Как да изберем мелница за дома си: критерии за избор, съвети

Избор на подходяща мелница за вашия дом

При избора на мелница е добре да вземете предвид честотата на използване, количеството на смилане и вкусовите си предпочитания. Това се прави, за да се избегне надплащане за ненужни функции и да се гарантира, че техниката ще издържи възможно най-дълго.

Само по този начин напитката може да запази пълния си аромат и вкус.

Предимства и недостатъци

Предимства	Недостатъци
Ако е необходимо, смила големи количества боб за рекордно кратко време	Устройството е шумно
Работи с най-малкото движение на ръката	Електрическите шлайфмашини са много по-скъпи от механичните шлайфмашини
Мигновено смила кафе на зърна за вашата чаша за закуска	Машината с ножове не винаги произвежда равномерно смачкана реколта
Голям бункер за боб. Можете да поставите много зърна наведнъж и да мелите кафето непрекъснато	Машината се захранва от електрическата мрежа. Не винаги е удобно
Тази мелница обикновено има собствено място в кухнята, така че винаги е готова за употреба

Как да изберете подходящата мелница за дома си

Когато избирате мелница за дома си, трябва да вземете предвид много различни нюанси. Особено важен е видът на мелницата. Кои са най-добрите мелници за вашите нужди, както електрически, така и ръчни мелници?? Повече за това.

Затова се уверете, че знаете как да изберете мелничка, за да получите ароматно и вкусно кафе.

Преди да започнете да пазарувате

Електрическа мелница. Как да изберем машина? Няма идеална мелница, която да е подходяща за всеки. За да намерите най-подходящата за вашите нужди мелница, първо трябва да решите какво искате да правите.

Преди да пазарувате мелница, трябва да сте наясно с основните ѝ параметри. Какъв вид кафе искате да приготвите?? За различните видове кафе е необходимо различно смилане. Колко често пиете кафето си?? Това зависи от обема на чашата. Искате ли да използвате мелничката си за смилане на други храни?? И накрая, колко сте готови да похарчите?

Какви са електрическите шлайфове? Как да изберем? Цената на уреда не е маловажна. В зависимост от вида, капацитета, мощността и други фактори, тя може да варира от 600 до 3500 Леви.

Какви видове мелници се предлагат?

Кафемелачките могат да бъдат ротационни, с воденични камъни или ръчни. Ето преглед на различните мелници.

Ротационни модели

Най-често тези модели са по-достъпни. Това се дължи на малката вместимост на модела и липсата на съд за смляно кафе. Тези модели бързо и лесно смилат не само кафе на зърна, но и други продукти, като зърнени храни, ядки, подправки и т.н.

При шлайфането с нож се извършва чрез бързото въртене на голям, остър нож.

Важно е да се има предвид, че смилането няма да бъде равномерно и степента на смилане ще зависи от времето на работа на машината. Затова за най-финото смилане машината трябва да бъде включена за по-дълго време, което може да доведе до нежелано загряване. При нагряване бобът частично губи етеричните си масла, което означава по-слабо изразен вкус и аромат. Ако зърната изгорят поради прегряване, напитката ще бъде малко горчива.

Зърнени единици

Тези модели ще струват по-скъпо, но качеството на смилане ще бъде много по-добро, по-равномерно и без прегряване.

Мелничните камъни са по-сложни, но резултатът е същият размер и финост на частиците.

Ръчни машини

Ръчните модели са подходящи за тези, които обичат не само вкуса на напитката, но и процеса на приготвяне. Ако искате да спестите време, тези модели определено не са подходящи. Те са компактни и не зависят от електрическото захранване.

Ръчната мелница е истински елемент за ценителите на кафето.

Електрически шлайфове за ножове

В такива мелници съставките се смилат с помощта на специални остриета, монтирани на прът, който раздробява кафеените зърна с висока скорост. Външната им обвивка е изработена от пластмаса, но шлайфмашините могат да бъдат изработени и от метал. Вътре има електрически двигател, а отгоре – контейнер за зърно. Въртящата се перка е под формата на витло с две лопатки, най-често изработени от неръждаема стомана.

Той се намира в долната част на резервоара и е свързан с двигател. Горната част на уреда е покрита с полупрозрачен защитен капак с подвижна приставка. След като зърната бъдат смлени, тя се изважда и крайният продукт се изсипва от кутията. Стандартният капацитет на мелница с черупка е по-малко от 120 грама.

Ротационните модели не позволяват регулиране на степента на смилане. Това се определя главно от продължителността на работа на остриетата: колкото по-дълго се въртят, толкова по-фино става смилането, но е почти невъзможно да се постигне еднакъв размер на частиците.

Критерии за подбор

За да е удобно използването на машината, експертите препоръчват да се избере модел, който да има предвид всички важни характеристики. Те включват:

1. Система за смилане.
2. Захранване.
3. Скорост на въртене.
4. Капацитет на смилане.
5. Степен на смилане.
6. Основен корпус, лопатки и мелнични камъни.
7. Отделна купа за смляно кафе.
8. Производителят.

В СССР най-популярната мелница е механичната мелница, която се състои от квадратна кутия с дръжка, която може да се върти.

Това е списък на основните параметри, съвременните модели са оборудвани и с допълнителни функции, но те са вторични и преди всичко трябва да проучите и да обърнете внимание на тези, изброени по-горе.

Система за смилане

Вече направихме преглед на различните модели според вида на системата за смилане, но сега ще разгледаме кой модел е най-подходящ за какъв вид кафе.

Струва си да изберете ротационна мелница, ако

• Важно е мелницата да е малка;
• Предвижда се с машината да се мелят не само кафе на зърна, но и други продукти;
• Бюджетът ви е ограничен;
• Планирате да приготвяте кафето си в чайник за варене.

Ротационните шлайфове са най-търсени днес.

При избора на мелница за зърно трябва да сте наясно, че тя е по-скъпа от роторната мелница. Този модел е добър избор, ако:

• искате перфектно смилане, равномерно смилане без загряване;
• Ако кафето ще се приготвя не само в кана, важно е да се вземат предвид степента и консистенцията на смилане;
• Необходимо е да смилате голям обем суровини наведнъж.

мощност

Факторът на мощността оказва пряко влияние върху скоростта на въртене на лопатките или шлифовъчните камъни. Най-важното за ротационните шлифовъчни машини. За постоянно смилане без прегряване на зърната търсете уреди с мощност поне 180 W. По-малката мощност ще доведе до неравномерно смилане, но цената ще е по-ниска.

Различните рецепти за аромати изискват различно смилане на зърната.

Ако изберете мелница, необходимата мощност е 100 W.

Капацитет (максимално количество смилане)

Трябва да внимавате с този параметър, ако изберете ротационна мелница. Капацитетът на зареждане и максималното количество на смилане са особено важни за тези модели. Важно е да се уверите, че кафето е смляно до необходимата степен, защото ако чашата не е пълна, смилането няма да е равномерно.

Когато планирате да си купите мелница, първо трябва да определите количеството на смилане.

Това не се отнася за воденичните камъни. Дори ако обемът им е много голям, а количеството смляно кафе е значително по-малко, последователността на смилане не се нарушава. Ето защо можете да смилате и малки количества кафе. Ако вашата кафемелачка е оборудвана с подавател, не е необходимо да смилате всички зърна наведнъж, а само няколко наведнъж. Любителите на силни напитки или тези, които приготвят няколко чаши кафе наведнъж, трябва да обърнат внимание на „максималното количество смляно кафе“. Любителите на безалкохолни напитки може да се насочат към най-малката настройка.

Не смилайте зърната прекалено дълго, защото те ще се прегреят и напитката ще бъде горчива.

Регулируемо ниво на смилане

Размерът на зърната на смляното кафе зависи от степента на смилане. Изборът зависи от начина на приготвяне на кафето.

1. Груб. Отличен вариант, ако кафето се приготвя в кафемашина за френска преса или капкова кафемашина.
2. Среден. Особено подходящ за кафемашини с гейзер.
3. Fine. Идеален за хора, които обичат да приготвят кафето си в касерола.
4. Свръхфина. Подходящ за приготвяне на еспресо кафе в кафемашина.
5. На прах. За приготвяне на ориенталско кафе в касерола.

На пазара можете да намерите машини с различна мощност, варираща от 100 W до 300 W.

също така влияе върху свойствата на продукта, например върху вкуса, аромата и консистенцията на напитката. Колкото по-фина е консистенцията на смилане, толкова по-фино е смилането:

• напитката ще бъде по-гъста;
• Вкусът и ароматът са по-богати;
• Кафето има повече горчивина;
• Колкото по-скоро се приготви кафето.

Ако сте закупили мелничка за кафе, можете да регулирате степента на финост, като променяте разстоянието между зърната. Колкото по-близко е пространството, толкова по-дребни са частиците кафе на зърна. Това прави нивото на смилане независимо от времето на работа на машината и скоростта на мелене, което означава, че кафето в кафемелачката не се нагрява.

Когато избирате мощността на мелницата, количеството кафе, което искате да приготвите, трябва да е в основата на.

Някои ротационни модели са оборудвани с функция за регулиране на степента на смилане, но това регулиране се извършва чрез промяна на скоростта на острието, което означава, че кафето може да стане горещо или дори да се изгори.

Материал на мелничните камъни (остриета)

По-често остриетата са изработени от различни метали, особено от неръждаема стомана. Когато избирате ротационна кафемелачка, можете да прецените качеството на продукта по външния му вид, тъй като механизмът не е скрит, а е видим.

Не избирайте мелница с висока мощност, защото това увеличава риска зърната да се нагреят прекалено много.

Най-общо казано, разпространени са три вида материали за шлифовъчни камъни:

1. Метал. Тя е много по-малко склонна към счупване и повреда, но също така може да затопли кафето. Влагата влияе на материала.
2. Метал с титаниево покритие. Титаниевото покритие прави механизма по-издръжлив, тъй като повърхността не се износва.
3. Керамика. Той не се нагрява и не се мокри, но може да се повреди при удар с чуждо тяло.

Металът е евтин и здрав, но с течение на времето може да се износи и да придаде неприятен вкус на кафето.

Допълнителни функции

Съвременните модели могат да бъдат оборудвани с широка гама от допълнителни опции. Те разполагат с опции, като например автоматично изключване в случай на запушване и опционален дозатор или темп.

Най-добрите мелници са изработени от камък. Те смилат точното смилане.

Ротационните кафемелачки често се доставят в комплект с мерителни лъжици, чучур, място за съхранение на кабела и гумирани крачета, които предотвратяват подхлъзване по време на работа.

Повече опции за електрически шлайфмашини

Електрическите шлайфмашини предлагат много повече възможности и функции. Въпреки това не трябва да купувате определен модел само защото има много екстри, тъй като повечето от тях никога няма да се използват в дома ви.

Освен ако не сте сигурни, че ще използвате екстрите, няма смисъл да плащате прекалено много за такъв модел.

Кой тип е по-подходящ за вас?

Добрата мелница обикновено се счита за подходящото устройство за получаване на оптимално смилане. Съществуват обаче определени правила за това как да се извършва процесът на смилане.

Можете да направите няколко извода от тях:

1. Ротационните шлифовъчни машини са с най-ниско качество. Те нямат възможност за регулиране на смилането поради недостатъка на загряването на зърната (те губят аромата си).
2. Мелниците за буркани са качествени инструменти и мелят точно както трябва.
3. Ръчните мелници също са добри мелници, които могат да смилат правилно зърната. В този случай те няма да се нагряват в процеса на работа.

Какви мелници са най-подходящи за вас?

Правила за мелницата

За да се постигне максимален експлоатационен срок на мелницата, има определени инструкции за почистване и поддръжка, които трябва да се спазват по време на употреба.

1. Винаги изключвайте уреда от електрическата мрежа, преди да се опитате да го почистите след употреба.
2. Почистването е задължително след всяка употреба, така че остатъците от предишното смилане на кафе да не влияят на вкуса на новата суровина.
3. Мелницата, както и всеки друг електрически уред, не трябва да се мие под вода. Можете да използвате влажна кърпа, за да почистите купата и остриетата.
4. Редовното почистване удължава живота на мелницата.
5. По време на работа е важно да се гарантира, че двигателят няма да прегрее.
6. По-добре е да изключвате мелницата от време на време. В идеалния случай продължителността на постоянната употреба не трябва да надвишава една минута.
7. Ако сте избрали мелница за смилане не само на зърно, но и на пипер, захар, зърнени храни и др.д., имайте предвид, че ще бъде изключително трудно да се отървете от миризмите на други продукти.
8. Важно е да не претоварвате мелницата с боб – острието не трябва да се върти лесно.

Ако приготвяте кафе само в касерола, въртящият се механизъм е достатъчен.

Отрицателен рейтинг: какво е по-добре да не получавате

За да решите кой да изберете, трябва да знаете кои уреди се смятат за непрактични. Не трябва да се купуват следните продукти:

• ножовете не се самонаточват;
• липса на допълнителна купа;
• Няма място за захранващия кабел;
• без гумени крачета.

За да приготвяте хубаво кафе, е важно да изберете отговорно мелница. Вкусът на приготвената напитка зависи от начина на смилане на зърната. Изборът е голям. Познаването на критериите, които се вземат предвид при покупка, ще ви помогне да купите единица, която отговаря на изискванията.

Полезни съвети

Ако искате да спестите от бюджета си, няма смисъл да обмисляте закупуването на модел с воденичен камък. За домашна употреба е достатъчен ротационен модел с малък обем на зареждане, но с висока мощност.

Ако имате нужда от мелница за смилане не само на кафе, тогава ротационен модел с голям обем и импулсен режим е отличен вариант, който е необходим за смилане на твърди суровини.

Важна допълнителна функция на ротатора е защитата от прегряване: устройството ще се изключи, ако зърната се нагреят прекалено много.

Но ако планирате да приготвите напитка в кафемашина, тогава не трябва да пестите пари и да получите мелница.

Къде да купя

За да купите добра мелница, посетете голям магазин за домакински уреди. Повечето магазини имат собствени интернет сайтове. Ето нашите 5 най-добри избора. Всички връзки водят директно до избор на кафемелачки – отворете всеки уебсайт и изберете:

1. AliExpress – 3601 продукта в селекцията.
2. Eldorado – 51 артикула, най-евтиният само 69 RUB.
3. Citilink – 37 продукта с цени от 690 лев.

Можете да поръчате любимия си модел за доставка до най-близкия магазин или директно до дома ви.

Топ 5 на най-добрите компании

Отличното качество на кафемелачките е известно за компании като Bosch, Delonghi, Moulinex, Rommelsbacher, Profi cook.

Ако имате нужда от добър модел в бюджетния ценови сегмент, можете да обърнете внимание на производители като Scarlett, Vitek, Supra, Axion.

Независимо от марката, която сте избрали, винаги трябва да купувате уреди с гаранция от производителя. Това ще ви позволи да се обадите на сервизния отдел на компанията за помощ и отстраняване на неизправности.

Цената на електрическите мелници варира от 1100 до 15000 Леви, но има и по-скъпи модели.

Единица UCG-112 кафемелачка

Бюджетен вариант. Моделът не е оборудван с много функции, поради което е компактен и много лесен за използване.

Unit UCG-112 е мощна, компактна кафемелачка с ергономичен дизайн.

Vitek VT-1542

Също така доста компактен модел, който ще се справи перфектно не само с кафе на зърна, но и с други продукти. Работи безшумно.

Стилният VT-1542 SR от неръждаема стомана е мелница, която ще се хареса на всеки любител на кафето.

Polaris PCG 1017

Моделът е компактен, икономичен и безшумен. Някои клиенти отбелязват неудобството при почистването на машината и при изхвърлянето на суровината.

Проектиран за 50 грама боб и снабден със здрави остриета от неръждаема стомана.

Erisson CG-M12S

Доста достъпен модел, който ви позволява да регулирате консистенцията на смилане. Оборудван с автоматично изключване след една минута употреба.

Високопроизводителна система за смилане, мелницата може да се справи дори с големи натоварвания.

Mikma ECMU IP-30

Друг пример за бюджетен модел. Работи тихо и е подходящ за смилане и на други храни. Недостатъците включват късия кабел.

Електрическата мелница EKMU IP-30 се характеризира с лесна употреба, лесно почистване, висока скорост на смилане и компактни размери.

Процесът на приготвяне на хубаво кафе е изкуство! Ето защо е важно да обърнете внимание на всяка стъпка от подготовката му. Правилно балансираното кафе на зърна е ключът към вкусната напитка. Съвременните модели ви позволяват да използвате специална техника у дома. Трябва само да изберете най-подходящия за вас, като вземете предвид вкуса, изискванията за готвене и бюджета си. С подходящата мелница всяка сутрин ще започва с чаша ароматно кафе. Надяваме се, че тази статия ви е дала представа как да изберете мелница за вашия дом.

Топ производители

Много известни марки вече произвеждат устройства. Закупуването на мелница за зърно е изгодно, но може да е обратното. Така че, ако не разполагате с точно ръководство за избор на мелница, трябва да обърнете внимание на производителя – неговата слава и репутация.

Днес производството на устройствата се занимава с много известни марки.

За най-добри производители се считат:

1. UNIT
2. VITEK
3. Polaris
4. Sinbo
5. Mikma
6. De Longhi
7. FIRST Австралия
8. Erisson
9. Bosch

Изберете мелница от тези марки и ще получите надеждно, доказано на пазара устройство.