На неотдавнашна конференция по експериментална биология южнокорейски експерти представиха технология за отпечатване на храни с помощта на 3D принтер. Възможност за възпроизвеждане на хранителен материал по предварително зададени параметри за форма, съдържание и текстура.
Ръководителят на проекта проф. Ри Джин-Куи заяви, че са успели да създадат уникална платформа, която позволява отпечатването на хранителни влакна по предварително зададени параметри. Това дава възможност да се вземат предвид индивидуалните характеристики на потенциалния потребител и да се адаптира продуктът специално за него.
Учени представиха прототип на 3D принтер, който може да създава храни с физически характеристики, идентични с тези на естествените продукти. В допълнение към вкуса, устройството ви позволява да зададете предварително скоростта на засмукване. Конвенционалните храни не предоставят тази възможност.
Специалистите очакват да приложат изобретението си в реалния живот в близко бъдеще.
Каква е мотивацията за отпечатване на храна на принтер? Чувствате ли, че тази технология би могла да подобри хранителния ни опит или е просто новост, която не се опитваме да разберем как да използваме в практически план? За какви допълнителни функции или ползи би трябвало да се борави с отпечатваната храна?