на енергия. Можете да изберете собствените си предпочитания.
2. Капацитет на купата. Помислете за броя на хората, за които готвите. Капацитетът от 2,5 литра е достатъчен за един или двама души, а по-голямо семейство би имало нужда от купа с капацитет до 5 литра.
3. Материал на купата, покритие. Можете да избирате между алуминиев тиган с незалепващо покритие, керамичен тиган или стоманен тиган. Всеки режим има своите предимства и недостатъци. Чашите с тефлоново покритие лесно се надраскват, но не изгарят и могат да се мият в съдомиялна машина. Керамичният тиган не се надрасква, почиства се лесно, но не издържа на прекомерни температури; незалепващите свойства бързо се губят. Стоманената купа е устойчива на повреди, но е податлива на изгаряне от киселини, млечна каша.
4. Вид контрол. Предлага се механично или със сензорен екран.
5. Наличието на режими за готвене на определени храни, както и включените аксесоари: мерителна кана, решетка за пара, решетка за фритюрник, чаши за кисело мляко, тиган, лъжици, книга с рецепти.

Разходи за ремонт

Мултикукерите Redmond са сред най-популярните в своя клас в България.

Много сервизни центрове предлагат ремонта на тези уреди като отделна услуга. Колко струва ремонтът на мултикукър Redmond?. В повечето Български служби цените за ремонт варират от 650 до 1500 Леви, в зависимост от сложността на счупването. Цената на ремонта обикновено не включва цената на резервните части. Таксите за диагностика обикновено не са включени в ценовата листа на дадена услуга.

В повечето случаи точната цена на ремонта се определя от техника на сервизния център само след диагностика на проблема.

Какво да правите, ако мултикукърът се счупи – да се опитате да поправите със собствените си ръце или да използвате услугите на сервизен център, разбира се, зависи от вас да определите. Надяваме се, че тази статия ще ви помогне да вземете правилното решение.

Популярни модели мултикукър

След като определите спецификациите, остава да изберете най-добрия мултикукър за цена и качество.

Понастоящем на пазара има много достойни домакински уреди, а обхватът им е просто огромен.

Най-добрите производители на мултикукъри могат да бъдат наречени следните фирми:

• Редмънд;
• Philips;
• Panasonic;
• Moulinex;
• Поларис;
• Daewoo.

Снимка на настоящите модели на мултикукър