Вид модерна скара

Храната на скара има характерен вкус и аромат. Такава храна е полезна и защото за обработката на храната по този начин се използва минимално количество олио, а при някои модели дори се минава без него. В днешната гама от тези уреди има толкова много възможности за всеки вкус, че трябва само да изберете подходящия за вас. Особено популярни са уредите, които могат да се използват в дома.

Общи принципи на гриловете

Уредът се отнася за устройство, което приготвя храна на дървени въглища или на жар. А ако в първия случай уредът за дървени въглища е разположен на открито, за производството на топлина може да се използва електричество или газ – което означава, че уредът ще бъде на закрито. Благодарение на новите технологии спектърът от приложения на гриловете се разширява: в градината, в къщата или апартамента, на балкона, в перголата, в кафенето и т.н. Определена цел прави устройството стационарни или преносими.

Основната класификация на такъв уред е способността да използва определено количество топлина източник на захранване. Оттук и разделението на популярните домакински предложения:

• електрически скари;
• газови уреди;
• устройства от лава.

Електрически фурни

Един от популярните видове домакински скари са уредите, които работят на ток. Електрическата скара позволява готвене Без мазнини и масло (всичко се отцежда в специалната тава). Много модели включват функции за пържене, нагряване, задушаване и дори печене.

Електрическа скара Weber Q 1400

Голямото предимство на този уред е, че по време на готвене не се отделя дим.

Нагревателният елемент отговаря за раздуването и поддържането на желаната температура нагревателни елементи (електрически нагревателен елемент) с мощност от 0,7 до 2,2 kW. Повърхността остава хладна, което е много удобно и безопасно за потребителя.

Съществуват два основни вида такива скари:

• които се делят на отворени (едностранни) и затворени (двустранни);
• безконтактни (шишове, въртележки, вертикални, планетарни).

Версии за контакт

Много удобен е вариантът с притискане (прес грил), състоящ се от горна и долна повърхност. Във версията със сгъваем плот може да се използва за приготвяне на голям брой продукти. С помощта на наличните панти горната плоча може да се спуска в близост до храната или дори да ги натиснете надолу.

Електрическа скара Bartscher A150, оребрена.671

Какви са предимствата на настолните варианти:

• Малките размери;
• ниско ниво на шума;
• Най-доброто от всичко е, че приготвя здравословни ястия без допълнителни мазнини.

Има и някои недостатъци:

• Най-често домашните варианти са невъзможни за изхранване на голяма група;
• Моделите с емайлово покритие са с кратък живот;
• не може да бъде пълноценен заместител на много други видове кухненски уреди;
• консумира значително количество енергия.

Контактната решетка може да има повърхности, изработени от най-различни материали – от чугун и керамика до неръждаема стомана. В първия случай тези видове покрития оказват влияние върху цената на уреда, но те ще издържат по-дълго и по тях ще полепва по-малко храна.

Въпреки това чиниите не трябва да се прегряват; в противен случай храната няма да има време да се сготви вътре и ще изгори отвън. За да избегнете това, трябва по-често да обръщате парчетата храна навътре. Като цяло съвременните модели имат покрити всички панели незалепващо покритие, което опростява не само готвенето, но и грижата за уреда.

Електрическа скара GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Безконтактни модели

От наименованието става ясно, че техниката не включва пряко взаимодействие между храната и източника на нагряване – бъдещата храна може да се готви под, над и между източниците на нагряване. И най-важното предимство – възможността за едновременно изпичане на няколко парчета храна на грил.

Такива устройства се срещат в следните варианти.

1. Ротативката видът, при който храните се поставят една след друга на скарата на равни интервали. След това моторизираните въртящи се плочи се въртят около една ос и по този начин осигуряват покафеняването на готвената храна.
   

   Електрическа скара за пиле Comandor-2/2M ротисерия

2. В въртележка При безконтактната скара храната се поставя в специални подвижни кошници – те се въртят по предварително зададен път. Източникът на топлина остава неподвижен и нагряването се извършва в затворен кръг. По този начин храната се приготвя до съвършенство.
   

   Commander-5E-T Грил въртележка

3. Планетарна Безконтактните скари се основават на въртележката. Само в този случай въртенето се осъществява както за задвижващия диск, така и за всяка кошница поотделно. Това осигурява равномерно разпределение на топлината.
   
4. В вертикално Версиите имат нагревателни елементи отгоре и отдолу, като всеки от тях може да се регулира отделно. Не всички имат изолирани камери (например машините за шаурма нямат такива).
   

Основният недостатък е все още известна масивност на тези конструкции. Ето защо те се използват повече в ресторанти и кафенета.

Газова версия

Използването на газ за подгряване на скарата е особено популярно в Съединените щати. Признат от кафенетата и ресторантите: с напълно автоматичния процес е необходимо само да завъртите копчето и да включите газта и в рамките на 5 минути ще достигнете желаната температура.

Тези уреди се разделят на две категории: стационарни и преносими. Тези уреди често се вграждат в кухненското обзавеждане. Тостер фурните могат да имат 3 или повече горелки с копчета, които ви позволяват да приготвяте различни храни едновременно и да задавате различни температури. Пържолите и месото се оказват страхотни. Преносимото устройство е с по-компактни размери, но запазва всички възможности на стационарния си аналог.

Устройство Lava

Лава грил – устройство, което помага за приготвяне на храна без „помощ“ от мазнини. Името се обосновава от компонентите:

• грил с помощта на грил тиган;
• Лавови скали (могат да бъдат заменени с пемза);
• Неръждаема стомана.

Обичайната гаранция от производителя на този вид оборудване е поне десет години (това са марките Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg и други). Когато избирате грил, е добре да вземете предвид необходимите размери, лекотата на използване и вида на използвания източник на топлина. Но който и вид грил да изберете, можете да сте сигурни, че винаги ще получавате разнообразни и вкусни продукти, които ще искате да приготвяте отново и отново.