Керамични тигани: видове, как да избираме и да се грижим за тях

В днешната статия ще разгледаме тиганите с керамично покритие.

Все по-често можете да видите керамични тигани в дома си

Вижте предимствата и недостатъците на този тип тигани. Ето някои детайли, на които да обърнете внимание при покупка. Ето няколко от най-добрите керамични тигани за пържене

Керамичен тиган – какво представлява той

Керамичните тигани са метални тигани със специално незалепващо покритие. Името е измамно – продуктът не е изработен само от керамика.

Водата се смесва с пясък, за да се получи керамичното покритие. Тази смес се оставя да се разтопи. Полученото съединение се нанася върху тялото с някои добавки за издръжливост.

Керамичните тигани се наричат най-екологичните съдове за готвене. Тази повърхност не отделя опасни вещества при готвене.

Някои потребители твърдят, че керамиката губи свойствата си с течение на времето, тъй като органичните съединения се отделят. Но това е погрешно схващане. Продуктите от керамика са дълготрайни при условие, че се поддържат правилно.

Таблица за класиране

* Цените са за юли 2022 г

Плюсове и минуси на керамичните тигани за пържене

За да разберете дали имате нужда от керамичен тиган, си струва да разгледате предимствата и недостатъците на керамичните тигани.

Предимства:

• Не е вреден за здравето ви. Керамичното покритие се състои от естествени материали, така че при нагряване в храната не се отделят токсини.
• Устойчивост на повреди. Няма да навреди на покритието, ако пържите с лъжица или вилица. Но за редовна употреба е по-добре да имате специални шпатули.
• Издръжливост. покритието не се страхува от високи температури. Срок на експлоатация приблизително 5 години.
• Почистват се лесно благодарение на изключително гладката си повърхност.
• Широка гама от модели.

• Топлината се разпределя равномерно върху храната, което не е възможно при други видове тигани.
• Икономичен. Количеството на олиото за пържене се намалява или храната се пържи без олио.
• Изглеждат чудесно в кухнята.
• Лек и лесен за хващане.

Недостатъци:

• Страх от температурни колебания. Поставянето на горещата повърхност под студена вода може да доведе до микропукнатини.
• По-скъпи от подобни видове съдове за готвене.
• Изисква се внимателно боравене, тъй като покритието е крехко и може да се повреди при изпускане.
• Не трябва да търкате с метална четка.
• Дълъг период на накисване не е препоръчителен.

Ако се грижите правилно за тях, те ще издържат по-дълго от тиганите с тефлоново покритие. Не съществува и риск от замърсяване на храната.

За предпочитане са тигани от неръждаема стомана

Грил FISSLER Crispy Steelux Premium 26 см

• подходящ за миене в съдомиялна машина
• Държава: Германия
• , Професионалните тенджери и тигани струват 5 000 и повече.
• Колко време планирате да използвате? Тефлонът и керамиката не издържат повече от година. Чугунът ще се ползва най-дълго време.
• Възнамерявате ли да го печете във фурната?? Ако отговорът е „да“, избирайте тигани, при които дръжката може да се сваля, но имайте предвид, че с времето тя се разхлабва. Монолитната конструкция се счита за най-здравата.

Гледайте видеоклипа

Избор на подходящ керамичен тиган за пържене

Добре е да имате богат избор, но не правете грешка при покупката? Когато избирате тиган, обърнете внимание на следното:

1. Разходи. Моделите с добро качество струват от около 1 000 Леви. По-евтините версии няма да издържат дълго.
2. Дръжка. Подвижен или не. Несменяемите дръжки са изработени от бакелит, стомана и пластмаса със силиконови вложки. Свалящите се дръжки са изработени от пластмаса и са лесни за поставяне и сваляне. Изберете такава, която е устойчива на топлина и е лесна за употреба.

3. Тегло. Зависи от това за какво ви е необходим тиганът. Експертите препоръчват да се купуват тежки тигани с дебели стени и дълбочина 6-8 см.
4. Размер. В зависимост от семейството. Диаметърът не надвишава 24 см за един човек, 26 см за двама души и 28 см за големи семейства.
5. Дъна. В зависимост от това дали планирате да готвите на електрическа или на газова фурна, може да помислите за основата. Плоските, дебели дъна са идеални за електрически печки. Цветът на основата също е важен: по-тъмните цветове отразяват лошо топлината. Не всички модели са подходящи за индукционния плот.

6. Текстурата на покритието. Уверете се, че покритието е дебело и равномерно, което увеличава вероятността тиганът да издържи дълго време. Не трябва да има изкривявания, неравности, вдлъбнатини, отчупвания и др.п. Цветът на продукта също е важен. Пастелните цветове са добри. Когато в покритието се виждат бежови нюанси, това означава, че няма синтетични добавки.

Обърнете специално внимание на производителя. Реномираните марки не рискуват репутацията си, като пускат на пазара некачествени продукти.

Ето класация на популярните производители:

• Tefal. Добре позната френска марка произвежда най-добрите тигани с керамично покритие. Приборите са с керамично покритие, което не се нагрява и се почиства отлично. Цена – 1500-4000 Леви. Това са качествени продукти, изработени от безопасни материали. Недостатъците включват гланцирани модели с изгорял цвят.


Tefal

• Ballarini. Популярната италианска компания произвежда както бюджетни, така и премиум модели. Предимствата включват надеждност, здравна безопасност, издръжливост (не се страхува от метални шпатули), храната не залепва, а самият продукт може лесно да се измие. Недостатъците са загубата на незалепващия слой след продължителна употреба. Цена – 3000-8000 Леви.


Ballarini

• Рондел. Германската компания произвежда продукти с отлично качество, които се използват от професионални готвачи. Керамичното покритие се състои от три слоя, което създава равномерен топлообмен. Моделите са с тежки и дълги дръжки. Цена – 5000-6000 Леви.


Рондел

• Вари. Руската фирма произвежда алуминиеви тигани с износоустойчиво керамично покритие. С ново покритие. Съдовете за готвене са известни с тежкото си дъно и дебелите си стени. Може да се мие на ръка или в съдомиялна машина. Удобните дръжки не се нагряват и не се изплъзват от ръцете ви. Цена – 1500-3000 Леви.


Вари

• Маестро. Въпреки че марката се появява неотдавна, продуктите вече са спечелили почитателите си. Произведено в Китай. Тиганите за пържене са изработени от алуминий с незалепващо покритие по уникална технология. Всички модели са със стъклен капак и ергономична дръжка. Недостатъците включват пластмасови дръжки, които при високи температури се топят и миришат лошо. С течение на времето на дъното се образуват пукнатини и храната изгаря. Цена – 570-1300 Леви.


Маестро

• Brener (Bergner). Немска марка с керамично покритие, изработена от стомана и алуминий. Съдовете за готвене се нагряват бързо и запазват топлината дълго време. Възможност за използване на тигани от тази марка на модели с индукционни котлони. Цена – 1600-7000 Леви.


Бергнер

• TVS. Италианската компания произвежда издръжливи и безопасни тигани за пържене. Съдовете за готвене имат различен диаметър. Има модели в различни ценови категории. Цена – 2000-3500 Леви.

По-интересно: Tagin (керамика, чугун) – какъв вид съдове е това?



TVS

Преглед на най-добрите марки

За съжаление, на днешния пазар можете да намерите много продукти на псевдоевропейски (всъщност – неизвестен китайски) производители, чиито продукти са с ниска цена и лошо качество. Дори сред продукти със сходни характеристики, предпочитайте тигани на добре познати и реномирани марки, които предоставят хигиенен сертификат и гаранция за своите продукти.

Tefal

Компанията, която първа даде на Българските домакини възможността да използват тигани с керамично незалепващо покритие. Акцентът, който отличава продуктите на този производител от конкурентите, е термореактивността – показва нагряване до +180°C и тиганът е готов за употреба.



Най-иновативните модели, разработени от Tefal, са алуминиевите тигани от гамата METEOR CERAM, които се отличават с изключително дебело дъно (5 мм). Незалепващото керамично покритие е с намалена порьозност, което прави храната и повърхността на съда по-близки една до друга. Освен това тиганите на тази френска марка са единствените на пазара, съвместими с индукционни котлони.

Ballarini

Италианският производител, основан през 1889 г., произвежда тигани както с екологично незалепващо покритие, разработено в компанията, така и с многослойно покритие, лицензирано от DuPont. Всички медно-алуминиеви сплави. Сертификатите ISO 9002 гарантират дълъг живот и бездефектност на продуктите.

Днес компанията предлага няколко серии тигани, изработени по технологията за бързо нагряване. Съдовете за готвене с покритие от керамични микрочастици включват сериите Cortina и Cookin. Отличава се с елегантен външен вид (много от съдовете са бели отвътре и отвън), безопасност при употреба (без тежки метали) и висока устойчивост на топлина (до +450 °C).

Рондел

От 2006 г. всички продукти на основаната през 1988 г. германска марка се произвеждат в Китай – без да се нарушава качеството им. Отличителна черта на компанията е патентованата технология за трислойно пресовано дъно, която увеличава топлопроводимостта на материалите няколко пъти.

Rondell има две линии съдове за готвене с керамично покритие: Eis и Terrakotte. И двете серии са изработени от алуминий (с дебелина на стената 3,5 мм), имат представителен външен вид и масивни стоманени дръжки, отлети под налягане, със стабилно закрепване с нитове.



Марка Vari

Landskrona (Санкт Петербург) произвежда качествени съдове за готвене от 2002 г. и използва италиански фитинги и покрития на международната корпорация WHITFORD. Една от най-популярните линии на марката е Cerama. Тези тежки тигани се произвеждат чрез леене, което гарантира по-дебела структура на алуминия, и след това се покриват с допълнителни слоеве:

• Неабсорбиращо вода покритие Akzo Nobel Matrix®, чиито характеристики включват широк температурен диапазон, устойчивост на повечето химикали и контакт с метални предмети;
• подсилено покритие, съдържащо свръхтвърди глобули от керамични частици.

Други характеристики на съдовете Vari включват дъно и стени с дебелина 4-6 мм, липса на кадмий, олово и токсични изпарения при нагряване, меки дръжки и възможност за използване на газови, електрически и индукционни котлони (с адаптер).



Класация на най-добрите керамични тигани

Списъкът на най-добрите керамични тигани включва тези модели:

• Kukmara Tradition s266a с капак. Дизайн, изработен в България. Дръжката може да се сваля, което я прави многофункционален инструмент. Освен това ергономичната дръжка не се прегрява и е добре закрепена. Диаметър 26 cm. Цена – 1840-2010 Леви.


Kukmara

• Tefal Ingenio. Универсален модел, изработен от алуминий с изключително твърдо покритие. Дръжката може да се сваля. Може да се мие на ръка или в съдомиялна машина. Удобен индикатор за нагряване на дъното. Моделът изглежда стилен и привлекателен. Клиентите оценяват високо неговото леко тегло и ергономичен дизайн. Диаметър 28 cm. Цена 1390-1699 Леви.


Tefal Ingenio

• NEVA METAL POWDER Ferra induction 59024. Модел с масивна основа, подходящ за индукционен плот. Лесен за поддръжка, подходящ за миене в съдомиялна машина. Незалепващото покритие е здраво – ще издържи години наред. Диаметър 24 cm. Цена – 2107-2705 Леви.


NEVA METAL

• Liubava Eco Stoneware KG24SR. Моделът на Българския производител може да се използва на индукционни котлони. Керамиката е с добро качество – не се лющи. Дръжката може да се сваля. Подходящ за различни ястия. Масивната основа и дебелите стени осигуряват равномерно нагряване и дълготрайно задържане на топлината. Диаметър 24 cm. Цена – 1550-1790 Леви.


Lubawa

• Палитра на Oursson PF2422C. Марката излъчва тази модификация в ярки цветове: зелените и жълтите корпуси веднага привличат вниманието. Алуминиевият тиган с керамично покритие позволява готвене без масло. Дръжката не се нагрява и е лесна за използване. Универсалният тиган за пържене, който може да се използва за многобройни ястия. Диаметър 24 cm. Цена – 1819 Леви.


Палитра на Oursson

• Най-голям карат F28I. Изработен от алуминий с керамично покритие. Комплектът се предлага със стъклен капак. Дръжката не може да се сваля. Яркият дизайн, запечатаната основа и устойчивостта на удар са основните предимства на тигана. Диаметър 28 cm. Цена – 3190-3820 Леви.


Frybest Carat

• GIPFEL Scelta 0547 с капак. Този продукт на германската компания има отлични свойства за пържене. Нищо няма да се залепи върху покритието от ново поколение. Продуктът се нагрява бързо. Сваляща се дръжка. Изработен е от алуминий, така че не е тежък. Диаметър 24 cm. Цена – 3155 Леви.


GIPFEL Scelta

Материали

Материалът, от който са изработени тиганите, е предимно алуминиева отливка – метал, който се нагрява добре.

Много тънък алуминий, излят под налягане, с кратък експлоатационен живот и ниска цена.



Тежките скари са изработени от чугун – топлоакумулиращ материал, подходящ за печене.

Най-скъпият тиган е изработен от неръждаема стомана. Тези модели се нагряват добре и не се деформират.

Външността и вътрешността на съдовете за готвене са покрити с дебел слой термолон – патентовано вещество, известно като керамика. Покритието е от закалено стъкло, което не съдържа забранени вещества като перфлуороктанова киселина или политетрафлуороетилен.

Качественото покритие трябва да бъде леко зърнисто на допир.

За стилен дизайн производителите боядисват външния слой в ярки цветове. Вътрешният слой е млечнобял или леко бежов на цвят – цветът на керамичните тигани се счита за признак за качество. Въпреки че на пазара се предлагат и други цветове. нюанси на сивото, например.

Подобни записи:

1. Керамични тигани: видове, как да избираме и да се грижим за тях Тенденцията за безопасно готвене доведе до появата на съдове за готвене, изработени от неизползвани досега материали. Първо се появи тефлонът – за тези, които искат да пържат в тиган, но не искат да използват олио. Керамичният...
2. Тримери за жени: как да избираме, как да използваме и как да се грижим за тях Поддържаната коса е украшение за мъжа, независимо от пола. Но там, където жената се нуждае само от гребен, мъжът има нужда от други инструменти. Подстригването на косата до правилната дължина, поддържането на мустаците и брадата във...
3. Тиган за пържене: ръководство за избор на добър универсален тиган за пържене. Типове и видове тигани, материал за тигани, какво да търсите при избора. Оценка на тигана със снимка Тиганът в кухнята – незаменимо нещо. Трудно е да си представите как можете да пържите картофи, месо или яйца, да приготвяте топинг за първо ястие, да правите палачинки или пържени картофи за семейството си без него....
4. Трябва ли да купувате керамични тигани: прегледи В тази статия ще намерите отговорите на следните въпроси: 1. Преглед на предимствата и недостатъците 2. Защо ви е необходим? 3. По-здравословна ли е храната, приготвена в тиган?? 4. По-удобно за използване? 5. Вярно ли е,...
Препоръчително четиво  Тестът с големия термос. Личен опит и лични тестове