Как да печем хляб в мултикукъра

Можете ли да печете ароматни кроасани, пайове и хляб в мултикукъра?? Днешните модели не само ви позволяват да приготвяте овесена каша, супа или зеленчукова яхния, но и да печете всякакви сладкиши. Разбира се, те разполагат с по-малко възможности от пълноценните хлебопекарни. Въпреки че, ако искате, можете да изпечете хляб в мултикукър също толкова добре, също толкова пухкав и хрупкав.

Кой мултикукър може да пече хляб?

В някои съвременни модели има специални програми „Фурна за печене„, „Оформяне на тестото„. Двустепенен режим на печене за 2 до 2,5 часа. Тестото първо се вдига при ниска температура, след което се пече.  Тази комбинация позволява на тестото да втаса добре и крайният продукт е много хрупкав и пухкав.

Някои тигани могат да имат дори покритие от глазура в отделна купа с автоматичната лопатка за месене. Това са най-добрите варианти за печене на хляб. При тези модели процесът е напълно автоматичен, както при самите машини за печене. Всичко, което потребителят трябва да направи, е да постави всички необходими съставки в правилните количества. Мултикукърът сам омесва, дооформя и изпича хляба.

Всъщност можете да приготвяте вкусни печива с почти всеки модел на този уред за готвене, дори и да няма допълнителен тиган или специална програма. Основното нещо е, че обемът на купата трябва да бъде най-малко 4 литра, а мощността на устройството – повече от 800 вата. При мултикукъри с по-ниска мощност печенето е значително по-трудно; тестото може да не се изпече напълно.

Инструкции стъпка по стъпка за печене на хляб

Рецептите са многобройни. Домакините, които тепърва започват да усвояват печенето в мултикукъра, могат да опитат тази проста рецепта.

Съставки:

• пресято брашно – 2,5 чаши;
• Суха мая – малко под едно пакетче (7-8 грама);
• Вода/суроватка – 1,5 чаши;
• Рафинирано растително масло – 2-3 с.л. (11 с.л.). л.;
• Смесете по 1 с.л. захар и сол. л.

За да забъркате не само вкусен, но и по-здравословен хляб, можете да добавите малко трици към тестото, докато го месите. Той премахва токсините от организма, подобрява функцията на червата, намалява нивото на кръвната захар.

Пригответе тестото:

1. Разтворете сухата мая в топла вода. Течността не трябва да е прекалено гореща, в противен случай тестото няма да втаса. Добавете захарта към маята, разбъркайте добре и оставете за няколко минути.
2. Изсипете пресятото брашно в тиган или купа и добавете водата, разтворените мая и захар и слънчогледовото олио.
3. Омесването на тестото. Консистенцията му трябва да е еластична. Ако сместа лепне по ръцете ви, можете да добавите още една лъжица слънчогледово олио.
4. Покрийте тестото с хавлиена кърпа. За да се надигне, поставете тавата в топлина за един час. След това можете да започнете да печете.

Как правилно да печете хляб в мултикукър:

1. На дъното на купата поставете тестото в купа Листове хартия за печене. Това предотвратява залепването на тестото за дъното и помага за лесното изваждане на готовия продукт от купата.
2. Омесеното тесто се оформя и се поставя в купа.
3. Ако на контролния панел няма програма „Печене на хляб“, трябва да комбинирате режимите. За да втаса тестото за втори път, можете да използвате функцията „Multi-cook“. Настройте температурата на 40 °C за 40 минути или използвайте стандартната програма „Предварително загряване“.
4. След изтичане на определеното време тестото може да се постави директно във фурната за печене. Активира се режимът „Печене“. За да се постигне хрупкава коричка, Печете продукта 40-50 минути от едната страна и 30-40 минути от другата. Повдигнете тестото и изпечете хляба само със затворен капак.
5. Когато програмата приключи, извадете готовия продукт от мултикукъра, покрийте го с кърпа. Когато хлябът изстине, можете да го сервирате.

Диетолозите съветват да не се консумират горещи печени продукти, особено такива с мая, тъй като за смилането им са необходими много храносмилателни ензими.

Възможно ли е да се пече вкусен хляб в конвенционален мултикукър?? Отговорът е определено да. Основното нещо, ако интерфейсът на устройството не предоставя специална програма, е да изберете правилните режими, така че печените изделия да се окажат въздушни. Ако сравним мултикукъра с машината за хляб, може да се отбележи, че първото устройство е по-универсално, докато второто е „ограничено“ до една операция – печене на хляб.