Какви пушачи за апартамента и как да ги използвате правилно

Студеното пушене е коренно различно от горещото по метода на температурата, където продуктите се сервират охладени дим в диапазона от 20-40 градуса, но времето на неговото влияние се простира до няколко дни, което ви позволява да насищате хранителния аромат на огъня от горящите дървени стърготини и да убивате всички микроби. Едновременно с това се отстранява и допълнителната влага, така че рибата или месото да са също толкова сочни, но с лек ефект на покафеняване. Класацията на най-добрите пушачи за студено пушене показва популярните машини за частна употреба и за малки предприятия, като помага да се ориентирате в параметрите и разходите.

Коя марка е най-добрата за студено пушене?

Обикновено производителите на такова оборудване могат да бъдат разделени на 2 категории: доставчици на домашни и професионални генератори на дим за студено пушене. И двете компании са представени в нашата класация.

Всяко дружество е описано по-подробно по-долу:

• Merkel – производител на домашни генератори на дим за опушване на риба, месо и сирене. Те са популярни сред ловци, собственици на вили, малки кафенета. Те се радват на голямо търсене поради естествеността на крайния продукт, който се получава без използване на подобрители на вкуса, консерванти или химикали. Конструкциите им са сгъваеми и следователно лесни за поддръжка. Те имат резервоар за събиране на кондензат, за да се гарантира високо качество на храната и липса на неприятни миризми.
• Dym Dymych е известен местен производител на пушачи за студено пушене на различни продукти – от месо до зеленчуци. Техните устройства се отличават с чисти размери, добър обхват на доставка, прилична мощност (от 2 W нагоре) и ниски разходи за поддръжка.9 W), добър капацитет на компресора – около 2.5 литра в минута. Средното им тегло е 2.5 кг и е с гаранция до две години.
• Пушачът е серия пушачки за домашна употреба, изработени от неръждаема стомана и снабдени с издръжлива и безопасна силиконова дръжка. Те се отличават с възможността за отстраняване на дъното за лесно почистване на устройството от пепел и лесен монтаж на конструкцията върху контейнер. Те се характеризират с дълги периоди на автономна работа – до 15 часа, гъст и богат дим.
• Iterma – компания, която произвежда професионално оборудване за ресторанти, кафенета и барове. Фирмата започва производството си през 2004 г. и произвежда разнообразни готварски печки, електрически скари и промишлени пушачи. Последните са снабдени с тава и решетки от неръждаема стомана, върху които можете да опушвате месо, риба или сирене. Тези устройства са лесни за използване благодарение на таймера с автоматично изключване.
• Hobbi Smoke – под тази марка се продават 5 вида пушалки в различни размери. Колкото по-голям е уредът, толкова по-дълъг е процесът. Характеристиките им включват лесен демонтаж, лесно почистване, 10-годишна гаранция, икономичен разход на дървени стърготини (около 130 г на час). Те се предлагат и в добър пакет, който включва и книга с интересни рецепти.
• OSSA Rauchergerate – тази компания е собственик на серията Helia Smoker, която произвежда от 1983 г. Те са с двойни стени от неръждаема стомана и имат минимални топлинни загуби, което повишава ефективността им. Приготвената тук храна запазва сочността си и оригиналния си мирис и вкус. Използването на тези устройства е удобно благодарение на таймера с автоматично изключване.

Най-добрата електрическа скара за пушене

Допълнителни функции

Наличието на допълнителни функции не оказва голямо влияние върху крайния резултат, но улеснява значително процеса на опушване, особено ако използвате пушалнята в кухнята, а не в отделно проветриво помещение.

Това са предимно варианти, като например наличие на вграден или подвижен генератор на дим, водоуловител, пушач за отопление от електрическа или газова печка и специален уред, предназначен за използване в апартамент, който произвежда минимум дим и миризми. Допълнителните функции включват избор на режими, цифров термометър и таймер, въпреки че те вече са включени по подразбиране в повечето модели.

Модерна електропушалка за студено и горещо пушене с възможност за регулиране на мощността, температурата и времето за нагряване

Пушач за електрическата печка

Моделът с плот за готвене – компактно решение за готвене на пушача без външна намеса. Отоплява се от електрическа или газова печка, а комините се извеждат от кухненски аспиратор. Устройствата често са оборудвани с воден сифон. След това тръбата за дим трябва да се свърже към вентилационен отвор (например прозорец).

Херметичният корпус е изработен от устойчива неръждаема стомана; дебелината на стените зависи от модела и габаритните размери. Уредите се доставят в комплект с решетки, капак и тави за оттичане на водата.

За да започнете работа, трябва да поставите корпуса на печката, да напълните капана с вода и да поставите дървени стърготини и храна. След това регулирайте мощността на печката, така че дървените стърготини да светят, но да не изгарят. Пушачът не трябва да се изключва, докато не е почти изчерпан.

С генератор на дим

Схема на генератора на дим с горен ежектор Генераторът на дим е предназначен за режим на студена фумигация. Тя се състои основно от ежектора, горивната камера и въздушната помпа. Генераторът на дим за електрическите пушачи обикновено се демонтира и често се продава отделно. Уредът превръща горещия пушач в студен пушач.

Съществуват модели с горен и долен ежектор. Първият е по-функционален. Вторият е подходящ за малки димни камери, но няма естествена тяга, така че изисква постоянна работа на помпата и дървените стърготини в димния генератор често изгасват.

с водоуловител

Капакът за миризми или водният шлюз е необходим за безопасната работа на пушалнята в затворено пространство: в къща, апартамент, гараж… Той улавя миризмите и дима и не им позволява да проникнат в жилищното пространство. Димът се отвежда само през фитинга в капака, който е свързан с димоотводната тръба. Върхът на пушалката трябва да се монтира в аспиратор, вентилационен отвор или просто в леко отворен прозорец. Разбира се, устройствата с водна изолация могат да се използват и на открито.

Схема на домашно устройство с воден сифон

Пушалня за апартамент

Размерите на плоската пушалня се различават от тези на ресторант или малка частна работилница. Повечето съвременни устройства имат всички допълнителни функции: таймер, избор на температура, воден сифон, понякога дори генератор на дим. Но плоските камери обикновено са предназначени за малък капацитет на зареждане – до 3 кг месо или риба.

по-евтините версии, които нямат нагревателен елемент, също са популярни. Тези модели се отопляват с електрическа или газова печка и се използват само за горещо пушене.

Класация на най-добрите студени пушачи

За основа на този списък използвахме отзиви на клиенти и експертни съвети. Всички подбрани пушачи бяха сравнени помежду си по следните характеристики, за да се определят най-добрите от тях:

• Вид на уреда – домашен или професионален;
• Предназначение – за опушване на риба, месо, свинска мас, сирене, зеленчуци;
• Тегло и размер;
• Материали на корпуса и рафта;
• Дебелина на стената и основата;
• Степента на филтриране на дима и неговата безопасност;
• Вид на необходимата суровина;
• Използване на дървени стърготини;
• Температура на обработка на храни;
• Приготвената храна е без неприятни миризми;
• Методът на управление е механичен или електронен;
• Пропускателна способност.

Също така разгледахме продължителността на гаранционния сертификат, комбинацията от цена и качество на продуктите.

Пушене в електрическата пушалня – характеристики, предимства и недостатъци

Домашно приготвени продукти от електрическата пушалня Мазните храни се приготвят най-добре по метода на студеното пушене. Те се опушват и обгазяват, а излишната мазнина се отцежда. Приготвянето на тези ястия отнема много време, но могат да се съхраняват и в продължение на няколко месеца. За предпочитане е рибата, крилцата и зеленчуците да се пушат горещо. Високата температура води до бързо образуване на коричка, а продуктът остава крехък и сочен. Но можете да го съхранявате само до една седмица.

Електрическият пушач ви позволява да приготвяте вкусни пушени ястия бързо и безопасно. Имате пълен контрол върху процеса и сте сигурни в качеството на крайния продукт. Днес те са евтини, въпреки че общият интерес е довел до повишаване на цената, което не винаги е оправдано. Единственият недостатък на електрическите пушачи е липсата на гъвкавост, но повечето компактни модели с подвижен нагревател не разполагат с нея.

Най-добрите домашни пушачи за студено пушене

Малките пушални с овална форма и вместимост до 3-5 литра обикновено се използват у дома. Те са в пъти по-евтини от професионалните модели и могат да се използват за всички видове продукти като месо, риба, сирене и дори зеленчуци. От 10-те варианта, които анализирахме, включихме 4-те най-добри пушачи на студен дим с най-добър и най-безопасен дим в тази категория на класацията.

Merkel Optima

Merkel Optima за студено пушене на риба, сланина, пилешко месо и сирене. Той се доставя с бункер за стружки с капацитет от 1.3, 2.5 и 5 литра. Готвенето с него предотвратява опасностите за здравето, тъй като канцерогените, саждите и пепелта се отлагат заедно с парите в специалния контейнер за събиране на катран и кондензат.

Корпусът е изработен от висококачествена неръждаема стомана с оптимална дебелина от 2 мм, което ускорява готвенето. Устройството е лесно за използване – пепелта се отстранява бързо, ако е необходимо, през подвижното дъно, а дървеният капак издържа на високи температури и практически не се нагрява. Разглобяемата му конструкция улеснява поддръжката му.

Предимства

• Време за автономно пушене – до 8 часа;
• Обем на камерата – от 0,1 до 8 m3;
• Гаранционният срок е 10 години;
• Висококачествена система за почистване на бариери;
• Необходимата температура се поддържа автоматично на 20 градуса по Целзий;
• Генераторът на дим не угасва самоволно.

Предимства

• Кондензацията трябва да се източва по-често.

Пушачът Merkel Optima има 9-степенна охладителна камера и по-висока ефективност от 12%.

Пушач за дим 01M

Пушилнята запазва максималната хранителна стойност на храната по време на готвене, тъй като я приготвя при температури между 19 и 40 градуса по Целзий. Той работи с дървени стърготини, които са много икономични за използване. Устройството предлага добра мощност на пушача от 2.5 литра в минута и работи при налягане от 0,012 MPa.

Моделът е с компактни размери – 470x120x175 мм, и тежи 1.77 кг и не заема много място. Бункерът за дървесен чипс е с капацитет на зареждане 0.6 кг, така че не е необходимо да зареждате суровината често. Корпусът на пушача е изработен от неръждаема стомана, която издържа на вредното въздействие на прекомерната влажност и високите температури. Комплектът включва всичко необходимо за работа – силиконов и гофриран маркуч, въздушен компресор, димен генератор.

Предимства

• Позволява ви да приготвяте храна по природосъобразен начин;
• Той няма да предизвика неприятен вкус;
• Запазва сочността и оригиналния вкус на храната;
• Автоматична работа;
• Дървените стърготини се пълнят лесно – отгоре.

Недостатъци

• Маркучът не е от най-дългите – 74 см;
• Комплектът не включва резервоар за пушене.

Според прегледите месото в това устройство се пуши за около 5-15 часа, рибата – от 3 до 12 часа, колбасите – около 5-10 часа, а беконът – до 14 часа.

Дим 2 Семейство

Популярна студена пушалка за дома поради автоматичното си управление и малките си размери. Включва стоманен пушач със стени с дебелина 2 мм, които гарантират издръжливост и бързо готвене. Оборудван е с немски компресор с филтър, който предотвратява попадането на прах върху храната. Това гарантира, че храната няма да развали вкуса си и няма да навреди на здравето.

Освен това получавате запалка с пиезозапалвател, което улеснява работата с устройството. Включени чипове – не много, само 350 грама, но достатъчно за едно зареждане. Потребителите ще оценят и включената книга с рецепти за студено пушене. Семейството Smokefactory 2 се сглобява лесно благодарение на подробните инструкции.

Предимства

• До 6 часа пушене с едно зареждане;
• Материалът е устойчив на износване и на висока влажност;
• Капацитет на камерата за суровини – 0.5 кг;
• Добро качество на изработката;
• Топлоустойчива силиконова тръба на конектора.

Недостатъци

• Малки размери на пушалката – 26×10 cm.

В модела „Smoke 2 Family“ могат да се приготвят риба, месо, бекон и дори твърди сирена.

Iterma Smoker X1

Този модел се използва успешно както в домашни условия, така и в заведения за обществено хранене. Подходящ е за готвене на зеленчуци, птици, риба, свинско и говеждо месо. С електрическия блок за управление е лесно да се контролира процесът. Лесна употреба – таймер за 5-60 минути, който не позволява на храната да залепне. Апаратът е със средни размери – 210x200x120 мм, но лесно се побира в кухнята.

Включена е електрическа печка с бункер за чипс, която може да се монтира във всеки комбиниран парогенератор или комбиниран парогенератор. За съжаление трябва да поръчате отделно грила и ледогенератора, които не са включени в основния комплект. Електрическият кабел е термично екраниран, което прави работата на устройството по-безопасна.

Предимства

• Добра изходна мощност 0.2 kW;
• Дава се пълна годишна гаранция;
• Продуктите са меки и не са изсушени;
• Тя не разваля вкуса;
• Съхранява полезни вещества в.

Недостатъци

• Тежи 3 кг.

Това е стационарна пушалня, която задължително изисква достъп до електричество.

Най-добрите ареометри

Пушалнята „Barrel“

Това е най-слабо изискващата опция. За да построите пушалня, трябва да разполагате със следните неприкосновени запаси: метален варел и същата решетка, ламарина, здрави решетки, крепежни елементи, шисти, репей. Най-напред се изкопава яма под огнището и на дъното ѝ се поставя ламарина. Те не копаят твърде дълбок изкоп за комина – ширината им е 250 мм, а дължината – 2000-2500 мм. Херметичността се осигурява чрез покриване на горивната камера с шисти. Освен това е покрит с почва. Поставяне на димната камера. Бъчвата се лишава от дъното и на негово място се поставя метална мрежа, за събиране на сажди се покрива с буламач. С решетка отдолу. Отделете 200 мм от горния ръб на съда, за да осигурите място за храната. Може да бъде оборудвана с метална решетка или пръчки за куки. Капакът на камерата на огнището се заменя с дебел чувал. Възможност за задържане на дима, но и за отвеждане на прекомерни количества от него.

0

Пушалнята на дърва е малко по-скъпа, но малко по-представителна. Освен това с него се работи лесно, тъй като е лесно да се свали горният капак, да се изрежат отвори за тръбата и да се монтират държачите на решетката вътре. Има едно изключение от този тип полуфабрикати за пушене – пластмасови продукти.

Най-добрата професионална пушалня за студено пушене

Тези модели са предимно специални фурни, които наподобяват микровълнова фурна. Те имат повече вътрешно пространство за зареждане от домашните уреди. От разгледаните 6 варианта две устройства заслужават особено внимание и са описани в тази най-висока категория. Тези димни камери със студен дим са избрани като най-безопасните, най-бързите и най-гъвкавите устройства.

Hobbi Smoke 1.0

…Тестовете показват, че Hobbi Smoke 1.0 приготвя перфектно всички храни, подходящи за опушване – риба, месо, бекон, сирене. Освен това в него можете да обработвате различни зеленчуци

Становище на експерта

Един от най-екологичните уреди за студено пушене, който произвежда хладен и добре филтриран дим. В резултат на това повечето хранителни вещества в храната се запазват, а оригиналният вкус се съхранява. Основният комплект включва дървени стърготини, стойки за сглобяване и закрепване на устройството, компресор, генератор на дим и запалка.

Времето за опушване на една партида от положен материал е 2 часа и 20 минути. Месото или рибата обаче не винаги имат достатъчно време да бъдат приготвени за това време. Практически не е необходимо никакво внимание от страна на потребителя в този момент поради автоматичното поддържане на желаната температура. Този дизайн е разглобяем и следователно лесен за почистване. Всеки купувач ще получи като подарък книга с интересни рецепти.

Предимства

• Гарантиран е за 10 години;
• Лесно отстраняване на пепелта – само за няколко секунди;
• Лесно се закрепва към практически всеки контейнер;
• Нисък разход на дървесен чипс – 130 г на час;
• Максимален капацитет до 5m3.

Недостатъци

• Не е намерен.

Пушач Helia 24

Това е професионална пушалня за използване в супермаркети, ресторанти, кафенета и други заведения за обществено хранене. За разлика от домашните модели, той има механично управление, така че изисква повече внимание от страна на потребителите. Този модел е представен като фурна, в която можете да печете, опушвате, гриловате, птици, морски дарове, риба, сирена, свинско месо, сланина.

Напълно уплътнена конструкция; двойните стени предотвратяват загубата на топлина и гарантират бързо нагряване. Вратата е плътно прилепнала към тялото, така че влагата и димът не излизат навън и вътре няма кислород. Така се елиминира рискът от смесване на миризми в един и същи шкаф за готвене и се предотвратява развалянето на първоначалния вкус на храната. Уредът работи до 60% от времето без електричество, което спестява разходи за енергия.

Предимства

• Придава на продуктите красив златистокафяв цвят;
• Оптимално разпределение на дима;
• Таймер с автоматично изключване;
• Безопасно пушене;
• Побира до 7 кг храна;
• Готвенето се извършва без добавяне на мазнина, в собствения му сок.

Недостатъци

• Големи размери – 35x45x45 см;
• Не е лек;
• Разстоянието между решетките не е много голямо.

Пушачът Helia Smoker 24 има решетки и корпус от неръждаема стомана, които са устойчиви на прекомерна влажност, високи температури и механични натоварвания.

Най-добрите производители на колбаси

Построява пушалнята

0

Стените са изработени от пенобетонни блокове с ниска топлопроводимост. Зидарията започва в ъгъла, като се използва обикновен хоросан или монтажно лепило, предназначено за блокове. Проверете дали редовете са вертикални и равни, като обърнете специално внимание на отворите на прозорците и вратите. Първо се поставят гредите на пода, а след това се монтират гредите. При меките покриви мембраната трябва да е от шперплат с непрекъсната обшивка. Когато се закупува друг материал, разстоянието между решетките се изчислява въз основа на неговия размер. Скатовете са покрити със същата летва или дъска, като в един от тях се монтира коминът за отвеждане на излишния дим. В отворите се поставят рамки на прозорци и врати и се запечатват с филц. Отворът в пода е запечатан с подвижна мрежа с фини мрежи, която улавя всички останали частици сажди. Вътрешността на пушалнята е оборудвана с решетка за готвене на пушената храна.

Кой студен пушач трябва да купите?

По-малките генератори обикновено са достатъчни за домашна употреба, но ресторантите, кафенетата и супермаркетите се нуждаят от по-просторен модел. Оптималната дебелина на стената за този уред е 1.5 до 2 мм, което гарантира най-добри резултати при пушене. Вграденият термостат също ще бъде полезен, тъй като ще помогне да се гарантира, че топлината се разпределя равномерно в контейнера.

Ето как можете да си купите пушалка за студено пушене с конкретна цел:

• Merkel Optima е идеален за опушване на риба.
• Можете да готвите много добре домашни птици в Smoke Smoke 01M.
• Свинската мас и свинското месо се получават чудесно със Smoke 2 Family.
• За обработка на зеленчуци можете да закупите пушач Iterma Smoker X1.
• Всички храни в кафенета, ресторанти и супермаркети се обслужват добре от Hobbi Smoke 1.0 и Helia Smoker 24.

Само добре обмисленият избор на пушач ще ви остави без съмнение за безопасността, здравето, вкуса и аромата на храната, която приготвяте с него.

Основа за пушалнята

След разчистването на строителната площадка направете маркировка, отстранете плодородния слой, дебелината му е 150-200 мм. Като използвате диагоналите, намерете средата, предназначена за тръбата на комина. Тази роля изпълнява метална кофа с изрязан отстрани кръгъл отвор за метална тръба (комин). Изкопайте траншея, като започнете от центъра. Ако зоната е хоризонтална, при наклон от 20° тя се насочва по посока на пещната камера. На този етап се поставя и тръбата на комина, като единият ѝ край веднага се поставя в кофа. Изкопаване на траншеята и пристъпване към изграждането на кофража. Издига се на 250 mm над повърхността. След това се изсипва възглавница от пясък и трошен камък, като всеки слой е с дебелина 70-90 mm, изсипват се и се трамбоват. Изсипете половината от разтвора на 50 mm от горния ръб на кофража. Поставете телена мрежа върху втвърдения бетон с размер на окото 50×50 mm. Отгоре се излива замазка, в която се добавя течно стъкло. Той се подравнява с краищата на кофража, покрива се с фолио и се оставя да се надигне на сила.

Преглед на популярните модели

В момента най-популярни са следните марки:

• Alvin Ecu-Combi. Машината се захранва с електроенергия, има термоустойчиво покритие, решетка за вмъкване с три етажа. Решетките са изработени от неръждаема стомана и са снабдени с тавичка за оттичане. Пушалнята е с компактни размери и може да се използва на открит огън. Цената на устройството е около 4-5 хил. за пушача.

• Елша Smoke Smoke Pro. Уредът работи на въглища, но може да се използва и на закрито. Устройството е малко, изработено от масивен метал, с водоуловител, две решетки и тавичка за капки. Предлага се в комплект с калъф. Цената започва от 6 000 Леви.

• 1100 вата. Устройството може да се постави на балкона. Има голям капацитет – опушва около два килограма храна наведнъж. Оборудван с широки, стабилни метални крака, лек, лесен за транспортиране, изработен от неръждаема стомана. Уредът струва около 12 000 до 13 000 Леви.

• UZBI Smoke Smoke 01. Устройството може да се използва за готвене на риба, месо, бекон, зеленчуци, но в малки количества. Устройството се предлага с генератор на дим, електрически компресор и контейнер с капак. Уредът струва около 2 000 до 3 000 Леви.

• Добър топлинен цилиндър. Устройството е с вертикална форма, изработено е от неръждаема стомана, има водно уплътнение и може да се използва за всички видове готварски печки. Цената на устройството е около 6 000 – 7 000 Леви.

Домашната пушачка ще бъде чудесна покупка за тези, които обичат пушени продукти. Това ще ви позволи да си приготвяте здравословни и апетитни ястия всеки ден. Можете да експериментирате с уреда в дома си, да създавате нови и оригинални рецепти, като добавяте различни подправки и билки и като го използвате за създаване на оригинален начин за сервиране на храна.

Производители

В производството на тези устройства участват различни марки. Избирайки пушач от неръждаема стомана, първо трябва да проучите характеристиките на модела, който най-добре отговаря на вашите нужди, както и да обърнете внимание на прегледите на тези, които са изпробвали устройството на практика. Ще ви разкажем за някои от добре познатите марки, които са придобили популярност на пазара за този продукт.

Hanhi

Производителят произвежда едноименния модернизиран модел пушач. Устройството има водно уплътнение, което помага за предпазване на кухнята от ароматите на опушена храна. Биметалния термостат ви дава възможност да контролирате температурата.

Популярността на модела може да се прецени по големия брой положителни отзиви. Купувачите са привлечени най-вече от отличното съотношение между цена и качество, както и от лесната поддръжка и употреба на уреда. Пушачът може да се използва на закрито или на открито.

Суоми

Произведените във Финландия пушачи са успешни на пазара и радват клиентите със своята надеждност и дълъг живот. Листовият метал, използван за производството, е с дебелина от 2 мм. Устройството е универсално и подходящо за всяка готварска печка.

Отзивите на клиентите, които са го изпробвали, подчертават качеството му на бездимно пушене. В градската среда апартаментът е много важно предимство. Друг плюс е, че продуктът не изгаря при пушене.

Edim-Cptim

Руската марка става все по-популярна. Компанията е на пазара от 10 години. Всеки любител на горещия или студения дим може да намери подходящия пушач за своите нужди.

Благодарение на собствената си производствена база в София компанията успешно изпълнява поръчки за специални проекти, които са предложени от клиента. Този личен подход дава положителни резултати – все повече хора желаят да работят с местни производители за взаимна изгода.

Aisi

Друга марка, която вече е добре доказана. Нашата продуктова гама включва уреди с воден сифон и матови (201) или огледални (430) повърхности.

Най-добрият пушач: неръждаема стомана или стомана

Неръждаемата стомана е един от най-разпространените материали, особено за по-малките устройства за горещо пушене.

Пушачът от неръждаема стомана има много предимства пред пушача от черни метали:

• Без корозия. този метал не ръждясва, така че не е необходимо апаратът да се подсушава старателно след употреба.
• издръжливост. Неръждаемата стомана не гори в огъня, така че изработените от нея устройства имат по-тънки стени и по-дълъг живот.
• Атрактивен външен вид. Устройствата, изработени от лист неръждаема стомана, не се нуждаят от боядисване и запазват блестящия си вид за дълго време.

Има само един недостатък – неръждаемата стомана и нейните продукти са по-скъпи от устройствата, изработени от други материали. Неръждаемата стомана се използва главно в малки уреди и професионални инсталации. Пушалнята от неръждаема стомана се сглобява със собствените ви ръце чрез електрическо заваряване или закрепване с винтове.

Предимства на пушача от неръждаема стомана

• Минимално количество сажди и дим по стените, които могат лесно да бъдат отмити;
• Възможност за реализиране на различни видове пушене (горещо, студено);
• висока мобилност и безопасност;
• Не заемат много място и не се нуждаят от специално оборудвана площадка;
• устойчивост на метала на разрушаване (корозия);
• лесно боравене;
• минимална поддръжка.

Предимства на използването на резервоари за дим от неръждаема стомана

В този смисъл има две цени и тегла. Това се отнася за много версии на пушалнята от неръждаема стомана. Тази стомана обикновено не се счита за много евтин материал и следователно продуктите, произведени от нея, не могат да се похвалят с ниска цена. Теглото на пушача е пряко свързано с размерите и дебелината на стоманените плочи, от които са заварени стените. Минималната препоръчителна дебелина на стената на пушач от неръждаема стомана е 2 мм. С увеличаването на размера се увеличава и теглото и мобилността.

Размер на пушалнята с миризмоуловител в см	Дебелина на стоманата, mm	Тегло, kg	Приблизителна цена, лев
40*20*20	1.5	7	4400
40x25x20	1.5	8	4700
40x25x25	1.5	9	5000
40x30x20	1.5	9	5000
50x25x20	1.5	11	5400
45x25x25	1.5	9	5400
50x30x25	2	15	6700
50x30x30	2	16	6800
60x30x30	2	23	7700
60x40x30	2	25	8700

Как да използвате

За да усетите аромата и вкуса на пушена риба, пилешки крилца, свинско месо или бекон, опушени в пушалка от неръждаема стомана, трябва да знаете как да използвате уреда. Процесът е достатъчно прост, но има своите особености, които трябва да се вземат под внимание.

На дъното се поставят малък брой дървени трески. За да се улесни почистването им, е препоръчително да се опаковат в незапечатан фолио плик. След приключване на пушенето тя може да се изхвърли заедно с пепелта, като дъното остава чисто.

Всеки сорт клони на плодни дървета има свои уникални характеристики:

• кайсии, които придават на продукта специфична мекота и сладък вкус;
• Череша – придава на опушения плод уникален аромат;
• ябълковите нюанси са най-добрият вариант за тези, които не искат силен аромат;
• сливи – по-ароматни от ябълковите чушки, но по-малко от черешовите;
• твърда дървесина (елша, трепетлика) – придава на месните и рибните деликатеси дървесен аромат.

След като приключите с поставянето на дървените стърготини на дъното, трябва да ги поставите върху тавата за оттичане. За по-лесно последващо почистване след пушене препоръчваме да използвате фолио като обвивка.

След това се монтира решетъчна основа. Въпреки че също е от неръждаема стомана, тя все пак изисква предварителна обработка с масло (за предпочитане растително масло), за да се предотврати изгарянето на храната.

След това покрийте уреда с капак и напълнете сифона. Устройството е готово за употреба. Като система за отвеждане на дима се препоръчва високотемпературен пластмасов маркуч, свързан с аспиратор или система за отвеждане на дима.

Трябва да се следи дали дихателната пробка не е блокирана и дали камерата е добре вентилирана.