Разнообразие от модерни кафемашини

Лесно е да се изгубите в разнообразието от уреди. Кафемашините включват много специфични модификации, разделени на подвидове и разновидности. Всеки, на когото се е налагало да избира уред, необходим на всеки любител на кафето, ще потвърди, че вземането на решение невинаги е лесно. Различните кафемашини използват различни процедури с различна степен на сила и консистенция. Затова нека видим какви различни кафемашини се предлагат и какви са основните им характеристики.

Най-популярните модели днес са: кафемашини с бутало, еспресо, гейзер и капкови кафемашини.

Машина за кафе с бутало

Изобретен отдавна, през 20-те години на миналия век в Европа. Машината бързо става известна и бързо се разпространява в целия стар свят благодарение на своята непретенциозност, надеждност и високо качество на крайния продукт.

Принципът на работа е съвсем прост. Изсипете смляното кафе и врящата вода в машината, изработена от закалено, термоустойчиво стъкло. На дъното на съда за варене се намират следните елементи фин филтър, Той има бутало, което предотвратява изтичането на утайка в основния контейнер за напитки. Свареното кафе се оставя да престои известно време (5-10 минути, в зависимост от вида на зърната), след което остатъкът се изстисква с метално бутало. Както е лесно да се види, не е необходима допълнителна поддръжка: просто изсипете боба, налейте вряла вода и изплакнете съда след употреба.

Плюсове:

1. На разумна цена, не изисква захранване от електрическата мрежа.
2. Металната сърцевина създава по-голяма сила и заедно с филтъра позволява преминаването на повече утайки и тежки масла, нещо, което не може да се предложи от капковите кафемашини например.
3. Голям размер: кана за кафе е просто малка стъклена кана за кафе, което я прави лесна за взимане със себе си по време на пътувания или в селската къща.

Против:

1. Няма автоматичен режим, възможен е само ръчен режим.
2. За приготвянето на кафе е необходима вряща вода и следователно кана. Това е неудобство по един неудобен начин, тъй като чайникът е лесен за намиране във всяка кухня. Тази ограничена функционалност драстично намалява нивото на удобство за потребителя.

Никога не трябва да се позволява на деца да приготвят кафе във френска преса, тъй като това може да е опасно. Това се отнася по-често за други кафемашини.

Важно: Ако кафемашината се сервира заедно със съдовете, тя трябва да изглежда много подобно на чашите, за да се постигне естетическо единство. Не трябва да забравяте също така да миете кафемашината редовно възможно най-често, защото съдържащите се в зърната масла се разграждат много бързо. Смелете боба непосредствено преди готвене. По-глевсото смилане е най-подходящо за продукти с ясно изразен аромат.

Филтриращи (капкови) кафемашини

Този тип кафемашини са много популярни както в нашата страна, така и в други страни. Този тип кафемашина е изобретена през 18 век в Париж. Както подсказва името му, принципът на приготвяне на кафе е пряко свързан с автоматичния процес на приготвяне с филтриране. Те са разделени на два резервоара: един за студена вода и един за напитката. Водата преминава през нагревателен кръг, превръщайки се в пара, след което, след като кондензира, водата с температура от 86° до 97° C навлиза във филтъра за кафе и бавно преминава през него, поглъщайки целия вкус и аромат на зърната. Напитката капе в резервоара на нагревателя.

Някои по-напреднали в технологично отношение кафемашини имат функция за спиране на капенето. Този тип уреди имат по-сложна техническа база и конструкция, така че трябва да сте по-внимателни, когато ги използвате.

Капковата кафемашина има различни видове филтри:

1. Найлонов филтър (нормален филтър за многократна употреба, средна филтрация, приблизително 50 варела).
2. Найлон със „златно“ покритие (издържа по-дълго, почиства се по-лесно, но струва повече).
3. Хартиен филтър за еднократна употреба. Някои по-скъпи машини включват филтри за отстраняване на вредни примеси (котлен камък, хлор, нитрати).

Резервоарът на самата машина може да бъде изработен от пластмаса, стъкло или специален термоматериал, който запазва топлината за дълго време. Тясното гърло помага за запазване на аромата, ако напитката трябва да се транспортира.

Други технологични предимства (дозатор за корда, отопляем резервоар от неръждаема стомана и др.).д.) ще варира за цената, И тук потребителят е свободен да избира кои функции са му необходими и кои могат да бъдат премахнати.

Плюсове:

1. Много удобно за използване.
2. Можете да приготвите по-голяма порция от една чаша наведнъж.
3. Затоплянето на колбата ще запази кафето горещо за по-дълго време.
4. Този тип кафемашини са на разумна цена.
5. Свободно преносим и лесен за пренасяне.

Недостатъци:

1. Заради дизайна приготвеното кафе губи много бързо аромата си.
2. Не е възможно да се направи пенливо кафе в капкова кафемашина.
3. Освен зърната трябва да се купуват и филтри.
4. Можете да приготвяте само черно кафе, без да добавяте мляко или сметана.

Съвет: смелете зърната непосредствено преди приготвянето на кафето. Средно смилане е най-подходящо за този тип уреди.

Кафемашина Гейзер

По ирония на съдбата, този вид кафемашина също се появява през XIX век и също е изобретена в Европа – в Италия. Оттогава не се е променило почти нищо, с изключение на добавянето на функция за електрозахранване, която прави процеса донякъде автоматичен. Истинското име (поне в родината) е „мока експрес“ или „мока пот“.

Машините за мока се делят на два вида: с електрическо нагряване и без нагряване (с нагряване на котлона).

Резервоарът за вода е основният резервоар под налягане; има и филтър и малко отделение за кафето. Кафемашини Geyser Готви се на слаб огън. При нагряването водата се движи нагоре по цилиндъра, преминава през смляното кафе и след това влиза в резервоара за крайния продукт. Само един основен недостатък – този метод на приготвяне губи аромата си много бързо. Налягането на различните модели варира от 1,5 до 4 бара. Капацитетът варира между 400 W и 1,2 W, обемите на кафемашините също варират значително – няма единен стандарт.

Приятните екстри включват: устойчива на температура дръжка, прозрачен контейнер за напитки, автоматично изключване, метален филтър, регулиране на силата на варене, термостат и електронен контролен панел.

Високопроизводителна кафемашина с гейзер

Плюсове:

1. лесен за използване.
2. Крайният продукт е значително по-добър от този, произведен от. Капков тип.
3. Ниска цена.
4. Удобни размери.
5. Тази кафемашина може да се използва и извън дома, ако е необходимо.
6. С Moka sweat може да се приготвя не само кафе, но и здравословни напитки и чайове.

Против:

1. Няма възможност за регулиране на размера на запарката; ако кафемашината е с капацитет 3 чаши, винаги трябва да запарвате това количество.
2. Процесите на окисляване, които по един или друг начин се появяват върху алуминиевото покритие, влошават качеството на вкуса.
3. Няма как да направите кафе с пяна.
4. Единственото кафе, което може да се консумира, е мляно кафе.

Еспресо машини (тип компресия)

Видовете кафемашини в този преглед са по-малко технологично напреднали от типа за компресиране. Еспресо машините, често наричани „кафемашини“ поради високата степен на автоматизация, носят името си от италианското „es presso“. Първият пример датира от средата на XIX в. Оттогава машините за еспресо са широко разпространени по целия свят.

Те приготвят перфектната чаша кафе с богат вкус и неповторим аромат. Това се постига чрез технологично сложен процес на нагряване на течността и повишаване на налягането в системата.

Вряща вода или пара, загрята до оптимална температура, се подава под налягане от 15 бара (понякога дори повече – 30-32 бара) върху утайката от кафе. Машината има специално отделение за течност, но водата не участва пряко в приготвянето на напитката, а служи за процеси на топлообмен и разбиване на млечни продукти. Този уред за напитки има капсула вътре множество сензори, която постоянно следи температурата и при необходимост я повишава до 110-120 градуса.

За поддържане на постоянно налягане е вграден еднопосочен клапан. След като сместа премине, напитката попада в чашата, поемайки до 25% от свойствата на смляното кафе, а на повърхността на чашата се образува фин каймак.

Напитката се приготвя бързо чрез автоматизиран процес – за около 20 секунди.

Еспресо машина

Еспресо машините биват 2 вида: пара и помпа. Последните са по-скъпи, но от тях се приготвя по-добра напитка. Също така се различават кафемашини с рог (сместа се поставя в специален рог), комбинирани (приготвяне на напитки на капки плюс възможност за приготвяне на еспресо) и напълно автоматични устройства (много функции и възможности за извършване на корекции в процеса на приготвяне на напитките).

Еспресо машините са пълни с различни видове кафе:

• Зърно (има устройства с вградена кафемелачка);
• земята;
• Тестени таблетки (пресовани таблетки за еднократна употреба в хартиена торбичка);
• Прахообразни капсули.

Капсулите са направени по следния начин: предварително заредената капсула с кафе се пробива веднага на няколко места. След това прахът в нея се смесва с вряла вода и се изсипва през „чучур“.

Машина за капучино

Особеното при кафемашините на капсули е, че разполагате само с ограничен избор от аромати. Всеки производител произвежда само няколко специални кафета.

Предимства на машините за еспресо

1. Технологичен и модерен външен вид.
2. Удобство и комфорт при използване.
3. Бързо приготвяне на напитки.
4. Превъзходен вкус на кафето, гъста пяна.
5. Лесна за разбиране операция, не е необходимо да гледате варенето.

Против:

1. Очевиден недостатък, който се отнася за всички видове машини за еспресо, е високата цена на консумативите (шушулки или капсули).
2. Скъпа поддръжка.
3. Сложният технологичен компонент с течение на времето води до замръзване и неправилно функциониране на уреда.

Заключение

Някои видове кафемашини могат да приготвят ободряваща напитка в напълно автоматичен режим, без да изискват участието на собственика, но изискват ежедневно почистване, докато други могат бързо да приготвят напитка, като обръщат минимално внимание, но цената на консумативите драстично намалява възможността за използване на такова устройство. Друг вид, привидно лишен от тези недостатъци, но той привързва собственика си към котлона, докато кафето не се свари, в противен случай съществува риск от замърсяване на всичко наоколо, ако врящата напитка избяга.

Както виждаме, нито един от видовете кафемашини не е лишен от недостатъци, така че всеки може да избере машината, която отговаря на неговите нужди.