Експерти представят най-добрите Български червени и бели вина на цена под 1000 Леви

Руското вино има много проблеми в собствената си страна. На първо място, хората в България смятат, че тя не съществува. Предлага се на молдовски, грузински, италиански и дори австралийски език. По време на управлението на Горбачов лозята са изсечени. Вторият проблем е, че виното сякаш е там, но е твърде скъпо или пък е грешен вид, направен на прах. И е доста неясно какво да се купи, как да се избере и дали е възможно да не се стигне до фалит в същото време.

Министерството на промишлеността и търговията, Министерството на земеделието и Роскачево се опитаха да решат и двата проблема, като стартираха мащабен проект „Български винен справочник“. която наскоро стана достъпна за всички. Справочникът включва вина на цени от 250 до 1000 Леви по рафтовете на магазините (справочникът доказва, че у нас има вина на достъпни цени), а второто задължително условие е всички вина да са произведени от Български производители и от руско грозде. Които също имаме.

Говорейки за грозде. Според Оксана Лут, заместник-министър на земеделието на Руската федерация, през 2022 г. в България ще бъдат засадени 5 000 хектара нови лозя, а през 2022 г. – 2 000 хектара нови лозя. ha са били изкоренени като непродуктивни. В близко бъдеще на тяхно място ще бъдат засадени нови лозя. „Миналата година условията не бяха много добри, в някои региони имаше суша, но успяхме да произведем 530 000 тона грозде. По отношение на производството на вино имахме лек спад – от 44 на 42 млн. декалити. Този спад се дължи на намаляването на производството на вино от вносно грозде. Спадът на вноса на вино е регистриран от 150 млн. на 120 млн. дал.

Голямата дегустация. Кои са най-добрите Български вина? Прочетете повече

Какви са вината

Виното е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на сок от различни сортове грозде. Нека видим какви са те.

По цвят

• Бяло, приготвено с бели плодове;
• червено, произведено от червени и черни сортове;
• розе, получено по специфична технология, независимо от цвета на използваните плодове;
• оранжево – произвежда се от бели плодове, като процесът е подобен на този, използван за производството на розе.

По отношение на съдържанието на захар

Сух

Виненият сок се превръща в алкохолна напитка след ферментация. Дрождите са тези, които превръщат захарта в плодовете в алкохол. Сухото вино е вино, в което захарта е напълно преработена, както го наричат. Съдържанието на алкохол варира от 8 до 15 %, а съдържанието на захар не трябва да надвишава 4 г/литър.

Полусух и полусладък

Двете хиляди са еднакви по отношение на силата. Полусухите сортове грозде са със съдържание на захар 18 г/литър, а полусладките сортове грозде са със съдържание на захар от 18 до 45 г/литър. Тъй като се фокусираме върху сухите вина, не искаме да се спираме на други видове…

По отношение на съдържанието на алкохол

Според този критерий те се разделят на естествени и подсилени.

Естествено

Те включват сухо, полусухо и полусладко вино. Наричат се „натурални“, защото съдържат само алкохол, получен в процеса на ферментация.

Като странична бележка! Винификацията е процесът, при който естествената захар, съдържаща се в гроздето, се превръща в алкохол.

Подсилен

Напитките с добавен етилов алкохол се наричат подсилени. Алкохолът се добавя най-често, за да се предпази продуктът от „вкисване“, т.е.е. Не се е превърнал в оцет. Освен това към някои видове грозде се добавя алкохол. Те се произвеждат, както следва:

• пристанище;
• марсала;
• шери;
• вермут.

Някои видове токай могат да бъдат подсилени.

Цвят

Сухото червено вино се получава от червени и черни сортове:

• Мерло;
• Каберне;
• Каберне Совиньон;
• Пино ноар;
• Шираз;
• Гренаш.

Днес тези разновидности могат да се нарекат международни. Те се отглеждат в Европа и в чужбина, в различни региони на България и Грузия. Армения и Молдова.

Италия се гордее със своите сортове:

• Сенджовезе;
• Rondinella;
• Перикон;
• Nebbiolo;
• Монтепулчано.

Испания е известна със своите сортове:

• Tempranillo;
• Monastrell;
• Garnacha (аналог на френското Grenache).

Наситеният червен цвят се дължи на оцветяващите вещества, съдържащи се в кожата, семената и гроздовете на плодовете.

Да се отбележи! Гръбчетата са клонките, на които са закачени плодовете. Днес все по-често преди винифициране се премахват хребетите. Те заемат твърде много място в съдовете за ферментация и придават на виното специфична миризма.

Разликата между червеното и бялото вино, освен в цвета? Бялото отлежава без кожи, семки и кори, а червеното е точно обратното. Ако е направен от червени или дори черни плодове без кожица, той не придобива червен цвят.

Искрящо:

С пенливите вина на България в категорията „до 1000 Леви“ всичко е трудно и не е недвусмислено, позициите на akratofornye (резервоар) често се понижават в качеството, а достойните вина, произведени по класически метод, струват повече. Ето защо само едно вино е включено в настоящия преглед.

Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Extra Brut

Регион: България, Краснодарски край, Тамански полуостров

Сорт: 100% Пино Ноар

Оценка на редактора:Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Extra Brut 2022 – 86-87/100

Премиум позиция в състава на Aristov от Kuban-Vino. Мелезенно пенливо вино, произведено по класическата шампанска технология от сорта Пино ноар, с вторична ферментация в бутилка върху дрождеви утайки в продължение на най-малко 9 месеца. Cuvée Alexander Blanc de Noirs е пенливо вино от категорията Extra Brut, със съдържание на захар до 6 g/l.

Изчистена класика. В аромата се усещат нотки на плодове (праскова, кайсия, ябълка), бели цветя, печива и леки цитрусови нотки (розов грейпфрут). Виното е с балансиран вкус, с добра структура и умерена киселинност, частично парфюмирано, с цитрусови нотки, допълнени от бели плодове на преден план. Средно дълъг финал, свеж.

Хармонично и гастрономично вино, което е подходящо за романтична вечеря.

Ползи и вреди

Учените все още спорят за ползите от червения цвят. Все пак има и още твърдения, че червеното вино има ползи за здравето. Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, разрежда кръвта, увеличава хемоглобина и броя на червените кръвни телца, повишава сексуалната активност и предпазва от рак. Всичко това е вярно, когато дневната доза е по-малка от 150 г. И всички ползи за здравето се превръщат във вреда, ако тази доза се превишава редовно и сериозно. Така че всичко е полезно в умерени количества.

Оранжеви вина:

Esse unplugged Rkatsiteli Orange

Регион: България, Крим

Сортов състав: 100% Rkatsiteli

Оценка на редактора:Esse Unplugged Rkatsiteli Orange 2022 – 87/100

Оранжевите вина от България не са често срещано явление. VK Satera започна своите експерименти в тази посока и веднага показа приличен резултат. Второто издание на EsseUnplugged Rkatsiteli Orange 2018 поставя нов критерий за качество. Виното е станало по-дълбоко и по-мощно!

Как да изберем най-доброто вино

Преглед на основните критерии за подбор. Нека първо определим целта на покупката.

Подарък

В това качество най-често се купуват бели и пенливи вина. Червеното сухо вино може да се подари на истински ценител. И първокласни френски, италиански или испански примери, които си струва да изберете. трябва да помните, че няма да е евтино.

За обикновена вечеря

Всичко зависи от това какво ще се сервира. Според желязното правило червеното сухо вино се сервира с червени печени меса, месни закуски и сирена. Лека и евтина „отвара“ на стойност до 500 Леви е достатъчна.

Цена

Важен критерий. Параметърът може да варира в различните магазини, но без големи разлики. Цената на напитката зависи от нейния произход. Цената на даден продукт зависи от това колко купувачи ще намерите за него.

География на винопроизводството

Европа

Традиционно високото качество на продукцията се среща във Франция, Италия, Испания, Португалия, Германия и Австрия, но Чехия и Унгария също предлагат нещо интересно. С ДДС и таксите за доставка те определено са по-скъпи от местния продукт. Качествен продукт може да се намери за 800-1000 Леви. Стоки на стойност до 1500 Леви ще зарадват клиента с вкус. Бутилките, които струват около 2500 Леви, са подходящи за подарък на приятел.

Напитки в чужбина

В тази категория попадат производители от САЩ, Чили, Аржентина, Австралия и Южна Африка. Природата в тези страни е толкова щедра на топлина, че те събират по две култури годишно и могат да произвеждат повече продукти от европейските си колеги. Това се отразява на цената. Можете да намерите продукти с много добро качество за по-малко от 600 Леви. Можете да намерите винтидж за 1000 Леви и луксозен за 2500.

Местни вина

От България внимание заслужават стоките от Крим, Кубан, Донската област и Дагестан. Невинаги можете да получите напитка с прилично качество от порядъка на 200 Леви, която да не отстъпва например на чилийската. Затова е по-добре да се съсредоточите върху бутилки с цена между 400 и 1000 Леви. Рискът да се сблъскате с фалшификат е по-малък. По-добре е да избирате продукти, обозначени като ZGU (защитено географско указание). Това е гаранция за качество. Те са изработени от материали, събрани в близост до производствените съоръжения. Така че беларуската „отвара“ (например), направена от вносни материали, не може да бъде качествена по дефиниция.

Продукти от бившите съветски републики

Грузински и молдовски вина, които си струва да бъдат споменати тук. Сред молдовските винарни най-старите Cricova и Purcari (Cricova и Purcari) заемат водеща позиция. Производителите са известни и с най-големите изби в Европа.

Имената на най-добрите грузински вина са известни дори на любителите на алкохола. Всеки знае какво е Khvanchkara или Kindzmarauli (полусладко). Що се отнася до популярните марки сухо червено, те включват Mukuzani, Kvareli и Teliani. Най-добри отзиви получават абхазките Radeda и Chegem.

Интересен!Днес броят на грузинските продукти по рафтовете надхвърля производствения капацитет на грузинските заводи. Казано по-просто, за потребителя е лесно да попадне на „фалшификат“.

Преди да закупите, препоръчваме ви да се запознаете внимателно с информацията на задния етикет. Ако няма обозначение, че продуктът е произведен и бутилиран в Грузия, по-добре е да го върнете на рафта.

Кое е най-доброто сухо вино?

Невъзможно е да се каже с точност кое вино е най-доброто сухо вино. За да определите бъдещия си любим сорт, трябва да изберете и опитате. Можем да разчитаме на мненията на други хора, но вкусовете се различават и това трябва да се вземе предвид.

Редакторите открояват следните представители на прегледа:

• Brancott Estate Letter Series T Pinot Noir е червено вино от новозеландски производител, 14% доказателство;
• 770 Miles Zinfandel – червен, 13,5% доказателство, умерено тръпчив;
• Planeta Chardonnay 2022 – бяло сухо вино от Италия, много освежаващо.

Надяваме се, че ще намерите нашето проучване за полезно и че ще можете да добиете представа за това какво се предлага в каталозите.

За какво да внимавате

Прочетете внимателно етикетите и особено задния етикет. Те трябва да съдържат пълна информация: къде е събрано гроздето, какъв вид грозде е използвано… Някои производители продават т.н. винени напитки, като този факт се посочва с дребен шрифт на задния етикет. Би било срамно да си купите такъв фалшив продукт, за който трябва да вземете проба, за да разберете.

Акцизният бандерол е задължителен. Липсата му може да означава, че продуктът, с който се занимавате, е незаконен. Няма много качество, за което да се говори. Определянето на качеството по цвета е трудно, докато не е в бутилката. Но ако успеете да погледнете нещо, по-добре е да не купувате продукт, чийто цвят е кафяв или теракотен. Уверете се също, че съдържанието на бутилката не е мътно. Бутилките с тапи са традиция. Не се отчайвайте обаче, ако сте получили бутилка с капачка на винт… На първо място, това може да означава, че виното е младо. Този тип напитки са специално затворени с капачка на винт. Освен това естествените коркови тапи могат да страдат от коркова болест, която води до влошаване на съдържанието на бутилката.

Когато купувате италиански вина, търсете следните етикети, които показват качеството на продукта:

1. VDT – Vino de Tabola. Обикновено трапезно вино. Видът на материала и географското местоположение на плантацията не са установени.
2. IGT – t.н. местно вино. Етикетът указва годината на реколтата, местността, сорта на материала, вида и цвета. Автентичността на предоставените данни не се контролира, но се определя категория въз основа на репутацията на стопанството.
3. DOC. Напитките, етикетирани с този знак, са произведени от материал, отглеждан в т.н. Официални насаждения на някои региони. По време на производствения процес към пивната мъст не се добавя захар. Забранено от закона. В някои региони има строги изисквания за качеството на DOC по отношение на цвета, аромата и вкуса. Съответствието им се контролира от група квалифицирани дегустатори.
4. DOCG. Италиански продукти с най-високо качество. Изискванията и контролът са още по-строги, отколкото за вината с DOC.

Нещо подобно на италианската класификация на качеството съществува и във Франция:

1. Vin de France. Те са евтини напитки с лошо качество. Географското разположение на насажденията не се контролира. Може да се посочи видът на плода. Когато избира продукт от тази категория качество, купувачът може да бъде сигурен, че той идва от Франция.
2. IGP. Вино, което наричаме защитено географско указание. Качеството е много по-високо, както и цената.
3. AOP. Appelation d’Origine Protegee, Същото като нашето ZGU. Етикетиране на вино. Наблюдава се всичко – от географското разположение на насажденията, сорта и качеството на гроздето до всички етапи на производството и по-нататъшното отлежаване. Последната стъпка е задължителната дегустация.

Как да изберем добро сухо червено вино според съветите на експертите

Не е необходимо да сте опитен сомелиер, за да изберете добро сухо вино на разумна цена. Важно е да се ръководите от собствените си вкусове и например от определени сортове грозде или страната на производителя.

Съществуват и универсални правила, съставени от експерти, които помагат при вземането на решение. Преди да купите вино, трябва да обърнете внимание на следните точки

• Условия на съхранение. Съхранявайте виното при температура 17-18 градуса, за да запазите вкуса му. Бутилките трябва да се съхраняват хоризонтално в кутията, така че коркът да е навлажнен и да не изсъхва, а въздухът да не може да проникне. IGP насърчава окисляването и вкусовете.
• Външен вид. Не съдете за виното по украсата на бутилката или по етикета му. Понякога производителите на по-нискокачествени вина се опитват да привлекат вниманието чрез ефектно представяне на продукта, докато простият, невзрачен стил с бял етикет е съвсем обичаен за френските производители например… Последните трябва да посочват не само страната, но и региона на реколтата.
• Цена. Евтините вина също могат да бъдат вкусни, особено ако са произведени от местни винарни. Но вносните вина с високите си мита значително увеличават цената си, след като са били доставени, така че евтините вносни вина са червен сигнал.
• Възраст. За червеното вино оптималната възраст е 2-5 години.

Изобилието от вина по рафтовете прави избора труден, но една проста насока може да ви помогне да направите правилния избор. Най-важното е да се доверите на собствения си вкус и да не разчитате единствено на мненията на другите.

Топ производители

Има много такива, особено сред чуждестранните продукти, където семейният бизнес се развива от векове и тайните и технологията на производството им се предават от поколение на поколение. Нека разгледаме най-добрите от тях.

Франция

Тук се произвеждат най-добрите марки сухи червени вина в света. Не бихте могли да изброите всички производители. По-лесно е да назовем наименованията (лозарските райони), като например Бордо, Шабли, Шампан, Лагедок и Русийон, Елзас и др.д. Някои ферми могат да се наричат Chateau + собствено име. Това е т.н. ключалки (Chateau – ключалка).

Château Haut-Batailley

Древна семейна продукция със световна слава. Регион Бордо. Традиционно се отличава с изтънченост, елегантност и постоянно високо качество.

Château Léoville-Las Cases

Отново Бордо. В този регион не се произвеждат нискокачествени вина.

Château Lagrange

Ако Бордо е регионът, в който се произвеждат най-добрите червени вина, то Château Lagrange е най-добрата марка в Бордо. Основан е през XVII в. Днес тя е най-голямата и най-старата винарна в региона.

Италия

Settesoli

Сицилиански кооператив. Основана през 1958 г. 68 местни собственици стартират бизнеса. Днес техният брой е достигнал 2 000. Качеството на продукта се гарантира чрез проследяване и контрол на всички етапи на производство – от отглеждането на културите до корковата тапа на крайния продукт. Успехите на компанията през 2009 г.

Marchesi de Frescobaldi

Най-старото тосканско семейство Friskaboldi. Произвежда се от седем века. Производството му присъства на британската кралска трапеза от 14 век насам. Днес продуктите на компанията се изнасят в цял свят и са познати в над 60 държави.

Bonacchi

Млада семейна фирма, основана през 1965 г. Притежава 85 хектара лозя в целия регион Тоскана. Произвежда елитни и леки напитки в модерен стил с отлично съотношение цена/качество.

България

Massandra

Кримското вино винаги е било и остава най-доброто вино в България. Една от най-старите винарни в Крим има стогодишна история. Компанията придобива известност по времето, когато е собственост на граф М.От Воронцов. Днес колекцията Massandra се състои от повече от един милион бутилки и е записана в Книгата на рекордите на Гинес.

Фабрика за стари вина Inkerman

Основана през 1961 г. Днес обновената компания произвежда евтини и висококачествени вина, популярни не само в нашата страна, но и в чужбина.

Kuban-Vino

Компанията е основана през 1953 г. Днес тя е компания с пълен цикъл на работа. Материалът от собствените насаждения идва директно от храста. Създадено е производство на трите марки: „Chateau Taman“, „ARISTOV“, „Vysokiy Bereg“. Произвежда 56 милиона бутилки качествено вино на достъпна цена всяка година.

Списъкът с най-добрите производители може да бъде продължен. Необходимо е да се посвети отделен преглед на. Купувачът е този, който решава от коя компания да купи виното. Ако се съмнявате, струва си да се вслушате в съветите и препоръките на познавачи, продавачи и информацията, взета от нашия преглед.

Бели вина

Всички тествани проби бяха на достъпни цени, а 7 от 10-те вина, считани за най-добри, бяха закупени на цени от 234 до 342 Леви.

Най-добрите сухи бели вина

• „Crewe Lermont Chardonnay от Fanagoria
• „Слънчева долина Кокур
• „Citron Tsyurupinskiy Select

ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ

Защо евтиното младо вино е по-здравословно от отлежалото?

Най-добрите полусладки бели вина

• „Добър ден, Маскат, Валери Захарин
• „Пролетно вино“, Alma Valley
• „Мускат Tamagne, Chateau Tamagne

Най-добрите полусухи бели вина

• „Елегантност на Мускат
• „Пино блан Premium Reserve
• „Сглобяване на ризлинг

Къде да купя

В наши дни има повече от достатъчно магазини. Друго нещо, което трябва да вземете предвид, е какво има по рафтовете. По-добре е да купувате качествен алкохол в специализирани магазини като Red and White или WineStyle, Magnit, Lenta и др.п. Магазинът има собствена верига от магазини . Почти всички тези компании имат уебсайтове, на които можете да намерите описания на продукти и специални предложения за напитки и да получите експертен съвет. Ако не можете да откриете магазин наблизо, можете да поръчате любимите си продукти онлайн от.

Тихи розови цветове:

Chateau-Tamagne Elite Rose

Регион: България, Краснодарски край

Сортов състав: 100% Zweigelt

Оценка на редактора: Chateau-Tamagne Elite Rose 2022 – 87/100

Новостта от 2022 г., вино, което ни очарова още при първото виждане. Премиум розово вино от „Kuban-Vino“. Резултатът от съвместната работа на Ванда Ботнар, главен винопроизводител на Kuban-Vino, и италианските консултанти . Розово вино от сорта грозде Zweigelt. Фина, елегантна и минерална.

Елегантен вкус на горски плодове с минерални акценти. Вкусът е свеж и продължава аромата, с цитрусови плодове, добавени към ягодовите тонове, вкусът е с добра киселинност, отличен баланс и минерален финал.

Lifehacks

За любителите и ценителите на благородната напитка предлагаме няколко оригинални решения, които ще ви помогнат да запазите приятното изживяване на вечерята в случай на неприятни ситуации.

1. Корковата тапа я няма. Има и това. Не се отчайвайте. Пробийте внимателно тапата в бутилката с дълъг предмет (подходящ е молив). След това, ако имате някаква панделка вкъщи, сгънете я на примка, нанижете я на гърлото на бутилката и отпушете тапата. Проявете умение, опитайте се да накарате тапата да стои изправена върху лентата и да я извадите от бутилката. Не работи? И не го правете. Можете да го оставите да плава, докато бутилката се изпразни.
2. Необходимо е бързо охлаждане на бутилката. Напълнете малка кофа с кубчета лед и сол и потопете бутилката в нея. Солта бързо ще охлади разтопения лед, а студената вода ще приведе съдържанието в „кондиция“ по-бързо.
3. Всеки знае, че може да премахне петно от вино върху риза със сол. Има и друг начин. Залейте прясното петно с мляко и оставете ризата за един час, след което я изперете в студена вода. помага.
4. Понякога в бутилката е останало съвсем малко вино. Това не е достатъчно за една добра глътка, а ние не сме свикнали да се задоволяваме с малко. Какво да правите? Замразете го във форма за лед. Винаги можете да добавите такова „кубче“ към сос, супа или напитка. Разбира се, това не са всички „съвети за вино“, които можете да получите. Избрахме само най-интересните от тях за нашия преглед. Ако някой има какво да добави, очакваме вашите коментари.

Тихи бели:

Fanagoria Cru Lermont Chardonnay

Регион: България, Краснодарски край, Тамански полуостров

Сорт: 100% Chardonnay

Оценка на редакторите:Fanagoria Cru Lermont Chardonnay 2022 – 88/100

Субпремиум гамата от вина на винарската изба Fanagoria Cru Lermont се утвърди като почти най-доброто съотношение между качество и цена на Българския пазар на вино. Цената на рафта в магазина е 550 Леви, а в моментите на специални оферти тя се понижава до 400 Леви за бутилка. Не мога да кажа, че имам същото мнение за всички вина от серията, но има няколко, които мога отговорно да препоръчам, а именно: Шардоне, Саперави, Каберне Совиньон. Fanagoria Cru Lermont Chardonnay, отлежало във френски дъб в продължение на 12 месеца.

Fanagoria Cru Lermont Chardonnay2017 (текуща реколта) богато и комплексно вино. Ароматът е сложен и комплексен: праскова, ябълка, бели цветя, масло, сладкиш, малко орехови тонове. Добра структура и киселинност, вкусът е обемен, свеж, маслен и кремообразен. Вкусът е перфектно балансиран; той хармонично продължава аромата, без да отстъпва по сложност. Завършекът е свеж и дълготраен.

И още един аргумент за закупуване на това вино е златният медал на конкурса MUNDUS VINI 2019 (Германия), повярвайте ми, това е много важно постижение.

Sun Valley Soldaya

Регион: България, Крим

Сортов състав: Sary Pandas, Kok Pandas, Sunny Valley,

Kapsel white, Soldaya, Kokur white

Оценка на редакторите:Sun Valley Soldaya 2022 – 86-87/100

„Слънчевата долина е известна не само с ликьорните си вина, сухите вина също заслужават най-голямо внимание. Вино от слънчев Крим с ярък характер.

Виното Sun ValleySoldaya е произведено от полски купаж (лозарска практика, при която няколко сорта се смесват в едно лозе), в случая на Soldaya това са Sary Pandas, Kok Pandas, Salt Valley, Kopsely white, Soldaya, Kokur white. Уникална смес от автохтонни сортове. Балансирано, ярко вино с аромат на бели цветя, тропически плодове, праскова и гастрономическа горчивина в послевкуса. Виното се развива прекрасно в бутилката и може да се консумира веднага след бутилирането, както и няколко години по-късно, като придобива красиви медени тонове в аромата си.

Gai-Kodzor Muscat de Gai-Kodzor Sec Blanc

Регион: България, Краснодарски край, Гай-Кодзор

Сортов състав: 100% Muscat

Оценка на редакторите:Gai-Kodzor Muscat de Gai-Kodzor 2022 – 88/100

Мнозина биха казали, че не е трудно да се направи мускат, защото той винаги излъчва аромат, притиска с интензивност и сила, разкривайки тонове на цветя, мед, плодове и роза, и биха били само частично прави. Всъщност да се направи сух и фин мускат е трудна задача, в „Гай-Кодзор“ се оказа, че референция. Свеж, деликатен, жив, гастрономичен. Идеалното вино за лятна вечер или залез на брега!

Класация на качествени червени сухи вина

Изпива до 500 левина

5.Cricova „Heritage Range“

Молдовско производство. Произведено от Cricova. Моносорт (100% Мерло), отглеждан в плантациите в южната част на Молдова. Цвят левиненочервен. Напитка с мек, балансиран и плодов вкус. Поднася се с месни и сирене закуски.Leu.

Предимства:

• приятен цвят;
• прекрасен букет;
• достъпна цена.

Недостатък:

• не е идентифициран.

4.Villa star Каберне Совиньон – Tsimlyansky black

Сортовете, използвани за приготвянето, са:

1. Каберне Совиньон. 70% съдържание.
2. Tsimlyansky black. Отглеждан в Дон в началото на 18 век.

Интересен! През 1717 г. император Петър I подарява на френския крал Луи XIV двадесет бъчви червено вино, направено от черни плодове от сорта Цимлянски.

Напитка от руско производство. Цветът е пурпурен левин. Виното разкрива характерен аромат с плодови нотки (касис, синя слива, сушени плодове). Поднася се с месо на скара или задушено месо, барбекю, сирене. Средна цена – 432 Леви.

Предимства:

• Отличен вкус и аромат;
• Удивителен цвят;
• евтин.

Недостатъци:

• Не е идентифициран.

3.Fanagoria AOC Каберне Совиньон, Саперави

Произведено от една от най-големите винарски изби в България – Fanagoria. Произвежда се от известните сортове:

• Каберне Совиньон – отглежда се във Франция, втори по разпространение в света след Мерло;
• Саперави е древен сорт, отгледан в Грузия и отглеждан във всички стопанства на Южна България, Украйна и Молдова.

Цветът му напомня на нар. Известен с интригуващия си аромат на плодове и подправки. Приятна, балансирана с нотки на горски плодове и плодове. Отлично съчетание с месо на скара: барбекю. Средна цена: 442 Леви.

Предимства:

• вкусно;
• Със запомнящ се аромат;
• евтин.

Недостатъци:

• не.

2.Луис Фелипе Едуардс Карменер Пупиля

Произведено в Чили, от производителя Luis Felipe Edwards, от региона Kalchaca. Моносортно, 100% от плодове Carmenère, отгледани в района на Médoc, провинция Bordeaux. Цветът му е левиненочервен. Плодово-шоколадов аромат, с нюанси на сладък тютюн и подправки. Вкус с обем и сочност, мека заобленост на танините, нотки на горски плодове. Поднася се с месни предястия. Средната цена на една бутилка е 473 Леви.

Предимства:

• Изненадващо приятен аромат;
• моносортимент;
• достъпни за всички.

Недостатъци:

• винт корк.

1.“Marques Villanueva Tempranillo, Carinena DO

Най-добрите отзиви са за испанско сухо червено от производителя Grandes Vinos y Vinedos от автономната област Арагон. DO (denominación de origen) означава най-добро производство. Пълен цвят. Вкусът е приятно плодов и ягодов, танините са меки. Цветният му аромат има плодов привкус. Mono sort, 100% Tempranillo. Съчетава се чудесно с дивеч, сирене. Средна цена – 356 Леви.

Предимства:

• Тънък изтънчен вкус;
• Евтин.

Недостатъци:

• спираловиден корк.

Вина, цена от 599 до 1000 Леви

5.Chateau Grand Voile, Bordeaux AOC

В този ценови диапазон Франция е представена от Bordeaux. Произведено от Maison Bouey, една от най-големите компании, собственик на най-големите винарски изби в района. Цвят на гранат. Ароматните съставки са захаросани плодове, касис и подправки. Виното ще зарадва ценителите със свежия си вкус, който балансира всички негови компоненти: богат букет, плодова киселинност, деликатни танини. Средна цена – 594 Леви.

Предимства:

• Богат букет;
• ниска цена.

Недостатъци:

• не.

4.Inkerman Cabernet Kachinsky

Произведено от Inkerman Factory of Vintage Wines. Моносортиране. Година и половина отлежаване в дъбови таверни. Има сложен флорално-плодов аромат. Хармоничен вкус със силни тонове на „Каберне“, с дъбови нотки. Съдържание на алкохол не по-високо от 13%. Евтин. Средна цена – 628 Леви. Най-доброто червено сухо вино в България според Roskachestvo.

Предимства:

• Вкусно и ароматно;
• достъпна цена.

Недостатъци:

• не е намерен.

3.Мерло ‘Elbuzd’

Сухо червено от млад, енергичен Don Bosco . Монотип. Съдържание на алкохол, непревишаващо 15,5%. Цвят – гранат с левин. Богат вкус на горски плодове и плод. Пълно тяло и звучни нотки на горски плодове, осигурени от меките танини. Поднася се с домашни птици. Хармонира с пикантно сирене, месо на скара. Средната цена на бутилка е 825 Леви.

Предимства:

• приятно за пиене;
• Сложни аромати.

Недостатъци:

• Съдържанието на алкохол е малко прекалено високо.

Familia Zuccardi, „Fuzion“ Tempranillo-Malbec

Аржентински, от семейната фирма La Agricola. Произведено от ръчно събрани сортове Tempranillo и Malbec от района на Мендоса. Характеризира се с жив, кадифен кремообразен вкус и плодов аромат на горски плодове, получен в резултат на седемдневно отлежаване на кашата. Цветът на напитката е интензивен, лилаво-червен. Поднася се с печено агнешко, говеждо филе, дивеч. Средната цена е 673 Леви.

Предимства:

• Приятно за пиене;
• Запомнящ се аромат.

Недостатъци:

• не.

1.Sattesoli , „Randone“ Chianti DOCG,2017

Сухо червено от един от най-големите кооперативи в Италия, Satessoli. Моносорт, 100% Санджовезе, добито в кооперативна плантация в Сицилия. Реколта 2022. Маркировката DOCG се дава на вина с гарантиран и контролиран произход. Това е знакът за най-високо качество в италианската класификация. Така че тук имаме Кианти „Randone“ от реколта 2022. Съдържание на алкохол не по-високо от 13%. Червен цвят с левинен цвят, плътен. Вкусът му е плодов и ягодов.. Fine Armate, шоколад с плодове и кафе. Средна цена от 921 Леви.

Предимства:

• сложен аромат;
• Отличен букет.

Недостатъци:

• не.

Преглед на елитни вина

Antinori, „Tignanello „Тоскана IGT 2016

Произведено в Тоскана (Италия) от . Произвежда се от три сорта:

• Санджовезе 75%;
• Каберне Совиньон – 20%;
• Каберне фран – 5%.

Съдържанието на алкохол не надвишава 14%. Съкращението IGT на етикета Indicazione Geografica Tipica показва, че продуктът принадлежи към категорията напитки, посочващи географското си положение. Особена категория за качество, подобна на „ZGU“ на етикетите на Българските вина. Този етикет показва на клиентите, че продуктът е контролиран по отношение на вида на материала, съдържанието на алкохол и използваната производствена технология.

Цветът на напитката е жив, левиненочервен. Ароматът хармонично съчетава уханието на горски плодове и свежи къпини. Изтънчен, балансиран вкус. Поднася се с печено червено месо, дивеч, сирене. Средна цена на RUB 14910.

Предимства:

• Най-богати аромати;
• фин букет.

Недостатъци:

• цената не е за всеки.

Errazuriz “ La Cumbre“ 2013

Превъзходно чилийско вино, произведено от древния сорт Сира (Шираз) с малко количество Мурведр, ръчно набрано в насажденията на лозето Errazius в района на Аконкагуа. Реколтата се доставя във винарната в петнадесеткилограмови щайги и се сортира. Отстраняват се примесите и развалените плодове. Събрани на различни места, материалите се обработват и винифицират поотделно.

Третата мъст често е криомацетирана. След това процесът на ферментация продължава при температура от 26 до 30°C. Последният етап е отлежаване в дъбови бъчви в продължение на 221 месеца.

Ароматът е закръглен, сочен, с хармонично съчетание на плодове и смола. Невероятно продължителен послевкус. Ароматът е изпълнен с флорални и ягодови тонове, хармонично балансирани с деликатен аромат на пушено месо и подправки. Поднася се с месо на скара, зряло сирене. Средната цена на бутилка от 0,75 литра е 14996 Леви.

Предимства:

• Ароматът му е сложен и хармоничен;
• Балансиран, деликатен букет;
• Пълен цвят.

Недостатъци:

• цената е висока.

3.Pagos Viejos Reserve Artadi 1995

Елитен испански от Artadi. Mono sort, от Tempranillo, реколта 1995 г., събрана в плантациите на Риоха. Съдържание на алкохол, непревишаващо 13,5%. Цветът му е приятно тъмнорубиненочервен. Интензивен, чист и добре балансиран вкус. Ароматът е луксозен. Къпина с черешов ликьор, дим, анасон и месо на скара. Поднася се с месо или дивеч. Средната цена на бутилка от 0,75 литра е 31 304 Леви.

Предимства:

• Чист, балансиран вкус;
• луксозен аромат.

Недостатъци:

• Много скъпо.

2.Opus One 2015

Калифорнийско вино. Произвежда се от известна компания, съоснована от барон Филип дьо Ротшилд, създател на марката Château Mouton. Виното е мощно, плътно, с левинен цвят, отлежало в дъбов резервоар. Сложният и богат аромат напомня за ликьор от касис, изгорял дъб. След това се появяват нотки на сушени плодове и пролетни гори. Вкусът напомня на касис, къпина и череша, подчертан от меки танини.

Много стилно вино, което не отстъпва на най-добрите вина от Бордо. Произведено от френски сортове, отглеждани в долината Напа, северно от Сан Франциско. Поднася се с дивеч, месо и сирене. Цената на покупката е 71490 Леви. Перфектен подарък за годишнина.

Предимства:

• Перфектен вкус;
• прекрасен букет.

Недостатъци:

• скъп.

Какви вина от Италия, Франция, Грузия и Португалия си струва да купувате

Италия, Франция, Грузия и Португалия традиционно са сред водещите страни производителки на вино. Нищо чудно, тъй като това е една от националните напитки във всички горепосочени страни и затова се произвежда с най-голямо внимание. Крайният продукт отговаря на най-високите стандарти за качество и е удоволствие за вкусовите рецептори на ценителите.

Киндзмараули Марани

Цена – от 1 100 Леви. За 0,75 литра. Произведено в Грузия

Виното се прави от грозде от древния сорт саперави, който расте в Кахети. Цветът на напитката е интензивен, с черешова вътрешност; ароматът е благороден, с черни горски плодове и плодове, с нотка на билки и подправки.

Присъства и дъбова дървесина, тъй като виното е отлежавало във френски бъчви. Вкус – комплексен, пикантен, плодов, с мек и гладък послевкус, но същевременно освежаващ поради киселинността. Най-добро съчетание с бяло или червено месо, птици и дивеч.

Ако сте истински ценител на вината със сложни вкусове, тогава трябва да опитате изисканото червено сухо вино Kindzmarauli Marani

Плюсове и минуси

Послевкусът му е дълъг;

Гастрономическа съвместимост;

Използване на висококачествено грозде

няма

Брунело ди Монталчино

Цена – от 3 700 Леви. 0.75 l. Продуцент – Италия

Тосканското вино се произвежда от гроздето Санджовезе, което е един от символите на местното винопроизводство. Ароматът се фокусира върху горски плодове и билки, има подправки, нотки на жасмин, шипки и кожа.

Пълно тяло и зрялост, с нотки на череша и ягода, по-малко цветни и пикантни. За предпочитане е да купите отлежало вино, тъй като с времето то става по-меко, разкривайки нотки на портокал и анасон. Виното се съчетава добре с дивеч, печени меса и твърди сирена.

Плюсове и минуси

богат вкус;

богат аромат;

традиционни производствени методи

висока стойност

Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige

Цена – 980 Леви. за 0,75 литра. Продуцент – Франция

Произвежда се от грозде Мерло, отглеждано в Blay Cotes de Bordeaux на глинесто-песъчливи почви. Виното отлежава в дъбови бъчви в продължение на 12 месеца, потенциал – 5 години. Напитката има наситен цвят на нар и многостранен, балансиран аромат, в който преобладават череши, подправки, боровинки и карамфил.

Закръглен и хармоничен вкус с копринена текстура, доминиран от плодови и ванилови нотки, послевкусът е продължителен. Може да се сервира с говеждо месо, патица, не много пикантни сирена и шоколадови торти.

Чудесното френско вино Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige ще бъде най-доброто допълнение към чиния със сирене с ядки и плодове

Плюсове и минуси

изразен послевкус;

Строг контрол на качеството на гроздето

разумна цена

Внася нотка на киселинност

Niepoort Rotulo Tinto

Цена – 1 600 Леви. за 0,75 л. Продуцент – Португалия

Елегантно вино от купаж от Baga, Tinta Roriz, както и Tinta Pinheira и Jaen. Произвежда се в 30-80-годишните лозя на Gouvea и Vila Nova de Tazem. Виното е с наситен левинен цвят, а във вкуса му преобладават планинска пепел, подправки, цветя и черен пипер.

Вкусът е балансиран и мек, съчетаващ плодова свежест и киселинност, които подчертават нотките на горски плодове и подправки. Послевкусът е приятен и сочен. Идеален за сервиране под месни специалитети, патица, телешко и португалска кухня.

Плюсове и минуси

Събира се ръчно;

Лесно се пие;

Има приятен послевкус

не е намерен

Топ 5 на най-добрите сухи вина в Италия

Дори и евтините вина, бутилирани на територията на известния полуостров, са много вкусни, ако не и абсолютно вкусни. Особено ако е избрана някоя от следните опции:

Кианти

Легендарният тоскански букет със статут на DOCG изненадващо съчетава най-противоречивите нотки: подправки със сладко от горски плодове и ароматни дървесни смоли с лека мъгла. Купажите също са отлични, като основният сорт Санджовезе преобладава с над 80 % от общото количество.

Amarone

Продуктът от друг живописен италиански регион Венето, който има доста сложен богат вкус, идващ от няколко сорта грозде едновременно. Сред тях са Corvino, Molinaro и Rondinella, които трябва да се дехидратират.

Върхът на Amarone се крие в неговата лека пикантна горчивина в плътен вкус, богат на плодове и с мека, благородна сила.

Амароне е продукт от друг живописен италиански регион Венето, който има доста сложен богат вкус, направен от няколко сорта грозде едновременно

Barolo

Широко известното вино идва от Пиемонт, за чието производство се използва само един сорт небиоло. Достоен съперник на най-изисканите френски вина, притежаващ отчетливи нотки на градински цветя, шоколад, тютюневи листа, камфор и трюфели.

Montepulciano d’Abruzzo

Вторият най-разпространен сорт грозде – Montepulciano d’Abruzzo – е в основата на това благородно вино, което е идеално за съпровождане на повечето италиански ястия. И това не е чудно, тъй като това тъмнорубинено вино има неповторим аромат на червена слива, череша и риган, придружен от нотки на смола и горски плодове.

Montepulciano d’Abruzzo е в основата на това благородно вино, което е идеално за повечето италиански ястия

Bardolino

Прекрасно вино със сложен букет и цвят, преливащ във всички нюанси на ярко левиненочервено и богата тъмна череша. Произведени едновременно от 3 сорта, популярни на Апенинския полуостров: Rondinella, Corvina и Molinara.

И въпреки леката си горчивина и 10-градусовото съдържание на алкохол, у дома то се смята за незаменим акомпанимент към блюда с патица и сирене, с плодовите си нотки.

Като цяло има достатъчно рафинирано вино за всички, особено ако се вземе предвид гъвкавата ценова политика на много производители. И, разбира се, важно е да знаете как да му се насладите правилно, като го поднесете с правилния букет и го допълните с подходящо подбрано предястие.