Каталитично и хидролитично почистване на фурни

Фурната трябва да се почиства редовно, както и всеки друг уред. Какво е и как работи каталитичното почистване на фурни??

Особености на каталитичното почистване

От научна гледна точка това са химическо разлагане на вещества. От гледна точка на обикновения потребител процедурата е следната.

1. Покрийте цялата повърхност на фурната със специална смес, която има грапава структура и тъмен цвят. Това вещество съдържа специален катализатор за окисление (оксид).
2. Оксидите, използвани за каталитично почистване на пещта, са: мед, кобалт, манган, цериев диоксид.
3. Сместа абсорбира мазнините от повърхността за готвене. Принципът му на действие е подобен на този на блотера. На практика, когато температурата се повиши, катализаторите се активират, което води до стартиране на процеса на окисление на натрупаните мазнини. След приключване на процеса на каталитично готвене мазнините се превръщат в овъглена пепел и водни частици.

Каталитичното почистване може да се извърши при начална температура при 150 градуса. Най-ефективната работа започва, когато фурната е предварително загрята до 220 градуса по Целзий.

Не е необходимо каталитичното почистване да се активира в специален режим – то се стартира автоматично при готвене на храна във фурната.

Предимства и недостатъци

Този метод е идеален за домакини, които не разполагат с достатъчно време за ръчно почистване на фурната, но не могат да си представят готвенето без нея. Плюсове метод:

1. Фурните за готвене с тази функция са по-евтини. Каталитичното почистване не е сериозна и скъпа технология.
2. Значителна икономия на време, тъй като процесът се извършва по време на готвене, така че фурната остава чиста през цялото време.
3. Почистването на катализатора е лесно – просто избършете специалната плоча на уреда.
4. Особено устойчивите на мазнини покрития издържат около пет години, преди да се наложи да бъдат подменени. Много модели са оборудвани с двустранна плоча. Можете просто да я обърнете с главата надолу и да забравите за почистването на фурната за още 5 години. Можете да направите това сами, като следвате инструкциите.
5. И газовите, и електрическите фурни разполагат с тази функция, така че можете да изберете тази, която отговаря на вашия вкус.
6. Ако каталитичните плочи са монтирани на електрическа готварска печка, този метод на почистване спестява енергия.
7. Той е еднакво ефективен за всички модели и марки.
8. Подсилващ ефект при многократна употреба.

Фурна с каталитични плочи за готвене

За съжаление, не всичко е идеално и каталитичната система има своите недостатъци:

1. Каталитичната плоча за готвене не може да отстрани големи количества натрупана мазнина. В резултат на това се налага фурната да се изсуши или да се използват други налични методи за почистване на замърсената повърхност.
2. Вратата и дъното на фурната не са защитени: трябва да ги измиете на ръка.
3. Желязната решетка и другите съдове за готвене също трябва да се почистват.
4. Един от най-неефективните начини.
5. Не понася сладки или млечни продукти. Плочите, които са влезли в контакт със забранени вещества, незабавно губят функцията си за абсорбиране на мазнини.

Каталитичните конусни плочи не трябва да се търкат с твърда гъба и не използвайте абразивни препарати.

Хидролиза – почистване на фурната

Почистването с хидролиза е друг удобен начин за отстраняване на мазнини от фурната. Това се извършва с вода и се състои от следното:

1. Водата и детергентът се изсипват в купата.
2. Поставете съда във фурната за 20-30 минути при температура не по-висока от 90 градуса по Целзий.
3. Почиства мазнините с пара и след приключване на процеса остава само да ги избършете с кърпа.

Важно е да се разбере, че хидролизата е не толкова метод за самопочистване, колкото удобен и бърз начин за справяне с примесите. Можете да го използвате само ако мазнината не е изсъхнала.

Предимства на метода:

• Ниски разходи.
• Ниска консумация на енергия.

Недостатъци:

1. Не е функция за самопочистване.
2. Методът е ефективен само в случаите, когато замърсяването е прясно.
3. Не може да се използва веднага след приключване на готвенето. Това е така, защото фурната ще бъде твърде гореща, за да се използва този метод.

Дори експертите не винаги знаят кой метод за почистване е най-подходящ за вашата фурна. Но има няколко изобретение, които могат да улеснят работата ви:

1. Възможност за монтиране на подвижна врата на фурната.
2. Монтиране на специална конструкция, която придвижва цялата фурна навън и позволява пълното ѝ демонтиране.

Заключение

Изборът на метод за почистване зависи до голяма степен от това колко често се използва фурната. Когато решавате дали хидролизата или каталитичното почистване са най-подходящи, е важно да разберете, че първият метод не е самопочистване, но е подходящ за модели, които не са оборудвани с каталитични плочи. Вторият вариант е идеален за тези, които често използват фурната си за готвене.