Класация за най-качествен и натурален шоколад в България 2022 г

Седалка

Име

Характеристики на класирането

Най-добрите марки горчив шоколад

1	Lindt	Най-богатите (99% какао). Естествен състав
2	А. Коркунов	Без палмово масло. Впечатляваща опаковка
3	Печеливши вкусове	Признат Български производител. Без захар
4	Гълъб	Ароматни и вкусни. Патентована технология

Най-добрите марки черен шоколад

1	Ritter Sport	Най-добрият дизайн. Ободряващи и освежаващи пълнежи
2	Babaevsky	Най-старата марка. Интересни комбинации от вкусове
3	България Щедра душа	Най-добрата комбинация от черен и бял шоколад. Умерена горчивина
4	Eco Botanica	4 пъти по-малко въглехидрати. Витамини, екстракти и пребиотици

Най-добрите марки млечен шоколад

1	Милка	Най-трудният. Богат асортимент
2	Аленка	Най-добра цена. Познат вкус от детството
3	Nesquik	Най-доброто за деца. С мляко и калций
4	Nestle	Разтопете се в устата си. Стикер за затваряне

Най-добрите марки бял шоколад

1	Гладка	Най-доброто от всички порьозни. Атрактивна цена
2	Schogetten	Нов. Разделяне на порции
3	Alpen Gold	Най-продавани. Изобилие от пълнеж

„Червен октомври

80% какаова маса. Черният шоколад на производителя е една от най-старите марки шоколад, произвеждани във фабриката.

Сладкарският продукт не съдържа в съставките си твърдо растително или кокосово масло. Мастнокиселинният състав на описаната проба напълно съответства на какаовото масло.

Черният шоколад на производителя е една от най-старите марки, произвеждани във фабриката

Продуктът е достатъчно твърд при допир и не се разтапя в устата твърде бързо, когато се яде. След първия опит е възможно да се усети осезаема горчивина в шоколада, но след известно време послевкусът се изглажда и придобива мек оттенък.

Масовата фракция на мазнините в „Червеният октомври“ е 38,6%. Поради тази причина диетолозите препоръчват да се консумират не повече от няколко парченца шоколад на ден.

Препоръки

Ползите от

Популярните модели на изпитани производители, съдържащи минимално количество добавки и консумирани в съответствие с дневната норма, носят много ползи за човешкото тяло и го укрепват. Положителните ефекти се дължат на естествените съставки – какаови зърна, с дневна доза от 20 г. Установени са следните предимства на продукта, ако се спазват и ако продуктът е избран правилно:

• стимулиране на кръвообращението в мозъка;
• отделяне на хормона на радостта;
• благоприятно въздействие върху съдовата стена
• намаляване на възможността за инсулт;
• намаляване на нивата на холестерола;
• превенция на атеросклерозата;
• Укрепване на костите (съдържа калций);
• нормализиране на налягането;
• Успокояване на глада;
• осигурява еластичност и мекота на кожата;
• Намаляване на кървенето на венците;
• попълване на недостига на магнезий, хром и цинк.

Ползите от продукта са неоспорими, стига да не се прекалява с него и да се спазват препоръчителните нива. 20 грама е подходящото количество за консумация.

Освен това тя е отлично средство за облекчаване на стреса и отличен начин за подобряване на здравето. Антиоксидантите в продуктите предпазват кожата от вредното въздействие на свободните радикали. Флавоноидите укрепват кръвоносните съдове, предотвратяват сърдечни заболявания и понижават нивата на кръвната захар.

Флавоноидите също така стимулират притока на кръв към мозъка, което има благоприятен ефект върху зрението. Магнезият и медта в продукта спомагат за нормализиране на кръвното налягане.

Магнезият и медта, които се съдържат в черния шоколад, помагат за нормализиране на кръвното налягане. По ирония на съдбата продуктът помага в борбата с кариеса, като създава защитна бариера и укрепва зъбния емайл благодарение на съдържанието си на калций.

Противопоказания

1. Изберете продукт на реномирана марка с гаранция за качество. Нискокачествените продукти могат да навредят на здравето под формата на нарушения на съня, храносмилателни разстройства и дори гастрит.
2. Поради високото съдържание на калории дневната дажба не трябва да се превишава, в противен случай може да доведе до затлъстяване.
3. Подобно на много други сладкарски изделия, се препоръчва да се въздържат от употребата му деца под 3-годишна възраст, диабетици и страдащи от мигрена.

За какво да внимавате

За да избегнете грешка при избора на продукт, купувайте внимателно, особено ако за първи път купувате сладкиш и той е нов за вас.

1. За предпочитане са монолитните плочки без шарки и орнаменти.
2. Счупването трябва да има хрупкав звук, а прекъсването да е гладко.
3. Трябва да се избягват продукти с мазна или зърнеста текстура; изберете шоколад с кадифено гладка текстура и тъмнокафяв цвят.
4. Добавките обикновено показват неестественост на продукта, от всички налични опции изберете с ядки, ако предпочитате с добавки. Необичайните миризми могат да показват наличие на ароматизатори.
5. Млякото не трябва да се съдържа в черния шоколад.

„Милка/Крафт Фуудс“ (Швейцария)

Вкусният деликатен шоколад Milka датира от 1901 г. И днес това е един от най-популярните шоколади в Европа. Традицията на вкуса е запазена и до днес; една от тайните на неговата популярност е добавянето на истинско алпийско мляко в продукта. Ефектната люлякова ивица върху опаковката на шоколада го прави разпознаваем и неповторим. И когато избирате подарък за истински сладострастник, не забравяйте да обърнете внимание на огромните шоколадови плочки на тази марка. Тя повдига настроението ви и е удоволствие за компанията.

Профил на вкуса

В зависимост от мястото на отглеждане какаовите зърна не само имат различни имена, но и различен вкус. Условно те се разделят на два вида:

• „благороден“ – има различни нюанси на вкуса, специален аромат и деликатна консистенция;
• „consumer“ – характеризира се с горчив послевкус, със силен аромат.

Съставът на боба е много богат. Те съдържат мазнини, алкалоиди под формата на кофеин, минерали, протеини и въглехидрати, органични киселини.

Висококачественият натурален шоколад е не само вкусен, но има и много ползи за здравето:

• Тъмният шоколад има антибактериални свойства;
• укрепва имунната система;
• Кара ви да се чувствате добре.

Най-добрият Български черен шоколад

По-тъмната разновидност се различава по съотношението на основните компоненти. Шоколадът може да се нарече тъмен, ако съдържа поне 40% зърна. Минимално съдържание на масло – 20%. Останалото е захар или заместители на захарта.

Средно енергийно съдържание на 100 г (точното количество зависи от съдържанието на какао):

• Общото съдържание на калории (60-69%) е 579 kcal;
• Съотношение B/A/C – 6,1 / 38,3 / 52,4.

Росконтрол провери плочките черен шоколад за съответствие с установените стандарти и спецификации. Резултатът е списък на най-вкусните шоколади в България. Нейният лидер е „Вдъхновение“. При наличието на европейски конкуренти обаче предпочитанията на потребителите се разпределят по различен начин.

Ritter Sport

Държава: Германия

Според клиентите най-добрият шоколад на марката е тъмен шоколад с цели лешници. Основното предимство на бара е щедрата лешникова структура. Производителят наистина не го е пощадил. Друг плюс е липсата на изкуствени ароматизатори.

Любителите на шоколадови бонбони Ritter Sport казват, че те подобряват настроението им. Този факт има научна обосновка (барът съдържа естествен антидепресант – калоризатор). Шоколадът е богат на полезни микроелементи (главно желязо и магнезий), растителни антиоксиданти и витамини (PP, E, C, K). Дори само една порция стимулира мозъчната дейност и укрепва стените на капилярите.

Лъжица катран – прекомерна концентрация на захар и мазнини. За да се избегнат затлъстяването, диабетът и други свързани с наднорменото тегло патологии, е по-добре да се ограничи неговото количество.

Вдъхновение

Държава: България

Изящният Български шоколад се предлага в няколко вкуса, но класическият черен шоколад е най-популярен сред потребителите. Той има цял комплекс от полезни свойства:

• Растителните влакна и антиоксидантите забавят стареенето на тъканите
• увеличава капацитета за работа;
• Подобрява зрението;
• Повишава нивото на хормоните на удоволствието (ендорфини);
• укрепва имунната система.

Резултатите от проучването на Росконтрол разкриват значително нарушение на установените стандарти за качество. Съдържанието на какао в пробата е малко под минимално допустимите стойности. Въпреки това разумната консумация на Inspiration се счита за безопасна. Високи органолептични и вкусови качества на продукта.

Тоблерон

Държава: Швейцария

Най-вкусният шоколад в категорията е продуктът на ретро швейцарската марка Toblerone. Акцентът на марката е формата на продукта, която имитира очертанията на планината MatteHorn (въпреки че има и други теории за произхода). Предлага се в класическата опаковка от 100 г, но и в по-големи размери от 200 г и 400 г.

По-тъмната разновидност е представена от продукт с включвания от мед и бадемова нуга. Шоколадовият продукт има силен аромат и гладък, кремообразен вкус.

Млечната мазнина донякъде разваля общата картина. Обикновено се замества със скъпо какаово масло от производителите на шоколад на ниски цени. Като се има предвид, че марката се позиционира като елитна, подобен недостатък е неприемлив. Въпреки това вкусът на продукта, според повечето клиенти, е преди всичко похвален, поради което марката е призната за най-добрата сред тъмните шоколади.

Най-добрият бял шоколад в България

Продуктът е пуснат за първи път през 30-те години на миналия век. Сладкото слиза от конвейера на Nestle и се превръща в любимо на много клиенти. За получаване на млечно-бял шоколад не се добавя смляно какао. Единственото нещо, което съдържат и се различава от истинския шоколад, е какаовото масло. Колкото по-евтин е продуктът, толкова по-малко е съдържанието му.

Средните параметри на енергийната стойност на 100 грама:

1. Общото съдържание на калории е 541 kcal;
2. Съотношението B/Y е 4,1 / 30,4 / 62,2.

Не можем да кажем, че е добър (не е тук), но можем да изберем най-добрите представители по критерия вкус.

Таблица за класификация на вкусни сладкиши

Според GOST всички видове на този деликатес могат да бъдат класифицирани в няколко основни групи.

Видове десерт	Съдържание на какаови продукти, %	Описание
Bitter	Най-малко 55	Пълноценно какао с дълбок аромат. Продуктите със съдържание на какао 80 % или повече имат горчив послевкус.
Dark	Най-малко 40	Черният шоколад е по-сладък и с по-мек вкус.
Мляко	Най-малко 25	Шоколадът има деликатен, кремообразен шоколадов вкус с лек аромат на какао.
Бял	Най-малко 20	Белият шоколад няма характерния вкус на какаото. Десертът е с кремообразна, млечна текстура и кремообразен вкус.
Порест	Всички	Продуктът се произвежда по специален начин с помощта на въглероден диоксид, който създава фини мехурчета в шоколадовата маса.
С добавки	Всички	Следните добавки се разпределят равномерно по обема на бара: ядки, фъстъци, кокосови или вафлени стърготини, сушени плодове, захаросани плодове.
Пълнени	Всичко	Вътрешността на бара се пълни с кисело мляко, суфле, фъдж или конфитюр. Теглото на пълнежа не надвишава 60 % от теглото на продукта.

Десертът се категоризира и според формата си:

• бар;
• оформени;
• Под формата на барове;
• шоколадова глазура.

Как да изберем добър шоколад

Световната популярност на лакомството доведе до голям брой фалшификати и нискокачествени продукти. Дори покупката на позната марка не предпазва от измама. Затова всеки сладкодумец е длъжен да знае кой е най-вкусният шоколад и какви са параметрите, по които да го избере правилно.

Отличителните белези на качественото лечение:

1. Колкото по-малко са съставките, толкова по-естествен е продуктът. Справката се състои от 3 компонента: какаови зърна, какаово масло и захар (в този ред).
2. Концентрация на мазнини (растителни и млечни) – колкото повече са те, толкова по-малко се съхранява барчето (затова срокът на годност на горчивите и тъмните сортове е 12 месеца, а на млечните – 7 месеца). Ако производителят препоръчва по-дълъг срок на годност, шоколадът съдържа изкуствени консерванти.
3. Въпреки че официално се считат за безопасни, палмовото масло и лауриновата киселина на практика причиняват редица заболявания. Ако е посочено в състава, такова лакомство е най-добре да се държи далеч от.
4. Гладката и равномерна текстура е показател за качество. Естественият състав се чупи лесно и същевременно не се разтяга. Издава звънлив звук при счупване. Обратното показва наличието на прекомерни количества добавки.
5. Допустимо е бяло покритие. От една страна, това показва качеството на продукта, а от друга – че той е претърпял температурен шок, който влошава вкуса му.
6. Истинската вещ се топи в ръцете ви и вече се топи при 32 градуса.

Ако се съмнявате, у дома се прави експеримент с мляко. Най-добрите мивки за парчета в. Остава на повърхността – затова производителят го е обогатил с емулгатори и други синтетични добавки.

Няма ясно изразена класация за това кой шоколад е най-добрият в България. Всичко се определя от вкусовете на потребителя (които, както знаете, не са спорни) и финансовите възможности.

„Ritter Sport“ / Alfred Ritter GmbH Co KG (Германия)

Би било необходимо много време, за да опитате цялата гама от шоколадови продукти Ritter Sport. Всяка разновидност на шоколада има свой собствен цвят и вкус. На пръв поглед изборът е толкова голям, че е трудно да решите какво искате. Решението е просто – купете си какъвто и да е шоколадов квадрат, със сигурност ще ви хареса. Независимо дали става въпрос за шоколад с плодов или ягодов пълнеж, различни видове ядки, вафлени трохи, бисквити, марципан или пралини. Или може би ром, карамел, мента или кокос? Бързо до брояча с Ritter Sport!

„Коркунов

Компанията започва да продава своите сладкарски продукти през 1999 г. и бързо си спечелва положителна репутация в хранително-вкусовата промишленост.

Горчивият шоколад на тази компания съдържа 70% какао. Всички необходими съставки пристигат във фабриката под формата на пресовани брикети (с тегло 25 кг). Те се произвеждат в европейски страни, а какаовата маса и маслото се добиват от Западна Африка.

Компанията за сладкарски изделия започва да продава своите шоколадови продукти през 1999 г. и бързо си създава положителна репутация в хранително-вкусовата промишленост

Дегустационното изследване, проведено от експерти, отбеляза отличителния, фин шоколадов хармоничен вкус на Коркунов Горки. Тази проба е обогатена със следните количества органични вещества:

• Протеини – 9,1 грама;
• 44,3 грама мазнини;
• въглехидрати – 30,6 грама.

Процесът на приготвяне на лакомствата е подробно механизиран, така че няма недостатъци между производството и регламентираната рецепта.