Как да наточим острието на месомелачка със собствените си ръце

Практически всяко домакинство разполага с електрическа мелница, която може бързо да разбърка месото в кайма с всякаква консистенция, да помогне за извличането на сок, да направи оригинални бисквити или домашна юфка, макарони, а някои майстори правят месни деликатеси. В процеса на употреба възниква въпросът как правилно да се шлифова острието на месомелачката. Вижте нашата статия за това как да го направите.

Прочетете също: конструкцията на конвенционална и електрическа мелница за много хранителни продукти.

Правила за заточване

Преди да заточите сами ножовете за месо у дома, трябва да научите как работят те, в противен случай ще бъде трудно да постигнете положителен резултат. Подвижният режещ инструмент винаги работи фиксиран режещ инструмент, който има дупки по цялата плоскост и трябва да се заточи заедно. Частта се върти с винта и четирите остриета започват да нарязват храната, която се вкарва през отворите. По този начин се постига разлика в шлайфането, t. к. Използват се няколко варианта на решетката: с малки или по-големи перфорации.

Когато заточвате, обърнете внимание на всеки ръб на острието, за да се уверите, че има остър режещ ръб.

На първо място трябва да се подготвят всички необходими материали, за да се извърши правилно целият процес и да се спазват основните правила.

1. Проверете повърхността, върху която заточвате ножовете, с дебела метална линийка – Поставете ножа върху предната част на фризера и проверете дали няма пролука. Поставете хартията или кръга на масата и хванете здраво. Добре е да поставите парче плексиглас под шкурката за по-добра плоскост.
2. Преди да започнете работа, смажете остриетата и полираната повърхност на ножа на месомелачката със слънчогледово масло и оставете да почине за няколко минути. Намажете с мазнина и повърхностите, които ще се заточват, за да се подобри контактът и да се създаде своеобразна абразивна паста, която предпазва остриетата от фини драскотини. Когато заточвате със специален воден точилен камък, навлажнете го с вода, а не с масло.
3. След като наточите ножа с четири остриета, трябва да наточите и плочата за мелене на месо – в процеса на работа се износват и нейните перфорационни ръбове.

Ето всички препоръки за това как да наточите острието на месомелачката и да рендосвате у дома. В инструкциите за всеки модел различните производители описват подвижния или неподвижния режещ инструмент.

Изглаждане на повърхността на решетката

С тази процедура се избягват едновременно няколко проблема. Заточването на решетката ще позволи на острието да прилепне по-плътно към решетката. Освен това тази техника изостря отворите в повърхността на шлайфа и прави шлайфа много по-ефективен.

Настъргването се извършва по същия начин, както при заточването на нож.

1. Вземете абразивна шкурка с маркировка P120, навлажнете я с вода и я поставете върху равна повърхност.
2. Шлайфайте плочата за мелене с шкурка. Натиснете детайла върху абразивната повърхност и шлифовайте с кръгови движения.
3. За да не се получи прекомерно заточване, е препоръчително редовно да проверявате повърхността, която заточвате.
4. След това извършете тази процедура с по-малки степени на шкурка.
5. За да удължите живота на решетката, препоръчваме Шлайфане от двете страни.

След това остава само да сглобите мултифункционалната мелница. Ако всичко е направено правилно, ножът след заточване ще реже перфектно месото, вместо да го навива. Новата решетка на мелницата ще му помогне да го направи. Въпреки това не винаги е възможно да се заточат режещите ръбове само с помощта на шкурка. Ако частите се използват твърде дълго, те могат да се износят и да се изкривят или напукат. Тогава са необходими други методи за заточване. Опитните специалисти препоръчват използването на шлифовъчен диск или машина за заточване.

Заточване с шлифовъчния диск

Можете да закупите абразивен диск за заточване на плочи за мелене от всеки магазин за строителни материали или железария. Струва много малко, но помага за доброто заточване на режещите ръбове. За да наточите ножа, процедирайте по следния начин поставете го на мястото му в месомелачката. шлифовъчният диск се поставя на мястото на решетката, а затягащата гайка се завива свободно. След това завъртете вала на мултифункционалната мелница по посока на часовниковата стрелка. Ножът скоро ще възвърне необходимата острота.

Абразивни дискове за заточване на ножове за месо и плочи за месо

Смелете плочата за смилане по същия начин. Само че сега той е поставен на мястото си, а абразивният диск замества ножа. Разликата е, че можете да завъртите дръжката на мултифункционалната мелница по посока на часовниковата стрелка или обратно на нея, когато заточвате плочата за смилане.

Съвет! Ако тези два метода за изостряне се използват заедно, може да се постигне максимален ефект. Първо наточете ножа и плочата за мелене с шлифовъчния диск, а след това шлифовайте частите до перфектно покритие с шкурка. В този случай е по-добре да се използва шмиргел със зърнометрия P400.

Ако е налична машина за заточване

Това е най-удобният начин за заточване на ножове, но той не е подходящ за всеки: ако нямате умения да работите с такова устройство, тогава извършвайте само ръчно заточване. Как да шлифовате сами острие на месомелачка с тази машина за шлифоване? Използвайте гладката страна на точилния камък, върху която първо трябва да нанесете специална паста с фини абразивни частици, След като изсъхне, е готов за употреба. Натиснете бутона за стартиране и внимателно притиснете обработвания детайл към страната. Визуално проверявайте качеството по време на заточването, като давате време на метала да изстине, за да не го нажежите до ръждив цвят – характерния цвят на прегрята метална повърхност.

Продължете по същия начин с мелницата, но е по-добре да използвате дървена скоба, За да не нараните пръстите си. Процедурата е идентична с тази за заточване на ножове с четири остриета.

Този вариант има своите недостатъци:

• Това заточване може да се извършва само от опитни домашни майстори със солиден опит;
• Пръстите на начинаещите могат да се надраскат по такъв важен начин;
• Домашната машина за заточване е скъп вариант, освен ако не сте си направили такава от местни ресурси.

За да помогнем на потребителите, прилагаме видеоклип, в който подробно е показано как да наточат правилно ножовете за месомелачката:

За тези, които искат да постигнат уникална прецизност и точност на заточването, предлагаме един доста гениален метод, разработен от майстор в домашни условия:

Успех в експериментите.