Какво представлява кафемашината за рожков: основните разлики между кафемашините за рожков

За приготвянето на истинско и силно еспресо се използва специална техника, при която зърната влизат в контакт с гореща вода, течаща под налягане. Позволява най-пълна екстракция, като запазва всички аромати и вкусове на кафето. Утайката от кафето в рогчето, която позволява бързо и лесно приготвяне на качествена напитка.

Какво е кафеен рожков?

Много потребители не са напълно наясно с това какво представлява кафемашината за рожков. По същество кафемашина за приготвяне на кафе по специален начин. Конструкцията включва рог или приспособление за държане с дръжка за смилане на праха. Предлагат се единични и двойни кафемашини за еспресо, всяка с различен капацитет и обем. Устройствата с един рог доставят не повече от две чаши, докато тези с два рога се използват в офиси и други места с много хора.

Тези кафемашини имат следните технически характеристики:

• Налягане. Под налягане във филтриращ резервоар, пълен с кафе на прах. Това варира от 2-6 до 8-9 бара в зависимост от машината. За тази цел помпата развива по-високо налягане от около 15 бара.
• Вид кафе. Обикновено се използва смлян продукт, който се уплътнява плътно след напълването. Високата плътност на праха задържа водата и извлича възможно най-много от хранителните вещества.
• Cappuccinator. Инсталирани във всеки уред. Представлява тръба с накрайник в края. Това е дюзата, през която се подава горещата пара. Капучинаторите могат да бъдат ръчни или автоматични.
• Обем. Тя оказва пряко влияние върху количеството на крайния продукт. Повечето устройства са с малки обеми, тъй като напитките еспресо са много малки – 25-35 ml.
• Нагревател. Конструктивно това е съд с нагревателен елемент вътре. При простите машини това е самият резервоар за вода; при по-сложните и скъпи машини се използват специални термоблокове.

Различните модели са оборудвани с автоматична система за отстраняване на котлен камък, система против капене, регулиране на температурата и горещата вода. Може да бъде оборудван с таймер и други полезни функции.

Особености на групата за варене на бира, конус

Групата по пивоварство отговаря за извличането на. Филтърният конус също принадлежи към тази част на системата. Това са допълнителни елементи, чиято основна цел е да подобрят качеството на крайния продукт.

Роговете на по-евтините уреди са изработени от пластмаса. Други устройства използват само метал.

Филтърът е един от ключовите елементи, които оказват пряко влияние върху качеството на напитката. Известен също като винтова кошница или портфейл.

Налични са най-простите от гледна точка на конструкцията, но те поставят най-големи изисквания към потребителите. Кафето се налива „както е“, така че не е необходимо да правите нищо друго. Филтърът прилича на обикновена цедка с фина мрежа. При приготвянето на кафето е важно то да бъде добре смачкано, да се регулира степента на смилане и т.н.

Но съвременните модели, включително тези за домашна употреба, са все по-често оборудвани с устройства и системи, които коригират грешките, допуснати от потребителя.

Това са само някои от вариантите, с които може да се сблъскате в практиката:

1. С двойна основа и повече отвори.
2. Многослойни филтри с цедка.
3. С добавяне на пружини, които отварят подаването на кафе при определено ниво на налягане в конуса.

Тези уреди автоматизират процеса, като предпазват потребителя от собствените му грешки. Но е почти невъзможно да се намесите в процеса.

Най-лесно е да се вземе предвид диаметърът на конуса. Тук е достатъчен принципът „колкото по-голям, толкова по-добър“.58 милиметра се нарича класическата стойност в професионалния клас. По-лесно е да се закупят филтърни комплекти, които допълват функциите на уреда. 50-54 милиметра е диаметърът на домашния специалитет.

Разнообразие от кафемашини за рожков и еспресо

Съществуват два основни типа пекарни за кафе. Те се разделят според принципа на действие, свързан със загряването на водата и преминаването ѝ през кафето на прах. Затова те се наричат мелници с пара и помпа.

Специални характеристики на кафемашините с пара

Този тип мелници се характеризират с най-простата конструкция. Водата в херметичната камера се загрява до точката на кипене. Получава се пара, която създава налягане от около 4 атмосфери. Водата, която не се е превърнала в пара, се издига по тръбата под налягане и влиза в мелницата за смляно кафе. Преминавайки през праха, той абсорбира аромата, вкуса и други хранителни вещества. Резултатът е напълно приготвена, готова за пиене напитка.

Особености на приготвянето на кафе

Всички видове кафемашини за рожков не могат да бъдат класифицирани като конвенционални кафемашини, има разлики. Предполага се ръчно приготвяне на напитките. Купете смляно кафе или смелете собствени зърна, сложете всичко във филтъра, поставете шушулката и започнете доставката. След това изхвърлете използваната масленка и изплакнете оборудването.

Получаването на резултатите включва няколко прости стъпки след включването на кафемашината.

1. Загряване.
2. Цялата група, рогът се напръсква с вода при висока температура.
3. Изчакване на няколко минути за загряване на котела.

В противен случай не може да се гарантира равномерност на температурата.

Отделна мелница е от съществено значение за тези, които избират машина от среден клас. Това е по-важно от избора на правилния клас.

Свежестта на смилането и изпичането са важни за всяко кафе.

На второ място сред другите индикации е смилането, което избирате правилно в зависимост от вида на боба. При псевдомелачките и ротационните мелачки тя по принцип не отговаря на действащите стандарти.

Ако сте я използвали известно време, свикнали сте да настройвате зърната и да използвате мелницата правилно, може би ще искате да разгледате по-усъвършенствани устройства. По-добре е да се упражнявате малко повече върху стар модел, преди да купите нов.

Дори и при обикновените филтри без допълнителни функции, от всички условия най-важното е да се формира правилно раздела, да се избере смилането. Това е таблетката, която се свързва директно, за да създаде необходимото ниво на налягане в камерата.

За тези, които искат да постигнат по-добри резултати, могат да бъдат дадени допълнителни съвети.

1. По-добре е да изберете по-свеж боб. Шлайфането също трябва да е подходящо за работата.
2. Правилното смилане е важно за мелницата.
3. Същото важи и за правилното трамбоване на кафеените зърна, за което се използва метален трамбовач.
4. Препоръчително е машината да се загрее за няколко минути след включването й. След това преминавате през конуса и филтъра без кафе и повтаряте процедурата за затопляне.
5. Еспресото се налива само когато светне индикаторът, показващ, че напитката е готова.
6. Винаги има ограничение от 60 ml за една порция. След няколко минути нагряване трябва да сервирате повече кафе. Кафемашините с термоблокове правят това изискване по-малък проблем.

Как работи рожков за кафе

Повечето кафемашини приготвят напитката чрез смесване на смлени зърна и гореща вода. Единицата за рожков работи по съвсем различен начин. Кафето на прах се поставя в утайката и се пресова. След това през масата преминава пара или вода, загрята до висока температура, под високо налягане. По време на престоя си тя абсорбира всички хранителни вещества и в края се превръща във вкусна, ароматна напитка.

Това е общ модел, който може да варира в зависимост от това дали имате кафемашина с пара или с помпа. И в двата случая кафето е без примеси и се приготвя бързо и перфектно.

Допълнителни функции

Кофердрайвърите тип „рог“ могат да бъдат оборудвани с допълнителни екстри:

1. Светлинна индикация, която показва наличието или липсата на течност.
2. Защита срещу прегряване.
3. Допълнителната помпа дава възможност за приготвяне на два вида кафе наведнъж, което е полезно за семейства, в които хората предпочитат различни видове от тази ароматна напитка.
4. Бутон за спиране на приготвянето на кафе, ако имате нужда от него.
5. Предлага се опция за автоматично затопляне, особено когато кафето е приготвено предварително.
6. Нагревател за чаши – тази функция е доста рядка и се предлага само в моделите с по-висока цена. Имайте предвид, че тази опция може да бъде заменена с микровълнова печка.

Как да изберете кафеварка за кафе на зърна за вашия дом

Съществуват много модели от този тип, така че много потребители изпитват известни затруднения при избора. Специалистите препоръчват да не се придържате към марката и цената на уреда. Основните моменти, които трябва да се вземат предвид, са дизайнът и допълнителните функции.

Всяка кафемашина прилича много на своите аналози. Дизайнът им също е приблизително еднакъв. Но вкъщи е по-добре да използвате евтин парен котел за по-малки порции. За офиса се препоръчва кафемашина с помпа с голям резервоар и висока производителност.

Цена

Ценовият диапазон на рожковия тип е доста голям, така че всеки любител на кафето може лесно да си купи кафе машина за рожков с необходимия набор от функции, като вземе предвид финансовите си възможности. Цената на тези устройства зависи не само от производителя и търговеца на дребно, където планирате да ги купите, но и от няколко други фактора:

• материал на корпуса. Цената на неметалните модели е по-ниска,
• функционалност. Както и при другите уреди, колкото повече функции има един модел, толкова по-скъп е той,
• тип конус. Съвременните модели на рожков за кафе са с метален или пластмасов конус. Пластмасовите могат да повлияят на вкуса на напитката – не към по-добро. Металните произвеждат изненадващо ароматна напитка. Професионалните баристи препоръчват модели с метален конус.

Как да използвате кафемашината с рожков

Принципът на действие на тези устройства е в основата на тяхното практическо приложение. Независимо от вида на кафемашината, всички действия се извършват в определена последователност:

• Подгответе предварително пречистена или бутилирана вода. Обикновената чешмяна вода разваля вкуса на напитката и причинява натрупване на варовик.
• Смелете точното количество кафе, тъй като само кафемашините са оборудвани с мелничка, а не всички.
• Напълнете кафето в чашата и го изстискайте, докато стане възможно най-гъсто. Не се допуска попадане на прахообразен прах в нишките.
• Пълната утайка от кафе е разположена правилно.
• Уредът се включва и започва процесът на приготвяне на кафе. Трябва само да изчакате да бъде приготвена напитката.
• Ако желаете, можете да използвате капучинатора, за да създадете млечна пяна. Натрупване на котлен камък, след като сте сипали мляко в еспресото.

Отзиви

• Валери. Приготвяне на кафе на ръка или с помощта на старата ми машина за капково кафе. Не съм голям фен на напитката, просто съм доволен от. Ако реша да си купя сериозна машина, определено ще обърна внимание на съветите.
• Руслан. Силно ме съветва да не купувам кафемашина от среден клас. Кафето в тях е с лош вкус, пластмаса лошо влияе на качеството. По-добре ще е да платите повече за нормален модел.
• Евгения. Заради активния начин на живот трябва да пием само разтворимо кафе – няма време за приготвяне. Харесва ми този модел на Kenwood, ще го получа за рождения си ден.

Как да се грижим за кафеения рожков

Навременното почистване е от съществено значение за дългия живот на всяка кафемашина. Чистият и добре поддържан уред запазва вкуса на напитката на високо ниво.

Първо отстранете маслата от кафето, останали от процеса на варене. Именно те създават красивия каймак, но отложени върху частите, те развалят вкуса на кафето, като го правят гранясало. Друг основен проблем е варовикът. Тя се образува постепенно дори при чиста вода, влошава функцията на механизмите и може да доведе до преждевременна повреда дори на най-мощната кафемашина. И накрая, остатъчното мляко в капуцинаторната тръба се размножава и развива патогенни микроорганизми.

Не всяка кафемашина поддържа автоматично почистване. Ето защо следните стъпки се изпълняват редовно в ръчен режим:

• Винаги изплаквайте бехеровата чаша с чиста чешмяна вода след всяко приготвяне.
• Капуцинаторът се почиства със суха кърпа. Ако има много суха мръсотия, трябва да я разопаковате, да я накиснете в течен препарат и след това да я изплакнете обилно.
• Конусът трябва да се почиства ежемесечно със специална таблетка за почистване. Прахът трябва да се замени с нов и след това машината се пуска в експлоатация. Изключете уреда веднага след като водата започне да тече. Замърсяването се разтваря след около 15 минути, след което машината се стартира отново и чашата се изплаква с вода. Уредът се счита за почистен, когато са излети най-малко два литра вода.
• Декалцирайте машината приблизително веднъж годишно. За отстраняване на котлен камък използвайте специалния препарат за отстраняване на котлен камък, препоръчан от производителя.

Дефекти в кафе рожков

Свикнал да използва кафемашина всеки ден, всеки любител на кафето изпитва сериозен дискомфорт, ако се появи неизправност. Но не се отчайвайте, тъй като много от ремонтите могат да бъдат извършени самостоятелно. Проверка на възможни неизправности и как да ги отстраните.

При нормални грижи рожковът е дълготраен и рядко се разваля. Въпреки това, това се случва понякога и изглежда по следния начин

• Прекъсване на водоснабдяването. Проверете резервоара незабавно. Филтърът може да се замърси и поплавъкът, който показва нивото на водата, да се повреди. Първо, вътрешните части трябва да се почистят от замърсявания и варовик.
• Водата не повишава температурата си и кафето е топло. Проверете настройките и ако е необходимо, повторете цикъла. Това може да се случи, ако машината не се използва за продължителен период от време.
• Водата изтича изпод конуса. Най-често е достатъчно да почистите уплътнителния пръстен, за да отстраните отлаганията от кафе и други замърсявания. Възможно е да се наложи да го смените. Ако пръстенът е нормален, трябва да почистите филтъра в клаксона.
• Напитката тече на тънка струя със свистене или съскане. Филтрите вероятно се нуждаят от почистване. Ако машината е оборудвана с автопочистваща система, извършете целия процес на почистване и почистете подвижните части ръчно.
• Индикаторът за работа светва, но варенето не е започнало. Проверете дали всички съставки са в правилната позиция и дали копчетата не са залепнали. Ако машината не работи, ще трябва да потърсите професионална помощ.

Какви напитки могат да се приготвят

Еспресото и капучиното са основните напитки, приготвяни в кафемашината. Предлага се и:

• Latte, което се различава по пропорциите на млякото и начина, по който се налива в чашата.

• Американо с двойна чаша вода. Можете да приготвяте мляко с топло или студено мляко. По същество разредено еспресо.

• Glasseh е еспресо или американо със сладолед.

• Ирландското кафе е двойно еспресо, силно двойно еспресо с уиски и уиски.

Средно смляното зелено кафе в насипно състояние или на фини шушулки също е подходящо за екстракция. Силата му е леко намалена при приготвянето на еспресо, но кофеинът все още се усеща.