Изборът между въздушна скара и мултикукър: кое е по-добро?

В кухните има различни домакински уреди, предназначени да улеснят и ускорят готвенето. Всеки има различни хранителни навици – някои хора обичат диетите, други не – и приготвянето на храната зависи от това.

Смятаме, че въздушният грил и мултикукърът са едно и също нещо. На практика всяка от тях има своите силни и слаби страни. В тази статия са разгледани характеристиките на всеки уред. Аерогрил или мултикукър – кой е достоен за помощник в кухнята?.

Кое е по-добро за домашна употреба – аерогрил или мултикукър

И двете могат да пекат, пекат, варят и задушават различни ястия. Те работят без човешка намеса – необходимо е само да изберете желания режим в зависимост от температурата, теглото и други параметри.

Разликата между уредите е, че мултикукърът най-често вари и задушава, а въздушният грил пече.

Най-добрият избор за вашия дом – въздушна скара или мултикукър? За да отговорим на този въпрос, нека разгледаме техническите характеристики.

Предложения за вашия избор

1. И двете устройства могат да улеснят и ускорят готвенето, като направят храната по-вкусна, по-сочна и по-хранителна.
2. Изборът на конкретен уред трябва да се основава на предпочитания метод на обработка и на очакваните резултати.
3. Мултикукърът е незаменим, ако имате малки деца. Това ви помага да приготвяте по-леки и здравословни ястия по по-безопасен и енергийно ефективен начин.
4. За любителите на кебапчета и месо с хрупкава коричка въздушният грил е по-добър избор.
5. И двата уреда трябва да се пазят внимателно и да се борави с тях внимателно.

Как работи въздушната решетка

Въздушният грил е подобрена конвекционна фурна. Този уред се състои от кръгла стъклена кана, поставена върху пластмасова основа – тава за готвене.

Вътре в модула има:

• капак с вграден вентилатор;
• Нагревателни елементи или халогенни нагреватели.

Оборудван с термостат, контролен панел и електроника. Моделите с механично управление имат въртящи се копчета, които могат да се използват за настройка на програмата и времето.

На въздушната скара с подвижен капак се препоръчва да се поставят метални увеличителни пръстени, които се продават отделно в магазините за домакински уреди.

Термостатът включва халогенната крушка или нагревателния елемент, а вентилаторът издухва топлината отгоре надолу върху храната. Конвекцията е основната характеристика на аерогрила. Храната се поставя върху специални решетки, за да не залепва. В уреда храната не е в контакт с горещи масла, които отделят канцерогени, затова се счита за по-здравословен.

Интересен! Въздушната решетка се използва като сушилня за плодове и зеленчуци. Може да изсушава подредени домати, ябълки, круши, сливи, банани, ягоди и да прави плодови блатове.

Предимства и недостатъци

Предимства на уреда:

1. Голям обем на купата (8 до 20 литра). Позволява ви да приготвяте повече храна.
2. Функциите на дизайна ви позволяват да подреждате храната на нива, без да я разбърквате. Можете да готвите например картофи и риба в една и съща фурна, без да смесвате вкусовете им.
3. На въздушната скара се приготвят пържени ястия, например кебапчета.
4. Имат функция за стерилизация. Устройството се поставя в буркани с консерви, преди да бъдат запечатани. Високата температура убива патогените и запазва храната под капака по-дълго.

Недостатъци:

1. Обемни. Те не се побират в малки кухни и трудно или дори невъзможно се почистват в съдомиялна машина.
2. Консумацията на енергия на уреда.

Недостатъци на двата уреда

Недостатъците на въздушния грил са следните:

• Трудно се поддържа;
• Висока консумация на енергия по време на работа;
• неудобството на транспорта;
• Не е подходящ за малки кухни.

Мултикукърът има и недостатъци:

• Бавно готвене;
• Изисква се внимателно боравене;
• Липса на хрупкавост.

Последното е особено очевидно при печене или печене на месо. Разбира се, има и модели с 3D отопление, при които топлината идва равномерно от всички страни (обикновено само спирала под чашата). Измислени са дори варианти на индукция, но същността на самия уред остава същата.

Доколко безопасно е използването на уреда

И при двете устройства безопасността и удобството при употреба са внимателно обмислени.

1. Уредите са плътно затворени с капаци – това предотвратява разпространението на капки мазнина.
2. Пожарната безопасност е гарантирана от защитата от прегряване.
3. Лесните за следване инструкции и книжката с рецепти ви позволяват бързо да усвоите основите на използването на уреда.

Как работи мултикукърът

Мултикукърът е електрически съд с множество функции. Устройството вече е програмирано за приготвяне на определен брой ястия, така че не е необходимо домакинята да изчислява времето и температурата, а просто да натисне правилния бутон на контролния панел.

Уредът разполага и с функция за отложен старт, която ви позволява да планирате времето за готвене до готовност на храната.

Уредът се състои от:

• чаши;
• Запечатан капак с клапан;
• нагревателният елемент (нагревателният елемент).

Управлява се от микропроцесор. Той поддържа постоянни налягането и температурата в тигана и контролира изпарението на течностите. Съвременните уреди сами изчисляват времето за готвене в зависимост от количеството храна в съда.

Конвекционната серпентина нагрява купата, а плътно затвореният капак не позволява на въздуха да проникне през изпускателния клапан. Бързо готвене и дълбоко готвене.

Важно! Разбъркването не е възможно в мултикукър; – Разбъркването не е възможно във фурна; – Разбъркването не е възможно в мултикукър. Готви се под налягане, така че ако отворите капака, процесът се прекъсва. Той няма да се изключи, но храната може да не е толкова вкусна. Не е възможно храната да се подрежда толкова високо, колкото е купата, т.е. к. При кипене течността излиза през вентилационен отвор, което е недопустимо.

Предимства и недостатъци

Предимства:

1. Парната печка тежи под 4 кг, а съдът се поставя лесно в съдомиялна машина.
2. Мобилен, компактен и лесен за почистване.
3. Може да се използва за продължително печене на храна, за печене на пайове, за приготвяне на кисело мляко.
4. Устройството не трябва да се изключва – след готвене то просто преминава в режим на отопление, като поддържа оптимална температура.
5. Опцията за готвене на пара.

Недостатъци:

1. Малък размер на тигана, който предотвратява готвенето на големи количества храна.
2. Мултикукърът не може да пече на грил, тъй като това не е част от конструкцията.
3. В мултикукъра се пържи само с масло, а това не е здравословно.

Разлики в дизайна

Въздушният грил е модернизирана версия на конвекционната фурна. Изглежда като стъклен съд с вместимост 8-20 литра, поставен върху пластмасова стойка. Този дизайн има вграден нагревателен елемент. Капакът на вентилатора е разположен отгоре. Този уред е доста обемист, което го прави неудобен за поставяне и използване в малки кухни.

Мултикукърът прилича повече на електрическа тенджера с различни програми. Включва купа, запечатан капак и нагревателен елемент. Устройството е автоматизирано и се управлява чрез задаване на режими и таймер. Мултикукърът е с много по-малък размер и обикновено тежи по-малко от 4 кг.

Какви са разликите между мултикукъра и фурната?

Как се различават храните, приготвени в уредите.

Методи на готвене

Задължителна характеристика на въздушната скара – конвекция. Храната се приготвя благодарение на горещия въздух, който се вкарва в нея. Мултикукърът пържи в масло, вари, задушава и пече. Купата на този уред се нагрява от нагревателен елемент.

Храната на скара се смята за по-здравословна от пържената. Мултикукърът ви позволява също така да задушавате храната в собствения ѝ сок, което също е в съответствие с принципите на доброто хранене.

Програмите за готвене

И двете устройства в сравнението имат предварително зададени програми за готвене.
Въздушният грил има няколко традиционни режима на готвене:

• размразяване;
• задушаване;
• Изсушаване;
• печене;
• скара;
• пушене;
• Печене и др.

Интересни неща в сайта:

Най-добрият избор: уред за готвене на пара или мултикукър

Как да изберем най-добрата тенджера под налягане; Използване на аерогрил или тенджера под налягане

Как да измиете правилно мултикукъра си – всички нюанси

В обхвата на традиционните рецепти за мултикукър:

• кисело мляко;
• каши и пилаф
• готвене на зърнени култури;
• печене;
• задушаване;
• супа;
• Готвене на пара;
• печене и др.

Вкус

Храната, приготвена на скара, винаги има хрупкава коричка. Това не може да бъде постигнато с уреда multicooker. Храната, приготвена на въздушна скара, е особено сочна, тъй като този метод на готвене запечатва соковете в храната.

Храната от мултикукъра винаги е дълбоко задушена, с богат вкус и мека консистенция.

За какви ястия са програмирани?

Въздушната решетка има следните опции:

1. Печене, запържване, задушаване на риба, месо и зеленчуци.
2. Готвене на пара.
3. Сушене на билки, гъби, плодове и горски плодове.
4. Печене на хляб, запеканки и пайове.
5. Стерилизиране на консервирани храни.
6. Пушене на месо и рибни продукти.
7. Готвене на ряженка и кисело мляко.
8. Готвене на пиле на скара.
9. Варене на първи ястия и каши.

Мултикукерите имат по-малко впечатляващ списък с функции. Устройства от различни производители – наборът от програми се различава, като основните са:

• Овесена каша.
• Готварска печка за пара.
• Супа.
• Печене.
• Stew.
• Кисело мляко.
• „MasterChef.

В допълнение към стандартния набор от режими, много модели имат допълнителни функции: подгряване, задържане на желаната температура, отложен старт.

Мултикукър и въздушен грил 2 в 1

На пазара на домакински уреди има модели, които съчетават не само функциите на мултикукъра и въздушния грил, но и фурни, тигани и дори въздушни фритюрници.

Стените на съдовете в тези устройства не са много дебели, тъй като нагряването се извършва не само на дъното, но и на върха. Слабото място на тези устройства е недостатъчната сила на задържане на капака. Вградената въздушна решетка е тежка, така че капакът трябва да се държи на място при отваряне и затваряне.

Някои модели 2 в 1 имат подвижен прозрачен капак, който може да се мие в съдомиялна машина.

Сред традиционните режими на мултикукъра с функция за въздушна скара:

• яхния;
• кипене
• пържене в масло;
• сосове;
• конфитюр;
• каши;
• печене;
• пица;
• въздушна решетка.

Относно функционалността

Многофункционалната пещ се състои от корпус, в който има нагревателен елемент с вентилатор. Също така дизайнът на устройството осигурява място за поставяне на подвижна купа, в която се поставя храната. Ако говорим за принципа на работа, той се състои в това, че нагревателният елемент се нагрява, като повишава работната температура в зоната за готвене – в камерата. Наличен е вентилатор, който осигурява постоянна циркулация на горещия въздух в камерата за готвене.

Благодарение на конвекционния горещ въздух мултикукърът може да се използва за:

• приготвяне на чипс;
• печене;
• печене на скара;
• Готвене с галета;
• за печене.

По отношение на начина на управление, той може да бъде електронен или ръчен. В първия случай устройството задължително е оборудвано с дисплей, който показва цялата важна информация и процеса на готвене и избрания режим на работа. Разбира се, електронното управление се счита за по-удобно от гледна точка на експлоатацията, но ще трябва да платите повече за него.

За още по-голямо удобство много модели мултикукъри са оборудвани с таймер. Обикновено може да се зададе време между тридесет минути и един час. Когато времето изтече, уредът се изключва автоматично или издава звуков сигнал. Това, разбира се, е много удобно за използване.

От допълнителните функции си струва да се отбележи наличието на прозрачен прозорец, през който можете да наблюдавате процеса на готвене. Освен това някои модели мултикукъри са оборудвани с въздушен филтър, който предотвратява разпространението на миризми по време на готвене.

Сравнение на функциите и работни характеристики

Дизайн

Мултикукърът се състои от купа, запечатан капак и нагревателен елемент на дъното. Вместимостта варира от 2,5 до 5 литра, а теглото на цялото устройство е не повече от 4 кг. Повечето модели са оборудвани с удобна дръжка за носене и държач за лъжици. В уреда има тавичка за изтичане на пара и клапан за пара.

Въздушната решетка е различна. Храната се приготвя в прозрачен стъклен съд с вместимост между 8 и 20 литра. На капака има контролен панел, а вътре в капака има вентилатор и нагревателни елементи – халогенни или електрически тръбни нагреватели (TEH).

Метод на готвене

Мултикукърът работи на същия принцип като електрическата печка, но с тази разлика, че горелката е разположена вътре в съда. Запечатаната конструкция позволява да готвите няколко пъти по-бързо, отколкото на котлона. Освен това тук процесът изисква минимална човешка намеса – сложете съставките, изберете програмата, разбъркайте, ако е необходимо.

Въздушната решетка е проектирана на принципа на вентилаторен нагревател. Горещият въздух се засмуква във всяко парче храна и това ускорява процеса на готвене. Храната не се поставя на дъното на съда, а върху специална решетка, която не позволява на съставките да загорят, дори и без масло.

Програми за готвене

В зависимост от производителя и модела, мултикукерите могат да изпълняват различни функции в различни режими на работа. Основните програми:

• Овесена каша – приготвя най-фината, ронлива овесена каша с вода или мляко, докато купата се нагрява равномерно;
• Супа – приготвяне на всички видове първи ястия, напитки, както и вряща вода;
• Сладкарница – Сладкарницата е подходяща за всички видове тестени изделия или ястия за готвене;
• Печене – подходящ за печене на зеленчуци, месо или риба;
• Задушаване – позволява задушаване на зеленчукови или месни ястия, приготвяне на колбаси;
• Готварска печка на пара – предполага два начина на готвене: директно в себе си на този режим можете да готвите макарони или кнедли, а също така можете да налеете вода в контейнера и да инсталирате отгоре специална решетка, която идва в комплекта, като по този начин готвите котлети на пара, зеленчуци или риба;
• Кисело мляко – тази програма поддържа храната при избраната температура в продължение на няколко часа;
• „MasterChef“ – домакинята задава температурата и необходимото време за готвене.

Програми за мултикукър

Освен това почти всички устройства са оборудвани с допълнителни полезни опции – отложен старт, отопление или поддържане на температурата.

Важно! Понякога съставките трябва да се приготвят предварително – да се запържат или сварят – преди да се сготви цялото ястие. Това леко ограничава свободата на готвене, тъй като ще трябва да застанете до уреда, както при обикновена готварска печка, за да завършите един режим и да започнете следващия.

Въздушният грил има разширени възможности и с негова помощ ще можете да:

• Печете, задушавайте, печете;
• Готвене на пара;
• Сварете първите ястия и кашите;
• Приготвяйте печени изделия и запеканки;
• Сухи плодове, зеленчуци, гъби;
• Размразяване на храни;
• Стерилизирайте консервите;
• Използвайте грила;
• Пушене на месо и риба;
• Култивиране на млечни продукти.

Вариация на ястието в уреда за готвене на въздух

Съвет! Не е необходимо да се купува уред с максимален набор от функции. Вероятно няма да използвате нито една от тях.

Удобство и безопасност

Вашият мултикукър е лесен за използване с полезните екстри. Ръководство за употреба, книга с рецепти, силиконови ръкавици, решетка за готвене на пара, мерителна кана, лъжици и шпатули за смесване и разстилане. Много е удобно да имате дръжка за носене на уреда.
Обемът на купата трябва да се избере според броя на хората, живеещи в апартамента – 3-литрова купа е достатъчна за малко семейство, а 5-литрова – за голямо. Тялото не се нагрява, а клапанът за пара е запечатан, така че рискът от изгаряне е сведен до минимум.

Предимството на въздушната скара е, че е изключително гъвкава. Тя е толкова лесна за използване, че на неопитните потребители им трябват само няколко минути, за да се запознаят с нея. Храната се приготвя много бързо и не е необходимо да се следи процесът на готвене. Работете внимателно – не отваряйте капака и не докосвайте корпуса, когато уредът работи, в противен случай е лесно да се изгорите. Не използвайте дървени или пластмасови съдове за готвене.

Полезно в! И двата вида уреди изискват специални грижи. След употреба измийте старателно всяка храна или мазнина, която може да е попаднала върху нея; винаги избърсвайте купата до сухо. Повредите не трябва да се опитвате да отстранявате сами, а да се свържете със сервизния център.

Опитайте ястието

Когато избират между мултикукър и аерогрил, много потребители се ръководят от вкусовите качества на приготвената храна на едното и на второто устройство. На пръв поглед храната от кухненски уреди може да изглежда „безжизнена“, твърде скучна и еднообразна. Готвенето на котлона е съпроводено с постоянното участие на готвача – той контролира температурата, времето за готвене, влага част от душата си в процеса.

Когато използвате уреда, трябва да свикнете с факта, че всичко ще се случва автономно, без пряка човешка намеса.

Що се отнася до вкуса на храната, приготвена в мултикукъра и в аерогрила, могат да се отбележат следните моменти:

• Изпомпваната храна е по-мека и по-сочна благодарение на херметичното затваряне на конструкцията и равномерното затопляне на резервоара;
• можете да се справите без или с минимално количество олио, което прави храната по-малко мазна;
• Липсата на въздух, който окислява съставките при контакт с тях, води до по-богат вкус и повече ползи за здравето.

Методи на готвене

Принципът на работа на мултикукъра е почти идентичен с този при готвене на електрическа печка. Само нагревателните елементи са разположени в самата конструкция. Съставките за ястието се поставят в купа. Затвореният капак ускорява процеса на готвене и позволява да приготвяте храни, които обикновено отнемат няколко часа, за сравнително кратко време. Освен това не е необходимо да следят процеса – той се контролира автоматично.

Аерогрилът се различава по принципа на работа и прилича повече на нагревател с вентилатор, поставен в капака на тенджерата. Благодарение на отделните секции можете да приготвяте няколко различни ястия едновременно. Той издухва горещ въздух върху храната в термоустойчивия съд.

• Най-популярни мултикукъри от производителя Polaris
• 5 най-добри тенджери под налягане под 5000 Леви според прегледите на клиентите
• 5 най-добри мултикукъра ENDEVER въз основа на отзиви на клиенти
• 5-те най-добри мултикукъра Tefal за 2022 г

Характеристики на устройството

Приликата между двете устройства се състои в способността им да създават кулинарни шедьоври (поне така ни казват в рекламите си). Устройствата за пържене, варене, задушаване, печене – и това не са всички таланти. Потребителите не трябва да се ровят в готварската печка – просто задайте настройките и се заемете с по-важните си задачи. Все пак искате да имате най-универсалната опция за асистент и затова ще трябва да избирате между „машините-чудо“ в тестовото шофиране.

Това е интересно: Класация на най-добрите микровълнови фурни Daewoo Electronics 2022 (Топ 5)

Сравнение на цените

Колко струва мултикукърът зависи от набора от функции и програми. Цената на този умен съд варира от 600 до 6600 гривни.

• Най-евтиният модел – DELFA DMC-310 за 619 лв. – има купа с обем 3 л, мощност 500 W и набор от 14 програми, включително готвене на пара, паста, пържене и десерт.
• Златната среда са моделите, струващи 1000-2000 UAH: например ROTEX REPC57-B за 1399 UAH, DEX DMC 70 за 1749 UAH или REDMOND RMC-02 за 2031 UAH.
• Мултикукър DELONGHI FH1394 с функция въздушен грил.BK ще струва 5999 UAH. За тази цена тя предлага кръгова система за нагряване, конвекция, функция за разбъркване, 5 л, 1400 W и 7 основни режима. Фритюрник или мултикукър като Gorenje AF 1500 B е наполовина по-евтин.
• Най-скъпият мултикукър – REDMOND RMC-IH300 за 6091 гривни – индукционен мултикукър с 3D-отопление, с капацитет 4 литра, мощност 1250 W и 24 автоматични програми.

Сега за това колко струва една добра въздушна скара. Най-евтините универсални аерогрили, т.е. капаци без колба: Redmond RAG-241 – 1199 UAH, Redmond RAG-240 – 1200 UAH. Устройството с крушка ще ви струва до 1500-2000 гривни.

За по-функционален грил със сензорен екран или аерофризер ще са ви необходими 3000-4000 гривни. Но може би няма смисъл да харчите повече от 2000 гривни за този предмет.

Къде да купите мултикукър на тези цени и къде да купите въздушна скара, можете да последвате връзките към тези продукти.