Как да изберете подходящата тава за вашата фурна

Готвенето за истинската домакиня е творчески акт. Вниманието към детайлите е характерно за всеки творчески процес. Тавата за печене е основен кухненски аксесоар и е незаменима за приготвянето на много от най-вкусните ястия. Когато се питате как да изберете тава за печене във фурната, вие избирате благоприятна среда за вашите кулинарни подвизи.

Неръждаема въглеродна стомана. Изработени от специална стомана за хранителни цели, те са абсолютно безопасни за употреба. Най-често срещаният модел, практичен за използване. Те се почистват много лесно, достъпни са, не променят вкуса на ястията и се поддържат лесно чисти.

Алуминий. Първият избор на големи производители, професионални готвачи и професионални домакини… Евтини, с незалепващо покритие, характеристиката на материала позволява всякаква форма. Те са отлични проводници на топлина и храната се приготвя много бързо; ниското тегло прави продукта лесен за употреба, а готовият продукт може да се вземе навсякъде, без да се изважда от формата.

Силикон. Сравнително скорошно откритие, което бързо се превърна в част от ежедневието. Тези тигани издържат на високи температури (до 280ºC), много са компактни и лесни за използване, защото не изгарят пръстите ви, когато ги изваждате от фурната. Предимството им е, че не е необходимо да се намазват с мазнина преди готвене. Печените изделия се изпичат идеално и в контейнера не проникват чужди миризми.

Чугун. Вероятно те са наследени от нашите предци. В наши дни почти няма такива тави. Те са много тежки, но си струва да се отбележи, че чугунът е почти неразрушим. Затова не го изключвайте – има някои ястия, които са идеални за готвене в тях.

Керамика. Смята се, че стените на тези тигани дишат. Това гарантира, че всички използвани храни запазват почти всичките си здравословни свойства, тъй като се готвят в режим на печене. Керамиката не отделя вредни вещества, когато е изложена на високи температури. Порестата му структура обаче спомага за бързото му разрушаване, ако течността попадне в микропукнатини.

Тефлон. Предлага се с незалепващо покритие, за да се предотврати залепването на плочата за пица и да се запази красивата ѝ външност. Предизвикателството при използването му се състои в това да се грижите добре за него.

Прочетете също: Защо ви е необходима конвекция във фурната?.

Що се отнася до целта

За печене. Съответстващи височини на джантите. Тавите за печене с половин страна се използват за печене на торти или бисквити; тавите с половин страна се използват за печене на торти на пластове и пайове. Моделите с високи плотове на Gorenje са много популярни в професионалните кухни.

Решетка за грил. Тази тава ви е необходима, ако ще печете месо на скара във фурната. Може да се използва и за чипс или друга храна, която обикновено се пържи в тиган.

За пица. Да, това е специална тава със специален дизайн, който позволява на въздуха да циркулира свободно. Така пиците стават хрупкави и добре изпечени.

Перфорирани. Използва се за печене на хляб. Структурата придава на продукта силно текстурирана повърхност, която го прави още по-привлекателен.

За пилета за барбекю. Този продукт има конструкция, която позволява едновременно готвене на до осем пилета.

Прочетете също: Как да стартирате газова фурна.

Размер

Всъщност има различни размери на тавите за фурна, ето най-често срещаните.

1. В пълен размер – 18*25″, предназначен за търговска употреба.
2. Половината – 18*13″, универсален, но по-често се използва в търговски, а не в жилищни приложения.
3. Кватернер – 9*13″, идеален за жилищна употреба.

Някои от най-известните марки включват Bosch, Elextrolux, Gorenje, Miele, Pyrex.

Прочетете също: Как да изберем фурна за вграждане.

Как да изберем тава за печене и печене във фурната

За да готвите във фурната, е важно да изберете правилната тава.  Има няколко момента, които трябва да се имат предвид при покупка.

1. Покрита тава – удобен е. Много храни трябва да се готвят затворени, за да се осигури равномерно разпределение на топлината и влагата. Може да използвате фолио, но „местният“ капак е по-удобен.
2. качество на покритието Тя трябва да бъде не само незалепваща, но и антивандална: трябва да бъде издръжлива и дебела.
3. Тиганите с нисък ръб са идеални за кифлички и бисквити. Тави за печене с високи ръбове и страни с височина поне 2,5 см са идеални за пайове и сладкиши (напр. кюфтета в сос).
4. Тавата трябва да изглежда добре: тя трябва да е изработена от висококачествен материал с добро покритие. Тънък, неразбираем лист за печене няма да издържи много дълго.
5. Можете да намерите тави за печене на разпродажба с перфорирано дъно. Най-често те са кръгли и са предназначени за пица. Това позволява на тестото да се изпече бързо и равномерно и предотвратява „вкисването“ на конденза.
6. За печене на грил, например на пиле или зеленчуци, е необходимо перфорирано дъно с двойно дъно: Едната е с перфорирана или решетъчна тава за улавяне на излишната мазнина, а другата – с улавяща тава за улавяне на мазнината.

Перфорирана долна тава

Прочетете също: Коя е по-добра – газовата или електрическата фурна??

Най-добрите тави за печене за готвене във фурна

Таблата се предлага в две версии. Първият е с правоъгълна форма и се адаптира към размера на шкафа. Този тип тави се поставят върху релсите на фурната и не изискват допълнителни аксесоари. Друг вариант са съдовете за готвене във фурната, които имат по-малък размер, всякаква форма и могат да стоят във фурната върху решетка. Добрият поднос във всеки случай е лесен за поддръжка и ще издържи дълги години.

Pintinox Prior

Това е алуминиева тава. Без шевове, канали и други неудобни детайли. Формата на тавата е ергономична. Вътрешността на съда е покрита с качествения незалепващ материал Teflon Classic. Тавата е подходяща за използване във всички видове фурни.

Тавата е правоъгълна със страничен ръб от 40 cm. Основата има интересна форма – с ребра. Това означава, че можете да приготвяте по-здравословна храна, да използвате по-малко мазнини и да получите сочна, равномерно приготвена храна. Моделът има силиконови дръжки за лесно боравене. Те не се нагряват по време на готвене, така че можете да ги извадите от фурната по всяко време, без да се налага да използвате други аксесоари. Основният недостатък на този кухненски съд е високата му цена.

Paderno COM

Тази кръгла тава за печене е с диаметър 24 cm. Тя е идеална за печене на пици и сладкиши с къс крехък блат (не висок, не повдигнат). Височината на тавата е 2,5 см. Тавата е изработена от стомана 10/18 за хранителни цели. Не се деформира при високи температури, не е подложен на температурни шокове или корозия. Страните на тавата се издигат нагоре. Благодарение на това решение е много лесно да се отстранят пировете.

Няма дръжки, така че трябва да го извадите от фурната внимателно. Paderno COM не може да се използва в микровълнова фурна.

TimA Granit ART

Това е дълбоко, правоъгълно, перфорирано дъно. Размерите му са 27 см на 35 см на 6,7 см. Формата изглежда много стилна и ценна. Тя е екструдирана от алуминий и покрита с 5-слойно високотехнологично незалепващо покритие Art Granit от богати на минерали каменни стърготини. Тавата има капак отстрани, който всъщност представлява извита дръжка: лесно се захваща и материалът не се плъзга в ръцете.

Kalitva

Това е един от най-продаваните тигани. Той е лек, привлекателен, практичен и лесен за поддръжка. Изработена е от 0,9 мм алуминий с добро незалепващо покритие Scandia Whitford. Външната страна на тавата за печене е покрита с елегантен син емайл. Покритието е и допълнителен слой, който прави храната още по-устойчива на износване.

Размерът на тавата е 27 x 35 cm и има лесни за употреба дръжки. с височина 8 см, в него се приготвят различни ястия, включително големи бисквити. Тавата е с капак, който улеснява печенето и съхранението на храната. Предимството на този модел е, че може да се мие в съдомиялна машина. Подносът Kalitva е най-доброто съотношение между качество и цена: евтин и практичен, той е обичан от потребителите.

Прочетете също: класация на фурни за вграждане 2019.