Най-добрите миксери 2022: Как да изберем мощен миксер за дома, пекарна, прегледи

Пирогът е най-доброто доказателство, че в България пирогите са на почит. Необходими са силни ръце и търпение, за да се замеси добро тесто. Но дните, в които тестото се месеше изцяло на ръка, отминаха. Умните машини навлизат постепенно във всички области на човешката дейност. Също така в кухнята много устройства частично или изцяло заместват човешката намеса. В кухнята вече всичко е възможно – от белачката за картофи до съдомиялната машина.

Друг инструмент за улесняване на работата на жените: тестомесите. Комплектът wonderkit е предназначен за ефективно и бързо замесване на тесто. Преди няколко десетилетия подобно оборудване се срещаше само в пекарните и заведенията за обществено хранене, а днес такива атрибути все по-често се срещат в домашните кухни.

Размерите на днешните уреди са несравними с тези, предлагани от производителите преди няколко десетилетия. Тестомесачките са модифицирани и адаптирани към съвременните кухни. Надежден помощник за месене на тесто с всякаква дебелина. Най-популярни са универсалните миксери, които могат да приготвят всякакъв вид смес. За домашна употреба препоръчваме да се използват смесители с вместимост 4-5 литра.

Малките кафенета и снек-барове се насърчават да купуват оборудване от 10 до 15 литра. Машините за месене с голям капацитет са предназначени за печене и производство на хляб в промишлен мащаб, имат голям капацитет, обемисти са, затова не се използват в домакинствата. Производителите предлагат много машини за месене, които се различават не само по капацитет, но и по функционалност. Разходите могат да варират в зависимост от материала и страната на производство. Немските и италианските марки винаги са били считани за най-добрите. Доброто качество на продуктите за домашна употреба се предлага от производители в Съединените щати. Най-бюджетните устройства се предлагат от китайски разработчици. Сред тях има и добри модели, които могат да отговорят на нуждите на потребителите. Тази класация ще ви помогне да изберете най-доброто съотношение между цена и производителност и да изберете конкретен модел според функционалните си нужди.

Дизайн и функция на смесителя

Името казва всичко – основната функция на този уред е да меси тесто. Домакинските модели с ниска мощност се използват от домакините у дома, когато се занимават с печене, приготвяне от тестото на различни ястия. В пекарните, заведенията за обществено хранене и центровете за услуги се използват индустриални миксери за големи натоварвания. Те ви помагат да приготвяте големи количества тесто бързо и механично.

Независимо от мощността, размера или други параметри, всички модели имат три основни блока:

1. Купата е контейнер, в който се зареждат съставките. Тук се извършва месенето на тестото.
2. Зъбите за месене са със спираловидна или друга форма. Инструментът се потапя в купата със съставките, за да ги смеси.
3. Задвижващата предавка задвижва зъбите за месене на стоящия миксер. Въртящото се движение се задвижва от електромотор и има три вида задвижващи системи: ремъчно задвижване, верижно задвижване или зъбни колела.

Всички миксери се състоят от купа за смесване, рамо за месене и задвижващо устройство
Смесителят за месене работи просто. Купата е пълна с брашно и други съставки за тесто. Приставката за разбиване е спусната в купата и двигателят работи. Задвижващ механизъм завърта инструмента за месене и се извършва месене.

Важно! Машините за смесване на тесто могат да работят на няколко скорости. Изберете подходящата скорост за всеки вид тесто.

Как да използвате

Основните правила за работа включват следното:

• Преди да използвате миксера, внимателно проверете дали всички връзки към машината са сигурни.
• Проверете скоростта на празен ход на машината, за да установите дали тя е в добро състояние.
• Използвайте стенд миксера според инструкциите.
• Не претоварвайте устройството, не зареждайте повече от обема, записан в паспорта (инструкцията) на машината.
• Уверете се, че кабелът е в добро състояние и не е прегънат.
• Включването и изключването на миксера трябва да се извършва само със сухи ръце.
• Не пълнете компонентите, когато уредът е в покой.
• След като миксерът заработи, не се доближавайте до купата и не поставяйте ръцете си в нея.
• Ремонтите и поддръжката на машината трябва да се извършват само от специалист.
• Не пълнете купата повече от 50 % с гъсто тесто и не повече от 80-90 % с тънко тесто.
• Изплакнете купата и рамото за месене под вода и ги подсушете, преди да започнете отново.
• Самата машина може да се почиства без течност – с четка и/или влажна кърпа.

Какви модели се предлагат за този миксер?

В допълнение към разликите в това дали принадлежат към домашната или промишлената група, миксерите се разделят и според вида на инструмента за месене. Предлагат се като Z, S или планетарни смесители. Конструкцията на механизма за месене определя ефективността на уреда:

1. Z-моделите се разглеждат като тясно специализирани. Смесителите за тесто могат да месят само крем и твърдо тесто. Конструкцията е подобна на смесител. През купата минава вал, свързан със задвижващия блок. Към него са прикрепени гребла, които образуват Z-образна форма. Те се движат напред-назад, докато се въртят. Механизмът разбива добре бучките в тестото.
   

   Използвайте Z-образния миксер, за да замесите твърдо тесто за кнедли, бисквити, кнедли и други ястия

2. S моделите работят с меко тесто. Може да е от бутер тесто или от мая. Приспособление за бъркалка с форма на винт, наподобяващо буквата S. Те обаче не винаги се въртят. Съществуват S-образни смесители, при които барабанът за месене остава неподвижен по време на работа. Самата купа се върти. Тези модели са най-подходящи за разбиване на бучките при месене.
   

   При S-образните миксери метлата или купата могат да се въртят

3. Планетарните смесители за тесто се считат за универсални. Механизмът за месене е подходящ за всички видове тесто. Уредите предлагат широка гама от функции. Могат да работят на различни скорости, да месят тестени изделия и др.
   

   Планетарните машини за месене месят всички видове тесто и сладкиши

В заведенията за обществено хранене често се инсталират всички видове миксери за подобряване на производството.

Хоризонтални смесители

Този тип оборудване се използва в ресторантьорството.
Идеален за приготвяне на твърдо тесто. Конструкции с хоризонтално разположени смесителни лопатки. Ваната за месене обикновено е оборудвана със странична станция за разтоварване на тестото и горна станция за зареждане.

Кой миксер за тесто ви помага?

СпиралаПланетарна

Как да изберете миксер за дома си

Никоя машина не е перфектна. Всеки уред е предназначен за конкретна задача. За да изберете стоящ миксер за вашия дом, обърнете внимание на следните характеристики:

1. Скоростите определят гъвкавостта на машината. Колкото повече са те, толкова по-голяма е възможността за приготвяне на тесто по различни рецепти.
2. Втората най-важна функция е реверсирането, което прави миксера толкова универсален. Работните инструменти стават лепкави при месене на тежко тесто. Функцията за реверсиране обръща посоката на въртене на миксера. Смесителят се изпразва от тестото и продължава да работи нормално.
3. Мощността трябва да се разглежда едновременно с прегледа на броя на скоростите и наличието на реверс. Параметър, отговорен за работата на миксера за тесто. Ако двигателят е слаб, той може да стане много горещ и да не омеси бързо много твърдо тесто.
4. Изборът на обема на купата зависи от мястото на използване на тестомесачката. Малката купа е достатъчна за дома. Ако заемете неразумно много място, кухнята ще бъде затрупана с обемисто оборудване. Операторите на кетъринг и пекарни инсталират миксери за тесто с изключително големи купи. Тук са необходими големи количества.

Производителят понякога оборудва по-тежките машини с колела, за да ги премести по-лесно
Допълнителните функции на машината за замесване на тесто също влизат в действие. Производителите оборудват уредите си със сменяеми приставки, за да разширят възможността за приготвяне на различни рецепти за тесто. Функцията за затопляне е полезна за тесто с мая. Тези смесители обикновено са оборудвани с таймер, който автоматизира процеса. Смесването се прекъсва, за да може тестото да втаса.

Съвети за подбор

Когато избирате миксер за тесто, трябва да вземете предвид някои важни критерии и аспекти:

• Брой на скоростите. Съвременните устройства са оборудвани с няколко скорости. Колкото по-голямо е числото, толкова повече видове тесто можете да приготвите.
• Обръщане на тестомесачката. Тя трябва да бъде интегрирана в дизайна на фурната от самото начало, но някои модели не разполагат с тази функция.
• Мощност на двигателя. Колкото по-висока е скоростта, толкова по-бързо работи устройството. Естествено, за професионални цели съветваме да изберете по-мощния миксер. Устройствата с ниска скорост са подходящи за домашна употреба.
• Капацитет на купата. Преценете колко тесто ще ви е необходимо и преценете дали желаният обем ще се побере в самата купа. Трябва да се използват по-големите контейнери, за да можете да приготвите цялото тесто наведнъж.
• Допълнителни функции. Той се предлага в комплект с различни аксесоари (с различен размер), функция за затопляне (идеална за тесто с мая), таймер (осигурява автоматичното включване след паузи, за да може тестото леко да втаса, според рецептата).

• Класация на най-добрите миксери за дома

  Домакинските машини са подходящи за домашна употреба. Те се характеризират с ограничен размер на купата, компактност, ниско тегло. Мощност обикновено по-малка от 2 kW. Въз основа на потребителските отзиви са съставени 10-те най-добри домакински миксера, което улеснява купувача да избере правилния модел.

  Gemlux GL-SM5.5

  За дома обикновено избирате евтина, но надеждна техника. Класацията открива миксера, произведен в Китай. Мощност на двигателя 1 kW. Чашата е подвижна и е изработена от метал. Капацитет от 5 литра. Чашата е здраво закрепена в пластмасовия държач с шарнирна глава. Променлив контрол на скоростта за приставката за бъркане.

  

  Цената на китайския модел е около 6 хил. … Леви

  KT-1336

  Произвежданият в страната планетарен миксер оглавява класацията за най-добър домашен миксер 2022. Устройството може да се използва вместо обикновен миксер. Комплектът се предлага с три удължителя. Приставката за разбиване в металната купа е направена от сгъваема глава. Основен корпус от неръждаема стомана. Уредът е здраво поставен върху равна повърхност и не може да се плъзне при работа.

  

  Недостатъкът на модела се счита за къс мрежов кабел, чиято дължина е 95 cm

  BomannKM 398 CBKT-1336

  Уредите на германските производители винаги са известни със своята надеждност. Смесителят е оборудван с мощен двигател с мощност 1,2 kW. Той се предлага с три разширения. Може да се замесва тесто с различна консистенция, за да се замени миксерът. Купата от неръждаема стомана побира до 6 литра продукт. Защитният капак предотвратява пръскането на течности при месене. Предвидена е вратичка за пълнене.

  

  Крачетата на миксера са снабдени с вендузи, които предотвратяват плъзгането му по масата

  Gastrorag QF

  Продължава оценката на тестомесачките за дома 2022 Китайски модел. Максимална скорост на въртене на работните инструменти – 1000 об/мин. Той е универсална машина. Подходящ за месене на различни рецепти за тесто, приготвяне на майонеза, сосове и други продукти, които изискват миксер за разбиване. Корпусът и купата на миксера са изработени от неръждаема стомана. Обем на купата 7 литра. Високопроизводителен уред за дома и малки търговски кухни.

  

  Цената на една китайска машина е около 20 хил. Леви

  First Austria FA-5259

  Популярна сред домакините, тя се счита за добър избор за дома. Захранва се от 0,8kW мотор. Има 6 режима. Той има 10 скорости. Други машини за месене от подобен тип на други производители имат само 6 или 8 куки за месене. Функцията за плавно стартиране елиминира риска от разпръскване на течни продукти. Стоманената купа е с вместимост 6,5 литра. Смесителят се предлага с 3 сменяеми накрайника.

  

  Компактният кухненски помощник ще разбърка сладкарската маса, ще омеси тестото

  Starfood 131 2016

  Цената на миксера, която е на стойност 46 хил. евро, обезкуражава потребителите. Леви. Но това е най-добрият миксер за силно тесто с много висок производствен капацитет. Машина с хоризонтален метод на месене. Проектирано устройство за приготвяне на тесто за сладкиши, кнедли, кнедли. Работният механизъм се върти с една скорост от 18 об/мин. Неподвижна купа, която не може да се отстрани. Купата може да побере до 18 литра съставки за краен продукт от 6 кг.

  

  Машината, произведена в Тайван, е подходяща за домове и малки заведения за хранене

  Moulinex masterchef gourmet QA50AD

  Френският миксер се отличава с уникалните си сменяеми приставки. Изключително дълга приставка за разбиване, изработена от двойни жици. Приставката за миксер разбива малкото количество съставки в купата. Корпусът е пластмасов, но купата е изработена от неръждаема стомана. Накрайник с форма на кука за по-дебело тесто.

  

  Френският миксер струва около 17 хил. Леви

  Fimar 7/SN

  Един от най-добрите мощни миксери за дома с всички функции, необходими за високопроизводителна работа. Италианският производител позиционира машината като индустриален уред, но компактните размери позволяват да бъде инсталирана в кухнята. Обемът на купата е 10 литра. Готовият продукт е 7 кг. До 21 кг тежко тесто може да се омеси за един час.

  

  Смесителят за тесто може да се използва вместо миксер

  Kenwood KVC5000T

  Продължавайки прегледа на миксери за дома, си струва да разгледаме един умен миксер, произведен във Великобритания. Устройството има интелигентна система за управление, която следи и регулира скоростта на работните инструменти. За месене на тесто с различна консистенция миксерът е оборудван с две куки. Плавно стартиране на двигателя. Защита в случай на прегряване.

  Важни! Включва специална смесителна метла с топка. По време на работа те улавят кислород и насищат тестото с него.

  

  Цената на миксера в различните търговски обекти е около 30 хил. Леви

  Кухненски сервиз 5KSM3311X

  Американският модел е позициониран от производителя като домашен миксер. Планетарният миксер е универсален. Могат да се смесват различни рецепти за тесто. Аксесоарите, които се предлагат в повече от 10 разновидности, се предлагат като екстри. Допълнителните аксесоари позволяват устройството да се превърне в месомелачка, сокоизстисквачка или зеленчукорезачка. Капацитет на купата 3 л. Разходите за уреда са около 51 хил. RUB.

  

  Производителят предоставя стенд миксера с готварска книга с рецепти

  Таблица за сравнение на функциите

  Критерий	Gastromix HS30B	FIMAR 25/SN	Hurakan HKN-20SN	Hurakan HKN-30SN2V	Gastromix HS20B	Gastromix HS40B	ERGO HS30	ITPIZZA SK-20 1F	ITPIZZA SK-10
  Капацитет на купата	30 л	32 л	20 л	30 л	20 л	40 л	30 л	22 л	10 л
  Брой на скоростите	2	1	1	2	2	2	1	1	1
  Зареждане на тестото	12 кг	25 кг	10 кг	16 кг	8 кг	16 кг	10 кг	18 кг	8 кг
  Обръщания	110 – 240 об/мин.	90 оборота в минута.	207 об/мин.	125 – 250 об/мин.	110 – 240 об/мин.	125 – 250 об/мин.	185 об/мин.	85 оборота в минута.	98 оборота в минута.
  Изходна мощност	1,5 kW	1,5 kW	1,1 kW	1,5 kW	1,1 kW	2,4 kW	1,5 kW	0,75 kW	0,37 kW

  Кой миксер е най-подходящ за пекарната?

  Професионалните модели се използват за по-големи работни натоварвания. С висока мощност, обширни функции и голяма купа. В тази категория има 5 модела.

  MTM-65MNA

  Машината е предназначена за малки фирми за кетъринг. Купата е подвижна, което улеснява замесването на големи количества тесто. Предлага се само една скорост за миксера. Твърдото тесто се меси лошо. Остават бучки и неразбъркано брашно. Основната функция на този модел е да приготвя тесто с тънка и средна консистенция.

  Електроинструментът ще омеси до 40 кг течно тесто или до 15 кг тесто със средна консистенция за 6 минути

  L4-HTB

  Най-добрият миксер за тесто за хляб за малки пекарни, който може да произвежда продукт с различна консистенция и съдържание на влага 33-54%. Не е подходящ за по-големи компании поради средната производителност. Моделът е търсен в пицарии, заведения за обществено хранене. Работна глава с форма на спирала, но планетарен тип.

  

  Паница на колела с колела, налична от въглеродна или неръждаема стомана

  TMM-140

  Смесителят разбърква една партида за 6 минути. Купа и механизъм за месене, изработени от неръждаема стомана. Спираловидно оформено работно колело, което работи на планетарен принцип. Производителят е оборудвал миксера с таймер. В края на процеса се издава звуков сигнал и товерсата се вдига автоматично.

  

  Таймерът и автоматичното вдигане на покривалото позволяват на оператора да не наблюдава процеса през цялото време

  TMM-330

  Включва захранващ пакет и прикачен механизъм за купа. Купата се закупува отделно. Хранителна неръждаема стомана, използвана в миксера. Устройството се отличава с висока производителност. Месене на тесто за 7 минути. Изисква се от всички пекарни и големи предприятия за производство на храни. Автоматизацията включва таймер и автоматично вдигане на капака в края на партидата.

  

  Наличието на капак на купата предпазва оператора от нараняване по време на работа с механизмите

  Prima-300

  Смесителят е с висок производствен капацитет, използва се в големи пекарни. Возила за купа на колела. Общото тегло надхвърля 1000 kg. За управление има сензорен панел. Оборудването е оборудвано с процесорна система, заредена със 100 програми. Две скорости на месене. Възможност за безстепенно регулиране на скоростта по време на работа. Всяка програма има около 10 стъпки на месене, като операторът може сам да зададе техническите параметри.

  

  Купата се върти по време на процеса на месене, което подобрява качеството на тестото

  Какво да вземете предвид при покупка

  Преди да закупите продукта, трябва да определите колко често и колко интензивно ще се използва. Смесителят с голям капацитет е много по-скъп от стандартен миксер или кухненски робот с функция за приготвяне на тесто. Не плащайте прекалено много за прекомерна мощност и производителност.

  Избирайки правилния модел, най-добре е да изберете марки, които имат дълга гаранция от производителя.

  Кой миксер да изберете за домашния си миксер?

  Модели на домакински смесители за леко натоварване у дома. В купата, чийто обем обикновено е ограничен до 5 литра, пригответе сладкарска маса и тесто, като сменяте работните дюзи. Принципът им на работа се крие в групата на планетарните смесители.

  Китфорт KT-1343

  Класирането на евтини стендови миксери за домашен електроуред с мощност 1 kW. Тялото е пластмасово. 5-литровият съд и работните елементи са изработени от метал. Смесителят може да се настройва на 6 различни скорости. Включва приставки за разбъркване на сладкиши с различна консистенция и бъркалка за разбиване на течни продукти.

  

  По време на месене купата може да се държи за дръжката

  Sinbo SMX-2734

  На второ място в класацията на домакинските миксери е моделът с капацитет 800 вата, изработен от висококачествени материали. Купата е изработена от неръждаема стомана. Работните глави са изработени от алуминиева сплав. Пластмасов корпус. Комплектът включва удължители за тесто и течности. Има 6 работни скорости, управлявани с манивела. Плавно стартиране на двигателя. Има вграден будилник.

  

  Смесителят има стилен дизайн, но е с прекалено висока цена

  Gemlux GL-SM-88

  Той с право се смята за най-добрия универсален домакински миксер. Подходящ за месене на тесто, сладкарски изделия и други продукти с различен вискозитет. Има 12 скорости. Подвижната купа е с дръжки. Аксесоари, включени в доставката.

  

  Смесителят се отличава с ниска цена и добро качество на смесване