Светла бира: 5 причини да я пиете и 10 най-добри проби

7 септември е Националният ден на бирата в САЩ. Разбира се, от нашите собствени, от Щатите. За останалата част от света, меко казано, това не е най-важният празник. Но това ни накара спонтанно да се сблъскаме с една основна стереотипна характеристика на американската бира – все пак воднистост, лекота, безвкусица. Отношението към светлата бира все още е като към порното: много хора я почитат на думи и се шегуват с тези, които й се наслаждават, но в действителност почти всички прибягват до нея по една или друга причина. Някои хора я харесват с пикантни ястия, други добавят лайм (за това не се използва стаут)!), някои хора просто си го купуват на разпродажба и не се притесняват. И така, какво е хубавото на водната бира?? Аргументите за това са повече, отколкото се вижда на пръв поглед, и вероятно можете да добавите свои, освен нашия списък.

Топлина. проклетата жега!

Най-„законната“ причина. Роден съм в Сибир, почти през целия си живот съм живял в студено блато и винаги съм мечтал да се преместя на Балтийско море. Горещината ме кара да настръхвам, мъча се да оцелея в задухата, прекалено яркото слънце ми причинява ирационални пристъпи на тревога. Аз обаче открих това твърде късно, след като се преместих на юг. Типичен почивен ден през юли: навън за малко свеж въздух и посещение на любимата ви Kraftuha (все още не сте решили дали за стаут или IPA)!) и е +41. Температурата е тъпа – плюс четиридесет и една градуса по Целзий. В крайна сметка се мъчите да стигнете до най-близкия магазин и да вземете няколко кутии Bud Light. Защото е ледено студена, защото е възможно най-близка до водата. Нека щастливите северняци пият имперски стаут.

Най-доброто от списъците

Големият избор на нискоалкохолни напитки в супермаркета често ви заблуждава, че искате нещо вкусно и евтино. След подробен анализ на характеристиките на всеки представител на класацията можем да откроим трима най-добри представители, които си заслужават парите и се радват на успех сред любителите на бирата.

Amstel Premium Pilsener – съотношение цена-качество

Амстел от много години е световна класика и пример за образцов пилзнер. За ценителите на класическия вкус на бирата това е най-добрата препоръка, която се предлага на масовия пазар. Доста ниската му цена се дължи на факта, че от известно време се произвежда по лиценз в България. Според лабораторните тестове на Roskachestvo Amstel е признат за най-добрия продукт в категорията си, с висока дегустационна оценка и чист състав без консерванти или токсични вещества.

Kronenbourg 1664 Blanc – най-добрите органолептични резултати

Според многобройните положителни отзиви тази конкретна бирена напитка е особено търсена и обичана от Българските потребители. Този освежаващ плодов блан има изтънчен вкус, пие се лесно и оставя приятен цитрусов послевкус. Не е най-класическият представител на бирената индустрия в сравнение с традиционните немски лагерни бири, но има свой собствен характер и се харесва както на мъжете, така и на жените.

Leffe Blonde – висококачествен представител на масовия пазар

Премиум флагманската бира на белгийската пивоварна Leffe се приготвя по древна рецепта на монаси абати, запазена по чудо от 12-и век. Бирата е световноизвестна и харесвана, с богат, горчив вкус и наситен, малцов аромат. Ако не сте голям познавач на бирата, но искате да се почувствате като гурме и да изненадате вкусовите си рецептори, това си заслужава да се види. Сега тази бира се предлага практически във всеки магазин на доста демократична цена за качествените си характеристики.

Храна, Бог да ме прости, peyringe

За това има една малко досадна дума – food pairing, термин, който е преминал в бирената култура от винената. Експертите в тази сумрачна дисциплина съветват да сервирате бледи ейлове към пица и IPA към пържоли; тъмни ейлове към говеждо месо и пшенични към пилешко. Но, както можете да си представите, това не важи за безвкусната лайт бира. Може да се пие с абсолютно всичко, също като водата. Какво, по дяволите, е съчетаване на храни?? Поглъщате я с две ръце по македонски и закусвате каквото има на масата.

Дори феновете на Крафт няма да го изпият с отривисто клатене. А ако го направят, обикновено са разочаровани. Солената риба е добре да бъде залята с нещо възможно по-леко – отново поради близостта на водата. Но същото може да се каже и за пикантната храна. Азиатците са го разбрали доста отдавна, затова варят подходящи бири за своите потребители. Пиете ледено студено Tsingtao (на малки глътки!) Пикантните юфка са перфектни. Сякаш първоначално е била замислена още при Жълтия император. И темата с резенче лайм върху чаша за бира? И khinkali? По-добре, отколкото да ги пиете със студена бира – само с вино. Но това е съвсем друга история.

Ценови диапазон до 70 Леви

Бира „Три мечки

Марката е оценена като „посредствена“ от потребителите. Среден вкус, произведен от пивоварната Heineken. Рецептата е разработена от германския пивовар G. Rooter. Вкусът на бирата е сравнително балансиран, с нотка на хмел и нотка на горчивина от малца. Не е подходяща за открито, тъй като бирата се нагрява твърде бързо, което води до значителна загуба на вкус.

Цвят кехлибар, напълно прозрачен. Не е много пенлива, когато се приготвя, има средна карбонизация, което означава, че може бързо да се изчерпи. Въпреки че производителят не препоръчва да се пие твърде бързо, повечето потребители отбелязват, че е по-добре да се направи бързо, тъй като изтощената напитка има неприятен вкус, който може да предизвика отвращение.

Предимства:

• Евтино;
• Предлага се в различни опаковки – бутилки от PET, стъклени бутилки и алуминиеви кутии;
• Не лош вкус за парите си.

Още: Топ 10 на най-добрите стайни растения

Недостатъци:

• Бързо изсъхва на вкус.

Бира „Три мечки

Khamovniki

Доста прилична бира, що се отнася до прегледите на потребителите. Формата на бутилката е много оригинална и неповторима. Ароматът и вкусът са на високо ниво. Съществуват доста разновидности, вариращи от тъмни, полутъмни до бледи. Технологията на производство е оригинална, тъй като освен класическия пшеничен и ечемичен малц в напитката се добавя и карамелен малц. Този продукт до голяма степен е отговорен за уникалния вкус на бирата, който я прави трудна за объркване с други марки. Компанията, която произвежда този продукт, не е на пазара от много време, само от около 10 години. В момента тази бира е носител на много награди.

Ароматът на тази бира е леко сладък, с нотки на малц и хмел, точно както трябва да мирише една пенлива напитка. Вкусът е доста мек, но свеж. Има лек вкус на хляб и плодове, но послевкусът обикновено е хмелов, поради което някои хора се колебаят дали да го пият, а други изобщо не го приемат. Оригиналната форма на бутилката, която се стеснява към деколтето, предпазва напитката от издишване, дори ако тя остане отворена дълго време.

Предимства:

• Оригиналният и уникален вкус, който не може да бъде сбъркан с нищо друго;
• Интересна форма на бутилката, не можете да намерите друга такава на пазара.

Недостатъци:

• Опияняващият послевкус може да не се хареса на всеки любител на бирата.

Бира Khamovniki

Бира Velkopopovicky Kozel

Допълнителни 30% от продуктите за красота на Erborian до 31 март с промо код OZONHBP235 за артикули от тази страница! Промоцията може да приключи преждевременно.

Днес тя е една от най-известните бири сред бюджетните марки. Първоначално се произвежда само в Чешката република през 1874 г. В нашата страна той се произвежда в заводи, собственост на компанията EFES. Най-популярната разновидност е светлата бира. Тази бира е произведена по технологията на долната ферментация – лагер. средната сила на бирата е около 4% при първоначална пивна мъст от 10%. Тази бира се приготвя с чиста вода, хмел, бирени дрожди с долна ферментация и специален ечемичен малц. Цветът на напитката е прозрачен, златист. Ароматът е доста семпъл, но любителите на бирата ще го оценят. В него има нотки на хляб, малц и кориандър. Леко сух вкус, но балансиран. Послевкусът не е твърде дълъг, има билкови и малцови нотки.

Друга популярна разновидност е тъмната бира. Единствената разлика с бледия е, че се произвежда от тъмен ечемичен малц. Цветът е кафеникав, много приятен, а вкусът е карамелен, пие се много лесно и се издишва бавно, така че удоволствието може да се удължи за дълъг период от време.

Предимства:

• Произвежда се по класическа чешка рецепта;
• Оригинален вкус;
• Не прекалено дълъг послевкус.

Недостатъци:

• За цената може да се каже, че няма такава.

Бира Velkopopovicky Kozel

Светлата бира е изборът на мързеливите

Воднистата бира се избърсва много по-лесно от пода (и не е толкова лепкава) и се отстранява много по-лесно от дрехите. Няма да се опитвам да изглеждам по-добре, отколкото съм: това е важно за мен. Подобно на тиганите, които се почистват по-лесно, и чашите, които се чупят по-трудно. Не ви трябват чаши с бира без вкус. Защо? Пийте от кутия или още по-добре от бутилка – субективно погледнато, вкусът е още по-добър. Това не е непременно избор на дегенерат или мързеливец: понякога искате да пиете вино от чаша, а понякога искате да ударите с пушка по кутия. Говорейки за това!

Сравнение на най-добрите продукти

Нека да обобщим и да преминем към сравнителна таблица, в която са представени всички десет участници в нашата класация. Той предлага ясно сравнение на характеристики като вид на напитката, степен на сила, вид и обем на опаковката и средна пазарна цена.

Модел	Тип	Сила, %	Тара	Обем, l	Цена, RUB
Kronenbourg	лагер	4.5	стъклена бутилка	0.46	от 138
Baltika № 8	нефилтрирана пшеница	5	стъклена бутилка	0.47	от 99
Leffe Blonde	ale	6.6	метална кутия	0.5	от 120
Guinness Nitro IPA	IPA	5.3	метален буркан	0.44	от 130
Corona Extra	лагер	4.5	стъклена бутилка	0.355	90-126
Warsteiner	Пилзнер	4.8	метална кутия	0.5	от 100
Hite	лагер	4.3	метална кутия	0.5	от 211
Wolpertinger	лагер	5.1	метална кутия	0.5	90-128
Amstel	Пилзнер	4.8	метална кутия	0.45	от 43
Velkopopovicky Kozel	лагер	4	стъклена бутилка	0.45	от 50

Стрелба с пистолет!

Ние в Disgusting Men имаме пристрастие към стрелбата. Писали са за това неведнъж и са го споменавали в статии, докато нашият Владимир Самойлов е истински фокусник в този бизнес, той трябва да изпълнява този трик в цирка. Какво представлява? Темата за стрелбата е възникнала в Америка. Това е мястото, където за първи път се появява консервирана бира и се разпространява бързо по онова време. Само в началото тя е била плътно запечатана, не е имало външни механизми за отваряне на буркана. Отварят се точно както старите консерви – с нож, обикновено обикновен. Всеки, който харесваше консервирана бира, рано или късно се превръщаше в майстор с бръснарско ножче. Но както обикновено се случва, имаше и някои заклети маргиналисти, които отваряха бирите си по категорично варварски начин.

• Малко по-малко варварски вариант на застрелването.

Незабавното разкъсване на кутия с нож само чрез нанасяне на удар отстрани също е умение, което не се придобива мигновено. Първо, трябва да я направите точна и силна. Второ, бирата веднага се излива от металната рана с фонтан от. Трябва да можете да го издухате за секунди, като разлеете възможно най-малко. Умни хора успяват да разфасоват бира дори без нож – например с ключове. В днешно време стрелбата е чисто разпускане и пиянско шоу за приятели, но всеки трябва да я опита поне веднъж. И, да, по-добре е да се харчи за такава водниста бира – най-малкото защото ще е по-лесно да се изпере от дрехите, ха.

Най-добрата бира в ценовия диапазон от 100 Леви

Бира Budweiser

Това е една от най-добрите чешки бири, както по отношение на обема на продажбите, така и по отношение на отзивите на потребителите и вкуса. Този продукт не трябва да се бърка с подобни американски бири, особено след като последният сорт не е твърде популярен в САЩ, в България се произвежда от една от местните компании, е в средния ценови диапазон. Budweiser се произвежда повече от 120 години. Оттогава технологията на приготвяне на бирата не се е променила – това означава, че бирата няма да се вари, а ще ферментира цели три месеца. В момента нито една руска пивоварна не се занимава с производството на такива продукти, защото е доста дълго и скъпо, така че по рафтовете могат да се намерят само оригинални чешки бири.

Още: Топ 10 на сортовете малини, изберете най-добрия малинов разсад

Силата на продукта е 5 градуса, което е напълно достатъчно за лагер. Бирата има златист цвят, прозрачна е и при наливане в чашата образува значително количество пяна. Не е прекалено силен, но присъства – съчетава букет от хмел, малц, ливадни билки, цветя, плодове и зърно. Струва си да се отбележи, че бирата от всяка бутилка ще мирише различно. Вкусът е с фина киселинност, с лек привкус на подправки и нотка на горчивина. Самата бира е доста гъста.

Предимства:

• Много интересен вкус;
• Производственият процес все още се основава на оригиналната технология;
• Идва от Чешката република, невъзможно е да се получи фалшификат.

Недостатъци:

• Пикантният вкус изисква достатъчно количество леки закуски, които да приглушат малко пикантността, например сирената са идеални;
• Висока цена.

Budweiser

Бира Hoegaarden

Тази бира се предлага по рафтовете като руска бира и като белгийски оригинал. Ще говорим специално за белгийския продукт, който според прегледите на потребителите има отличен вкус и лек послевкус. Бирата е толкова лека и приятна за пиене, че почти не се нуждае от освежаване, достатъчни са леки закуски. Оригиналният продукт може да бъде намерен по рафтовете на магазините, както и в различни алкохолни барове, където се предлага в наливно състояние. Съвременната рецепта за тази алкохолна напитка е разработена в средата на 70-те години на миналия век.

Тя е нефилтрирана и има светложълт цвят, поради което любителите на бирата често я наричат „студено слънце“. Както всяка друга нефилтрирана бира, тя има доста мътна консистенция, но първото впечатление не се разваля, напротив, това прави напитката още по-оригинална. Има много мек и плътен вкус, а послевкусът е истинско удоволствие, благодарение на комбинацията от портокалови кори и кориандър. Струва си да се отбележи, че тази бира няма нищо общо с плодовите миксове. Тези нотки са фини и подчертават вкуса на напитката.

Предимства:

• Интересен вкус;
• Атрактивна бутилка, невъзможно да се обърка с други бири;
• Не свършва бирата за дълго време.

Недостатъци:

• За любителите на по-силна бира тази бира може да се стори слаба и малко водниста.

Бира Hoegaarden

Franziskaner

Тази бира заслужено оглавява класацията ни за най-добра бира, още повече че е начело от много години. Този продукт не се произвежда в България, така че се предлагат само оригиналните немски бири. Днес по рафтовете на магазините има пет вида от тази напитка. Една от най-популярните бири е нефилтрирана, със сила 5 градуса. Той има обгръщащ и леко тръпчив вкус с послевкус на прясно изпечен хляб. Обикновено я наричат бяла бира, като тази бира е еталон сред производителите, които се стремят да достигнат нейното ниво.

Тъмната бира е с уникален аромат и оптимално съотношение между алкохол и плътност. Вкусът не е съвсем обикновен, има карамелени нотки, с лека киселинност на квас и продължителен, ясно изразен послевкус. Производителят, разбира се, отдава почит на господстващата мода и пуска на пазара безалкохолен вариант, който не се различава по вкус от леката разновидност.

Предимства:

• Еталонът на световното пивоварство;
• Незабравим вкус;
• Дълъг послевкус.

Недостатъци:

• Не може да се открие.

Franziskaner

„Смъртен случай с бира“ и най-добрият вариант за махмурлук

Ако предишната вечер сте се напили с тежка бира, по-добре е да имате махмурлук с бира, това е факт. Опитът показва, че колкото по-водниста е тя, толкова по-добре… В облачни сутрини липсата на вкус е огромен плюс. Като цяло, по време на почивка или дълъг уикенд е най-добре да имате няколко аварийни кутии с лед в хладилника.

В същата сфера се наблюдава явление, което Пьотр Салников нарича „бирена фаталност“. Това е, когато се прибираш вкъщи от шумна вечер умерено пиян, но ти липсва за пълна хармония най-малкото нещо, тази фаталност. И в тази ситуация най-добре е да пиете лека, водниста бира. Това не се прави в името на вкуса.

Ценова категория до 100 Леви

Бира Warsteiner

Това е една от най-известните марки в света, оригиналната немска рецепта е разработена още през XV век и оттогава не се е променила. Тази бира се вари в нашата страна – тя получава правото за това преди пет години, като компанията поема ангажимент да спазва стриктно рецептата. Бирата е напълно прозрачна, с кехлибарен цвят; има и леко горчив вкус на качествен хмел и бирена мая. Тази бира е направена от най-чистата мека вода, хмел, дрожди и малц, без добавяне на изкуствени добавки. В допълнение към класическия вариант по рафтовете могат да се намерят тъмни и безалкохолни бири, както и различни миксове – с вкус на кола, лимон или портокал.

Тази напитка се приготвя по метода на долната ферментация. Глътката от тази бира веднага ви освежава и ободрява. Лек хмел, тревисти нотки във вкуса и нотка на мед. Той е доста балансиран, а любителите отбелязват, че в него няма нищо излишно. В него няма много алкохол – 4,8 градуса. Като предястие тя е идеална за месо или риба, тази бира се съчетава добре с твърди сирена или японски ястия като рулца или суши.

Още: Топ 10 сортове цариградско грозде, как да изберем най-добрия разсад от цариградско грозде

Предимства:

• Страхотен вкус;
• Много разновидности, от които всеки може да избере своята любима.

Недостатъци:

• Може да се намери само в големите градове.

Бира Warsteiner

Бира Гинес

В България тази бира се вари от Heineken. тази напитка съчетава приятен аромат с богат вкус и доста устойчива пяна, която не позволява бързото ѝ издишване. Според отзивите на потребителите тази бира е получила оценка 7 и оценка „добър“. Това е една от най-добрите азотни бири, които се предлагат днес, но не всички знаят за тази характеристика. Лесно е да се провери: вземете кутия или бутилка от тази бира, изпийте я и вижте какво е останало в контейнера – ще има азотна капсула. Тази рецепта е разработена в Ирландия преди доста време. Най-известната разновидност е „Оригинал“ – тя е донесла световна слава на тази марка бира.

Всъщност това е традиционен ирландски тъмен ейл, макар че опитните пивовари препоръчват да се отнася към разнообразието от сухи сачове. Силата е ниска при 4,8 градуса с 12-процентна плътност на пивната мъст. Съставът му е класически, но в него се използва печен или обгорен ечемичен малц, добавен към чиста артезианска вода, заедно с хмел и малцови дрожди за горна ферментация. Цветът е тъмнокафяв, ароматът е леко тръпчив, съблазнителен и с ясни нотки на хмел. Има леко горчив вкус и нотка на печен ечемик в послевкуса, която се запазва дълго време. Азотната капсула се поставя в бирата по някаква причина. При отварянето на кутията се получава разлика в налягането, като от капсулата излиза газ, който образува голямо количество от легендарната пяна.

Предимства:

• Оригиналната капачка от плътна азотна пяна;
• Необичаен вкус на напитката;
• Предлага се в стъклени и алуминиеви опаковки.

Недостатък:

• Горчивият послевкус може да не е по вкуса на някои любители на хмела.

Гинес

Еделвайс

Тази марка също се произвежда от Heineken, а рецептата е сравнително нова – разработена е в средата на 80-те години. Има доста разновидности на тази бира – кехлибарена бира (има слаб бананов аромат, кисел вкус и лек послевкус, а също и красив цвят), нефилтрирана пшенична пенлива бира (малко мътна, вкусът е плодов, а послевкусът е с елементи на подправки и банан). има и по-тъмна разновидност на тази бира, която е с наситено кафяв цвят и аромат на канела и ванилия. Както вече е модерно, компанията произвежда и безалкохолна версия на своя продукт.

Тази бира се произвежда само от естествени продукти, без да се добавят консерванти или добавки. Това няма как да не се отрази на срока на годност – оригиналната автентична напитка може да се консумира в рамките на един месец след производството. Съставките са класически; в бирата не се добавят портокалови кори, канела или други подправки. Оригиналният вкус се дължи до голяма степен на уникалната, патентована култура от дрожди, която е резултат от горната ферментация. Алкохолното съдържание е малко над средното – 5,2 градуса, с първоначален екстракт от 12,3 %.

Предимства:

• Произведени само от традиционни продукти, без подправки и консерванти от всякакъв вид;
• Много приятен и оригинален вкус, който е просто невъзможно да се забрави;
• Класическата форма на бутилката, изработена от тъмнокафяво стъкло, което намалява излагането на слънчевите лъчи.

Недостатъци:

• Кратък срок на годност, поради което е невъзможно да се намери този вид бира в малките градове, а в повечето големи градове бирата се предлага само в специализирани магазини.

Бира Edelweiss

Представата за силата на бирата

Сила – процентното съдържание на алкохол. Това се изразява в обемния процент. Не се постига чрез добавяне на алкохол, а чрез процес на ферментация. Можете да разпознаете тази характеристика, като я прочетете на етикета. Най-разпространените сортове със съдържание на алкохол от 3 до 8% vol.

Но има и 24, 32 и дори 67,5% обемни. Най-високото съдържание на алкохол в класическа рецепта обаче е 14%, въпреки че по-високи стойности на алкохола се постигат по нетрадиционни начини.

Силата на хмеловата напитка зависи от технологията, използвана за направата ѝ, рецептата, отлежаването по време на ферментацията и използваните съставки. Някои производители, за да не усложняват процеса на приготвяне на бирата, просто избират мая за шампанско за бирата или използват други методи, които влияят на вкуса.

★ Рецепти за коктейли с бира

• „Dark ‘N’ Stormy

Популярни бири и производители

Тъмните бири се разделят на различни разновидности:

• портиер;
• Але;
• стаут;
• Пушена бира;
• schwarzbeer;
• altbier.

Предстои още. Изброените по-горе сортове се срещат често на пазара и поради това са по-вкусни за хората. Всеки от тях има свой собствен вкусов профил. Портърът, например, е доста сладък и съчетава сладост с аромат на малц.

От друга страна, бирата е горчива и доста силна. То се приготвя най-често в Англия и традиционно се пие по Коледа по същия начин, по който се пие шампанско. Тя е едновременно горчива и сладка. В стаута се използва както печен, така и карамелизиран ечемичен малц, който му придава леко карамелен вкус.

При пушената бира малцът е леко опушен. Schwarzbeer е доста вискозен, гъст и течен. Има кремообразна, устойчива пяна, която се образува, когато се излее в чаша.

Altbier, колкото и да е странно, е продукт на горна ферментация (за тъмните бири обичайно се използва долна ферментация). Много хора харесват вкуса.

Ако търсите по-тъмен сорт, обърнете внимание на продуктите на производителите:

• Петрополис;
• Groupecastel;
• Asahi.

Първият е бразилски производител, който произвежда няколко вкуса тъмна бира, чийто вкус е одобрен от много ценители. Втората компания е френска. Третото име принадлежи на японския.

Продуктите на всяка от тези винарски компании са с отлично качество.

Критерии за подбор

Съвети за това, на какво да обърнете внимание при покупка:

1. Аромат и вкус. Съществуват много разновидности с различни вкусове. Всеки избира този, който му харесва най-много. Някои харесват тръпчив вкус и горчив послевкус, други предпочитат ябълков вкус или с нотки на мед и билки. Прочетете внимателно етикета, преди да закупите.
2. Пяна. Тя трябва да е висока и да остане в чашата поне 5 минути. Това означава, че напитката е прясна и с добро качество.
3. Прозрачност. На дъното им може да има утайка, но иначе напитката трябва да е бистра.
4. Опаковка. За предпочитане е да се пият напитки, бутилирани в стъклени бутилки. Стъклото е неутрален материал.
5. Срок на годност. Задължително проверявайте срока на годност на продукта, ако е изтекъл или е близо до изтичане на срока на годност, не консумирайте такива продукти, защото може да навредят на здравето ви.
6. Разходи. Евтини (бюджетни) варианти, които не отстъпват по качество на скъпите марки, може да съдържат съставки, които не са естествени, но отговарят на всички необходими стандарти. Разбира се, ако искате да се насладите на класическа, висококачествена бира, ще трябва да платите малко повече, но пък ви гарантираме натурални съставки и класически вкус.
7. Къде да купя. Може да бъде закупен от супермаркет или магазин за алкохолни напитки или да бъде поръчан онлайн от. Вижте колко струва един и същи тип в различните платформи и изберете най-добрата за цената. Брой бутилки в опаковка. Добре позната, изпитана марка е добре да се купува в големи опаковки. Но ако искате да опитате нещо ново, препоръчваме ви да го купите на парче.

Интересни неща за тъмната бира

Тази напитка има специални характеристики, които ѝ позволяват да се използва не само като весела „отвара“, но дори като лекарство и компонент на хлебни изделия.

Рецепта у дома

Нека се опитаме да направим домашна бира. Вземете:

• малц, покълнал от зърното (необходими са 500 г малцови зърна);
• цикория (30 г);
• вода (3 литра)
• изсушен хмел (50 g);
• кората на един лимон;
• захар (4 чаши).

Смесете малца и цикорията в съд, добавете вода и захар и оставете да заври. След това слагаме лимоновата кора и хмела в тенджерата и я сваляме от котлона.

Напитката вече е ферментирала. След като ферментацията приключи, прецедете го, след това го бутилирайте и съхранявайте на хладно място. След 3 седмици бирата може да се консумира.

Прочетете повече: Как да варим бира от хмел?

Как се използва в кулинарията??

Може би ще се изненадате да научите, че има рецепти за необичайни бирени супи, които могат едновременно да заситят и утолят жаждата. Напитката се добавя в малки количества и към тестото за хляб и печени изделия. Понякога домакините правят палачинки с бира.

Ако например приготвяте риба в панировка, е добре да сложите малко пяна в тестото. Това ще направи вкуса по-наситен, а коричката – по-хрупкава и привлекателна.

Има ли полза от това??

Тъмната бира има по-здравословни съставки, както е прието да се смята. Ето защо напитката се справя по-добре с „допълнителния“ холестерол, заболяванията на сърдечносъдовата система и се бори с първите признаци на злокачествени тумори, отколкото по-лекият ѝ „колега“.

Тъмната бира понякога се използва за лечение на ангина и грип чрез леко загряване. Витамините от група В „работят“, като ги включват в борбата с вирусите. Бирата е разрешена, ако в бъбреците има пясък – тя премахва пясъка от тялото, преди да се разпадне на камъчета.

Вреди и противопоказания

Не става дума за вреда от тъмната бира – опасностите от тази напитка не са по-големи или по-малки от тези на светлата бира. В крайна сметка това е алкохол, което означава, че е способен:

• пристрастяване;
• влошава хода на чернодробното заболяване;
• Дразнят стомаха и червата, ако са възпалени.

Бирата е нежелателна за бременни жени, тъй като дори малки количества алкохол имат вредно въздействие върху плода. Бъдете внимателни и при бъбречни заболявания: бирата е силен диуретик.

Как и с какво да се пие?

Да се отдадете на пинта портвайн без закуска не е грешка. Но ако наистина искате да закусите, изберете солена или сушена риба или ръжени крекери.

Можете да изядете парче пица с бира, но това може да застраши силуета ви, тъй като алкохолът притъпява чувствителността ви и увеличава талията ви. Нищо няма да се случи изведнъж, но редовната вечеря с бира и пица е рецепта за затлъстяване.

Вижте: Жигульовска бира у дома

Срок на годност

Ако изберете нефилтрирана бира, не забравяйте, че тя трябва да се консумира в рамките на следващите 72 часа. Непастьоризираната бира се съхранява за максимум 8 дни.

срокът на годност на домашната напитка е до един месец.

Къде и как се приготвя?

В днешно време бирата се произвежда от големи промишлени предприятия (пивоварни), които доставят продуктите си в магазините за търговия на дребно, и от частни пивоварни, които предлагат продуктите си за дегустация в марков магазин или бар. Бирата, произвеждана в малки количества от регионални пивоварни, се нарича крафт бира.

Основните съставки за приготвяне на бира са малц, вода, хмел и мая.

Малцът представлява покълнал и изпечен ечемик, който е бил заливан с вода за известно време, за да започне процесът на ферментация.

По отношение на водата всеки производител има свои изисквания. Основното е, че тя трябва да е с добро качество.

Хмелът е увивно тревисто растение, чиито бледозелени цветове се използват в пивоварството, за да неутрализират сладостта на малца и да придадат характерна горчивина. Хмелът е и естествен консервант.

Използваната мая е бирена мая, която е жив микроорганизъм. Веднъж попаднали в пивната мъст, тези микроорганизми започват да абсорбират и преработват простите въглехидрати, превръщайки ги в алкохол, въглероден диоксид и др. Този процес се нарича ферментация и е в основата на много алкохолни напитки.

Съществуват различни традиции, рецепти и подходи за приготвяне на бира, но производственият процес се основава на едни и същи основни стъпки.

Първо се приготвя пивната мъст. Малцът се натрошава и се накисва, като се превръща в концентрат, който след това се филтрира и се излива в чайника.

След това пивната мъст се вари за определен период от време, охлажда се и се добавят дрождите, които започват процеса на ферментация при определена температура. След като пяната се издигне, процесът приключва.

След това варивото трябва да узрее. Това става в затворени каци за определен период от време, обикновено 1-4 седмици.

Последният етап е филтрирането.