Различни видове домашни пушачи за газов котлон

Пушените храни винаги са били много търсени – те украсяват празничната трапеза и изпълват помещението с остри аромати. Пушенето на домашни птици, риба или свинска шунка е невъзможно без специално съоръжение – пушалня. В продажба има няколко красиви опции за такива продукти, но можете да се опитате да направите единица със собствените си ръце, ако имате умения за работа със заваряване и метал, и най-важното – място, където да се извърши цялата работа. Ще ви разкажем как работи домашен пушач на газовата печка, ще разгледаме най-успешните варианти на готовите продукти и ще научим техниката за изработване на такова устройство.

Специалистите пушачи използват клонки и стърготини плодни дървета, Черешовите са особено ценени. Домашната пушалка за газов котлон може да работи много добре с дърва от такива дървета:

• елша и трепетлика;
• Ясен или бук;
• дъбови дървени стърготини (считани за класически).

Не използвайте пушек от иглолистна дървесина, тъй като смолата придава неприятен вкус на храната и води до трудно отмиване на саждите по стените на пушалката.

напълвате пушалката с всичко необходимо, поставяте я на котлона и включвате газта на минимум – пушенето не обича да се бърза. Ако продуктът е оборудван с димен отвор, маркучът, доставен с продукта, трябва да се прикрепи към специален фитинг, а другият край на маркуча трябва да се свърже към вентилационната система. Дъното на устройството постепенно се нагрява, дървените стърготини, а след това и клоните започват да тлеят, съдът се изпълва с ароматен дим и горещ въздух, който довежда храната до желаната температура. Цялата процедура е описана подробно в инструкциите.

Можете да регулирате температурата вътре в продукта – тя се показва на Използване на специален термометър. Основното нещо тук е да не бързате, пушенето е дълъг процес и всеки вид храна има свое собствено време:

• рибата пуши най-бързо;
• на второ място е птичето месо със същата градация – първо пилешко, после патица, гъска и начело на списъка е пуешкото;
• Месото, особено свинското, се опушва най-дълго.

Времената за готвене и рецептите са посочени в инструкциите, но с течение на времето всеки потребител придобива опит с личната си рецепта за пушене.

Пушач с воден сифон

Процесът е един и същ – има три вида резервоари за дим:

1. Малък – за 30 литра, с размери 400x300x250 мм.
2. Среден размер – 500x300x250 или последният размер на 300 мм.
3. Голям обем 60 литра и впечатляващ размер 600x300x300 мм.

Първият вариант е за малко семейство, за малко количество храна, а другите – за голямо семейство. Потребителите трябва да имат предвид, че при нагряване основата може да се изкриви или да се сгъне навътре, а контактът с горелките може да стане нестабилен.

Важно! Никога не поставяйте такива продукти върху стъклокерамичен плот – последствията от такъв контакт са много непредсказуеми.

Правоъгълното тяло се изработва от 2 mm ламарина и се заварява отгоре, за да се създаде непрекъснат жлеб, който да се използва като уловител на миризми – Можете да се уверите, че димът и миризмите вътре в продукта не излизат по време на процеса на пушене. Капакът се изработва така, че завареният към него канал да се намира точно в средата на водния канал. Направете отвор в горната част на капака и заварете тръба, така че 10 мм от нея да влязат вътре, като завъртите горния край под ъгъл, така че да се завие маркучът за отвеждане на дима от кухнята. Двете дръжки са заварени към корпуса на уреда, за да улеснят пренасянето и поставянето му върху плота.

Конструкцията е заварена отделно и се състои от Тава за оттичане на мазнина и два стелажа за поставяне на храната – тук трябва да се работи с нивелир, т. к. всичко трябва да е строго хоризонтално. Конструкцията трябва да влиза безпрепятствено в шкафа и да се изважда лесно, за да не се повредят деликатните деликатеси.