Топ 12 на най-добрите чугунени тигани: рейтинг за 2021-2022 г. и кой е добрият модел за избор

Добрият тиган прави готвенето лесно и непринудено, а храната – вкусна. Нашите майки и баби са готвили с чугунени тигани. Нищо чудно, че днес мнозина предпочитат този материал, който може да се конкурира с модерните аналози. Чугунът е известен със своята издръжливост и качество – нещо, което често липсва на много по-нови модели. Затова ви каним да разгледате нашия списък с Топ 12 на най-добрите чугунени тигани през 2021 г!
В: Как избирате цвета на тигана си?

Критерии за избор на чугунен тиган

Какво да търсите първо при покупка на чугунен тиган? Въпрос, който потребителите често задават.

1. Покритието е. Някои модели имат незалепващо покритие, което се среща в различни форми: тефлон, керамика, мрамор (камък), титан. Всяка от тях има свои нюанси в използването и грижата. Но повечето чугунени тигани не са лакирани, тъй като този материал е ценен заради естествените си незалепващи свойства, които не се страхуват от времето.
2. Емайлово покритие. Някои чугунени тигани имат емайлово покритие. От външната страна на тигана има покритие, което ускорява нагряването. Повърхността за готвене остава метална. Недостатък на този тип съдове е, че са крехки и устойчиви на удари. Ако вътрешната емайлова повърхност е напукана или нащърбена, не можете повече да използвате този тиган.
3. Форма и размер. Съществуват няколко форми на чугунени тигани за пържене. Универсалните тигани са необходимост за всяка кухня и ще се справят с повечето ежедневни задачи за готвене. Пекарните за палачинки са чудесни за приготвяне на палачинки, кюфтета и пържени картофи. Тиганът за скара ще ви помогне да приготвите месото и зеленчуците с жилава коричка. Сосиерите могат да съчетават функциите на тиган и тенджера. Уокът може успешно да замени част от кухненските прибори и е подходящ за приготвяне на спагети, каши, супи и други ястия. Размерът на съдовете за готвене се избира в зависимост от броя на членовете на семейството. Формата, която ще изберете, зависи изцяло от вашите желания.
4. Съвместим с индукцията. Докато ползвателите на газови и електрически котлони могат да избират каквито си искат съдове, собствениците на индукционни котлони трябва да преценят дали тиганът е съвместим с вида на котлона. Производителят обикновено посочва това в описанието или инструкциите.
5. Дръжка и капак. Повечето модели от чугун имат незагряваща се бакелитова дръжка. По този начин се избягва нуждата от използване на ръкавици за готвене при готвене. Недостатъкът на този разтвор е, че не може да се използва във фурната. Някои модели имат подвижна дръжка, която позволява тиганът да се използва като съд за печене. Ако планирате да използвате съдовете във фурната, изберете модели с подвижна дръжка. Удобен не само за готвене, но и за съхранение. Повечето чугунени тигани не са снабдени с капак и трябва да се закупят отделно. Ако имате нужда от такъв, комплектът може да има решаващ принос за избора ви.
6. Дебелина на стените и основата. Производителите често пестят от него, но напразно: дебелите стени и дъното осигуряват равномерно нагряване и имат положителен ефект върху качеството на ястията. При чугунените тигани обикновено няма проблеми с дебелината.

Важни подробности за удобство

Когато купувате, е важно да оценявате не само основните критерии, но и дребните детайли. Защото те влияят върху начина, по който можете да приготвяте различни храни, колко често искате да ги пържите и какво искате да правите.

Материал на капака

Чугунените тигани се допълват от капаци, които предотвратяват пръскането на мазнина и помагат за запазване на влажността на храната. Капаците са изработени от чугун, сплав с алуминий, алуминий или стъкло.

• Чугунените тигани са неудобни, защото са много тежки и крехки. Падането на тигана е по-вероятно да доведе до раздробяване. Добавянето на алуминий прави тигана по-лек.
• Алуминиевите пасват също толкова добре, но са забележимо по-леки и по-здрави.
• Стъклените тигани са практични, защото позволяват да виждате процеса на готвене. Недостатъкът е, че между металната рамка и стъклото винаги се задържат мазни замърсявания.

Необходим е отвор в капака за изпускане на излишната пара. Но това не винаги е така. Ако възнамерявате да печете във фурната, уверете се, че капакът няма пластмасови части.

Моделите с капак-паница са удобни, всъщност това са две независими ястия. Високият капак не пречи на циркулацията на горещия въздух и може да се използва самостоятелно.

Видове и характеристики на дръжките

Чугунените тигани винаги имат чугунени или подвижни дръжки, не се използват други методи за закрепване. Но те са с различни форми и дължини. Броят им също варира – един, два или четири (за по-големи диаметри).

В някои случаи дръжките са защитени с дърво или термоустойчиви материали като силикон, бакелит. Но тигани с дървени или пластмасови части не трябва да се поставят във фурната.

Дългите дръжки са полезни за пържене на палачинки и готвене на котлона, ако често обръщате и вдигате тигана. За фурната е най-добре да изберете модел с малка дръжка. Но най-удобно е да имате две дръжки – една малка за хващане и една средно дълга или подвижна.

Подложка и тапицерия

Понякога се включва и котлон, особено ако е чугунен тиган за сервиране, в който ястието се приготвя и сервира веднага. Класически подложки, изработени от дърво и оформени по формата на основата.

Металните котлони са подходящи за използване на открито и са устойчиви на топлина. Те трябва да са снабдени със здрави, защитни крачета. Модерната алтернатива – силиконова, лека и практична.

Някои производители включват в комплекта силиконови подложки за захващане. Не е задължителен елемент, но е приятно допълнение. Не е рядкост да получите дървена или пластмасова шпатула.

Най-добрите чугунени тигани за пържене

Модел 2022	Недостатъци	Диаметър на дъното, cm	Дебелина на дъното, cm	дебелина на стената	Намерете в магазина
Биол 0126	тежък	22	4	3.5	Yandex.Пазар
Лодж L10SK3	скъпи	23.2	5	5	Yandex.Пазар
Система за управление T306C	несменяема дръжка	–	–	–	Yandex.Пазар
Oberhof Gusseisen GP-02	тежък	25	–	–	Yandex.Пазар
Лодж L5SK3	тежък	14.92	5	5	Yandex.Пазар
Mallony CIF22-W	функции за грижа	22	–	–	Yandex.Пазар
Biol 1026C	лесна грижа	22×22	4	–	Yandex.Пазар
Лодж L8SGP3	скъпи	26×26	5	5	Yandex.Пазар
Mallony Padella	фиксирана дръжка	28×28	–	4	Yandex.Пазар
Традиция на Myron Cook MC6254	тежък	25	5	4	Yandex.Пазар
GIPFEL Виолончело 1336	лесна грижа	28	–	–	Yandex.Пазар
Biol 0526C	лесна грижа	15	4	3.5	Yandex.Пазар
Вета 808-009	тежък	–	–	–	Yandex.Пазар

Топ 3 универсални чугунени тигани с подвижна дръжка

Макар че гриловете и уоковете не са необходими за всеки, универсалните тигани са необходими във всяка кухня. Като цяло, дори когато има няколко вида, най-често се използват универсални модели. Когато става въпрос за бързо готвене, не се колебаем да използваме „нормален“ тиган.

Biol 0126 – 26 см

Чугуненият тиган Biol 0126 от серията ECO е универсален тип. Отличен избор за всички, които търсят здрави съдове с незалепваща основа. Купувачите коментират лекотата на използване при правилна грижа. Също така Biol 0126 радва с достъпна цена.
Плътното тегло на тигана е 2,21 кг. Диаметър на горната част – 26 cm. Основата е с диаметър 22 см, дебелина 4 мм и незалепващо покритие. Въпреки това, при правилна грижа за чугунения тиган, няма да имате проблеми със залепването му. Страните са високи 4,5 см и дебели до 3 см.5 мм. Моделът е съвместим с индукционни котлони. Също така има подвижна дървена дръжка и е подходящ за използване във фурната като съд за печене. Има отвор за съхранение на окачването.

Производителят дава 1 година гаранция и посочва експлоатационен срок от 730 дни.

Диаметър на дъното, cm	22
Дебелина на дъното, mm	4
Дебелина на стената, mm	3.5
Характеристики	подвижна дръжка, за използване във фурна
Цена, Леви	950
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• екологичен, безопасен и издръжлив материал;
• Съвместим с индукционните системи;
• подвижна дръжка;
• На разумна цена;
• възможност за използване във фурната.

• Чугунът изисква специални грижи;
• голямо тегло.

Майстори T306C – 28 cm

Maysternya T306C е чугунен тиган на средна цена с включен стъклен капак. Но това не са единствените предимства, които правят този модел забележителен.
Диаметър на горната част – 28 cm. Дълбоките стени (6 см) ви позволяват да готвите големи порции и да използвате съда като тенджера. Благодарение на оптималното съотношение на дебелината, дъното и стените се нагряват равномерно, а съдържанието не се прегрява и не се изпича добре. Моделът е съвместим с индукционни горелки. Дървена дръжка с противоплъзгащо покритие за удобна употреба. Не е необходимо да се притеснявате, че ще се изгорите.

Върху самия тиган няма специално покритие, но чугунът ще се радва на естествените си незалепващи свойства, когато се грижи правилно за него. Освен това материалът е устойчив на деформации, не отделя вредни вещества и може да издържи дълги години без загуба на качества. Производителят дава 75-дневна гаранция, но само ако чугунът се пази правилно.

Купувачите са почти единодушни в одобрението си за този модел. Най-добрите характеристики на Maysternya T306 са високото качество, дълбоката основа и лесната употреба. Това е класически чугунен тиган за пържене.

Характеристики	включен капак
Цена, Леви	1 800
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• висококачествени и екологични материали;
• удобна дръжка;
• дълбоки стени, възможност да се използва като тенджера;
• Дебела основа и равномерно нагряване;
• Включен стъклен капак.

• безгрижните характеристики на чугунения тиган;
• фиксирана дръжка.

Mallony CIF22-W – 22 см

Mallony CIF22-W е икономичен, универсален чугунен тиган. Диаметрите на горната и долната част са еднакви и са 22 cm. Височина на стената до 4 см. Тегло на продукта около 2 кг. Размерите на съда са оптимални за приготвяне на почти всички ястия. Това го прави наистина универсален.
Материалът, от който е изработен този тиган, е издръжлив, надежден и предназначен за продължителна употреба. Естествените незалепващи свойства на чугуна го правят много удобен за готвене. Благодарение на подвижната си дървена дръжка може да се използва и във фурната като съд за печене. Той е много практичен и удобен. Тиганът има и защитно термомаслено покритие.

Купувачите отбелязват отличното качество и надеждност на този модел. Това е обикновен основен тиган, подходящ за дълготрайна употреба.

Диаметър на дъното, cm	22
Характеристики	подвижна дръжка
Цена, триене	780
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• достъпна цена;
• висококачествен материал;
• подвижна дръжка;
• подходящ за фурна;
• със защитно термично покритие на маслена основа;

• Чугунът изисква специални грижи.

Класическият

Най-добрите чугунени тигани за пържене, оценени както с първокласни, така и с бюджетни модели, са изключително гъвкави.

Най-добрите чугунени тигани – на снимката е показан класическият тиган Le Creuset Signature Skillet.

Рейтинг	Име на модела	Характеристики	Средна цена, лев.
1	Le Creuset Signature Skillet	Ръчна изработка, предлагана с доживотна гаранция. Издържат на високи температури. Няма нужда от глазиране.	18 000
2	Лодж 10.25-инчов чугунен тиган	Интегрирана дръжка за лесно маневриране. Блестящо покритие. Предварително изпечен и емайлиран модел.	3 800
3	Жена пионерка Вечен чугунен 12-инчов тиган	Основният тиган за пържене и задушаване. С допълнителна дръжка и вдлъбнатини отстрани. Подходящ за печене на плоски хлябове и пържоли.	2 500
4	Чугунен 10-инчов тиган Staub	Темперирано, за да се образува незалепващо покритие, което с времето става все по-добро. Малък размер и диаметър (идеален за двойки или малки семейства). Допълнителна дръжка и двойна вдлъбнатина.	11 300
5	Calphalon 12-инчов тиган с предварителна подправка	Разумна цена. Традиционен дизайн в античен стил и много функционална привлекателност. Издръжлива интегрирана основна дръжка и здрава допълнителна дръжка.	3 700

Класификация на чугунени тигани с несменяема дръжка

Oberhof Gusseisen GP-02 – 25 cm

Универсален комплект, изработен от качествен чугун. Включва два тигана с диаметър 25 см. Едната е дълбока, с височина 7,6 см. Втори чугунен тиган – с плитък ръб от 3,8 см, който може да се използва и като капак за първия тиган.
Тиганите са изработени по специална технология, чиято същност е образуването на естествено незалепващо покритие от ленено масло. Многопластовите дъна на тиганите не се повреждат дори при използване на железни шпатули. Нагряването е равномерно, храната не залепва и няма „горещи точки“.

Тиганите на Oberhof могат да се използват на всички видове котлони. Подходящ за използване във фурни и дори на открит огън. Съдовете за готвене могат да се използват за печене, печене, варене, задушаване, варене и приготвяне на разнообразни и вкусни ястия.

Диаметър на дъното, cm	25
височина на страната, cm	7.8, 3.6
Тегло, kg	4.9
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• комплектът „2 в 1“;
• ергономична форма;
• естествен незалепващ слой;
• Може да се използва във фурната и на всякакъв вид котлони;
• формовани дръжки;
• Отвори за закачане на дръжките;
• Равномерно нагряване и висок топлинен капацитет.

• голямо тегло, t.к. съдовете за готвене са изработени от чугун.

Lodge L5SK3 – 20 см

Чугуненият тиган Lodge L5SK3 е с диаметър 20 см отгоре и 14,92 см отдолу и е много компактен. Подобно на всички съдове за готвене на американската марка, той е изработен по специални техники и не се нуждае от предварително загряване – готов е за употреба „веднага след изваждане от кутията“.
Теглото на продукта е около 1,5 кг. Чудесно за бързо приготвяне на малки порции. За скромния си размер съдовете за готвене имат доста високи поли 4.75 см, което позволява да се получи солиден слой от продукти и предотвратява пръскането на масло. Благодарение на основата и стените с дебелина 5 мм храната се нагрява равномерно и не залепва. Специалният канал за изливане на корпуса позволява удобно източване на олиото след готвене.

Неотстраняема дръжка, но от чугун, което позволява използването на съда във фурната. Да не се мие в съдомиялна машина. Подходящ за използване върху индукционни котлони.

Диаметър на дъното, cm	14.92
Дебелина на дъното, mm	5
Дебелина на стената, mm	5
Специални функции	Използване на фурната
Цена, триене	2 325
Предлага се в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• Не изисква предварително загряване;
• Компактен размер;
• Съвместим с индукционните системи;
• дебели стени и дъно;
• Високи страни;
• Тава за капене на маслото върху корпуса;
• Може да се използва във фурната.

• високо тегло;
• Непремахваща се отопляема дръжка.

Lodge L10SK3 – 30 см

Lodge L10SK3 е високотехнологичен и висококачествен модел. Изработен от познатия чугун, тиганът не се нуждае от глазиране преди първата употреба. съдовете за готвене се обработват със специално патентовано растително масло и след това се охлаждат във фурната.
Благодарение на високите температури маслото прониква дълбоко в структурата на желязото и продуктът придобива легендарните свойства на чугунените съдове за готвене. Естественото незалепващо покритие става все по-добро с всяка употреба. Металните аксесоари не са проблем за повърхността на тигана, така че не е необходимо да използвате силиконови или дървени шпатули.

Диаметър на горната част 30 cm, на долната част 23,2 cm. Високите 5,7 см странични стени позволяват да поставяте доста големи порции върху чинията и да разбърквате съдържанието без проблеми. Според производителя тиганът е идеален за задушаване на зеленчуци или месо. Дебелината на стените и основата от 5 мм осигурява равномерно нагряване и качествено изпичане.

Но за съжаление съдовете са доста масивни и тежат около 3,5 кг, което може да направи готвенето неудобно. Голямото тегло се осигурява от материала, диаметъра, дебелината и дълбочината на продукта. Горната част има специален отвор за лесно източване на маслото. Дръжката е подвижна, но е изработена от чугун, което прави тигана подходящ за използване във фурна.

Диаметър на основата, cm	23.2
дебелина на дъното, mm	5
Дебелина на стената, mm	5
Характеристики	за използване във фурната
Цена, триене	4 480
Намерете го в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• Изработен е от качествен чугун;
• Не е необходимо да се загряват преди първата употреба;
• Подходящ за използване във фурната;
• Високи страни, дебели стени;
• специални чучури за източване на маслото.

• голямо тегло;
• висока цена;
• Непремахваща се отопляема дръжка.

Най-добрите чугунени тигани за скара

Ребрата на скарите придават на храната хубава ивичеста коричка. Той е идеален за приготвяне на месо или зеленчуци, а през 2022 г. ще се хареса и на потребителите, които се грижат за здравето си. Дизайнът на грил тиганите позволява използването на минимално количество масло.

Biol 1026C – 26 cm

Biol 1026C е чугунен грил тиган в средния ценови сегмент на нашата класация с включен стъклен капак. Съвместим с индукционни котлони. Диаметърът на горната част е 26 см. Стандартната височина на стената е 4,5 см. Основа с диаметър 22 см и дебелина 4 мм с незалепващо покритие. Но при внимателно боравене повърхността на чугуна не е склонна към изгаряне. Този кухненски съд е с идеален размер за приготвяне на почти всяко ястие. Много малко сравними модели се предлагат с капак.
Тиганът е с подвижна дървена дръжка. Може да се използва като съд за печене във фурната. Не се препоръчва за миене в съдомиялна. Срок на годност и гаранция на производителя от 1 година.

Дъно, cm	22×22
дебелина на дъното, mm	4
Характеристики	подвижна дръжка, за използване във фурната, включен капак
Цена, триене	1360
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• Съвместим с индукционни котлони;
• включен капак
• достъпна цена;
• подвижна дръжка
• подходящи за фурната.

• Чугунът изисква специални грижи.

Lodge L8SGP3 – 26 см

Lodge L8SGP3 с диаметър на основата и горната част от 26 см ще бъде идеалният помощник за готвене. Както всички съдове за готвене на американския производител Lodge, този модел е обработен фабрично и не е необходимо да се изпича преди първата употреба. Веднага ще оцените естествените му незалепващи свойства. Тиганът за пържене е съвместим с индукционни котлони.
Височината на стената от 6 см предотвратява пръскането на олио и позволява да поставяте дори големи парчета храна в нея. Дъно и стени с дебелина 5 мм. Това показва равномерно нагряване и предотвратява залепването на храната. Корпусът на тигана е изработен от едно цяло парче, а дръжката също е изработена от чугун и не може да се сваля. Може да се използва във фурната. За вертикално съхранение има специален разделител, който ви позволява да закачите съдовете на кука. Не се препоръчва за съдомиялна машина.

Клиентите коментират, че съдовете за готвене са тежки и висококачествени, а готвенето е само приятно.

База, cm	26×26
Дебелина на дъното, mm	5
Дебелина на стената, mm	5
Характеристики	използване на фурната
Цена, триене	3 979
Намира се в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• дебели стени и дъно
• Съвместим с индукционните системи;
• подходящ за фурна;
• Не е необходимо да се втвърдява преди първата употреба.

• тежко тегло;
• висока цена.

Mallony Padella – 28 cm

Чугуненият тиган за скара Mallony Padella е с размери 28×28 см по дъното и горната част, с високи 4 см стени и оребрено дъно с дебелина 4 мм. Модел, съвместим с индукционни котлони. Размерите на съда ви позволяват да приготвяте дори големи порции месо и зеленчуци. Без незалепващо покритие. При внимателна и педантична грижа чугунената повърхност не създава проблеми със залепването. Производителят твърди, че тиганът е фабрично запечатан, има естествено незалепващо покритие и е напълно готов за употреба.
За маслото е предвиден специален чучур за изливане. Дървената дръжка не се сваля, но се сгъва за лесно съхранение. Не се препоръчва за съдомиялни машини. Отзивите на клиентите оценяват положително този модел. Мнозина са оценили достойнствата на чугуна, неговата удобна конструкция и качеството на пържене. Отбелязва се също, че не е необходимо да се остъклява преди първата употреба.

дъно, cm	28×28
Дебелина на стената, mm	4
Специални функции	материал на дръжката: дърво
Цена, rs	920
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• не е необходимо да се изстрелва преди първото използване
• съвместимост с индукция;
• разумна цена;
• сгъваема дръжка;
• чучур за източване на маслото;
• високо качество на материалите.

• Непремахваща се дръжка;
• Не е подходящ за фурна.

Кортиране K 1122

Произведеният в Беларус тиган Korting K 1122 има нестандартна квадратна форма. Малък размер – 22 на 22 см – подходящ за малки пекарни. Тиганът е с незалепващо покритие, благодарение на което храната няма да загори. Емайлиран отвън. Снабдени са с 2 големи дръжки, за да не се нагряват прекалено много.

Плюсове:

• незалепващо покритие;
• подходящ за миене в съдомиялна машина;
• удобни дръжки;
• впечатляващ дизайн.

Против:

• Тъй като няма стандартна кръгла форма, капакът трябва да бъде закупен като оригинален артикул.

Най-добрите чугунени тигани за палачинки

Много семейства се наслаждават на палачинки, пържени картофи, бургери и палачинки. За да се направи приготвянето им по-удобно, за да се получат красиви и равномерни продукти, се използват тигани за палачинки или тигани за палачинки. Моделите от този тип са с ниски стени, понякога със специални нарези на дъното за избор на размера на палачинката.

Myron Cook Tradition MC6254 – 25 cm

Тиганът за палачинки Myron Cook Tradition MC6254 с диаметър 25 см е идеален за приготвяне на палачинки. Основата с дебелина 5 мм се нагрява равномерно и изпича грила до съвършенство. Въпреки незалепващото си покритие, чугунът е най-добър при правилна грижа и предотвратява изгарянето му. Диаметърът на върха съвпада с диаметъра на основата. Моделът е съвместим с индукционни готварски печки.
Клиентите коментират, че дървената дръжка се нагорещява по време на готвене и не може да се мине без ръкавица за фурна. Поради големия диаметър палачинките се получават доста големи. Това е идеален вариант за пълнеж, но ако предпочитате да правите по-малки порции, ще е по-добре да използвате резец за палачинки с по-малък диаметър. При този модел не е възможна работа с фурна.

Диаметър на дъното, cm	25
Дебелина на дъното, mm	5
Дебелина на стената мм	4
Специални функции	Материал на дръжката: дърво
Цена, Леви	850
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Предимства и недостатъци

• дебело дъно;
• съвместимост с индукция;
• достъпна цена;
• качествен материал.

• Дръжка, която не може да се сваля, не е подходяща за фурна;
• високо тегло.

GIPFEL Виолончело 1336 – 28 cm

Големият и тънък тиган за креп GIPFEL Violoncelo 1336 на германския производител е с голям диаметър от 28 см. Има чугунен корпус от една част. Няма незалепващо покритие, но при правилна грижа естествените незалепващи свойства на материала помагат да се избегне изгаряне. Машината за палачинки е снабдена със специален валяк за равномерно разпределяне на тестото по повърхността. Този тиган е съвместим с индукционни котлони.
Благодарение на късата си дръжка от чугун може да се използва като съд за печене във фурната. Благодарение на капсата може да се съхранява закачена на кука. Не се препоръчва за съдомиялна машина.

Купувачите хвалят отличното съотношение цена/качество, лесната употреба и издръжливостта, както и бързото и равномерно нагряване.

Диаметър на дъното, cm	28
Характеристики	за използване във фурната
Цена, RUB	3 490
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Плюсове и минуси

• Отлично съотношение цена/качество;
• подходящ за използване във фурна
• Включен е дървен разделител за сладкиши;
• Съвместим с индукцията.

• високо тегло;
• Чугунът изисква специални грижи.

Тенджера за готвене

Класацията на най-добрите чугунени тигани за соте изглежда доста необичайно, тъй като тази категория включва продукти с различни характеристики.

Рейтинг	Име на модела	Характеристики	Средна цена, лев.
1	10-инчов чугунен тиган на Finex	25-сантиметров чугунен уок с капак и уникален дизайн със здрава дръжка. Висока топлопроводимост. Осмоъгълен дизайн, като всеки ъгъл служи за чучур. Не изисква охлаждане и има висок топлинен капацитет.	22 200
2	Smithey Ironware Не. 10 Чугунен тиган	Тежък чугунен уок, който може да служи на поколенията. Винтидж дизайн. Има изкуствено полирана незалепваща повърхност. Дръжка с три отвора, която улеснява държането на тигана.	12 500
3	Дълбок тиган с покритие от чугун Lodge	Достатъчно дълбок стоманен тиган, безопасно използване на врящо масло. Корпусът е снабден с перваз за задържане на влагата. Дълго време за задържане на топлина. Капакът е запечатан на ръба, за да се осигури плътно затваряне.	3 500
4	12-инчов дълбок тиган от подправен чугун Lodge	Високите странични панели ви позволяват да приготвяте домашни сосове, супи и сосове.	2 800
5	Чугунен тиган Legend с капак	Уок с необичаен дизайн с яркооранжева дръжка и термоустойчив капак в същия цвят.	4 300

Класация на чугунените уокиси през 2021 г

Солидните тенджери с високи стени ви позволяват да замените част от кухненските си съдове. Идеален за готвене на спагети, овесена каша, супи и др. Специалният дизайн и дебелата основа позволяват равномерно разпределяне на топлината и получаване на вкусна и висококачествена храна. Този тип тигани са много по-рядко срещани от тиганите за палачинки или грил тигани, но определено заслужават вниманието ви.

Biol 0526C – 26 cm

Чугуненият уок Biol 0526C ви помага да приготвяте широк спектър от кулинарни шедьоври. Продуктът е с доста масивни размери и тежи повече от 3 кг. Височина на стените 9.3 см височина, достатъчна за поставяне на голяма порция от всяко ястие и удобно разбъркване на съдържанието. Горната част (26 cm) се стеснява рязко към долната част с диаметър 15 cm. Капацитет на съдовете за готвене е 3 литра. Основата с дебелина 4 мм осигурява равномерно нагряване на повърхността и позволява приготвяне на храната до съвършенство. Подходящ за използване върху индукционни котлони.
Безспорно предимство е включеният в доставката капак от закалено стъкло. Не е необходимо да го купувате допълнително. Самият съд е изработен изцяло от чугун и може да се използва като форма във фурната.

Диаметър на дъното, cm	15
дебелина на дъното, mm	4
дебелина на стената, mm	3.5
Характеристики	Използвайте във фурната, с включен капак
Цена, триене	1 172
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

Предимства и недостатъци

• съвместимост с индукционни котлони;
• капакът е включен в комплекта;
• достъпна цена;
• Може да се използва във фурната;
• голям капацитет.

• чугунът изисква специални грижи;
• високо тегло.

Vetta 808-009 – 30 cm

Последният чугунен уок в класацията, Vetta 808-009, е с внушителен диаметър от 30 см. Височината на стената от 8,5 см дава възможност да се поставят големи порции за голямо семейство. Обем на съдовете за готвене 3 л. Разбира се, по-големият му размер се отразява на теглото на чугунения продукт и този уок тежи цели 5 кг. Подходящ за индукционни печки. Включеният стъклен капак е голям плюс. Не е необходимо да го купувате отделно.
Благодарение на еднокомпонентния си чугунен корпус съдовете са подходящи за фурна. Това прави уока още по-универсален и го прави подходящ за печене. Не се препоръчва миене в съдомиялна машина. Производителят гарантира 365-дневна гаранция и обещава експлоатационен живот от приблизително 720 дни.

Характеристики	включен капак
Цена, rbl	1 866
Намерете в магазина	Yandex.Пазар

плюсове и минуси

• голям капацитет;
• включения стъклен капак;
• възможност за използване във фурната;
• Съвместим с индукция.

• чугунът изисква специални грижи;
• високо тегло.

В: Как избирате цвета на тигана си?

Предимства и недостатъци на чугунените тигани за пържене

Както всеки материал, чугунът има своите плюсове и минуси. Основните предимства на този материал са неговата практичност. Специфичните характеристики на чугунения тиган са голямото му тегло и необходимостта от внимателна поддръжка. Но е необходимо да се грижите правилно за всеки вид кухненски съдове, а предимствата на този материал несъмнено са по-големи.

Плюсове и минуси на чугунените тигани

• При правилна грижа този продукт може да издържи много дълго време;
• Загрява бавно и равномерно и запазва топлината за дълъг период от време;
• Материалът е екологичен и безопасен – не отделя вредни вещества дори при нагряване до високи температури;
• Не подлежат на деформация;
• Подходяща за всякакъв тип готварски печки, включително индукционни;
• Чугунът има естествени незалепващи свойства;
• продуктите запазват външния си вид за дълго време.

• голямо тегло, което може да причини неудобство при готвене или съхранение;
• Корозивни или склонни към ръжда – чугунените тигани трябва да се избърсват на сухо и да се предпазват от продължителен контакт с вода
• Продуктът може да се напука, ако е изложен на температурни колебания;
• При падане тиганът може да се счупи;
• Чугунените съдове не се препоръчват за съхранение на храна, тъй като се смята, че материалът може да абсорбира миризми.

Грижа

Преди да използвате чугунения тиган за първи път, е необходимо да го загреете. Това правило не се прилага за емайлирани модели. Има два начина за това: с олио или сол.

Загрейте тигана, преди да го използвате за първи път. Измийте и подсушете добре тигана. Напълнете тигана с олио, докато покрие цялата му повърхност. След това го поставете на огъня за около 10 минути. След това изчакайте пълното охлаждане на маслото и го източете. Във втория случай разстелете върху тигана слой сол с дебелина 1 см, след което го поставете на огън или в загрята фурна. Сигналът за изключване на отоплението е промяната в цвета на солта. Времето за втвърдяване зависи от дебелината на стените и размера на съда за готвене. След това изсипете солта и изчакайте да изстине.

Последващи грижи. По време на употреба чугунените изделия трябва да се почистват старателно от остатъците от храна с мека гъба без силни почистващи препарати (може да се добави сол за абразия). Избършете чист тиган до сухо с кърпа. По-добре е обаче да го загреете на огън, докато изсъхне. След това намажете леко тигана с растително масло и го приберете за съхранение.

Почистване на чугунения тиган. При използването на тигана върху него се образува слой от мазнина и остатъци от храна. Тя не само изглежда изключително неестетично, но и отделя канцерогени при нагряване. Има три начина да се отървете от него:

• Първият метод е да поставите тигана във фурната за 2-3 часа при висока температура. Оставете го да се охлади бавно, защото в противен случай металът може да се спука. След процедурата саждите трябва да се отделят и остатъците могат лесно да се избършат с гъба. Този метод не е подходящ за кухненски съдове с покрития или фиксирани дръжки от други материали.
• Вторият метод е да отстраните натрупаната ръжда с помощта на гореща вода, сапун за пране и твърда телена гъба. След като продуктът е в първоначалния си вид, подсушете го и го намажете с масло.
• Млечната киселина може да ви помогне да се отървете от изгорялото масло. Поръсете с него дъното на тигана и го оставете там за известно време. След това измийте тигана с хладка вода.

Неправилното съхранение на чугунения тиган може да доведе до образуване на ръжда. В този случай накиснете съдовете в разтвор на оцет и вода в съотношение 1:1 за около 30 минути. След това използвайте гъба и готварска сол, за да отстраните ръждата, и загрейте тигана, както бихте направили след закупуването му. За да предотвратите корозия, съхранявайте тигана на сухо място, избърсвайте го и го предпазвайте от продължителен контакт с вода.

Щадящите препарати са идеални за почистване на чугунени предмети. Те съдържат минимално количество абразиви и не съдържат агресивни химикали, които могат да навредят.

Какво да правите, ако храната в тигана започне да гори? Правилната грижа за тигана и правилното отстраняване на саждите могат да помогнат за предотвратяването на този проблем. Ако обаче храната в тигана все пак започне да гори, процедурата по запържване трябва да се повтори, преди тиганът да се използва. Това може да се направи на огън или в предварително загрята фурна. Тази процедура ще възстанови незалепващите свойства на чугуна.

Как да го запалите, преди да го използвате за първи път

Много е важно да подготвите продукта за първото пържене. Правилното му загряване отнема много време, но не е трудно:

1. Поръсете дъното на тигана с 1-1,5 см слой сол.
2. Загрейте го за няколко минути, докато започне да се пука.
3. Тогава има 2 възможности.
   Изсипете маслото в солта. Поддържайте огъня около 20-30 минути (ще започне да се образува дим, трябва да проветрите помещението). Оставете да се охлади.
4. Сол. С помощта на хартиена кърпа или друго средство натрийте цялата повърхност с масло. Загрейте чайника с главата надолу във фурната за 1,5-2 часа. Оставете да се охлади, без да го изваждате от купата.
5. Избършете го с хартиени кърпи.

След процедурата можете спокойно да използвате съдовете за готвене. Ако по някаква причина храната започне да загорява, трябва да повторите процеса на загряване.