Вече разбрахме как да избираме ръчни и ротационни шлайфмашини. В първата статия обясних разликите между трите вида шлайфмашини и ви помогнах да определите дали имате нужда от ръчна шлайфмашина, ротационна шлайфмашина или фина шлайфмашина.
Но тъй като четете тази статия, имате нужда от мелница. Нека разгледаме как изглежда мелницата за камъни.
| Мелница Vitek VT-1548, цена 2 515 Леви | Кафемелачка Delonghi KG 89, цена 6 990 Леви | KitchenAid 5KCG100EER мелница, цена 14 458 Леви |
Фини мелнички се предлагат от големи производители като Delonghi, Krups, Bork и Gaggi. Цената на мелничките започва от 810 Леви и завършва на 12 хил. Леви (професионални мелнички за кафе за барове струват до 90 хил. Леви)!) Но за цената трябва да се насочите към решетки, започващи от 2000 Леви. Въпреки че случайно намерих добра мелница малко по-евтино, за 2 000 – 2 500 Леви – Zauber Z-490. Но подобна находка е рядкост.
Зърномелачките работят на принципа на мелница – зърната се улавят между мелничните камъни, раздробяват се и се смилат на малки частици. Между другото, ръчните шлайфмашини работят по абсолютно същия начин. С една разлика – нямат двигател
Керамичните шлифовъчни камъни ли са по-ефективни от стоманените? Каква е степента на смилане на кафето с тези камъни? Различават ли се вкусовите качества на кафето при използването на различни видове камъни?