Работилници за ножове в България: Списък на най-добрите фирми и магазини за ножове

Пазарът на ножове в СССР, ако може да се нарече така, беше доста тесен, ако не и беден. Какво е допринесло както за законодателството, така и за отрицателното отношение към носенето на ножове. Но пък процъфтяваха различни самоделни продукти от „легендарни локомотивни клапани“ и „хирургическа стомана“, обикновено с ужасен дизайн, който би зарадвал Бармалей.

Днес в България има много компании, които произвеждат ножове от различни ценови категории, предназначение и качество. Почти невъзможно е да се обхванат всички компании в една статия, затова ще се спрем на основните от тях.

Viking Nordway

Viking Nordway е типична китайска компания, която произвежда ножове в бюджетния ценови сегмент. Появата му на Българския пазар е съпроводена с интересни легенди за норвежките му корени, по очевидни причини.

Първоначално компанията произвежда различни реплики на известни марки с много ниско ниво на качество, както при топлинната обработка, така и при монтажа. Но с течение на времето в продуктовата гама се появиха редица продукти:

• VN PRO;
• VN ELITE.

Ножовете от първата линия са проектирани от Бирюков и Шокуров, а остриетата от втората линия са изработени от дамаскин, произведен от Шокуров.

Като цяло основното предимство на ножовете Viking Nordway е ниската им цена, качеството им се е повишило значително през последните години и няма очевидни недостатъци. Но правилото за промяна на файловете не е изчезнало.

Сгънат Pčák

Интересен представител на продуктите на компанията е K781T2, известен още като Folding Pcak. Острието с дължина 113 мм и дебелина на ботуша 3,9 мм е изработено от китайската бюджетна неръждаема стомана 8Cr13MoV. Китайците твърдят, че тя е еквивалентна на японската неръждаема стомана AUS8, но това не е съвсем вярно.

Острието ясно наподобява оригиналния pchak, но за разлика от него е много дебело – 0,7 мм в петата на острието и 1,2 мм на върха. Ръкохватката е сглобена върху здрави стоманени вложки с дебелина 2 мм и въпреки проходните отвори в нея, направени с цел опростяване на конструкцията, ножът тежи 211 грама, което е много за сгъваем нож.

Ножът е флипер с осево устройство, изработено на лагери, благодарение на което острието лесно се изстрелва от всяка позиция. Заключването на ножа е линейно, като заключването е достатъчно надеждно.

Като цяло това е интересен голям нож, нещо като сгъваем кухненски нож. Но дебелият срез и голямото тегло го правят не много удобен за тази роля. Всъщност това е същността на Viking Nordway – интересна идея, нелошо качество, макар и от бюджетни материали. Но някои точки или правят ножа неудобен за използване, или изискват много фина настройка с пила. В този случай е необходимо изобщо да прешлайфате острието.

Nalim

Ножът с фиксирано острие Nalim е позициониран от компанията като скинар, или както се нарича в родната ловна традиция – сцимитър. Форма на острието и ергономичност на дръжката.

Острието е с дължина 118 mm и дебелина 3,5 mm, оформено с леко вдлъбнати спускания на около 2/3 от ширината на острието. За острието се използват различни стомани, сред които неръждаема 50X14MF, 65×13 или въглеродна U8. В последния случай острието е защитено от корозия чрез посиняване. Дръжката е изработена от гума или дърво.

Ножът е добре заварен, 0,4 мм по цялата дължина на режещия ръб, не е лошо наточен – уверено раздробява хартия на юфка. Но като се имат предвид използваните стомани, тя няма да издържи дълго. Един от конструктивните недостатъци е големият дросел, който значително намалява дължината на режещия ръб – до 95 мм.

Удобна дръжка с добро усещане и добър захват. Но следите от леене могат да се видят навсякъде и е необходимо да ги отрежете внимателно с остър нож. Ножницата е изработена от твърда, дебела кожа, с твърда щипка за колан. Поради липсата на пластмасова вложка в ножницата, ножът лесно се прорязва.

Накратко, ножовете Viking Nordway са бюджетни, с приемливо ниво на качество, но с много конструктивни недостатъци, като е напълно възможно да се използват по предназначение.

Най-добрите производители на сгъваеми ножове от 2022 г

Ножове с нулева толерантност

На десето място е най-младата компания, която започва съществуването си през 2006 г. Нова компания навлезе на пазара на ножове и веднага предизвика голям шум. Производството се основава на технологията на съвременния модел. Моделите по поръчка се допълват хармонично от прилично ниво на качество, което се оценява високо от взискателната публика.

Високата цена на ножовете, произвеждани от производителя, е оправдана от постоянното прилагане на съвременни технологии. Раздвижване предизвиква и новият модел на компанията, представен като комбинация от модерно острие от легирана стомана и титаниева дръжка. Стойността на твърдостта на острието му е близо до 60.

Сгъваем нож Zero Tolerance

Предимства:

• Отлично качество на изработката;
• огромен избор от модели;
• атрактивен дизайн.

Недостатъци:

• твърда цена на копията.

Студена стомана

На следващо място в класацията е млада компания от САЩ. Производството е започнало в началото на 1980 г. и оттогава асортиментът от студени стоманени оръжия се разширява. Днес селекцията от продукти изобилства от класически представители и модели от много екзотичен тип.

Това разпръскване на продуктите на дружеството не предизвиква оплаквания относно качеството на продуктите. Основното предимство на сгъваемите ножове на производителя е прочутото качество на механизмите им. Хардуерът е устойчив на грубо боравене и небрежност.

Оптималното съотношение между цена и качество привлича потребителите. Моделите на компанията се отличават с достатъчно твърди остриета, солидни дръжки и приличен хардуер.

Сгъваем нож Cold Steel

Предимства:

• отлично съотношение между цена и качество;
• Отлични характеристики на дизайна.

Недостатъци:

• оскъден обхват.

VICTORINOX

Известен производител на сгъваеми ножове от Швейцария. Освен това най-старата компания има монопол върху доставките на оръжия за армията. От началото на дейността е организирано цялостно производство на широка гама от модификации, която непрекъснато се увеличава.

Днес се предлага пълна гама ловни, риболовни и спортни ножове в различни ценови сегменти. Също така през 2015 г. компанията пусна на пазара продукти за туристически цели. Всъщност иновативното решение веднага се хареса на купувачите – първата партида беше разпродадена за много кратко време.

Феноменалната популярност се дължи и на голямото разнообразие и доброто качество на мултифункционалните инструменти за различни цели.

Сгъваем нож VICTORINOX

Предимства:

• огромен избор от модели;
• Швейцарско качество;
• монопол в производството на военни модели.

Недостатъци:

• прилична цена.

Gerber

Американска компания, специализирана в производството на висококачествени сгъваеми конструкции за различни цели. Дългогодишно производство от 1939 г., когато в Щатите стават популярни всички видове оръжия с остриета. Първоначално продуктите на компанията не са били с високо качество. Но постоянният стремеж на производителя да развива и подобрява производствения процес е в основата на създаването на известна марка.

През 2022 г. организацията е водеща в света по отношение на организацията на производството, което ѝ позволява да изработва наистина качествени оръжия и инструменти.

Потребителите харесват огромната гама от продукти и иновативните решения, които никога не разочароват своите собственици.

Сгъваем нож Gerber

Предимства:

• прилично качество на изработката;
• Отличен избор на модели;
• голям опит в производството.

недостатъци:

• Посредствен дизайн.

Ножове Emerson

Следващият производител от САЩ, който може да се похвали с огромна гама. Историческото начало на производството датира от 1979 г., когато е продаден първият. След това развитието на организацията не спира. Днес компанията разполага с огромна гама от продукти, които се отличават с отлично съчетание на функции. Няма модели от многофункционален тип, но повечето версии са адаптирани към най-трудните условия на работа и натоварвания.

Потребителите смятат, че единствените недостатъци на компанията са несъизмеримите цени на продуктите. Най-простите, оригинални модели струват от 100 долара за брой.

Сгъваем нож Emerson Knives

Предимства:

• богат опит в производството на ножове;
• прилично качество на изработката
• добре обмислена ергономичност;
• отлични остриета.

Недостатъци:

• непропорционална цена на продуктите.

Benchmade

Друг представител на американската индустрия в света на оръжията с остриета. Организацията навлиза на пазара сравнително късно – през 1979 г. пазарът изобилства от различни модели и няма нужда от нов. Компетентното ръководство обаче постави акцент върху производството на ножове „пеперуда“, които категорично липсваха. Приемът проработи и фирмата бързо придоби популярност като надеждна и отговорна организация.

Пълноценна популярност обаче организаторите получиха след пускането на пазара на гама сгъваеми ножове за широк спектър от приложения. Модерният дизайн привлича вниманието със своята достъпност и практичност, която се оценява от професионални и начинаещи ловци.

Малките сгъваеми ножове за лов и риболов са много популярни през 2022 г.

Сгъваем нож Benchmade

Предимства:

• отлично качество на остриетата;
• добро сглобяване.

Недостатъци:

• противоречив дизайн.

Opinel

Следващият по ред е народният представител, който започва своята история преди около 200 години. Френската организация от самото начало се фокусира върху достъпността на продуктите. Средната цена на линията остриета на производителя е около 2000 rbl. на единица, което привлича голям брой потребители от цял свят.

Фокусът е върху сгъваемите модели, които ви позволяват да се концентрирате върху една задача. Това решение дава възможност за създаване на продукти с работна твърдост от около 60 единици и приличен хардуер. Най-важният момент за местните потребители е ниската цена.

Сгъваем нож Opinel

Предимства:

• минимална цена;
• оптимална производителност.

Недостатъци:

• някои модификации имат слаби ключалки.

Ножове Buck

На трето място в списъка е американски производител на сгъваеми ножове с голямо име. Компанията започва съществуването си през 1902 г. и оттогава е известна с висококачествените си продукти.

Остриетата на компанията не се отличават с иновативни решения и ултрамодерни технологии, но те не понижават нивото на качество. Основният коз на организацията е, че ножовете се разработват от професионалисти от най-висок клас, които използват класически технологии за постигане на най-добрите характеристики на острието.

Квалифицираните занаятчии знаят как да разширят границите на доказаните сплави, като по този начин гарантират достъпна цена и достойно качество на продуктите.

Репертоарът от продукти се състои основно от ловни ножове за дребен и едър дивеч.

Сгъваем нож Buck Knives

Предимства:

• използване на доказани методи за коване и леене;
• добро сглобяване;
• оптимална функционалност.

Недостатъци:

• съмнителен дизайн;
• могат да възникнат грешки.

Кершоу

Сребърният медалист е известна компания, специализирана в производството на сгъваеми ножове и ножове с фиксирано острие за различни цели.

Оптимална функционалност, хармонично допълнена от атрактивна цена, която много потребители оценяват. Арсеналът на организацията включва модели ножове, предназначени за лов, риболов, туризъм и къмпинг.

След преструктурирането на производството фирмата отваря за себе си европейския пазар и много успешно. Ниската цена и добрата надеждност са направили тези модели много популярни сред домашните потребители.

Сгъваем нож Kershaw

Предимства:

• отлично съотношение цена-качество;
• атрактивен дизайн;
• добра ергономичност.

недостатъци:

• Някои потребители се оплакват от тясната специализация на някои екземпляри.

Spyderco

Златният медал се присъжда на компанията, която успява да привлече потребителите с хармонична комбинация от дизайн, качество и ергономичност.

Въпреки това, докато конкурентите се опитват да пуснат на пазара възможно най-много модели, лидерът се е съсредоточил върху производството на тясна гама с индивидуален дизайн, който е разпознаваем дори 40 години след пускането му на пазара.

Потребителите особено харесват агресивния външен вид на продукта и добрите технически показатели. Комбинацията от горните фактори прави ножовете Spyderco популярни сред рибари, ловци и обикновени любители на острието.

сгъваем нож Spyderco

Предимства:

• уникален дизайн;
• доста добро сглобяване;
• качествена стомана.

Недостатъци:

• не е намерен.

Ворсма и Павлово

Трудно ми е да бъда обективен тук, защото за всеки крадец на ножове „Ворсма и Павлово са синоним на нискокачествени ножове“. В тези градове има огромен брой малки фирми, които произвеждат ножове, обикновено в стила на „дървената дажба“. Това означава определено крещяща отливка, голяма ръкохватка, хохлома на острието. Това е чудесен колектор за мръсотия, когато ножът се използва по предназначение. Добавете плаващата термична обработка на остриетата, дебелото скосяване и ще получите пълна картина.

Въпреки това ножовете са доста популярни, първо, заради достъпността им и, второ, защото се вписват в „концепцията за красота“, тъй като изглеждат „скъпи и богати“. Въпреки това през последните няколко години бяха разработени по-интересни стомани от 95×18 или 65×13. Ножовете са изработени от прахообразна стомана, инструментална стомана K340 или K110. Но в резултат на това ножовете са значително по-скъпи от аналозите им на пазара.

Тази група ножове ще задоволи повечето потребители, за които цената е основен критерий. Или за тези, които не се доверяват на онлайн магазините и занаятчиите-частни търговци, като предпочитат да надплатят, но да докоснат ножа с ръце, преди да го купят.

За традиционния якутски нож

Този универсален ловен нож се нарежда на пето място. Този нож е оптималният избор за лов в тайгата. Продуктът е с прав ръб, а не с широко острие, което се характеризира с асиметрично заточване. Дължината на острието е от 11 до 17 см. Оценката на силата е 56-60. От дясната страна на острието има място за укрепване на острието.

Продукт с права, овална дръжка от брезова бурла, без ограничители и кръстосана защита. Дължина на дръжката, по-голяма от тази на дланта. За да се предпази дръжката от влага, тя е напоена с масло. Ножовете от Якутия се изработват от местни ковачи по собствена технология. Цената на оригиналния нож от Якутия е 20 000 копейки. RUB.

KOKS

NOKS е толкова добър, колкото компания, която отдавна и последователно произвежда ножове с изненадващо ниско ниво на качество, заслужаващо легендарната снимка на ножа, счупен върху колбас! Но в един момент Андрей Бирюков се включва в разработването на ножовете и отделът по качеството се подобрява, а ножовете на NOKS започват да приличат на ножове, а не на ръкоделие на пиян ключар.

В момента NOKS има стабилна термична обработка AUS8 за бюджетните версии на ножовете и D2 за основните серии. Те се научиха как да втвърдяват праха S35VN, но цената е значително по-висока, а стойността на скрапа все още не се е разтворила напълно.

Андрей Бирюков смело експериментира с формата на своите ножове, в резултат на което те се оказват ергономични и привлекателни.

Основни

Пример за това е големият нож. Острието е с дължина 110 мм и дебелина 4,0 мм, изработено от D2. Съществува по-евтина версия, изработена от AUS8, и по-скъпа, изработена от S35VN. Геометрията на острието е оптимална за агресивно рязане – тройно острие, т.е. острието се стеснява равномерно към върха. Благодарение на това, че по цялата дължина на режещия ръб той е фино шлифован до 0,5 мм. Отварянето на острието е възможно или чрез овален отвор, разположен на острието, или чрез перка.

Дръжката е изработена от олекотена стоманена вложка, а облицовката е от G10, което е оптималният стандарт за сгъваем нож. Благодарение на големите вдлъбнатини в облицовките ножът тежи само 140 грама, което не е много за продукт с дължина 234 мм.

Major е много добър EDC нож, предназначен за добро вкусно рязане. Но външният му вид се оказа доста сив и скучен.

Затова ножът Phantom е доразвит и е изработен в ярка оранжево-черна цветова гама.

Модел 007

Дизайнер на този ловен нож е оръжейникът Pampukha I. Ю. Острието се предлага на пазара повече от двадесет години. Той е на осмо място в класацията. Изработен от неръждаема стомана, твърдост 60-63 HRC. Дълъг 263 mm, класически оформен нож с острие 145 mm, дебелината на острието в задния край е 4 mm. Ножът с дървена дръжка. Предназначен за сваляне на кожата и рязане на дивеч. Можете да станете собственик на този добре балансиран и много качествен ловен нож за 21 хил. Леви. Леви. Високата цена е единственият недостатък на този модел. Тази цена се обуславя от факта, че ножът е ръчно изработен от самия разработчик.

Phantom

Острието е с дължина 115 мм и дебелина 3,5 мм. Оформено е с плоски скосени ръбове откъм приклада, с дълго фалшиво острие на приклада. Ножът е с умерено изместване от 0,6 mm по цялата дължина на режещия ръб.

Дръжката е изработена от стоманени вложки, а вложките се предлагат в два цвята или от карбон и отново от G10. Стилен гръб с отвор за ремъка на острието, също изработен от G10. Според една от версиите той е проектиран като трошач на черепи, известен също като стъклото. Дълбоко прилепналата щипка позволява на ножа да пасне идеално в джоба. И въпреки размера си, той е почти невидим.

Сравнявайки Major с Phantom, последният е малко по-голям и по-издръжлив, благодарение на по-дългото си и тънко острие. А фалшивото острие осигурява ефективно убождане.

Gecko

В бюджетния сегмент можем да споменем ножа Gekkon. Дължината на острието е 95 мм, а дебелината на острието е изработена от японска неръждаема стомана AUS8 и е оформена с високи спускания приблизително 2/3 от ширината на острието. Ножът е умерено изрязан – 0,6 мм в края на острието и 0,7 мм в края, което осигурява достатъчно предпазен марж за режещия ръб.

Интересно техническо решение е регулируемият двустранен щифт, разположен на холо-острието. Може да се премести назад или напред, за да се настрои в по-удобно за потребителя положение. Ножът е забележимо по-малък от Major и Phanton, но тежи еднакво – 144 грама, което предполага, че вложките биха могли да бъдат пробити малко по-тежко. Остриетата са изработени от G10 и имат система от вертикални прорези за по-добър захват между дръжката и ръката.

Ножът е флипер с осева единица на лагери, която осигурява добра механика, но трябва да имате предвид, че лагерите са чувствителни към замърсяване и са по-малко надеждни от шайбите.

Аватар

Няма как да подминем легендарния Avatar, защото много малко ножове на пазара произвеждат сгъваеми ножове с такива размери. Както казва Андрей Бирюков, при създаването на „Аватар“ той се е вдъхновил от испанските навахи.

Острието с дължина 148 мм и дебелина на приклада 4,0 мм е изработено от неръждаема стомана AUS8 или инструментална стомана D2.Последният вариант е малко по-скъп, но се реже по-добре.

Ножът е достатъчно фино заварен – 0,5 мм на върха на острието и около 0,6 мм на върха на копието. Благодарение на фалшивото острие на приклада ножът се забиваше добре. Острието има голям клин на върха на острието, който е доста подходящ тук, тъй като поставянето на показалеца върху него подобрява контрола върху острието.

Аксиалният модул в първата версия е направен на лагери, които осигуряват плавно и лесно отваряне, както чрез шайбата, така и чрез инерцията. Но, за сметка на грешни изчисления при изграждането на облицовката, по време на отварянето на инерцията плочата достигна до противоположната ламела и заклещи острието, а човек трябваше да използва отвертка, за да го сгъне. Ето защо второто поколение на острието се отличава с бронзови шайби за аксиалния монтаж и малко по-дълга и по-дебела вложка. В резултат на това отварянето на острието с шайба става почти невъзможно. Но острието не се заклещва при отваряне по инерция.

Стоманените облицовки на дръжката са много добре олекотени, поради което теглото на ножа с дължина 315 мм е само 208 грама. Накладките са изработени от G10 със система за набраздяване. Ножът е много харизматичен. И е необходимо да отдадем дължимото на NOKS, тъй като всички недостатъци и слаби места, разкрити от потребителите, бяха незабавно отстранени и дизайнът на ножа беше подобрен.

За остриетата за лов

Ножът е задължителен за всеки ловец. При избора на ловно острие трябва да сте особено внимателни. Специалистите твърдят, че няма еднозначен отговор на въпроса кой нож е по-добър за лов. Причината е, че се нуждаете от специално острие за домашно готвене и туризъм. Например ножът, който е подходящ за прясна птица, ще бъде неудобен за рязане на клони и клонки. Тъй като все още не е разработен универсален ловен нож, най-добре е да вземете няколко мостри със себе си, когато отивате на къмпинг. За това какви ножове са подходящи точно за условията на туризъм – по-долу.

Kizlyar Division Ltd

Kizlyar е най-големият Български производител на бюджетни ножове с фиксирано острие. Като се има предвид, че основното нещо е ниската цена, за производството на острието се използва бюджетна стомана. Отделна точка, която вече се е превърнала в пословична, е дебелото рязане и дебелото скосяване на острието. Това, разбира се, осигурява голям запас от безопасност, но от друга страна, острието реже много посредствено.

В интернет има забавна история, която обяснява тази геометрия на лопатките. Тъй като производството е в Дагестан, както би трябвало да бъде в Кавказ, „парите са по-ценни от тестото“. И така, щастливият клиент, който излезе от магазина на Кизляр с новия си нож, с цялото си сърце посече металния парапет. За да проверите качеството му по този начин. Ако има дефект, той веднага се връща с рекламация. Затова започват да произвеждат ножове за скрап, които лесно издържат на такива изпитания.

Kizlyar PP Ltd работи с доста широк спектър от марки стомана и точният модел, който ви харесва, може да бъде поръчан с избраната от вас стомана. Термичната устойчивост на стоманите е доста стабилна и обикновено не предизвиква проблеми.

Асортиментът на компанията включва както сгъваеми ножове, така и ножове с фиксирано острие. С ясен превес на вторите. Сгъваемите ножове на PP Kizlyar Ltd са тъжна история, тъжна в смисъл, че се появиха през 90-те години и нищо не се е променило. Дизайнът, ергономичността и качеството са под средното ниво.

Трябва да отдам дължимото на дагестанците, които се опитаха да възобновят производството на сгъваеми ножове под нова марка – TDK, т.е. Trade House Kizlyar.

A01-TDK

Моделът на ножа се нарича A01-TDK. Острието е с дължина 90 мм и дебелина 3 мм.0mm, изработен от инструментална стомана D2 и оформен с високи, плоски скосявания почти откъм дръжката. Китайците са успели да направят това, което майсторите от Кизляр не могат да направят – ножът е 0,5 мм вдлъбнат и дава добър разрез. Въпреки това геометрията на острието напълно отговаря на концепцията за евтин EDC-нож, с който никой не планира да реже парапета.

Скаут

Друг интересен опит за производство на сгъваем нож е Scout. Ножът е доста противоречив. Плюсът е пълноразмерното, макар и прекалено дебело конусовидно острие, изработено от основна стомана AUS8. Благодарение на конструкцията си ножът е много лек и ергономичен. И в същото време струва малко над 10 долара. Но липсата на нормална ключалка, със слипкойн в ролята, и клипс го правят странна покупка. Един от най-добрите ножове, които можете да си купите и да сложите в жабката за всеки случай или да отидете за гъби. Когато се опитвате да издълбаете колче, можете елементарно да прегънете ножа през пръстите си, което в условията на къмпинг не допринася за вълнението. Въпреки това самата дръжка се оказа удобна носна кърпа. Остава загадка какво е попречило да се постави обикновена линейна ключалка.

Печора

Kizlyar PP има много успешна, така наречена „речна серия“, тъй като всички ножове са кръстени на големи Български реки. Например Печора. Дължината на острието е 160 мм, а дебелината на приклада е 4,8 мм, изработен е от японска стомана AUS8 и е оформен с вдлъбнати спускания, приблизително през ½ от ширината на острието. Традиционно ножът се реже с дебелина 1,0 mm. Но като се има предвид, че ножът е позициониран като универсален нож за лагери, а понякога дори и като нож за оцеляване, подобна геометрия е напълно оправдана.

Ножът е снабден с просто прекомерна граница на издръжливост, той уверено сече, батонира, ако е необходимо, може да се използва като лост или лост. Много удобната дръжка е изработена от еластрон, приятен на допир материал с устойчива текстура. С една дума, ако се нуждаете от неразрушим нож, Pechora е правилният избор. Но трябва предварително да разберете, че ножът с ножницата тежи 400 грама, а това е доста, ако ходите пеша.

Марс

По-интересен модел като нож за туризъм е Mars. Острието с дължина 120 мм и дебелина 3,8 мм е изработено от основна стомана AUS8. За разнообразие майсторите на Kizlyar са се постарали да създадат разумно рязане – в петата на острието рязането е 0,5 мм, а във върха – 0,6 мм. Това при ъгъл на заточване 40 градуса осигурява добро рязане и достатъчна здравина на режещия ръб.

Опашката на острието преминава през дръжката, изработена от еластрон, като образува монолитна структура. Дръжката е достатъчно удобна и добре се захваща благодарение на малкия приклад и системата от нарези отстрани на дръжката. Ножът е снабден с пластмасова калъфка ABC с регулируема клипса tek-lock, която позволява удобното му поставяне както на колан, така и на туристическа екипировка.

HP-18

Туристическият нож от военен тип се нарича NR-18. Тясно и дълго острие с дължина 141 мм и дебелина 4,8 мм, оформено с вдлъбнати спускания около 2/3 от ширината на острието. Ножът, както и Марс, са изрязани до 0,5 мм на върха на острието и 0,7 мм на върха. Това осигурява добро рязане и достатъчен запас от безопасност за ръба на острието. Симетричната дръжка е изработена от еластрон. Лежи перфектно във всеки захват, също и чрез добър баланс. Точката на равновесие е точно зад ограничителите.

Между другото, ножът е оборудван с двустранен ограничител, който надеждно предпазва пръстите ви от приплъзване по режещия ръб при най-силното убождане. Малките размери на инвентара не пречат на домакинската работа. Балансът на острието е изместен към здравината, то лесно реже дебели трупи, хвърля уверено и лесно понася чупенето на дъски. Цената за това ниво на издръжливост е посредствена кройка.

A.I.R. „Златоуст“

Основен конкурент на „Kizlyar“ Ltd. е AIR „Zlatoust“, работещ в същите и по-високи ценови сегменти. Много удобна и приятна „функция“ на AIR е интелигентният конструктор на ножове на официалния уебсайт. За модела на ножа, който харесвате, можете да изберете стомана от достатъчно широк списък, материал за дръжката, различни декорации на острието. Трябва да се каже, че A.I.R.R. никога не е имала проблеми с термичната обработка на остриетата. Вдлъбнатините на моите ножове, както и цялостната геометрия на остриетата са предназначени за рязане, без да превръщат ножовете в лостове. Разбира се, можете да закупите и огромни, жестоки остриета.

Шериф

Например, огромният шериф. Дължина на острието 250 mm и дебелина на задния край 5,0 mm. Ножът е с доста дебел нарез, 0,7-0,8 мм, което е нормално за такъв голям нож за тежка работа. За острието използвахме мартензитна стомана от клас 110X18M-SHD. Върхът на острието е доста деликатен и лесно може да се счупи, ако не се използва по предназначение, напр. като лост или лост.

В структурно отношение ножът е фултанг, т.е. пълноразмерното му дръжката е покрита с текстолитни или дървени плочи, които образуват монолитна структура. Включено е кожено калъфче със система за безплатно окачване. Каишката с копче е предназначена за закрепване на ножа в приклада.

Бекас

Като лек универсален нож, произведен от Zlatoust, можем да наречем Snipe. Това е голям, но лек нож. Лекото му тегло се дължи на сравнително тънкото 2,4 мм острие и на близкия монтаж. За производството на острието използвахме неръждаема стомана 95×18. Трябва да се отбележи, че ножът е доста деликатен, така че използването му за нетипични задачи за рязане, като например рязане на дърва или вата, може да го повреди. Острието на ножа е украсено с декоративен отвор, който се нарича от особено надарените като кървящо острие.

Дръжка със заоблена форма, сглобена от кожени пластини. Прикладът и болстерът са изработени от текстолитен материал, който прави структурата на острието солидна и монолитна. Покривалото е изработено от кожа и е от обикновен тип AIP.

Хъски

Като универсален нож за къмпинг можем да предложим модела Husky. Острието с дължина 135 мм и дебелина 4,5 мм е изработено от стомана 95×18 с високи, леко вдлъбнати спускания, които са ¾ от ширината на острието. Ножът е с доста дебела шлифовка от 0,7 мм, което предполага, че този нож ще се използва не само за филигранно рязане, но и за груба работа. От клането на дивеч до отварянето на консерви.

Дръжката е изработена от габър или други видове дърво. Монтажът на острието е вдлъбнат, което придава ниско тегло на ножа, но при неправилна употреба, например при удари с бухалка, дръжката може да се разруши. Ножът се предлага в комплект с качествена кожена калъфка с щипка за колан.

Армия

Почитателите на армейските предмети и военните ножове ще останат доволни от Armeisky, който е създаден на базата на така наречения „нож на сапьор“ или „сапьорски нож“. По принцип този нож първоначално е бил част от комплекта аварийно оборудване за екипажи на лъжици, откъдето идват гумената обвивка и гумената ръкохватка (според една от версиите това е била специална гумена ръкохватка, която е била поставена върху обикновена дървена). Но подводниците не бяха много, особено в сухопътните части, но имаше много хора, които искаха да се сдобият с такъв нож. Ето защо те започнаха да оборудват други части. По същество това е НР40, но е премахната ясно изразената карда, острието е направено по-мощно, с дебелина 4-4,5 мм, а на дръжката е направена отличителна вдлъбнатина за лесно изваждане на ножа от ножницата и задържането му по време на нанасяне.

Дължина на острието 160 мм и дебелина 4 мм.0 mm е изработен от неръждаема стомана 100х13 с прави скосени ръбове на около ½ от ширината на острието. Острието се отрязва с около 0,5 мм в края на острието и с 0,6 мм по-близо до върха. Въпреки че за този вид ножове по-подходящо би било класическо нулево спускане. Заточването е прецизно, но не е остро като бръснач, така че острието леко съска. Ъгъл на заточване от около 40 градуса.

Дръжката е голяма и дълга, с характерна вдлъбнатина на опашката. Дръжката е защитена с метален болт, който предотвратява раздробяването ѝ. Балансът на ножа пада върху точка, разположена непосредствено зад болстера, с прав захват в показалеца. Въпреки значителния си размер, ножът е много гъвкав и лесен за хващане. Той е еднакво подходящ както за преден, така и за заден захват. И, разбира се, финландският, с подложка за дланта. Дръжката е изработена от черен габър.

Кожена обвивка от потопен тип, с висока степен на свободно плаване. Ножът пасва добре в калъфа, доста плътно, но ако го обърнете и разклатите, може да изпадне. Той е удобно разположен на колана, така че не пречи при ходене или качване в колата.

HP-43 „Cherry“

Още един нож в милитаристичен стил е АР-43 „Cherry“. Появата на НР-43 е забулена в толкова много митове и легенди, че е трудно да се повярва. Официално е замислен като по-нататъшно развитие на НР-40. Тази версия е базирана на снимка от архива от 1943 г., на която се вижда нож с марка ZIK от 1943 г. Втората легенда датира появата на НР43 през 60-70-те години., Според нея всички наличности на HP40 с изгнила ръкохватка са изпратени за подобряване на трети страни. Това обяснява наличието на следи от ZIK върху остриетата. Но в архивите на самата фабрика не е запазено нищо за подобно прехвърляне на ножове. Трета легенда датира въвеждането на NR-43 в периода на бойните операции в Афганистан. Има много снимки, на които те се използват от бойци на ограничени военни контингенти. Така или иначе, този нож е бил на военна служба почти до 90-те години, а в някои части на руската армия все още е на въоръжение.

Острието е с дължина 150 mm и дебелина 2,1 mm, изработено от неръждаема стомана 110X18M-SHD, с леко вдлъбнати спускания около ½ от ширината на острието. Дебелината на приклада на острието се дължи на желанието на производителя да запази външния вид на ножа с подчертана двустранна ръкохватка и да го извади от определението за острие, за да направи ножа възможно най-достъпен и съответно да увеличи продажбите.

В петата на режещия ръб има достатъчно голям рикошет, взет от оригинала. Както и щуката на скосената част. Ножът е отрязан доста добре за туристически нож, с дължина на режещия ръб 0,6-0,7 мм. Ъгълът на шлифоване от около 40 градуса не е идеален, но ножът бръсне косата лесно и се чувства добре още от кутията.

Дръжка с форма на вретено с 5 кръгли вдлъбнатини за по-добър захват. Формата на острието е с отличен захват и преминава от ръка в ръка. Голяма симетрична ръкохватка, надеждно предпазваща пръстите от приплъзване по режещия ръб. Ножът е от обгръщащ тип, закрепен с гайка. Дръжка, изработена от квартопрен.

Включената ножница, полусвободно плаваща и с полусвободна закачалка, е закрепена с копче за закопчаване. Ножът не е тежък, само 200 грама с ножницата.

За кухнята

Съдейки по прегледите, много домакини се интересуват от въпроса кои ножове са най-добри за използване в дома? На такива потребители се препоръчва да разгледат продуктите за рязане на немския производител Friedrich Dick. Тези стилни и ергономични четири остриета са изработени от ванадиеви и молибденови сплави. Собствениците твърдят, че тези ножове не ръждясват и рядко се нуждаят от заточване. Дръжките са удобни и неплъзгащи се. Комплектът се предлага с много красива стойка. Трето място в класацията.

Втората позиция се заема от продуктите на японския производител Tojiro Flash. Тези универсални, перфектно балансирани ножове имат елегантна, красива форма и благодарение на перфектно заточения си режещ ръб осигуряват перфектно рязане. Недостатъкът на тези ножове е, че са твърде остри и се нуждаят от скъпи инструменти за заточване.

Японските кухненски ножове Samura 67 Damascus са най-продаваните продукти. Включени са три ножа от дамаска стомана, които са идеални за рязане и белене на риба, месо, зеленчуци и плодове. Остриетата изобщо не ръждясват, а дръжките са много удобни и ергономични.

Освен това те не абсорбират миризми, което също е високо ценено от собствениците им. Поради порестата структура обаче в дръжките могат да се събират частици мръсотия. Според собствениците това е единственият недостатък. Тези комплекти се считат за професионални кухненски ножове. Въпреки това те се използват и от домакините в техните кухни.

Kizlyar Supreme

Kizlyar Supreme е международна компания с офиси в Европа и Съединените щати. Ножовете, продавани в България, се произвеждат в Кизляр. Но не бива да бъркате Kizlyar Supreme и Kizlyar, това са напълно различни компании, различни ножове и ценови категории. Основата на продуктовата гама са тактическите ножове, както с фиксирано, така и със сгъваемо острие. Компанията работи успешно както с базови стомани като AUS8 и D2, така и с редки прахови стомани като CPM 4V.

Например ножът, предназначен за използване от специалните сили, но може лесно да се използва и като туристически нож – моделът Shturm.

Нападение

Острието е с дължина 119 мм и дебелина 4,2 мм, изработено от прахообразна инструментална стомана CPM 4V. Това е подобрение от Crucible group на старата им стомана CPM3V. Тази стомана е интересна, тъй като благодарение на високата си ударна якост е възможно да се създаде фино изработен нож, който да реже перфектно, но същевременно да понася екстремни натоварвания, без да се повреди. Клинът е доста тънко навит – 0,4 мм на върха на острието и 0,5 мм на върха.

Конструкция Fulltang, черни накладки G10. Плочите се монтират с помощта на два шестоъгълни щифта. На опашката на дръжката има отвор за каишка. Дръжката е голяма и пухкава, добре прилягаща както в гола длан, така и в ръкавици. За безопасността на ръката ножът е снабден с малък метален предпазител и ясно изразена хиполипална вдлъбнатина. G10 е доста издръжлив, има добро сцепление и не се плъзга. Обвивката е изработена от полиамид и ножът леко дрънчи в нея.

Като се има предвид сферата на дейност на Kizlyar Supreme, не е изненадващо, че продуктовата му гама включва така наречените „ножове за оцеляване“, като например модела Survivalist.

Survivalist

Острието е с дължина 193 мм и дебелина 5,2 мм, изработено е от японска неръждаема стомана AUS8 с ½ ширина на острието. Както се очаква, ножът е с дебелина 0,8 мм при петата и 0,9 мм при върха на копието. В този случай това е по-скоро плюс, отколкото минус, ако вземете предвид за какво е създаден ножът.

Конструкцията на ножа е fulltang, а облицовките са изработени от кафяв орех. Дръжката е монтирана на 3 шестоъгълни щифта. Ножът има ясно изразен долен предпазител и ръкохватка за палеца, която осигурява предпазване на пръстите. Опашката на дръжката се разширява и образува удобна гъба, която приляга добре в ръката ви при рязане и предпазва ножа от излитане. Също така на опашката на дръжката има отвор за пробиване.

Ножницата е изработена по системата Molle, така че собственикът може лесно да я постави на екипировката си. Закрепването на ножа в ножницата се извършва с помощта на две ключалки на бутона. Ножът остава леко разхлабен в калъфа, не прилепва плътно. Самата обвивка, поради своята специфика, е доста обемиста, като добавя линейни размери към и без това големия нож и допълнително тегло.

Освен брутални ножове за скрап, компанията произвежда и доста функционални ловни ножове. Например Ники.

Ники

Острието е с дължина 87 мм и дебелина 4,2 мм, оформено с високи вдлъбнати спускания, почти откъм дръжката е изработено от инструментална стомана D2. Острието е фрезовано до 0,4 мм на върха на острието и до 0,5 мм на върха на копието, което би трябвало да осигури сравнително бързо рязане.

Конструкцията на острието е фултанг, а накладките са изработени от микарта със сивкав оттенък. Дръжката е умерено издута, достатъчно дълга, за да е удобна. Острието е с малка извивка, за да придържа добре ръката ви и да я предпазва от изплъзване по режещия ръб. Сглобяването на подложките се извършва с разширени месингови тръби, като задната тръба служи като отвор за пробождане. Опашката на дръжката се разширява и образува удобна гъбовидна форма, която позволява лесно изваждане на ножа от калъфа.

Покривалото е изработено от кайдекс, с твърда, регулируема система за окачване. Трябва да се каже, че те са твърде обемисти за градско носене, особено закачалката. Ножът седи доста сигурно в ножницата си, въпреки че успях да го изтръскам. Като сова не е добра идея да го закачате на екипировката си с дръжката надолу, защото може да го загубите.

За тази дръжка „Pukko“

Представлява легендарния ловен модел. За разлика от руската Finka, това острие няма ограничител на помпела. При Puukko острието има традиционна права форма, чиято дължина варира от 12 до 16 cm. Дебелината на челния край е от 3 до 5 mm. Ножът е изработен по технологията за тройно опаковане с висока здравина и устойчивост на ниски температури. Твърдост на стоманата 56-60. Острието е поставено в заоблена дръжка с форма на бъчва, изработена предимно от карелска бреза. Забележително е, че този материал не усеща студ по ръцете и не се плъзга. Ловната финка „Puukko“ с надеждна и доказана във времето конструкция е на второ място в класацията и струва от 11 до 20 хил. Леви. RUB.

Южен кръст

Руската компания Southern Cross се появява на Българския пазар на ножове още през 2000 г. Още тогава ножовете ѝ се превръщат в синоним на качество. Основата на производството са ловните ножове, включително тези, които попадат в определението за хладно оръжие.

В момента Southern Cross е специализирана в туристически ножове, които спадат към домакинските ножове. Освен това компанията е една от малкото, които произвеждат ножове с лещовидно заточване, или т.нар. „изпъкнали“.

Класическите ножове на Southern Cross включват модела Jack.

Джак

Острието е с дължина 131 мм и дебелина 4 мм, изработено от неръждаема стомана 440c.

Дръжката е изработена от габър, доста дебела е и добре приляга към ръката. Малък месингов предпазител предпазва пръстите от приплъзване по режещия ръб. Поради размера си ножът не се счита за хладно оръжие. Острието е вдлъбнато, което прави ножа много лесен за работа. В дръжката дръжката леко се разширява и образува своеобразна гъба, която улеснява изваждането на ножа от острието. Има и отвор за възел, който е подсилен с месингова тръба.

Покривалото е изработено от добре обработена кожа с дебелина 3 мм. Окачването е двойно високо и хлабаво. Потребителят може да окачи ножа според личните си предпочитания. Покривалото има отвор за оттичане на водата и е прилежно и равномерно зашито.

Моделът Bushcraft може да се посочи като мощен универсален уред.

Бушкрафт

Острието на ножа с дължина 115 мм е с изпъкнали скосени ръбове. Широчината на острието е само 25 мм, от които 15 мм са оставени за фаската. Изпъкналата геометрия, известна още като изпъкнала леща, е добра. Този вид острие е по-издръжливо, работи много гладко върху хранителни продукти и дърво. Усещането е, че буквално се разкъсват влакната на рязания материал. Ножът от кутията е перфектно наточен, бръсне лесно.

Структурно ножът е фултанг, облицовките са изработени от микарта с оръжеен клин. Самата дръжка е умерено пухкава, с удобен корем. Попълва ръката перфектно и лежи удобно във всеки захват. Ножницата е изработена от естествена кожа, добре зашита, с двойно окачване, висока твърдост и хлабина. Може лесно да се закачи на широк колан, подобен на армейския колан. Ножът тежи малко и не пречи при ходене.

Майсторите на Young Cross, които първоначално са работили с бюджетни стомани 95×18, 440c, d2, са усвоили съвременни стомани като N690 и прахообразни M390.

Krechette

Моделът Krechet е многофункционален нож, еднакво подходящ за използване при лов или туризъм.

Дължината на острието е 127 мм, а дебелината на задника – 4,0 мм, изработено от прахообразна неръждаема стомана M390 с високи спускания, малко над 1/2 от ширината на острието. Поради ъгъла на сближаване на режещия ръб и приклада, на върха на ножа, той не се класифицира като хладно оръжие. режещият ръб се заостря много внимателно и плавно под ъгъл от около 35 градуса. Ножът е намален до 0,4 мм на върха на острието и до 0,5 мм на върха на копието.

Дръжка от карелска бреза, умерено вълнообразна. Тесен крой, поради което ножът е толкова лек. Опашката на дръжката е снабдена с отвор за набраздяване. Пръстите са защитени от приплъзване по режещия ръб с помощта на малка, прецизна плочка за перо, която е интегрирана в месинговия болт. Непосредствено зад предпазителя се образува малка тъпота, която може да се използва като чойл.

Ножницата е изработена от кожа, добре ушита и с добри шевове. Окачването е двойно, с висока твърдост и хлабина. Свободно окачен, не е обемист, не пречи при ходене, лесно подвижен.

Видове ножове за лов

За да се избегнат грешки при избора на нож, начинаещият трябва да разбере за какво точно му е необходим този атрибут.

За да изберете правилния ловен нож, трябва да вземете предвид предназначението му по време на лов. Ако ловецът не иска да се бори със заек по време на ръкопашен бой, ножът е по-подходящ за довършване на ранена плячка, за разфасоване на дивеч и за готвене и туризъм. Всъщност за всяка цел има различен нож – в началото е подходящ кинжал, а за рязане на месо – удължен нож

Ако сте начинаещ, трябва да разберете за какво точно ви е необходим този атрибут. Ловците се нуждаят от ножа, за да довършат ранена плячка, но също и за домашни и туристически нужди. По принцип за всяка цел е подходящ различен инструмент; за начало е добре да се използва кинжал, за рязане на месо – продълговат извит нож, за готвене – малък универсален нож с тънък режещ елемент. А за туризъм или преходи е по-добре да използвате по-голям секач или военен нож.

За съжаление няма универсален нож, подходящ за всички цели. Ето защо ловците трябва да разберат как ще използват този елемент по време на лов. Опитният ловец има няколко ножа, всеки от които е предназначен за определена цел.

Опитните ловци са запознати с индекса – HRC, като колкото по-висок е този индекс, толкова по-силен е продуктът и съответно по-висока е цената му. Оптималната стойност е поне 55 HRC.

„За да се запази тъпото острие, режещият елемент е хромиран“

Ножовете се различават по своето предназначение:

• монофункционален;
• многофункционален.

Най-често срещаните видове остриета:

1. Правоъгълна форма;
2. С понижен ръб отгоре, за да се намали теглото на инструмента.
3. Бордюрната линия е малко прекалено висока, което се среща при дълги и големи остриета;
4. Острието, тънко като шило, е срязано под ъгъл за по-голямо удобство;
5. Кинжал – с остро острие от всички страни.

Моделите се разделят според конструкцията си на:

• Класически, с дължина до 130 мм и тегло до 180 гр;
• Големи ножове с дължина на острието до 170 мм и тегло до 300 грама.
• сгъваем, идеален от гледна точка на безопасността. Могат да бъдат оборудвани с един или два режещи елемента и да варират по размер. Когато купувате, трябва леко да разклатите острието, ако то се колебае, тогава продуктът не си струва да се купува.

OWLknife

Owl Knife е сравнително млада руска компания с производствени мощности в Рязан. Всичко започна с малки технологични финиши от обикновени стомани, а сега има широка гама ножове, отлична термична обработка на най-трудните стомани. Ножовете се произвеждат както за тежки условия на лов, така и за деликатна кухненска работа. Owl Knife е една от първите компании, които въвеждат изпъкнала леща на остриетата.

OWLKnife Север

Ножът за сови North е ярък представител на техно-пламъка. Острието е с дължина 100 мм и дебелина 3,2 мм. То е оформено чрез изпъкнали лещовидни спускания от приклада към нулата, т.е. без филетки. За острието е избрана неръждаема стомана N690. Какво е доброто в тази геометрия?? На първо място, ножът с изпъкнало острие работи много гладко както върху хранителни продукти, така и върху твърда дървесина. Чрез буквално разкъсване на влакната, а не чрез сдъвкване. Второ, режещият ръб е доста силен. Трето, елементарно обличане и заточване. За заточване вземаме водоустойчива шкурка, която залепваме с двустранно лепяща лента върху плоско парче дърво. Поставяме острието върху шкурка и го придвижваме към режещия ръб, като в същото време повдигаме скосяването. Така че в процеса на движение можете да изтъркате целия спускаем механизъм. След това повтаряме същото действие от другата страна. По-трудно е да се каже, отколкото да се направи.

Дръжката на острието преминава през цялата ръкохватка, която е изработена от G10 с обемно покритие, което я прави много удобна за работа. Ножът се предлага в комплект с калъф от кидекс, с регулируема щипка за колан.

OWLKnife Otus

Моделът Otus е представител на ловните, резбарските ножове. Острието е с дължина 117 мм и дебелина 3,4 мм, оформено чрез скосяване. Геометрията на острието е изпъкнала, с нулева степен на сходимост. Острието е изработено от неръждаема стомана N690.

Дръжката е изработена от микарта. Дръжката приляга добре в ръката ви, за което спомага системата от маркировки на прорезите върху дръжката. Ножът е лек, той просто трепти и се сменя лесно от един захват в друг. Дръжката е снабдена с малка подложка за защита на ръката. На опашката на дръжката има отвор за забиване.

Ножницата е стандартна за OWlknife, изработена от добра кожа, внимателно ушита. С висока и свободна панта. Ножница от тип „дип“, ножът се държи на място чрез триене.

OWLKnife Fukurou-S

Компанията не пропуска популярните ориенталски мотиви и пуска на пазара ножа, наречен Fukurou-S. Дължината на острието е 110 мм, дебелината на задницата е 3,3 мм и е оформена с високи отвори в 2/3 от ширината на острието. Острието е фино шлифовано, 0,4 мм в петата и 0,5 мм на върха. Режещият ръб е чист и гладък, а всички подходи са симетрични. Ъгъл на шлифоване от около 35 градуса. След изваждане от кутията ножът бръсне според очакванията. Ръбът на острието е внимателно скосен, а режещият ръб е леко обърнат и образува ясно изразен корем. В петата на острието има малка вдлъбнатина за удобно заточване.

За изрязването на острието използвахме инструментална стомана на Böhler – Uddeholm AG – Sleipner concern. Това е подобрен D2, с по-висока устойчивост на удар и износване.

Сглобяването е праволинейно; дръжката на острието стига до самата ръкохватка. Самата ръкохватка е изработена от микарта. Отстрани на дръжката има вертикални бордюри за по-добър захват. Безопасността на ръката е гарантирана от подложката за длани. Заради огъването на острието ножът не попада в категорията на студената стомана. В опашката на дръжката има отвор.

Калъфите от кидекс, произведени от OWlknife, са по-подходящи за градския живот и държат ножа по-добре. Но те седят здраво

На какво трябва да обърнете внимание? Коя твърдост на ножа е най-добра??

Според експертите при добрия нож даденият показател не трябва да е по-нисък от 55 единици по скалата на Рокуел. Като цяло 58 HRC са достатъчни. Въпреки това много потребители в широкия спектър от продукти за рязане търсят ножове с твърдост 64-65ºC. Според експертите не е препоръчително да се купуват ножове със стойности на твърдост, съответстващи на тези на свредлата, използвани за обработка на метал.

Такова острие е трудно да се наточи, тъй като е трудно да се шлифова. Освен това нож с много висока стойност на твърдост се счита за високоспециализиран. При рязане с такива продукти режещите им ръбове се чупят много бързо. За универсален нож оптималната стойност на твърдостта варира от 56-58 HRC. В този случай ножът запазва перфектното си заточване. Ако е необходимо, може да се поправи с пила или груб камък.

За рязане подходящ избор е секач с твърдост 55 dB. Този параметър за ножовете за хвърляне трябва да бъде още по-нисък, а именно 50-52. В противен случай режещият ръб и накрайникът ще бъдат силно деформирани. Купувачите, които не знаят кой нож е по-добър, трябва да определят за какви цели го купуват.

Според експертите има около 200 разновидности на остриета. Те се различават помежду си по класа на стоманата, конструкцията на върховете и режещите ръбове, конструктивните особености на дръжките и др. д. Каква стомана е най-добрият нож за използване в екстремни условия? Експертите препоръчват да вземете със себе си острие от въглеродна стомана, когато отивате сред природата. Несъмненото му предимство е, че режещият му ръб запазва остротата си дълго време, което прави ножа по-издръжлив. Такива остриета са много търсени сред рибарите и ловците. Ножовете от въглеродна стомана обаче са податливи на корозия и не издържат на силен механичен натиск.

Ако не знаете коя стомана е по-добра за кухненски нож, трябва да обърнете внимание на неръждаемата стомана. Традиционно такива инструменти за рязане се използват от много професионални готвачи. Разбира се, остриетата не потъмняват от влагата и изглеждат доста привлекателно, но трябва да се заточват често. Въпреки това, за домашни задачи тези ножове са най-подходящи. Каква стомана е най-добре да си купите, за да не се налага да я точите толкова често?? За такива потребители е препоръчително да си купят керамично острие. Недостатъкът на тези остриета е, че са много крехки, а процедурата по заточване отнема много време.

Много популярни производители произвеждат ножовете си от легирана стомана 420. Високите му антикорозионни свойства се дължат на наличието на различни добавки, а именно хром, манган, ванадий, никел и др. д. Всеки потребител сам решава кой материал е най-подходящ за неговия нож, в зависимост от възможностите си.