Как да изберете подходящата мелница за дома си

Кафето се приготвя и пие в почти всяко домакинство. Тази освежаваща и ароматна напитка може да се приготви с разтворимо или закупено в търговската мрежа мляно кафе. Но истинските почитатели на кафето обичат да смилат зърната си сами, преди да ги приготвят. Могат да се смилат в ръчна или електрическа мелница. Преди да изберете кафемелачка за дома си, е препоръчително да проучите нейните характеристики и технически характеристики.

Видове устройства

Електрическите ротационни шлифовъчни машини по правило са два вида:

1. Остриета (ротационни).
   
2. Мелници за буркани.
   

Нека разгледаме електрическата ротационна мелница, как да я изберем и какво да търсим.

Електрическа мелница за ножове

Суровината се смила в тези мелници с остриета, Смлените кафени зърна се смилат с висока скорост върху шпиндел, който ги избутва с висока скорост през бункера за зърна. Корпусът на машините е изработен от пластмаса (предлагат се и метални модели). От вътрешната страна на корпуса има двигател, а отгоре – контейнер за кафе на зърна. Ротационната лопатка е проектирана като витло с две лопатки, обикновено изработено от неръждаема стомана. Той се намира в долната част на буркана и е свързан с двигателя. Корпусът е покрит с подвижен, прозрачен капак отгоре. Когато зърната са смлени, капакът се отваря и кафето се изсипва от контейнера за зърна. Капацитет на смилане на ножомелачките обикновено Максимално 120 g.

Ротационните модели нямат механизъм за контрол на консистенцията на смилането. Времето, необходимо за въртене на ротационните ножове, зависи от времето за смилане (колкото по-дълго се въртят, толкова по-фино е смилането, но е малко вероятно да се постигне еднаква степен на смилане).

Капацитет

Ножът смила зърната, докато се върти с висока скорост; качеството на смилане е пряко свързано с времето на въртене. Скоростта на въртене зависи от мощността на двигателя на мелницата, която може да бъде от 80 до 270 W. Оптималният капацитет на мелницата е 180 W.

Прекалено високата скорост на смилане (и следователно по-високата производителност) може да овъгли зърната и да придаде на кафето горчив вкус.

Плюсове и минуси

Кафемелачките се доставят в комплект с утайка за кафе от 30 до 100 г. Това трябва да се вземе предвид, тъй като можете да приготвите една чаша кафе със средно 6-7 грама смляно кафе. Не използвайте твърде много, тъй като вкусът и ароматът на кафето ще изчезнат много бързо. Например 30 г са достатъчни за 3 чаши от една пинта аромат.

Шлифовъчните машини имат следните предимства

• Сравнително ниска цена.
• Компактен.
• лесна работа.

Недостатъците включват:

• Без контрол на смилането.
• Неравномерно смилане на кафените зърна.

Можете също така да приготвите такова смляно кафе в тенджера. Но ако искате да разберете каква мелница да си купите за следващото приготвяне на кафе в кафемашината, най-добре е да изберете мелница за мелене на камъни.

Електрическа мелница

За разлика от моделите с ножове или ротационните модели, мелничните камъни смилат по различен метод, а именно мелничните камъни. Консистенцията на смилане е доста равномерна, което я прави идеална за използване за използване в кафемашини под налягане. Корпусът на мелничните камъни също е изработен от пластмаса. Той съдържа:

• Бункерът за кафе на зърна има прозрачен съд за кафе на зърна;
• Смлените зърна кафе попадат в прозрачен съд;
• Непрозрачно отделение с електрически двигател.

Всички части на мелницата са запечатани с капачки и са отделени една от друга.

Работата с тях е проста:

1. Натискането на превключвателя за включване/изключване на контролния панел стартира смилането на мелничните камъни с висока скорост.
2. Смляната утайка от кафето отива в долната част, където се изсипва в чаша.

Механизмът на мелницата се състои от два диска (Смлените зърна кафе се смилат с помощта на мелничните камъни в долната част. Капацитетът на смилане може да се регулира самостоятелно и зависи от разстоянието между двата диска.

Мляно кафе, приготвено с кафемелачка, може да се приготвя във всички кафемашини.

Тези модели имат по-голям капацитет от моделите с ножове до 300 g кафе на зърна. Машините имат около 15 настройки за смилане на зърната, т.е. Консистенцията на смилане се забелязва на изхода.

Предимства на мелниците:

1. Можете да регулирате консистенцията на смилане чрез специална програма.
2. Цената им, разбира се, е по-висока, но тя се компенсира от допълнителните полезни функции.

Прочетете също: Как да смилате правилно кафе в кафемелачка.

Захранване

Мощността на този тип устройства е в диапазона от 100 до 1000 вата. Оптималната изходна мощност е 250-300 вата.

Строителни материали

Ножът в ротационните шлайфмашини обикновено е стоманен. При моделите с воденични камъни, от друга страна, изборът на материал е малко по-широк:

1. Метални шлифовъчни камъни Неръждаема стомана (евтина, здрава и лека, понякога покрита с титан за удължаване на живота) или чугун (надежден, здрав и евтин, но бързо се износва и абсорбира различни миризми).
2. Керамика мелничните камъни, които са подходящи за всякакъв вид смилане, са дълготрайни, ако се поддържат правилно, но са доста крехки и могат да се счупят при изпускане.
3. Мелници за камъни, която е вид корундово-керамична сплав. Тази сплав е здрава, издръжлива и предлага най-добро смилане (особено подходяща за еспресо кафе). Работете внимателно, защото воденичните камъни могат да се счупят при удар.
   

Когато купувате мелница с воденични камъни, трябва да вземете предвид следните характеристики Два контейнера едновременно – Една за кафе на зърна, една за мляно кафе. Изберете мелница с голям бункер за зърна. Тези буркани са херметически затворени и могат да се пълнят с кафе на зърна, така че можете да зададете само желания обем смляно кафе. Остатъците от боб могат да се съхраняват доста дълго време, като запазват аромата и добрия си вкус.

Допълнителни функции на електрическите мелници

Някои производители на тези уреди, за да направят моделите си по-продаваеми, ги оборудват с различни допълнителни функции, например

1. Двойни остриета за ускоряване на процеса на смилане.
2. Специално наклонен бункер за боб за равномерно смилане и по-добро разбъркване.
3. „Защита от прегряване“, функция за автоматично изключване в случай на прегряване на двигателя или забравяне от страна на собственика.
4. Функция за заключване – предпазва мелницата от включване, ако капакът е отворен.
5. Специално устройство за пренавиване на кабела за по-лесно и компактно използване.
6. Някои модели имат превключвател за запушване, който деактивира уреда, т.е.е. В мелничния камък попада камъче или парче дърво.
7. Повишена звукоизолация, за да работи устройството по-тихо (например сутрин, когато останалите членове на семейството все още спят).
8. Удобни гумени крачета, които осигуряват по-добро сцепление от пластмасовите.
9. Таймерът се предлага в две различни версии: за настройка на времето за смилане в секунди и на броя чаши, за които се смила кафето.

Съвети. По-лесно е да използвате таймера, за да зададете броя на чашите, а уредът сам ще отмерва необходимото количество боб за тях.

Най-добрите воденични камъни

Млечките за смляно кафе смилат кафето до идеалната консистенция на смилане – от фино до едро. Любителите на кафето предпочитат този тип уред, въпреки високата му цена. Прегледът на най-добрите модели ви помага да се ориентирате в магазина и да купите най-добрата мелница.

De’Longhi KG 520.M

Кафемелачка De’Longhi KG 520.M е с мощност 150 W. Механизмът за смилане (мелничните камъни) е изработен от висококачествена неръждаема стомана. Максимално единично натоварване на материала за смилане: 0,35 kg. Този уред има добро оборудванеПоставка за кафе на прах за 170 г (с нормален капак и за съхранение на кафе), четка за почистване, поставка за капсули.

Предимства:

• уредът различава 18 вида смилане;
• Кафето може да се настрои до необходимия размер (максимум 14 чаши);
• Ръчният и автоматичният режим на работа приключват, когато е достигнато необходимото количество кафе;
• Кафето може да бъде предварително опаковано в капсули (мелничката има темп);
• В режим на капсули можете да зададете времето за смилане (до 7 секунди за всяко кафе);
• безопасно изключване без контейнер за утайка или готово кафе;
• бункер за зърно, в който се вижда контейнерът за зърно (прозрачен контейнер).

Недостатъци:

• Може да се мели само кафе.

Rommelsbacher EKM 300

Тази мелница има добра мощност (150 вата). Отличава се от други подобни модели с компактния си размер, тъй като има достатъчно място във всяка кухня. За да се постигне компактност, полезните обеми малко са пострадали, например товарът тук е 0,22 кг, а купата за смляно кафе – 0,12 кг. Уредът дава Степента на смилане може да се избере според предпочитанията висмила кафените зърна: от фин прах до едри частици. Работните параметри могат да се регулират с механичен регулатор (въртящо се копче). Технически нивото на смилане се определя от разстоянието между мелничните камъни, които смилат кафеените зърна.

Предимства:

• Има 12 настройки за консистенцията на смилане;
• с един работен „пас“ може да се смели кафе 10 пъти;
• защита срещу прегряване;
• конусовидните мелнични камъни могат да бъдат отстранени. Те са изработени от неръждаема стомана, което ги прави лесни за почистване;
• има отделение за съхранение на кабела, а самият кабел е с дължина 1,4 м.

Недостатъци:

• Тези мелници нямат опция за пълнене на капсули;
• Потребителят няма възможност да задава времето за смилане, то се задава в броя на порциите;
• Цената на уреда;
• Rommelsbacher EKM 300 може да се използва само за преработено кафе.

Най-добрите модели мелници

Фини мелници – технически прости машини за смилане на кафе. Използват се и за подправки, ядки. Няма настройки за тези устройства. Степента на смилане се определя от времето на работа. Цената на тази мелница е много по-ниска от тази на мелницата за камъни.

Китфорт KT-1329

Това е многофункционално устройство с мощност 200 W. Производителят е решил проблема със смесването на миризми по лесен начин: включени са две кошници, Един за кафето и един за останалата част от продукта. А в бункера за кафе на зърна двуострието е оптималната форма на острието. Многофункционалната мелница за храна има четири остриета.

Смелете подправки, галета и влажни храни като ядки, билки, лук и чесън.

Предимства:

• Отделни съдове за кафе и други продукти, за да не се смесва ароматът на кафето
• Корпусът на устройството, ножовете и подвижните контейнери са изработени от неръждаема стомана;
• Интересен дизайн (без бутони, устройството се активира чрез натискане на капака);
• Опции за защита от прегряване, уредът не се включва, ако капакът не е затворен (или не е добре затворен).

недостатъци:

• Устройството се загрява бързо, като на всеки 0,5 минути работа са необходими поне 0,5 минути почивка;
• няма настройка на времето, устройството ще работи, докато капакът е затегнат
• Степента на смилане се регулира самостоятелно.

Прочетете също: Какво може да се мели в кафемелачка освен кафе.

Bosch MKM 6000/6003

Това е компактен модел с мощност 180 W. Може да побере само 75 грама кафе. Достатъчно мощна за глевси зелени кафеени зърна.  Интересен дизайн на чашата за кафе: наклоненото дъно позволява максимална равномерност на смилането. Купата е изработена от неръждаема стомана, а корпусът на уреда е изработен от качествена пластмаса (избор от 2 цвята: черен и бял). Капакът не може да се фиксира, а трябва да се държи от потребителя.

Предимства:

• Фино смилане (подходящо за пуйка);
• Размер и външен вид;
• работи бързо и ефикасно.

недостатъци:

• не.

Ръчни шлифовъчни машини

Освен електрически ротационни или винтови шлайфове има и стандартни ръчни шлайфове. Работата им се основава и на мелничните камъни, които определят степента на смилане на кафеените зърна. Смляното кафе се изсипва в контейнера за смляно кафе.

Ръчната мелница, известна също като мелница, Представлява сравнително просто устройство с механизъм от воденични камъни в квадратна кутия, снабдена с въртяща се дръжка. Устройството е снабдено с регулатор за регулиране на консистенцията на смилане, която зависи от разстоянието между двете мелнички. Техните дискове за хмел могат да бъдат изработени от метал или керамика. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като придава най-добър вкус на кафето. Когато решавате как да изберете ръчна мелница, най-добре е да се вслушате свидетелство на клиент, Които предпочитат най-вече моделите Peterhof PH-12721 и Gipfel KS 833 BP.

Ръчното смилане на кафе отнема 15-20 минути. Тази мелница се използва рядко днес. Но те често се купуват като подарък за любим човек или като сувенир по различни поводи.

Заключение

За да знаете как да изберете мелница за дома си, е добре да вземете предвид.

1. Ако кафето трябва да се вари пуйка, вземете си роторна мелница, електрическа или дори ръчна, ако не ви се налага да бързате и искате да се насладите на меленето.
2. При приготвянето на кафе те не винаги имат нагревателни елементи в кафемашината купете си мелница, за да можете да проверявате консистенцията на смилане на закупената от вас кафемашина.

Струва си също така да разгледате мощността на устройството, обема на контейнера за кафе на зърна (30-50 грама ще стигнат за двама възрастни). Най-добрият вариант за любителите на ароматната напитка е мелницата за кафе, която има керамични шлифовъчни камъни (Всеки сам решава коя мелница да избере – ръчна или електрическа). Оптималната мощност е 180 W или по-малко. Ако се придържате към препоръките, новата ви кафемелачка ще ви гарантира хубава и ароматна напитка, която ще се хареса на всички в домакинството ви.