Домашна пивоварна – какво е това, устройство и принцип на работа, предимства и недостатъци

Едва наскоро домашните пивоварни станаха достъпни за всеки потребител, след като служители на Националния институт по пивоварство на Канада разработиха и патентоваха този специфичен и доста компактен продукт в края на 80-те години на миналия век. Първите устройства, които смътно приличат на съвременните микропивоварни, са изобретени през XV в., но те са нерентабилни и скоро са забравени.

Съвременните продукти са истинско съкровище за истинските почитатели на тази опияняваща напитка. Изразходвайки определена сума пари, вие постоянно ще се наслаждавате на качествена нефилтрирана домашна напитка и ще събирате приятели за дегустация. Всички нюанси и отговори на техните въпроси потенциалните потребители могат да намерят в тази статия.

Какво представлява

Веднага трябва да се отбележи, че има любителски продукти за варене на бира за домашна употреба и професионални продукти за варене на бира в промишлени обеми, например за бирен ресторант или бар. Домашната пивоварна е компактно устройство, което всеки може да използва, за да осигури на себе си и на приятелите си прясно приготвена натурална бира.

Обемът на крайния продукт зависи от размера на резервоара в мини пивоварната, която ще се използва за домашно пивоварство, но никога не трябва да бъде по-малък от 10 литра. Ако разполагате с голям хладилник и голяма група любители на тази благородна напитка, можете да закупите оборудване с капацитет на работния резервоар от 22 литра или повече. Можете не само да използвате тези рецепти, но и да създадете домашна бира по-късно, като експериментирате с различни съставки.

Защо обичаме бирата?

Причината, поради която хората обичат бирата, е нейният вкус и аромат. Бирата съдържа доста калории и не напразно през Средновековието е била наричана „течен хляб“ – напитката е била съществена помощ в менюто на най-бедните селяни в средновековна Европа.

Бирата дължи сегашната си популярност на нова традиция за пиене. консумира се с приятели, след тежък работен ден, на семейни партита, след сауна. Бирата – чест спътник на любими предавания и филми.

Дизайн и функция

Мини пивоварната за домашна употреба е оборудвана с корпус, изработен от доста здрава пластмаса за храна, и е оформена като малка бъчва за бира. Горната част има гърло със затварящ се капак, през който се изсипват всички съставки, а след това се налива чиста вода.

За перфектни резултати използвайте само идеално пречистена вода, а не вода от чешмата. Капакът е снабден с предпазен клапан, който не позволява на пяната, образувана по време на ферментацията, да излезе навън. В предната част на продукта е карбонизаторът или сифонът, чиято задача е да насити бирата с въглероден диоксид, ако по някаква причина той е твърде малко.

Автоматичната домашна пивоварна има такъв важен детайл като кран за пълнене на готовия продукт – той е много подобен на самовар. Когато разопаковате уреда, внимавайте да не повредите или надраскате някоя част и следвайте простите инструкции за сглобяване, които са сравнително лесни и не изискват технически познания или опит – всичко е предназначено за средния потребител.

Когато продуктът е готов, можете да пристъпите към първото пускане: изсипете бирения екстракт и маята в контейнера, долейте водата до оптималното ниво и затворете капака. Сега е важно да инсталирате оборудването на тъмно място, недостъпно за любопитни деца, защото в противен случай процесът може да бъде прекъснат само чрез отваряне на изпускателния кран.

Бирата ферментира при температура от 18 до 23 градуса по Целзий за около 5 дни. Най-добре е да я съхранявате в килера или на рафта в шкафа. На шестия ден го приберете внимателно в хладилника, за да има място за него предварително. При условие че продуктът е напълно компактен, това не би трябвало да е твърде трудно, а температурата през периода на избистряне не бива да надвишава 0-+30С.

Трябва да държите зреещата и избистрена бира в хладилник поне 14 дни, за да може бирата да се избистри напълно, да узрее и да се насити с въглероден диоксид, който се разтваря в напитката и придава специфични вкусови предимства. Вече знаете как работи мини пивоварната у дома.

Когато настъпи дългоочакваният ден, извадете продукта и го поставете на масата, оставете го да престои на стайна температура в продължение на пет минути, след това поставете чаша на чешмата и се насладете на дегустация на домашно приготвената изключителна пяна. След като сте оценили всички предимства пред продуктите от магазина, се обадете на приятели и кажете: „Опитвам домашно варена, нефилтрирана бира – елате…“, най-вероятно те няма да ви изслушат докрай и ще дойдат възможно най-скоро.

Сравнение на моделите

Ето една таблица, показваща основните технически параметри на описаните по-горе пивоварни. Можете да го използвате, за да направите ясно и просто сравнение на различните модели, които харесвате.

Име на модела	Обем на варела (л)	Материал	Тегло (kg)	Разходи (RUR)
InPinto Premium	9	неръждаема стомана	5.9	5 000 – 6 000
Автоматична пивоварна „Прага“ 35 l	35	неръждаема стомана	8	45 000 – 50 000
Бира Zavodik Standart	33	пластмаса за хранителни цели	4.6	2 500 – 3 700
Ss Кофа за варене на бира (комплект) 26 л	26	неръждаема стомана, пластмаса	4.2	15 000 – 18 000
EasyBrew 40 литра с охладител	40	стомана	7	25 000 – 30 000
FastFerment ферментатор 30 литра	30	пластмаса	4.5	6 000 – 8 000
BREWDEMON BASIC PLUS	10	неръждаема стомана	6.3	5 000 – 6 500

Параметри

Пивоварните са изградени от производители за работни условия у дома, поради което размерите са строго изчислени – тези продукти могат да бъдат поставени във всяко кътче по време на ферментация и след това лесно да се транспортират до хладилника, който не заема много място, т. к. Широчина от 25 до 30 см, дълбочина 28-45 см и височина до 25-40 см.

Изключение правят свободно стоящи устройства от конусен тип с височина до 85 cm, например домашната инсталация на марката MAGARYCH. Основните параметри са чисто индивидуални и ние ще научим всички подобни подробности по-подробно в раздела, който ще опише най-добрите мини пивоварни за използване у дома.

Аксесоари

Аксесоарите за домашно приготвяне на бира могат да бъдат поставени в отделна категория за описание. Аксесоарите могат да бъдат закупени отделно, в зависимост от предпочитанията на собственика на мини пивоварната и неговите или нейните нови нужди и желания.

Специална функция!

В този раздел за принадлежности специално внимание заслужава устройството за съхранение на въглероден диоксид. Не е лоша идея да си купите книга с рецепти, нито да пренебрегнете закупуването на манометър и термометър.

Предимства и недостатъци

Всеки продукт има свои индивидуални характеристики и като цяло положителните качества могат да бъдат следните:

• Постоянно прясна бира с ниски производствени разходи;
• Качествени съставки от доказан производител;
• морално удовлетворение от процеса на приготвяне на бира;
• напълно самостоятелен процес;
• е възможно да промените вкусовия профил и да създадете своя собствена бира;
• бирата не съдържа консерванти и е нефилтрирана, за да бъде максимално полезна за организма;
• Оригинален подарък за приятел, който обича тази напитка.

От отрицателните свойства само фактът, че трябва да чакате дълго време за крайния резултат и може би цената, която е извън силата на средния Български.

Правилната техника за приготвяне на бира

Ако попаднете на този сайт, със сигурност ще видите снимка като тази

Следващият текст е следният:

Ако вземете в ръка доста тежкия труд на Волфганг Кунце „Технология на малцуването и пивоварството“, не бързайте да го прегледате веднага. Отворете първо страница 26, (Български превод на немското 9-то издание, Санкт Петербург, България)., Професия, 2009 г.). Тук ще намерите портрети на трима господа. Луи Пастьор, Емил Кристиан Хансен и Карл фон Линде – основоположниците на съвременното пивоварство (вижте по-горе от ляво на дясно). Именно техните идеи и стремежи направиха бирата такава, каквато я познаваме днес, от най-добрите.

Всъщност съвременната пивоварна технология (както се вижда на снимката по-горе) се основава на три „стълба“: изучаването на болестите и замърсяването на бирата (Пастьор), използването на чисти култури (Хансен), незаменимото използване на хладилно оборудване (Линде). Това е основното, така да се каже – кратко и ясно. Ако някоя от тези триади липсва в технологията, никога няма да получите прилична бира! Ще се получи нещо, което повече или по-малко прилича на бира (в същото време може да прилича на много други неща: вариво, квас и др.п.). Също добър – много хора го харесват много. Нарича се домашно приготвена бира. Ако сте доволни от него, няма нужда да четете повече.

критерии за подбор

За да изберете правилната мини-пивоварна, е необходимо предварително да изясните личните си предпочитания по отношение на обема, коя компания предпочитате, наличието на широка гама от оборудване и други важни условия. Ако нямате никакъв опит, си струва да се консултирате с приятели, които вече са закупили и успешно работят с подобни продукти, или да се разхождате в интернет, за да разберете точните размери и всички нюанси, въпреки че много отзиви са написани доста неграмотно и ясно по поръчка.

Обемът

Всяко пивоварно оборудване се основава на резервоар, в който се извършват всички основни процеси: зърнената конструкция се различава по това, че има резервоар, в който се вари пивната мъст, например известната немска пивоварна „Бавария“, която, между другото, се произвежда в България; а простите пивоварни за начинаещи се различават по това, че съставките вече са приготвени в заводски условия.

Резервоарът за ферментация на бирата има солиден пластмасов съд с вместимост най-малко 9 литра – в него се извършват всички основни процеси на домашно приготвения пенлив хмел. Тези продукти са компактни и могат да се съхраняват в стандартен хладилник, докато продуктът зрее. Особено внимание трябва да се обърне на външния вид на продукта: 10-литровите структури имат елегантен дизайн, могат да се поставят навсякъде в кухнята за пълнене и след това да се съхраняват на тъмно място.

След като бирата е готова, контейнерът се вписва хармонично във всеки интериор, независимо дали става дума за стая в общежитие, беседка във вила или градска кухня-студио. За по-голяма вместимост е по-добре да си купите подобен продукт с вместимост 20-30 литра, но се нуждаете от по-голямо жилище, напр. вила с оборудвано мазе и голям хладилник, като Side-by-Side.

Аксесоари

Всяка компания се стреми да попълни оборудването си изцяло, но тук идва друга трудност: колкото по-подробен е списъкът, толкова по-висока е цената на продукта. Например основният комплект на американска марка мини пивоварна BeerMachine, която се счита за лидер на Българския вътрешен пазар, изглежда така

1. Ферментатор или ферментатор за пивна мъст със здрава система за затягане.
2. Кран за бира и два варианта на декоративни дръжки за него.
3. Апарат за карбонизация и контейнери за въглероден диоксид, напр. бутилки.
4. Манометър, интегриран в резервоара и предпазния клапан.
5. Опаковка от смес от малцов екстракт, достатъчна за 10 литра бира, и подобна опаковка за 9 литра квас.
6. Вграден термометър в резервоара.
7. Диспенсърът за бира за бутилиране.
8. Керамични бутилки с корк.
9. Почистващ препарат за контейнери Neodisher Cl.
10. Ръководство за употреба и DVD с рецепти.

Не е лесно да се отговори на вечния въпрос на потребителите колко струва такова оборудване: всичко зависи от оборудването. Специалистите съветват да се купуват продукти от среден клас на разумна цена, т. к. всичко е прецизно настроено и практически няма фалшификати.

Производители

Всяка компания предлага различни пакети за оборудване, затова преди да закупите, се запознайте с различните модели, които са ви необходими, за да намерите правилния компромис. По отношение на популярността текущата класация е приблизително следната: BeerMachine, InPinto и Beer Zavodik водят, а BrewDemon и Mr.Бира.

Други функции

За ферментатори на пивна мъст търсете продукти, които могат да се използват с течна пивна мъст: такава опция е много по-ефективна, т.е. к. няма бучки, които оказват отрицателно въздействие върху процеса на варене. Дизайнът също е важен, най-добрите варианти са монолитна пивоварна, защото нейната плътност е фабрично тествана и това е отлична гаранция за 100% качество на крайния продукт.

Сглобяема версия – тук трябва да сте много внимателни и да се уверите, че уплътненията са правилно разположени, така че да не може да излезе въздух и да превърне бирата ви в нискоалкохолна. Ако изберете правилния модел, можете да гарантирате производството на отлична бира.

Тук има някои негласни правила:

• Твърде евтините продукти са тревожни по отношение на качеството си, а високите разходи не са гаранция, че купувате техника с отлично качество и надеждност;
• По-добре е да се консултирате със специалистите в сервизния център; те знаят точно кои модели са техни чести гости и кои са много редки;
• Изберете ферментатори за пивна мъст бавно и проверете внимателно прегледите: високото ниво на похвала и неутрална похвала не означава непременно, че продуктът е добър, но си струва да се разгледат средните прегледи от отделни потребители.

Много продукти с едни и същи параметри имат различни цени в зависимост от производителя и обхвата на доставката.

Минималният комплект за пивовар

В този раздел са показани минималните съставки, необходими за приготвяне на собствена бира: истинска жива бира. Този комплект може да се използва само за приготвяне на малцов екстракт.

ферментатор (ферментатор), ферментатор

Ферментаторът е мястото, където се ферментира пивната мъст. Размерът на контейнера зависи от количеството на използваната суровина. Тя може да бъде изработена от стъкло, пластмаса или стомана. Обикновено малко над 19 литра. Резервоарът се поставя на дъното, в непосредствена близост до крана и отвора за сифона, който изпарява въглеродния диоксид от ферментатора. Следвайте тази връзка, за да видите как изглежда машината и какви видове могат да бъдат: 45-литров ферментатор и 30-литров ферментатор.

Капан за течение

Необходим е уловител на миризми, за да не се отделя въглеродният диоксид. Тя подобрява процеса на ферментация и предотвратява навлизането на бактерии в резервоара. Можете да наблюдавате началото и края на процеса на варене на пивната мъст и хмела с помощта на капана за миризми. Можете да го направите сами.

Термометър

Термометърът е необходим, за да може винаги да се следи температурата на процеса на ферментация. С термометъра винаги можете да правите корекции в процеса на готвене, тъй като контролът на температурата е винаги на разположение. Съществуват няколко вида термометри: например термометър за залепване или термометър за потапяне. Тук можете да намерите различни термометри, а подробното описание ще ви помогне да направите окончателния си избор.

Хидрометър или хидрометър

Плътността на пивната мъст може да се определи с ареометъра, от

който определя силата на напитката. Бирата може да се определи точно дали е готова за консумация. Можете да видите как изглежда термометърът и да проверите цената на този аксесоар под връзката по-долу.

Средства за пълнене

Бирата трябва да се източва при възможно най-малък контакт с въздуха. Добре е пивоварната да има дренажен клапан. Не е недостатък, ако се закупи специална тръба с клапан за източване.

Дезинфектанти

Процесът на дезинфекция може да се извърши чрез използване на специално закупен

Процесът на варене може да се опрости, като се използва слаб разтвор на хлор или йод.

Касети за бутилиране

Бутилките, в които ще се налива бирата след ферментацията, трябва да се закупят предварително. Контейнерът ще бъде подложен на директен процес на газиране, за да не се спука, е необходимо да се купят бутилки, специално предназначени за тази цел. Обикновените полиетиленови бутилки не са подходящи за това приложение.

Рейтинг 2022 – най-добрите мини пивоварни

BeerMachine 2000

Плюсове

• добра компактност
• високо качество
• възможно е да се експериментира с рецепти
• лесно боравене

Против

• няма

От 8,990 ₽

Всички видове сухи бирени смеси от известни пивоварни като Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) и Slavonic (Slavonic Light) могат да се използват в немското оборудване.

InPinto Standard

Плюсове

• повърхността на резервоара е декорирана с дървесен ефект
• Съставките са подобни на тези на пивоварната в Прага
• високо качество на материалите

Минуси

• не се наблюдава

От 4,490 ₽

Пивоварите InPinto от Чешката република са оборудвани със здрав резервоар с утаител в дъното и широко гърло за лесно почистване на резервоара. Повърхността е оформена като дъбова бъчва за бира. Продуктът е идеален за всички бирени смеси.

MAGARYCH 32 литров конус

Предимства

• корпусът на резервоара е безшевен
• коничната форма гарантира утаяването на неактивните дрожди
• високо качество на изработката

Против

• не е открит

От ₽9990

Професионална форма на оборудване от завода в Челябинск, България. Конус, използван в индустриални пивоварни от световна класа. Този дизайн гарантира, че крайният продукт няма контакт с утайката и резултатът е жива бира с превъзходно качество.

Ферментатор BrewDemon

Плюсове

• първоначална форма на контейнера
• Благодарение на прозрачността му е възможно да се види целият процес
• самозалепващ се термометър

Против

• Няма идентифицирани

От 9990 ₽

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

Плюсове

• качество на изработката
• керамични бутилки като подарък
• Система за бутилиране
• DVD с видео с инструкции и енциклопедия за бира

Предимства

• няма

От 1490 г. ₽

Прилагане на чисти култури

Преди 1883 г. Закваската, използвана от пивоварите, е ужасяваща смес, съдържаща различни форми на бирени и диви дрожди, бактерии и микроскопични гъбички. Приготвянето на бира с тези смеси е било изключително трудно и развалянето на бирата е било често срещано явление. Качеството на бирата (включително нейният вкус) варира в широки граници.

през 1881 г. датският микробиолог Емил Кристиан Хансен за първи път успява да пречисти истинска култура бирена мая от примеси на други микроорганизми. 1883. чиста култура дрожди е използвана за производството на първата бира. Това е истинска революция в пивоварството. Благодарение на тази поредица от събития днес всеки може да си купи нормална бирена мая за ферментация на бира от всякакъв стил. Специализирани лаборатории произвеждат чисти култури – там трябва да търсите тази основна съставка за правилното приготвяне на бира.

Обикновено има два вида решения на различни житейски ситуации: лесното и правилното решение. В нашия случай простото решение беше подсказано от магазините за домашни пивовари с лека ръка от известни световни производители на суха хлебна мая, които по отношение на разширяването на продуктовата си гама са овладели производството на сухи пивоварни култури. Вземате пакетче от Fermentis например, правите рехидратацията и според инструкциите успехът е гарантиран.

Има какво да се каже за това. Ще изпратя всички към статията ПОРЪЧАЙТЕ ЧИСТИ КУЛТУРИ ЗА ГОДИНАТА НА ПИВОТО ТУК И СЕГА, за да получите подробностите. Един аргумент обаче все още ще използвам. Всеки, който е обикалял съвременните пивоварни гиганти като Гинес или Хайнекен (или е гледал различни филми по кабелните канали по темата), вероятно е бил поразен от оборудването в лабораториите и огромните помещения с професионални фризери (-80С) и друго оборудване за съхранение и варене на бирена мая, вероятно на стойност милиони долари. Някак си ми хрумва мисълта, че сухата мая от известни производители не би се появила тук дори в кошмар.

Първата домашна пивоварна е снабдена с високотехнологично устройство за приготвяне на култура от бирени дрожди – закваска – която ще ви направи бира. (Прочетете повече в статията КАК ДА ПОДГОТВИМ ЗАКУСКА? специален раздел „Инструкции за потребителите на първата домашна пивоварна“ в Pro версията на уебсайта. Можете да се абонирате тук.) Устройството се нарича просто реторта и изглежда като това, показано на снимката по-долу

За да се развият в тази реторта чисти култури бирени дрожди, а не нещо друго, са необходими някои усилия. По този начин Първата домашна пивоварна ще ви бъде от голяма полза. Статията KOHA APPLICATION (в специалния раздел „Инструкции за потребителите на първата домашна пивоварна“ в Pro версията на уебсайта). Можете да се абонирате тук.) обяснява подробно как един стандартен комплект може да се използва за дезинфекция (или дори стерилизация) на реторта с пивна мъст за варене на бирена мая. На снимката по-долу ретортата е монтирана в първата домашна пивоварна. В ретортата има вода, тъй като това показва експеримент – изследване на температурния профил в ретортата.

Пивоварната се снабдява със специална стойка за реторти.

След като закваската порасне, ще трябва да направите асептична връзка от сифонната тръба на ретортата към връзката на първата домашна пивоварна. Не е много сложно – огънят, откъдето започва всичко и къде свършва всичко, ще ви помогне.

Тук си струва да се спомене също, че можете да получите чиста култура бирена мая за закваска за пивоварство във формат Grand slant, описан подробно както в специалната статия, така и на страницата ORDER PRIVATE CULTURES (на Pro версията на уебсайта. Можете да се абонирате тук.), включително срокове, условия, цени, култури и дори видеоклип на комплекта Grand slant – стерилна пивна мъст, която се излива във флакона с култура.

Как да създадете бизнес с бира

Оборудването за домашно приготвяне на бира не е достатъчно, за да можете свободно да продавате продуктите си. Няма законови ограничения за приготвянето на алкохолни напитки за домашна консумация. За приготвянето на бира за търговски цели обаче са необходими редица условия:

• бизнес регистрация;
• Наличието на подходяща стая;
• лиценз за продажба на леки алкохолни напитки;
• Разрешение от санитарната, противопожарната и енергийната инспекция.

Съществуват две основни разновидности на домашната пивоварна:

• микропивоварни – произвеждат 50-500 литра бира на ден;
• Минипивоварни – те произвеждат от 500 до 15 000 литра бира на ден.

Ръчно изработените устройства не са подходящи за управление на бизнес. За търговски цели е необходимо да се закупи оборудване. Основното условие е, че цялото оборудване трябва да има документация, която да може да бъде проверена по време на проверката. За да спестите пари, можете да вземете употребявано оборудване, но трябва да го закупите с документи.

Предлагат се различни стилове на приготвяне на бира

Първата домашна пивоварна ви дава достъп до всички стилове пивоварство. Съществуват три вида пивоварни. Първият е свързан с използването на екстракти от бирена мъст, както течни (LME), така и сухи (DME). Препоръчвам го не само на начинаещите пивовари, но често го намирам и за изненадващо лесен начин да направя много прилична бира за себе си – не се налага да мелите нищо и най-важното – не се налага да миете четирите съда, които се използват за стриване на зърното.

Детайлите по приготвянето на такава бира са описани в редица статии в този раздел КРАСОТАТА НА ЕКСТРАКТНАТА ПИВА И НЕ САМО, ДВЕ СТАИ – ВСИЧКО ЗЪРНО И ЕКСТРАКТ. Особено полезен за начинаещите е разделът във втората статия – „Как да използваме екстракт разумно“?“. Тук можете да намерите списък с достойни екстракти от компанията Muntons, инструкции за това как да изберете правилния екстракт, както и как да изчислите правилното количество екстракт за определен стил бира и други полезни неща като Stout – много добре познат стил бира.

Ако вече сте проучили подробно инструкциите в раздел 10 (специалната колона „Инструкции за потребителите на първата домашна пивоварна“ на Pro. Можете да се абонирате тук.) няма да имате никакви проблеми с подготовката на пивоварна и варенето на тази бира. За да не забравите нищо от инструкциите в специалната статия ЧАСТ 6. ТЕХНОЛОГИЧНИ РАЗМЕРИ ЗА ПЪРВИТЕ ДОМАШНИ ВОДОПРОИЗВОДИ (под специалното заглавие „Инструкции за първа домашна пивоварна“ във версията Pro на уебсайта). Можете да се абонирате тук.) всички важни стъпки на този или онзи режим на работа са показани графично под формата на снимки Този комикс е много полезен не само за разработването на технологични процедури, но и впоследствие – при работа с пивоварна. Снимките може да не са много красиви, но са много ясни. Това, например, показва как да се зареди разредено извлечение. (Възползвах се от възможността да направя някои промени в чертежа. Не е съществено).

Друг известен стил на приготвяне на бира е All Grain. Това означава, че се използват изключително накиснати зърна. Много хора погрешно смятат, че бирата, направена по този начин, е по-непоносима от всяка друга бира. Това не е така по редица причини. Една от тях беше спомената по-горе – малцьорите от Muntons например са много добри в масирането на малца си и много пивовари би било добре да се поучат от тях. Освен това има статистически данни.

Така че в прекрасната книга „Дизайн на велики бири“ на Рой Даниелс всеки би прочел на английски (или в моя безплатен превод на Български):

От собствения си опит като домашен пивовар и като съдия по домашно пивоварство знам, че бирите с екстракт могат да бъдат толкова добри, колкото и тези, направени само от зърно.

(От личен опит като домашен пивовар и съдия по бира знам, че бирите, съдържащи екстракт, могат да бъдат също толкова изключителни, колкото и тези, направени само от зърно).

Сред победителите в ежегодния национален конкурс на Американската асоциация на домашните пивовари използването на малцов екстракт е често срещано явление..

(Сред победителите в ежегодния Национален конкурс за домашна бира на Американската асоциация на пивоварите използването на малцов екстракт е често срещано явление ..)

рецептите, класирани на първо място в двадесет и четирите индивидуални стилови категории, включваха девет (38%) рецепти с екстракт.

(Сред класираните на първо място рецепти в двадесет и четири отделни стилови категории има девет (38%), в които се използва широко екстракт).

Ако вече разполагате с едно или друго оборудване за масиране на зърнен малц, няма проблем да свържете Първата домашна пивоварна към вашия чайник за варене. Той не само ще може да охлажда пивната мъст, да извършва ферментация и забавяне, но също така ще може да дезинфекцира помпата за пивна мъст и маркуча, да стерилизира ретортата за пивна мъст за стартер и т.н.п.

Съществува и друг – трети – стил на пивоварство. Нарича се накисване на специални зърна. Техниката много успешно съчетава предимствата на първите два стила. Основата на бирата е малцов екстракт. Така нареченият основен малц. Ароматът и стилистичните нюанси се придават от специални малцове (малцови зърна), които не е необходимо да се пасират, а само да се разтворят в гореща вода с малко смилане. в този случай думата „малък“ означава, че малцът понякога може да се мели дори в кафемелачка.

Пълният текст на статията е публикуван във версията Pro на уебсайта. Там можете да намерите подробни инструкции, снимки и видеоклипове за първата домашна пивоварна, както и опит в приготвянето на различни видове бира. Можете да се абонирате тук. Ако закупите First Home Brewery, ще получите пълно възстановяване на абонаментната си такса. Освен това получавате безплатен достъп без ограничение във времето и можете да четете статии и да гледате видеоклипове по широк спектър от теми, свързани с домашното пивоварство.

В тази статия КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕ ДОМАШНИЯТ ПРОИЗВОДИТЕЛ ЗА БЕЗРЪЖЛИВИТЕ СТОМАНЕНИ КРАЙНИЦИ? бюджетната версия на пивоварната First place с фитинги с резба.

Споделете това: