Какъв вид сокоизстисквачка е по-добре да се купи за дома винт или центробежна

Много почитатели на здравето предпочитат да имат сокоизстисквачка у дома, за да извлекат максимални ползи от плодовете и зеленчуците. Най-често се използват центробежни и винтови сокоизстисквачки, а потребителят най-често избира между тези два вида продукти. За да се разбере какво е по-добре да се купи за използване в домашната сокоизстисквачка, шнек или центробежна, е необходимо да се проучат подробно техните свойства, принципът на работа, както и да се анализират предимствата и недостатъците.

Центробежна сокоизстисквачка

Евтини и бързи сокоизстисквачки с въртящи се дискове, наподобяващи плоска бъркалка, могат да се намерят в почти всяко домакинство… Те са популярни поради ниска цена и огромен избор от варианти на различни производители.

Броят на завъртанията на рендето в кръг (центробежно въртене) може да достигне до 1000 в минута. Но тази висока степен на декомпозиция не е очевидно предимство. При бързото въртене се наблюдава силно разрушаване на структурата на продукта, както и значително нагряване вследствие на триенето. В резултат на това Сокът има склонност към бързо окисляване и може да се разпадне направо в чашата само след няколко минути варене.

Центробежните (или ротационните) сокоизстисквачки са най-подходящи за меки плодове или домати, тъй като сокът се освобождава бързо и разкъсването на влакната не е толкова критично. Оформената в края на цикъла торта ще бъде малко влажна. Опитните домакини често използват твърдите отпадъци за печене на зеленчукови или плодови питки.

Трябва да се разбере, че с ротационното устройство няма да се правят качествени актуални „зелени“ смутита на основата на целина, магданоз или маруля, тъй като влакната бързо ще запушат отворите на рендето на диска.

Предимства:

1. Висок капацитет.
2. Ниски разходи.
3. Лесно използване в дома.

Недостатъци:

1. Процесът на готвене обикновено е съпроводен с нагряване на сока, при което се губят полезните свойства на крайния продукт.
2. По време на въртенето сокът е изложен на въздействието на въздуха и се разпенва и окислява.
3. Срокът на съхранение на пресования сок е кратък.
4. Високо потребление на суровини в резултат на не много добро пресоване.

Винтова сокоизстисквачка

Предимствата на сокоизстисквачката с шнек се подчертават особено силно от хората със здравословен начин на живот. Основното предимство на шнека е, че изстисква плодовете и зеленчуците внимателно и здраво от кората, без да ги нагрява, така че да се получи естествен продукт. Готовият сок не се разслоява и се съхранява в хладилник за около два дни. Този ефект се постига чрез по-слабо насищане с кислород и поддържане на средна температура, така че да се запазят витамините и полезните минерали.

Принципът на работа на шнековата сокоизстисквачка се основава на въртенето на вал, който наподобява голяма спирала.  Прилича на класическа съветска месомелачка, като някои модели възпроизвеждат традиционната форма. За да се подобри изцеждането на сока, масивната спирала на вала е поставена в оребрен корпус. Задачата му е да създаде минимална междина между подвижната част и тялото, така че при изтласкването на частиците да се изхвърли максимално количество течност.

Според начина на свързване уредите могат да се разделят на механични и електрически. Специалната характеристика на ръчната хранилка са нейните малки размери, които ви позволяват да я опаковате в чанта и да я вземете със себе си. Чудесно за новородени майки с деца, за приготвяне на малки количества сок, без да се налага да се свързвате с електрическата мрежа.

Хоризонтална винтова сокоизстисквачка

Електрическите агрегати могат да бъдат Вертикално и хоризонтално, В зависимост от позицията на вала. Хоризонталните сокоизстисквачки често са по-мощни и дори могат да имат 2 шнека, които се въртят в противоположни посоки и произвеждат максимална сила на въртене. Вертикалните сокоизстисквачки не са толкова масивни и често могат да имат широко гърло за подаване, което елиминира недостатъка на повечето им аналози с тесен вход.

Съвет! При избора на модел шнек е важно да се обърне внимание на качеството на материалите (пластмаса или метал за хранително-вкусовата промишленост), тъй като една добра машина може да издържи до 10 години.

Прочетете също: за какво е полезна сокоизстисквачката с два винта.

Предимства:

1. Многофункционалност. Сок може да се извлича от всякакви пресни плодове и зеленчуци. Дори трудните плодове като нар, домати и цитрусови плодове не правят изключение.
2. Производство на висококачествен сок със силен и плътен вкус.
3. Висока производителност при изстискване. Добив на сок до 85% в зависимост от изходния продукт.
4. Лесен за използване.
5. Малкото количество части е причина за лесната му поддръжка.
6. Има функция за самопочистване, която ви позволява да почистите уреда за минути.
7. Механизмът работи много тихо въпреки високата си скорост на въртене.

Недостатъци:

1. Полученият сок съдържа целулоза, която не е по вкуса на децата.
2. Някои меки, презрели плодове се преработват в картофено пюре вместо в сок.
3. При някои модели, които имат малък диаметър на захранващата купа, е необходимо да нарежете големите плодове на парчета.
4. Не работете продължително повече от 30 минути.
5. Висока цена, която ги прави недостъпни за по-голямата част от населението.

Кой да изберете

За да преценим кое устройство е най-добре да изберем, нека сравним двата варианта по следните критерии.

1. Размери И двата модела могат да бъдат обемни и миниатюрни, така че изборът на размер е без значение.
2. Възможност за изцеждане на сок от всякакви плодове и зеленчуци може да се отнесе само към моделите с шнек, тъй като сокоизстисквачка с центрофуга няма да може да обработва добре билките.
3. От качество на крайния продукт Винтовият механизъм с лек натиск върху вала, който не разкъсва влакната и не загрява сока, също ще спечели, запазвайки структурата му.
4. По отношение на разходите Ротационните сокоизстисквачки са много по-евтини (цената може да бъде до 3 пъти по-ниска), тъй като често се сглобяват от евтини пластмасови части. Бюджетните машини обаче често имат работен живот от 1-2 години.
5. Капацитет на обработка Шнекът ще има водеща роля, тъй като може да работи без прекъсване за дълъг период от време. При бърза центрофуга е необходима почивка за охлаждане на двигателя.
6. Скорост на изцеждане на сок Ротационният механизъм ще се справи по-бързо, но ще окисли съдържанието. Сокът трябва да се изпие веднага, тъй като след един ден ще се отдели. Валът на шнека се върти бавно (45-80 об./мин.) за деликатно въртене.
7. Ниво на шума Шумът на шнека е по-малък от 50 dB, докато този на центрофугата се чува от цялото домакинство, тъй като достига до 80 dB.

Остава да прецените финансовите си възможности и планираната честота на използване, за да направите правилния избор.

Прочетете също: най-популярните видове сокоизстисквачки.

Има статистически данни за това сравнение. Количеството сок, произведено от същия обем плодове, е значително по-голямо шнек сокоизстисквачки:

• от нар с 43%;
• Сокоизстисквачката може да изцеди до 30% ябълки;
• на моркови с 35%;
• 30% повече резени портокал;
• на билките на 50%.

Вкусът на сока, изцеден с винтова сокоизстисквачка, може да се различава коренно от този на сока, изцеден с центрофуга.