Каква е разликата между индукционен и стъклокерамичен плот?

Все по-често потребителите се питат дали искат индукционен плот или стъклокерамичен плот с електрически котлони за своя дом. Естествено, най-добрият вариант е този, който най-добре отговаря на нуждите на бъдещия собственик. Когато оценявате предимствата и недостатъците на различните модели, е важно да определите собствените си приоритети. Различните модели задължително се различават един от друг, но степента на разликата е субективна.

Предимства на индукционния плот

Почти всички предимства на електрическите котлони с индукционен тип нагревател се противопоставят на недостатъците на електрическите котлони с керамични плотове. Принципът на магнитното поле, индуцирано от намотката, е, че в процеса на готвене се нагрява дъното на съда, а не самата горелка. Температура на повърхността за готвене макс. 60°C.

Предимства на индукционните котлони:

• оптимален Потребление на електроенергия – Този тип уреди консумират от 30 до 50% по-малко енергия от стъклокерамичните котлони;
• Домакинският уред е безопасен за потребители, малки деца или домашни любимци; невъзможно е да се изгорите върху повърхността на плота;
• Благодарение на нискотемпературните горелки котлонът е лесен за поддържане, а разлятата захар, мляко или супа няма да ви навредят;
• бързо нагряване – коефициентът на полезно действие на тези котлони е 90%, което е по-високо от това на всички останали котлони;
• котлоните за готвене променят температурата си мигновено по същия начин като газовите котлони – явно предимство, което не се предоставя от индукционните котлони, които изискват период на охлаждане;
• индукционните котлони могат да бъдат оборудвани с до 20 режима на готвене;
• опции за безопасност: автоматично изключване в случай на кипване/прекипяване, липса на готварски съдове, заключване на контролния панел срещу деца или по време на работа (когато потребителят е задал необходимия режим);
• различни функции за по-лесна употреба.

Как работи индукционният плот

Въпреки редица предимства, не можете да пренебрегнете слабите страни на съвременния уред. Най-често срещаният проблем е в съдовете за готвене, които трябва да имат специфичен състав на метала (магнитен). Специализирани съдове за готвене малко по-скъп от конвенционален индукционен плот, въпреки че заслужава внимание заради високото си качество.

Работата на плота изисква принудително охлаждане, поради което дъното на плота е снабдено с вентилатор, чийто шум може да причини известен дискомфорт.

Но е справедливо да се каже, че можете да намерите евтин модел, който работи тихо.

Магнитното поле, индуцирано от намотките, може да окаже неблагоприятно въздействие върху намиращите се в близост устройства, като например вградена фурна, както и върху хора с пейсмейкъри. Това не е прецедент; производителите също така твърдят, че магнитното поле е слабо и безопасно, но такива готварски печки не са били напълно тествани и не са получили много отзиви и могат да бъдат опасни.

Изглед на стъклокерамичен плот без горно стъкло

Индукционните котлони се превръщат в най-продаваните съвременни готварски печки и това се дължи на редица недостатъци на електрическите готварски печки със сенчести нагреватели. Подобно на индукционните котлони, индукционните котлони изискват специални съдове, но изискванията са сравнително прости: дебело, плоско дъно.

За да удължите живота на готварския плот, трябва да избирате съдовете за готвене според размера на зоните за готвене (с изключение на моделите с функция за автоматично разпознаване на съдовете за готвене/избор на размера на решетката).

Поддръжката на стъклокерамичен плот отнема повече време, отколкото на индукционен плот. Високата температура на повърхността на плота неизбежно разтопява захарта и причинява залепване на остатъците от храна по плота. Всичко това донякъде се смекчава от сравнително бързото охлаждане на зоната за готвене, специалните стъклокерамични почистващи препарати. Но и в двата случая почистването отнема повече време.

Вижте за повече подробности

При избора на стъклокерамичен или индукционен плот може да се обобщи, че плюсовете и минусите са средно еднакви. Индукционните котлони са по-привлекателни, но техният ценови диапазон не е непременно достъпен или бюджетен. Освен това за мнозина техните недостатъци ще бъдат значителни – например забележимото ниво на шума не се харесва на много собственици. Стъклокерамика – познатите уреди, които Те работят абсолютно безшумно. За бъдещия потребител, който тепърва разглежда нови уреди, е полезно да знае предимствата и недостатъците на тези или други уреди, за да направи правилния избор.