Протеинов изолат – видове, състав, начин на действие и най-добри марки

© lecic –
Споделяне:

Протеинов изолат – вид спортна добавка, която осигурява на тялото ви почти чист протеин. Съществуват различни видове протеинови добавки: изолати, концентрати и хидролизати.

Протеиновият изолат е най-високо пречистената форма, която съдържа повече от 85-90% (понякога до 95%) протеини и е почти напълно свободна от лактоза (в случая на суроватката), мазнини, холестерол и други компоненти на първичния продукт. Изолираните протеини са една от най-ефективните форми за натрупване на мускулна маса, поради което употребата им е широко разпространена в спорта. Най-често използваният от спортистите вид е суроватъчен протеин изолат.

Взаимодействия с лекарства

Много спортисти, които смятат да използват протеинов изолат, се притесняват за съвместимостта на такава добавка с лекарства. Няма да се появят ясно изразени странични ефекти от лекарственото взаимодействие между такова спортно хранене и лекарства. Въпреки това, когато се използват заедно, абсорбцията на някои лекарства може да бъде значително намалена. Следователно ефектът от тях ще бъде по-малко ефективен.

Протеиновият изолат и фармацевтичните продукти като леводопа и алендронат не трябва да се използват едновременно.

Не се препоръчва комбинирането на спортната добавка с антибиотици от категориите тетрациклин и флуорохинолон. Те включват:

• „Еноксацин;
• „Ципрофлоксацин;
• „Грепафлоксацин;
• „Norfloxacin
• „Тетрациклин“;
• „Демеклоциклин“.

Най-популярната спортна храна, съдържаща казеин

Казеинът е нощен протеин, който постепенно освобождава аминокиселини в продължение на 8-9 часа, предпазвайки организма от катаболизъм по време на сън. Той не е толкова важна хранителна добавка, колкото суроватъчния протеин, така че в повечето случаи основното съображение при избора му е цената.

Най-добрите протеинови победи със 100% казеин. Нутрицевтикът е произведен от Optimum Nutrition, състои се от мицеларен казеин и осигурява ситост дори след събуждане. Прахът е обогатен с пребиотика полидекстроза и ензима аминоген, които ускоряват усвояването на хранителните вещества. Добавката съдържа естествени сгъстители.

Кой е най-добрият протеин на достъпна цена?? Ultimate Nutrition ProStar Casein. Съдържа смес от два вида казеин:

1. хидролизиран – разграден е на аминокиселини, така че започва да действа веднага след като го изпиете;
2. Мицеларен – в организма се разгражда на съсирек, който бавно абсорбира и доставя хранителни вещества на мускулите за 5 до 7 часа.

Безопасен за хора с непоносимост към млечна захар. Но той не представлява течен шейк, а гъста маса от протеини.

Сега нека поговорим за бюджетните възможности. Най-добрите протеини от тази група са мицеларният казеин на MyProtein или OstroVit.

Първият съдържа минимално количество ароматизатори и подсладители, но при готвене образува пяна.

Вторият шейк, противно на името си, съдържа млечни полипептиди вместо мицеларен казеин. 80% бавен казеин и 20% бърз суроватъчен протеин. Формулата ви позволява да започнете да подхранвате мускулната тъкан в рамките на половин час след приема на шейка.

Общи съвети

Всеки протеин ще бъде максимално полезен, ако се консумира правилно. Не прекалявайте с тях, дори и да можете лесно да ги усвоявате.

Предозирането с протеини, независимо дали са в месото или в хранителните добавки, може да доведе до бъбречни, стомашно-чревни и чернодробни проблеми. В почивния ден не консумирайте повече от дневната си доза протеини

Не забравяйте също, че тялото ви може да усвои само 40 грама наведнъж. протеин

Не консумирайте повече от дневната си доза протеини в почивния ден. Не забравяйте, че тялото ви може да усвои само до 40 г бърз суроватъчен протеин наведнъж. протеин .

В продължение на един ден след тежката тренировка с тежести приемайте храна с преобладаващо съдържание на сложни въглехидрати (хляб, зърнени храни, макаронени изделия, билки, зеленчуци и плодове).

По това време дневният прием на въглехидрати трябва да се увеличи с 1\3. През този период трябва да има и протеини; суроватъчният протеин е най-добрият вариант в този случай. Протеинът е най-добре да се избере един ден след тренировка. Отсега нататък трябва да се храните предимно с протеини в продължение на два дни. Дневният прием на протеини през този период трябва да се увеличи с 40%.

Как работи

Организмът се нуждае от високомолекулни органични вещества – протеини, които съдържат аминокиселини с различни пептидни връзки, за да образуват тъкани. Протеините помагат за изграждането на мускулите, сухожилията и ставите. необходими за образуването на хормони, развитието на имунната система. Протеините са от съществено значение за много различни процеси в организма.

След като се усвои, протеинът се разгражда на съставните си аминокиселини. Впоследствие тези съединения се използват за синтез на други протеинови вериги въз основа на информацията, предоставена в гените.

Организмът е в състояние сам да синтезира аминокиселини, но незаменимите се набавят само външно с храната. Така че без белтъчна храна организмът не може да функционира правилно, тъй като не може да произвежда необходимото количество аминокиселини.

Затова трябва да приемате определено количество протеини. Ако в нормалния си хранителен режим нямате достатъчно от тях, спортното хранене трябва да ви помогне да ги компенсирате.

Топ 10 суроватъчни добавки през 2022 г

Класацията включва най-добрите суроватъчни протеинови концентрати, изолати и хидролизати от водещи марки. То се основава на комбинация от всички критерии за оценка.

Концентрати

100% суроватка Gold Standard от Optimum Nutrition

През годините си е спечелил титлата референтен продукт. Най-висококачественият суроватъчен протеин, който всяка година е обявяван за най-добрия суроватъчен протеин. Категоризиран като концентрат, но съдържащ три форми на протеин (концентрат, изолат и пептиди). Съдържа минимално количество въглехидрати и мазнини и 24 грама протеини на порция. Допълнителна формула, обогатена с BCAA. Значителен плюс е гамата от 2 дузини варианти на вкусове. Единственият недостатък на добавката е нейната предварителна цена.

Prostar 100% суроватъчен протеин от Ultimate Nutrition

Още една легендарна формула от добре позната марка, която следва плътно ON в класацията. Също така се отличава с матрица от три форми на протеин и едно от най-добрите съотношения на ГИ: 25/1/2. Единственото нещо, с което ООН отстъпва на лидера, е по-малката гама от вкусове.

100% чиста титанова суроватка от SAN

Качествен продукт, доказан през годините. Подобно на топ суроватъчния протеин, съдържа концентрат + изолат, но не и пептиди. Добър баланс на хранителните вещества в една порция, BZU: 23/1.6/2.2 грама.

ELITE суроватъчен протеин от Dymatize

Качествена добавка от добре позната световна марка. Сместа съдържа не само изолат + концентрат, но и хидролизат. Леко отстъпва на лидерите по отношение на ГИ. С 25 г протеини, 3 г мазнини и 3 г въглехидрати на порция, което увеличава енергийното съдържание до 140 kcal на мерителна лъжичка.

100% Whey Protein Professional от Scitec Nutrition

Въпреки че завърши на пето място в класацията, този суроватъчен протеин от Scitec е добър, висококачествен концентрат. Леко отстъпва на конкурентите си, но има значителното предимство, че е по-евтин. Освен това е обогатен с левцин и глутамин, което увеличава съдържанието на протеини до 30 грама. Съотношение на мазнини и въглехидрати: 2.7 и 1.9 г.

Изолати

Titanium Isolate Supreme от SAN

Най-добър суроватъчен протеин изолат в класациите. Има невероятна степен на пречистване. Порцията включва 27 грама протеин (изолат + хидролизат), както и 0.5 г въглехидрати. Напълно без мазнини.

Iso Sensation 93 от Ultimate Nutrition

Един от най-известните изолати, известен не само с формулата си, но и с превъзходния си вкус. Хранителна стойност: 30/0/1 g.

ISO-100 от Dymatize

Продуктът, който е изградил репутацията си през годините. Също така комбинация от изолат и хидролизат. Хранителна стойност: 27/0/1 g. Подобно на другите лидери в класацията включва естествени аромати.

Хидролизати

Platinum HydroWhey от Optimum Nutrition

Както и при концентратите, ON произвежда най-добрия хидролизиран суроватъчен протеин. Изолатът е допълнително обогатен с аминокиселини, включва ензими за по-добро храносмилане. Друг голям плюс е широката гама от вкусове. Хранителен фактор: 30/1/2 грама.

Вкусно не означава здравословно

Тенденцията да се оценява спортното хранене само по вкуса е предупредителна. Хората не купуват сладолед. Въпреки че можете да прецените вкуса от раз, не можете да знаете със сигурност, ако го използвате в продължение на две или три седмици или дори месец. Това е така, ако го измерите и елиминирате всички случайни фактори. И не можете да пиете горчиви неща в продължение на месец. Но е важно да се разбере, че ефективността на протеина няма нищо общо с вкуса. Освен това, тъй като концентрираните хранителни добавки очевидно нямат толкова добър вкус, колкото би трябвало, колкото по-вкусен е продуктът, толкова повече химически остатъци съдържа той. За сметка на съдържанието на основната съставка. Защо да се поддавате на маркетингови трикове?? Не е ли по-добре да се направи малък компромис с вкуса в полза на цялото тяло?? Общият принцип в спорта е, че макар да е по-приятно и вкусно да седиш пред телевизора с чипс и бира, по-здравословно е да спортуваш.

Видове суроватъчен протеин

Съществуват три вида смеси от суроватъчен протеин:

• Концентрат

  – Добре пречистен протеин, съдържа умерени количества лактоза, малко мазнини и въглехидрати. Съдържанието на протеини варира между 55 и 80%;

• Изолирайте

  – По-пречистена форма. Лактозата е с минимално съдържание или без съдържание на лактоза, а въглехидратите и мазнините варират, обикновено между 1 и 2 g. Съдържание на протеини: 85% и повече. Най-добрите суроватъчни протеинови изолати могат да съдържат 93-94% протеин.

• Хидролизат

  – Представлява суровина, която е частично разградена до аминокиселини и има горчив послевкус. Предлага най-високо ниво на пречистване и е структурно по-близък до аминокиселинните комплекси. Най-добрите суроватъчни протеинови хидролизати имат съдържание на протеини до 98%.

Основната разлика между различните видове протеини е скоростта на усвояване. Важно е да се разбере, че дори най-добрите марки, които произвеждат суроватъчен протеин, използват едни и същи суровини. Крайното качество на сместа от суроватъчен протеин зависи от степента на пречистване, от оборудването, използвано във фабриката, от спазването на всички производствени стандарти и от качеството на използваните суровини. Видовете протеини се различават по скоростта на усвояване, както и по количеството мазнини, въглехидрати и примеси в порцията. Колкото по-високо е нивото на пречистване, толкова по-висока е цената на добавката.

Как работи?

Суроватъчният протеин изолат се счита за висококачествен протеин с най-висока биологична стойност. Той осигурява на организма основни градивни елементи, които спомагат за синтеза на аминокиселини. Суроватъчните протеини са от съществено значение за изграждането на мускулна маса. Културистите и бодибилдърите знаят много добре колко важни са протеиновите добавки.

Суроватъчният протеин изолат е сравняван с други протеини в проучвания

Високите нива на глутамин помагат на суроватъчния протеин да изгражда антиоксиданти и имунитет.

Комбинацията от упражнения и прием на протеинов изолат помага за нарастването на мускулната маса.