Стоящ миксер с бъркалка: достоен заместител на блендера или разточителна покупка?

Блендерът с бъркалка е едно от многото устройства, предназначени да улеснят работата в кухнята, да направят готвенето възможно най-продуктивно, бързо и креативно. Симбиозата на тези две полезни устройства е опит да се подобрят и разширят функциите на познат уред. Струва си да се проучи дали има смисъл и дали обичайният блендер трябва да се замени с блендер с подобна приставка.

Разлики между миксер и блендер

Въпреки че и двата уреда са ни познати, те често се бъркат, смятат се за взаимозаменяеми, а желанието да имате блендер с бъркалка, ако вече имате миксер, е неразбираемо и нескромно.

Всъщност функциите и имената на тези малки уреди са сходни. Думата „блендер“ произлиза от „смесвам“, а „миксер“ – от „смесвам“. И двата уреда, както подсказват имената им, смесват хранителни продукти.

Но първият мели и смесва, а вторият смесва и разбива.

Това е основната им разлика. Блендерът смесва и разбива меки, течни храни, които не е необходимо да се нарязват на парчета. А блендерът ще накълца твърди храни, дори до състояние на пюре, ще смеси различни продукти в хомогенна маса, но не може да разпенва.

Но това е с една уговорка: в случай на потапящ се миксер с обикновена приставка. За да се разшири функционалността му, той е снабден с метличка. За разбиване на коктейли, смесване на яйца в бисквити, разбиване на сметана в крем – той е също толкова полезен, колкото и миксер.

Въпреки че дори при това оборудване има разлика между машините.

1. Миксерът има две приставки за разбиване, а блендерът – една.
2. Приставката за бъркане на миксера се върти едновременно в различни посоки, като изпълва храната с въздушни мехурчета с по-голяма енергия, което прави пяната по-буйна и кремообразна; една бъркалка на миксера не може да изпълни храната с въздух толкова бързо.
3. Дори най-простата и евтина бъркалка на блендера обикновено е изработена от масивна стомана. И ако се съди по отзивите на клиентите от онлайн магазините, не всички блендери могат да се похвалят със здрави остриета за разбиване.
4. Миксерът има възможност да меси доста гъста маса с помощта на специални дюзи за тесто (кука за тесто). В блендера, дори и с бъркалка, не става дума за миксер за пудинг, който в най-добрия случай произвежда тънко тесто за палачинки.

Това не е само тесто, но и картофено пюре, което е сложно за приготвяне ястие. Може да се направи вкусно само с помощта на потапящ се миксер с приставка за пюре. Обикновеният кухненски робот, бъркалка или миксер ще превърнат храната в лепкава маса.

Кой блендер е по-добър – стационарен или потапящ??

На този въпрос няма прост отговор. Какъвто и да е случаят, но изборът на единия или другия вариант трябва да бъде направен самостоятелно, като се вземат предвид индивидуалните нужди и кулинарните предпочитания. По-лесно е да вземете решение, когато сте наясно с типичните характеристики на двата сорта, техните възможности, предимства и недостатъци.

Стационарен

Настолен блендер – най-добрият вариант за приготвяне на различни коктейли, смутита, плодови и зеленчукови пюрета, крем супи, течно палачинково тесто в достатъчно добър обем. От друга страна, малките порции определено не са силната му страна.

Не е необходимо да държите блендера в ръка по време на работа, а купата (пластмасова или стъклена) е здрава и се почиства лесно. Стационарният модел обаче не е много компактен и се нуждае от собствено „законно“ място в кухнята, което не винаги е удобно, ако нямате достатъчно място.

Но те са незаменими за ежедневното готвене и приготвяне на здравословна и питателна храна и гладко мляко или смутита за деца – например за спортисти, вегетарианци или „суровоядци“. И без пръски обратно.

Потопяем

Ръчните блендери са популярен избор на домакините поради лекия си и компактен размер и често по-широките си възможности. В зависимост от оборудването на даден модел стандартните остриета на блендера могат да бъдат допълнени с различни приставки – от обикновена бъркалка до устройства, които могат да заменят кухненския робот. Особено популярни блендери с функции за нарязване на кубчета. Някои от тях са снабдени с помпа за изсмукване на въздух със специални вакуумни контейнери.

Потапящите миксери са по-универсални и лесни за съхранение. Ефективни са за различни прости и сложни ястия, салати, сосове, пюрета, не много гъсто тесто. Въпреки това трябва да се каже, че дори най-мощните модели не са предназначени за продължителна или прекомерна употреба. Обикновено времето за работа в режим на рязане не трябва да надвишава 1 минута., или дори по-малко. Точните препоръки са дадени в инструкциите за употреба. Колко пъти съм казвал на света – необходимо е да го прочетете! Ако това не се направи, има голяма вероятност да се добавите към „кохортата“ от недоволни потребители, чиито потопяеми миксери бързо изгарят или се чупят. Блендерът може да замени приставката за разбиване с приставка за разбиване. Тя не гарантира 100% защита.

Претенции за блендер с бъркалка

При избора на този уред хората се ръководят от следните точки:

1. Пестене на място: Един пасатор заема мястото на два, а пасаторът обикновено е по-малък от миксера.
2. Пестене на пари: ако разполагате с достатъчно пари само за едно добро устройство, по-добре е да изберете качествен пасатор с бъркалка, отколкото две лоши устройства.
3. Моделите със здрава бъркалка и висока мощност все още са способни да разбият доста силна пяна, да направят смути или коктейл. Купувачите в интернет магазините и посетителите на форумите например дават много високи оценки на уредите на BOSH.
4. Пасатор с бъркалка може да замени блендер, ако има няколко скорости и турбо режим. Като експериментирате с различни скорости и внезапно увеличаване на скоростта, можете да постигнете добри резултати, например при приготвянето на смутита.

Използване на бъркалката

Някой може да възрази: защо ми трябват допълнителни инструменти в кухнята, когато мога да направя всичко по старомодния начин – на ръка??

На първо място, модерната приставка за разбиване за блендери е компактна и заема малко място.

Второ, след като започнете да готвите с тях, скоро ще откриете, че те ви помагат да пестите време, а резултатът е постоянно по-добър по отношение на качеството. Ще се чудите как сте се справяли без тях преди?

Аргументи за отделни уреди

Причини, поради които хората не искат да използват „две в едно“:

1. Висшата кухня изисква съвършенство във всичко, включително в уредите за готвене. А ако приготвяте сложни ястия, опцията за блендер е малко сложна.
2. Дори добър блендер с висококачествена бъркалка не може да разбърка гъстото тесто, което може да направи добре изпитан миксер със специални приставки.
3. Уред с ниска мощност, ненадеждна бъркалка с тънки пръчици не може да се сравнява с миксер: той разбърква, но разбъркването отнема повече време, а разбиването е по-лошо. Подобни прегледи могат да бъдат намерени и за Kenwood, но преди да закупите, трябва да прецените по-внимателно дали даден модел е толкова добър, колкото си мислите.
4. Има и друг проблем с блендерите: когато приготвяте смутита и други течности, те се разливат от каната. Това не важи за миксер.

Отличителни характеристики

Плюсовете:

• Широка гама от приложения – от приготвяне на напитки до месене на тесто;
• Крайният продукт е с по-високо качество, защото се омесва по-добре.

Против:

• Дизайнът изисква внимание, тъй като огъването на пръчките на метличката може да доведе до невъзможност за използване;
• Ако не използвате подходящия размер на блендера или използвате неправилна скорост, приготвяната храна може да се разлее и да замърси работната зона;
• Не е най-подходящото решение за смутита в блендер.

Как да изберем

Когато обмисляте блендер или кухненски робот с бъркалка, имайте предвид целта и обема, за който купувате уреда.

Ако решите, че блендерът с бъркалка е подходящото устройство, което да замени миксера ви, имайте предвид няколко неща.

1. При покупка обърнете внимание на номиналната мощност. Уред с недостатъчен капацитет няма да се справи с вискозни продукти. В най-добрия случай ще се заклещи, а в най-лошия ще изгори.
2. Здравината на приставката за метлички е важна характеристика. Качеството на бъркалката ще определи колко добре ще разбие храната и колко дълго ще издържи.
3. Регулирането на скоростта е друг важен въпрос. Ако тя не може да се регулира или диапазонът на скоростта е твърде нисък, възниква следният проблем: Метличката ще затъне в гъста маса, течната ще се разпръсне. В идеалния случай скоростта трябва да се регулира плавно. Турборежимът също помага да се осигури идеалната скорост на разбиване.

Изберете най-подходящия за вас уред. Не се влияйте от рекламата, а избирайте според здравия си разум. Помислете внимателно и преценете защо се нуждаете от даден кухненски уред, кои функции са ненужни и кои са необходими.

Решете за какво ще ползвате кухненския си помощник: за приготвяне на смутита, тесто, сладкиши или за пюре от зеленчуци и разбиване на бебешки супи и суфлета. Тогава няма да направите грешен избор и миксер или блендер, оборудван с бъркалка, ще ви достави радост от създаването на кулинарни шедьоври.

И така, кой миксер е най-подходящ за покупка??

Всички блендери, които сме включили в класацията на най-добрите, са търсени и имат много положителни отзиви в мрежата. Когато избирате блендер, помислете за функциите, от които се нуждаете – не искате да платите прекалено много за нещо, което няма да използвате. Помислете колко често планирате да използвате уреда. Ако е рядко срещан, може би си струва да изберете по-лесен модел. Една проста машина може да не издържа на големи натоварвания, но при внимателна употреба ще служи дълго време.

Ако възнамерявате да го използвате за твърди храни, изберете по-здрав пасатор. За плодови напитки – не забравяйте да имате удобна купа. Ръчен блендер с краче, който не е подходящ за приготвяне на напитки. Повече функции, от които се нуждаете? Попитайте – някои модели се предлагат с допълнителни приставки.

Изберете внимателно и си осигурете чудесен помощник за вашата кухня. Поздравления за покупката ви!

Правила за прикачени файлове

Когато работите с блендера на модела за потапяне, поради високата скорост на въртене храната може да се разпръсне. За да се поддържа ред, смесването и рязането се извършват във високи съдове за готвене. Обработваната храна е ограничена от вместимостта на каната.

За да избегнете преждевременното счупване на потопяемия миксер, не обработвайте голямо количество продукт наведнъж. Максималното напълване на съда е не повече от една четвърт от неговата дълбочина.

Почистване и съхранение на метличката

След приключване на работата потопяемият миксер с приставка за разбиване трябва да се почисти от остатъците от храна, да се измие с препарат за миене на съдове, след което да се подсуши и да се прибере на място за съхранение. Ако в инструкциите няма противопоказания, можете да използвате съдомиялната машина.

Не потапяйте главата на блендера във вода за дълго време след използването му.е. Почистете веднага – в противен случай има опасност от ръжда.

Пляскалка, изработена изцяло или частично от пластмаса за хранителни цели, не трябва да се съхранява на слънце. Продължителното излагане на слънчева светлина уврежда материала и го прави негоден за по-нататъшна употреба.

Популярна оценка на метличките

Редакционният ни екип получи следните статистически данни от търговеца на дребно. Въз основа на тези данни, както и на информация от сервизния център за броя на дефектите и счупванията, представяме списък на водещите марки по отношение на съотношението цена/качество:

1. Най-добрият избор са миксерите Bosch (особено серията msm) и Philips.
2. На второ място са приставките за разбиване за блендери Braun и Scarlett.
3. С много малка разлика на трето място е приставката за усойници от Redmond, Vitek, Kenwood.
4. Tefal, Polaris, Zelmer и Moulinex – тази група е най-малко препоръчителна за покупка.