Нуждаете се от професионална месомелачка, за да създадете месарски магазин в ресторанта или заведението си. Задължително за кетъринг, месопреработвателната промишленост или търговията на дребно. Индустриалната шлайфмашина е здрав уред с вградени ножове и механизъм за превъртане. Такава машина прави кайма и може да обработва всички видове месо, както и риба. Доброто устройство може да превърне до един тон месо в кайма. Само за един час!
Но не всяка месомелачка е подходяща за всеки обект. Има много възможности. Всички те се различават по вид, качество, цена.
Какви електрически месомелачки са налични
Електрическите месомелачки се разделят на няколко вида според принципа на работа и функционалността:
- Червеи. Вътре в устройството има въртящ се винт, който премества месото към нож, разположен по-близо до изхода.
Винтовите месомелачки могат да обработват всички видове месо
- Фреза. Ножовете смилат храната с висока скорост в специална купа и резултатът е кайма, подобна на паста.
Каталитичните резачки са идеални за приготвяне на диетични ястия или бебешка храна
- Традиционен. Тези модели са предназначени единствено за смилане на месо и не поддържат допълнителни функции.
Обикновените електрически месомелачки работят по същия начин като ръчните, но могат бързо да обработват големи количества месо
- Универсален. Този тип мелница се предлага с множество приставки за зеленчуци, тестени изделия и дори за изцеждане на сок.
Недостатъкът на универсалните модели е ниската им мощност
- Хранителни процесори. Предимството на техниката е универсалността, а недостатъците включват ниска производителност.
Комбайните могат да смилат месо, но е по-добре да ги зареждате само с меки сортове без хрущял
Най-често изборът на потребителите пада върху класическите и универсалните шнекови устройства. Те демонстрират най-добрата комбинация от практичност и функционалност.
Предимства и недостатъци на електрическите месомелачки
Многофункционалната мелница е технически уред, предназначен за смилане на храни и приготвяне на ястия (юфка, кайма, сокове и др.).д.), приведена в работно състояние с помощта на електрически двигател. Предимствата на тези устройства са следните показатели:
- удобство и лекота на използване;
- Висока производителност в сравнение с ръчните им аналози
- Качеството на крайния продукт: хомогенност на каймата, плътност на оформените юфка и домашни колбаси и др.д.;
- функционалност, изразяваща се в наличието на различни приставки, необходими за приготвяне на различни ястия.
Недостатъците на електрическите месомелачки включват следното:
- Високи нива на шум по време на работа;
- По-голям общ размер в сравнение с ръчните им аналози;
- зависимостта им от наличието на електрическа енергия;
- сравнително високи изисквания за грижа (почистване) и съхранение.
Как да изберете правилната електрическа мелница за многофункционални храни за вашия дом
Когато избирате електрическа мелница за многофункционални храни за дома си, трябва да оцените основните характеристики на машината и да ги съпоставите със собствените си нужди. Мощността, скоростта и оборудването са от изключителна важност.
мощност
Електрическият уред с мощност 400-600 W е подходящ за домашна употреба за тези задачи. Ако често ви се налага да обработвате големи количества месо, можете да изберете модели, които изискват около 1000 вата.
Скорост на работа
Смилането на 0,6 до 1,5 кг месо в минута се счита за оптимален фактор за многофункционалната мелница. Усъвършенстваните модели могат да обработват до 3 кг храна, но рядко се използват у дома.
Важни! Защитата на двигателя срещу прегряване е много важна за месомелачките с голям капацитет.
Материал за изпълнение
За да изберете качествена електрическа шлайфмашина, трябва да обърнете внимание на материала на работните елементи, за предпочитане е те да са твърди. За предпочитане е външният корпус също да е метален, тъй като тези устройства се поддържат по-лесно и са по-дълготрайни. Пластмасовите модели са доста издръжливи, но с течение на времето губят яркостта си, надраскват се и могат да се напукат дори при лек удар.
Допълнителни функции
Променливата скорост и обратният ход на шнека са много полезни за електрическа мелница за много храни. Моделите за големи натоварвания трябва да бъдат оборудвани с предпазител, който да предпазва двигателя от прегряване. Ако възникне опасно за устройството претоварване, то просто се изключва от само себе си.
Предлага се от
Колкото повече приставки са включени в мултифункционалната мелница, толкова по-голям е капацитетът ѝ. Най-усъвършенстваните модели могат да бъдат оборудвани с резачки, хеликоптери, сокоизстисквачки и мелници. Уредите могат да заменят няколко други уреда едновременно.
Коефициент на мощност на двигателя
Мощността на уредите се измерва във ватове и варира от 200 W до 1,6 kW. Всички месомелачки се разделят на различни видове месомелачки в зависимост от съотношението мощност/производителност:
- Малките мелници с мощност до 500 W могат да обработват до 2 kg/min;
- Средните модели с мощност до 1 kW могат да обработват от 2 до 3 кг в минута, включително хрущяли и твърдо, жилаво месо;
- Високопроизводителните месомелачки с мощност между 1 kW и 1,6 kW могат да смилат между 5 и 7 кг/минута, включително твърдо, жилаво месо и хрущяли.
Един съвет: Винаги обръщайте внимание на времето за работа на избрания модел. Добрите месомелачки могат да обработват съставките в продължение на 5 минути или повече, като през това време в зависимост от модела могат да се обработят между 5 и 35 kg месо. Модификациите с по-ниски настройки са подходящи за случайна домашна употреба.
Електрическите мелници с ниска мощност са напълно достатъчни за рядка употреба и за смилане на малки количества месо. Моделите с мощност 200-300 W в повечето случаи изискват внимателна подготовка на храната: отстраняване на всички кости и хрущяли, нарязване на месото на малки парчета с еднаква големина.
Подходящ е и за раздробяване/смилане на плодове и зеленчуци до консистенция на пюре.
Мелничките с мощност 350-500 W са по-малко взискателни към изходния материал, но не са предназначени за обработка на твърди съставки.
Средните мелници са в състояние да се справят с много големи натоварвания, например когато трябва да се смелят 10 до 15-20 кг месо наведнъж. Мощността на мотора е достатъчна за равномерно нарязване на кости, хрущяли и други съставки, като ядки, всички видове плодове и зеленчуци и твърдо тесто.
Машините за рязане на месо с голяма мощност не са подходящи за домашна употреба. Всеки производител ще препоръча използването на устройства от този клас в малки ферми, малки производствени цехове, столове или кафенета.
Най-добрите евтини електрически многофункционални мелници за храна за 2022 г
Ако не използвате многофункционалната мелница толкова често в кухнята, има смисъл да спестите малко пари, когато я купувате. Някои бюджетни модели имат прилично качество и добра функционалност.
Единица UGR-457
Стилна електрическа мелница в пластмасов и метален корпус с три режима на работа. Подходящ за рязане на месо и приготвяне на кайма за колбаси и кебапчета. С мощен 1500W мотор и защита от прегряване.
Можете да си купите месомелачка Unit на средна цена от 3100 Леви
Aksion M41
Домашната месомелачка 1700 W е оборудвана с шнек и смила свободно месо с всякаква твърдост. Предавките на този модел са пластмасови, но здрави, и той се предлага с няколко резервни части. В корпуса е предвидено отделение за съхранение на кабела и решетките.
Можете да закупите електрическата мелница Aksion M41 от 4000 Леви
Panasonic MK-MG1300WTQ
Една от най-добрите евтини електрически месомелачки има включени самозаточващи се ковани ножове, метална тава и три решетки от неръждаема стомана. Може да обработва до 1,2 кг месо в минута, а двигателят е защитен от прегряване. Тялото на модела е пластмасово, но това не се отразява на издръжливостта му.
Можете да закупите месомелачка Panasonic от 5400 Леви
Характеристики на съвременните модели
През последните години, с цел улесняване на използването и създаване на безопасни условия на работа, производителите на такова оборудване се опитват да оборудват месомелачките с по-мощни електродвигатели (2 kW и повече), както и да ги снабдят с функция за реверсиране. Освен това някои модели (техните компоненти) могат да се зареждат в съдомиялна машина. При производството на механичната скоростна кутия все по-често се използват зъбни колела, изработени от полимерни материали, а за защитата на електродвигателите се прилагат различни видове защита (срещу ток на късо съединение и прегряване, прихващане и претоварване и т.н.).д.).
За ваша информация!Моделите, оборудвани с полимерни зъбни колела, имат по-ниско ниво на шум от устройствата, оборудвани с метални колела, освен това са по-леки.
Рейтинг на най-добрите Български електрически мелници
Месомелачките с ренде могат да се считат за многофункционални. Те са подходящи не само за смилане на месо, но и за обработка на зеленчуци.
Moulinex HV9 ME740
Високопроизводителната мултифункционална мелница може да смила до 5 кг месо на цикъл. Предлага се в комплект с три решетки с различни размери, накрайници за колбаси. Също така предлага ренде, шредер и зеленчукорезачка.
Средната цена на електрическа мелница Moulinex е 11800 Леви
Redmond RMG-1205-8
Тази многофункционална мелница за месо на руската марка може да обработва до 2,7 килограма кайма. Устройството има реверсивен режим за твърди меса, а двигателят е защитен от претоварване с предпазител. Устройството се предлага с три перфорирани диска, приставки за приготвяне на домашни колбаси. Представлява устройство за рязане и смилане на зеленчуци с три резачки, чопър и сокоизстисквачка.
Цената на електрическата мелница за кайма Redmond започва от 10000 Леви
Philips HR2723/20
Високопроизводителната месомелачка се предлага в комплект с два ножа за кайма, резачка за зеленчуци и приставки за пълнене и колбаси. Има добра мощност – повече от 2 кг месни продукти, но може да работи непрекъснато само пет минути. Благодарение на гумените крачета не се плъзга по масата.
Многофункционална мелница Philips за 7200 Леви
Прикачени файлове
Съвременните електрически месомелачки могат да имат набор от приставки:
- за нарязване и раздробяване на зеленчуци;
- за настъргване на зеленчуци;
- За изцеждане на сок;
- за приготвяне на колбаси;
- За оформяне на котлети и други.
За да избегнете проблема със съхранението на тези прикачени файлове, трябва да изберете устройство със специални шкафчета в него.
Оценка на електрически месомелачки с метални зъбни колела за дома
Мелниците за месо с метални зъбни колела винаги са по-скъпи от моделите с пластмасови части. Но те имат по-дълъг живот, елементите не се износват и не се напукват от натоварването.
Scarlett SC-MG45M15
Надежден и много евтин електрически модел с метални зъбни колела. Смила месо с всякаква консистенция и може да използва функцията за обратен ход, ако имате проблем с жилите и кожите. Включва два допълнителни диска за смилане и приставки за колбаси.
Цената на електрическата месомелачка Scarlett е средно 3500 Леви
Kitfort KT-2101
Мощна електрическа месомелачка с метални вътрешни части, която смила до 1,2 кг месо за минута. Оборудван с реверс за раздробяване на твърди и издръжливи части, комплектът включва допълнителни решетки и аксесоари. Моторът на месомелачката е защитен от претоварване и повреда.
Купете месомелачка Kitrfort от 2800 Леви
Polaris PMG 1852 RUS
В класацията с цената на електрическите месомелачки с метални зъбни колела има надежден модел Polaris. Осигурява различна степен на претрошаване благодарение на различните решетки в комплекта. При готвенето на твърдо месо могат да се срещнат трудности, но те могат да бъдат решени по традиционния начин – чрез използване на задна предавка. Към недостатъците потребителите отнасят силния шум на устройството.
Цената на електроуредите Polaris започва от 2500 Леви
Класиране на електрически месомелачки по качество и надеждност за дома
Най-популярните модели електромашини са тези, които съчетават издръжливост, достъпност и добра функционалност. В кухнята това оборудване е универсално, използва се за смилане и нарязване на зеленчуци, а ефективността му се запазва с години.
Panasonic MK-G1800PWTQ
Електрическата мелница с мощност 1800 W може да приготви 1,6 кг качествена кайма за кратко време. Оборудван с функция за обратна връзка и метална скоростна кутия, двигателят е защитен от претоварване с прекъсвач. Като цяло устройството демонстрира истинско японско качество и в продължение на много години помага при приготвянето на месни ястия.
Можете да закупите месомелачка MK-G1800PWTQ от 13000 Леви
Bosch MFW 66020
Мощен модел от немска марка в издръжлив пластмасов корпус. Има дръжка за носене, отделения за съхранение на кабела и три допълнителни решетки. Електрическата месомелачка поддържа реверс, свързващите елементи са изработени от метал, което прави модела особено надежден.
Средната цена на месомелачка Bosch е 5 500 Леви
Moulinex ME 622832
Тази електрическа месомелачка за среден диапазон работи при 2000 вата. Добра скорост и производителност, тя напълно задоволява нуждите от мляно месо на малко семейство. Предлага се в комплект с приставка за кебапчета и две решетки, бутало и пластмасова тава.
Купете електрическа мелница за кайма Moulinex от 6600 Леви
Принцип на работа и дизайн
Принципът на работа на електрическата многофункционална мелница е подобен на този на ръчните й аналози, като единствената разлика е, че механизмът за рязане и потокът на храната към ножа (неговото въртене) се задвижват от електрически двигател. Основните части на електрическата мултифункционална мелница са показани на следната илюстрация:
- тяло на устройството;
- Електрическо задвижване (електродвигател, редуктор и кутия за управление);
- приставка (приставката за месомелачка на снимката;)
- тава за зареждане;
- тласкач.
Храните, които трябва да бъдат нарязани, се поставят върху тавата за зареждане и се насочват с помощта на бутало към приспособлението, инсталирано в устройството.
За ваша информация!
За всеки вид храна, която ще се приготвя (кайма, спагети, сок и др.).д.) използва различни аксесоари и приставки. Техният брой определя функционалността на даден модел.
Приспособлението за смилане на различни видове храни (монтирано на задвижващия вал) съдържа шнек, който подава храната към ножа или друго режещо оборудване, и решетка за готвене, оформяща размера и формата на крайния продукт (кайма, юфка и др.).д.).
Закрепването на всички монтирани приспособления се извършва с помощта на заключващ диск или затягаща гайка.
За ваша информация!Приспособленията за мелене, както и тези, предназначени за изцеждане на сок, не са оборудвани с шнек, а се монтират директно на задвижващия вал на мултифункционалната мелница.
Топ 10 мощни домашни електрически мелници за 2022 г
Достъпна цена и висока мощност – особено интересна комбинация за електрическа мултифункционална мелница. Въпреки че моделите с голям капацитет могат да издават известен шум по време на работа, те смилат храната по-бързо и с по-високо качество. Това спестява енергия и време при приготвянето на храната.
Kenwood MG-700
Мощна 2000-ватова електрическа мелница, подходяща за различни продукти. Устройството има функция за обръщане на посоката на движение, има допълнителни приставки и специални отделения за съхранение. От метал са изработени не само работните части, но и тавата за месо и корпусът. Устройството е лесно за поддържане, с течение на времето моделът не е покрит с пукнатини и драскотини.
Можете да закупите Kenwood Electric Mince Grinder от 11000 Леви
Moulinex ME 856D32
Битова електрическа месомелачка с изцяло метален дизайн с мощност 2100 W, която смила 5,5 kg. Работи на две скорости, поддържа обратно въртене на шнека. Тавата за зъбите и фитингите са изработени от метал и са изключително издръжливи, а мултифункционалната мелница е лесна за почистване и измиване след употреба.
Цената на ME 856D32 започва от 9600 RUR
Bosch MWF 68640
Една от най-добрите електрически месомелачки с висок капацитет и мощност 2200 W, която обработва до 4,3 кг месо в минута. Можете да използвате уреда и за смилане на сирене и ядки, за нарязване на моркови, цвекло и краставици. Доставя се с три барабана за нарязване и раздробяване на зеленчуци, както и сменяеми и разнообразни дискове за кайма.
Можете да закупите месомелачка MWF 68640 от 9 400 Леви
Moulinex ME 686832
Моделът на средна цена в пластмасов корпус има добра мощност от 4,5 kg с максимална мощност от 2200 W. Поддържа една скорост, оборудвана с реверс, шнекът и двигателят са свързани с метални елементи. Производителят предлага в комплекта бутало, дюза за кебе и два диска с различни по ширина отвори. Електрическата мелница е доста шумна, но този недостатък е стандартен за мощните модели.
Купете ME 686832 електрическа месомелачка от 6700 Леви
Bosch MFW 68660
Многофункционалната мелница за храни с мощност 2200 W има вградена защита от претоварване и е много надеждна при работа. Смила месо, но тази функционалност не е ограничена, предлага се с приставки за колбаси, зеленчуци и дори шнекова сокоизстисквачка. Реверсът е предвиден за смилане на особено трудни продукти, като капацитетът на модела е 4,3 кг.
Предупреждение! Устройството има време за непрекъсната работа от 15 минути, след което се задейства предпазителят на двигателя.
Цената на MFW 68660 Electric Mincer започва от 10000 Леви
Philips HR2743
В класацията на най-добрите електрически месомелачки 2022 представя стилен модел, който може да обработва 4,5 кг в минута. Снабден е с изцяло метален корпус и набор от приставки за рязане и нарязване. Помага при приготвянето на колбаси и бургери. Иновативна система за почистване; камерата за месо се изплаква много лесно под вода, дори на труднодостъпни места.
Можете да закупите електрическа мелница за кайма Philips на цена от 8000 Леви
Redmond RMG-1216-8
Един от моделите с най-добро съотношение цена-качество, който едновременно реже и мели месо, шредери и зеленчуци. Окомплектован с накрайници за рязане и мелене, както за едро, така и за фино мелене. Устройството може да се използва за приготвяне на колбаси, франкфуртери и кебапчета в домашни условия. Шлайфмашина с ниско ниво на шум, остриета от качествена стомана не се затъпяват с времето, дори след интензивна употреба.
За да закупите електрическата месомелачка Redmond, тя се предлага от 5800 Леви
Wollmer M901
Полупрофесионалната шлайфмашина с ковани метални връзки и ножове е особено издръжлива. С мощност 2200 W може да смила 2,5 кг месо за минута, а вградената задна предавка помага за смилането на едри частици и други трудни части. Комплектът е стандартен – за кебапчета и наденички има и два диска с различен размер на отворите.
Можете да закупите електрическа месомелачка Wollmer от 15000 Леви
Supra MGS-2050
Компактната месомелачка в композитен корпус от пластмаса и метал смила качествено повече от 2 кг храна в минута цикъл, като твърдостта на месото няма значение. С кухненския уред може да се приготвят колбаси и кебапчета. В комплекта са включени три допълнителни решетки и бутало.
Supra е само 3900 Леви
Maunfeld MMG.2000BRSV
Ергономичната месомелачка с пластмасов корпус и алуминиева тава превръща 2,6 кг месо в мека кайма. Уредът може да се използва за приготвяне на наденички и кебапчета и се доставя с бутало и допълнителни решетки. Устройството е с гумирани крачета и противоплъзгащи вложки на повърхността на устройството – това улеснява използването му.
Можете да закупите електрическа месомелачка Maunfeld от 3200 Леви
Ножове
Ясно е, че колкото по-добър и по-остър е ножът, толкова по-ефективно се обръща месото.
Остриетата са изработени от чугун или закалена стомана. Кованите остриета са по-здрави, по-тежки и по-скъпи. Електрическите мултифункционални мелници имат две, четири или шест остриета. Острието с две остриета смила месото на по-големи парчета, а острието с четири остриета – на по-малки парчета.
Остриетата могат да бъдат стандартни или самозаточващи се. Обикновеният нож трябва периодично да се заточва отново или да се заменя с нов. Самозаточващите се ножове влизат в контакт с решетката на мултифункционалната мелница и се заточват спрямо нея. Тези остриета не са защитени от корозия и трябва да се избърсват до сухо след употреба и от време на време да се смазват, за да се предотврати ръждясване.
Изборът е прост – купете месомелачка с два ножа.
Как можем да изберем най-подходящата електрическа месомелачка за нашия дом? Моля, споделете вашите препоръки, ревюта и топ 10 модела, за да помогнете на читателят на текста. Благодаря предварително за съдействието!