Честен рейтинг на добрата бира 2022 (без реклама)

добър ден. Казвам се Виталий, администратор съм на този сайт и съм професионален лунапарк с четиригодишен опит. В работата си съм в ежедневен контакт с производители на дестилационно и ректификационно оборудване, а от време на време имам контакти и с производители на различни спиртни напитки (водка, коняк, бира и др.). п.). Неотдавна съставих класация на добрата водка, класация на добрия коняк и класация на доброто уиски, които веднага станаха популярни сред читателите. Този път ще си поговорим за добрата и вкусна бира, която може да се купи във веригата магазини Red&White, Bristol, Duty Free и др. п. Ако искате по-задълбочена консултация, можете да оставите коментар или да ми изпратите имейл – безплатно е.

В рецензията си разчитам на основни критерии (производител, състав, качество на малца, сила, срок на годност, вкус), както и на оценката на хората за добра бира, която е съставена въз основа на отзиви на клиенти (моят уебсайт се посещава от над 130 000 души месечно в продължение на няколко години, събрал съм добра база от мнения на посетителите). Ще разделя класацията на няколко сегмента, за да можете сами да изберете най-добрата бира за 2022 г.

Оценка на руската светла бира

#5 Halzan (52p). за 0,45 л)

Начело на класацията е бирата с марката Halzan. Пусната е на пазара през 2016 г., а през 2022 г. е най-висококачествената бира в България (според Роскачество, в което имам сериозни съмнения). По ирония на съдбата я получих в Пенза, една от първите в България, тъй като заводът в Очаково е на около 5 минути с кола от дома ми.

Честно казано, Халзан така и не се е харесал на местните жители. Никой в моя кръг не го пиеше и предпочиташе други марки. Опитах го и нямам нищо лошо да кажа: не е горчив, не е воднист, доста лек. 4,5% доказателство. Едно от предимствата е много ниската му цена: една бутилка струва 52 Леви на кръстовище, а в местните магазини е още по-евтино.

Производител: Ochakovo, a.s.

Halzan.

#4 Holsten Premium (80р. за 0,47 л)

Невероятно популярна и далеч не толкова евтина бира в миналото (нормалната цена е 80 Леви за бутилка). Произведено от хората от Baltika, част от Carlsberg Group. Според много рейтинги Holsten продължава да бъде търсен сред населението. Хората са готови да платят повече за него.

Не ми прилича на Холстен. Не съм от онези мрънкачи, които са имали по-зелена трева и по-вкусна бира. Но ако погледнете обективно колко се е пиело от тази марка в компаниите преди и колко сега, марката губи позиции. Не знам какво ще се случи след 5-10 години, но засега все още е в продажба.

Производител: Baltika (Carlsberg Group).

Holsten Premium.

#3 Efes Pilsener (42p. за 0,45 л)

Efes дойде при нас първоначално от Турция. Въведена през 1969 г., тя постепенно се разширява географски и днес е една от 15-те най-популярни напитки на планетата. Efes се бутилира в България в , а освен тази марка там се произвеждат и много други: Bud, Stella Artois, Corona Extra, Velkopopovicky Kozel и т.н. През 2022 г. производителят на Efes е най-големият играч в България с 28% пазарен дял. Всяка четвърта продадена бутилка определено е произведена в пивоварната Efes. Струва си да се каже, че в момента продуктите му не са загубили своята значимост, а Efes Pilsener поставихме на трето място сред най-добрите бири в България?

.

Efes Pilsener.

#2 Heineken (50 пенса. за 0,43 л)

Според мен момчетата от Heineken провеждат много компетентна политика на пазара на бира. Те получават огромен брой награди по целия свят, продуктите им лесно преминават всички държавни стандарти и разпоредби, а HEINEKEN България е призната и за работодател на мечтите и заема първо място в категорията „Благоприятна работна среда“ сред компаниите за бира и безалкохолни напитки.

Бирата с тази марка определено ще живее и ще бъде цитирана още дълги години. Така че, когато избирате Heineken, вие избирате добър и вкусен лагер.

.

Heineken.

#1 Yuzberg Pilsner (50p. за 0,47 л)

На първо място в списъка е Юзберг. Предлага се в много вериги магазини, включително веригата Krasnoe&White. В производствения процес се използва добро вносно оборудване, както и качествен малц, който също се купува от чужбина. Благодарение на това бирата е отлична, а поради ценовата политика – дори евтина. Проблемът е, че пивоварната е обявена за продажба през декември 2021 г. (собственикът съди Сбербанк, но засега решенията не са в негова полза). В близко бъдеще тя ще бъде купена от друга компания и не е ясно в каква бира ще се превърне Суздал. Но в момента пивоварната продължава да прави добра и свежа бира, която с право се смята за най-добрата в България.

Ако производството се промени драстично и марката вече не се счита за добра на пазара, ще актуализирам оценката и ще поставя друг производител на първо място. Но засега това е сигурен Джесбърг.

Производител: Suzdal Brewery.

Usberg Pilsner.

Най-силните

Van Honsebrouck, Kasteel Tripel

Плюсове

• Зеленчуков състав
• Пълноценен и балансиран вкус
• Нотки на малц
• Интересен аромат
• Алкохолът не може да бъде усетен
• Освежаване

Против

• Леко сух послевкус

От 336 ₽

Белгийски ейл с необичайна комбинация от карамел, плодове, ръжен хляб. Меко, не горчиво, богато. В рецептата са включени няколко сорта хмел, което води до многостранен вкус, в който не се усеща алкохол. Силна бира 11,5%, послевкусът е дълъг, приятен, с нотки на банан, пъпеш, круша, малко пикантен. Пищната пяна се утаява бързо, оставяйки ивици по стените на чашата, което е характерно за силните сортове. Подходящ за месни закуски с ориенталски подправки, морски дарове, аспержи или десерти. Тройният се използва като комплект за сос за миди.

Bosteels, DeuS Brut des Flandres, подаръчна кутия

Плюсове на

• Интензивен, гладък вкус
• Нотки на оранжево
• Дълъг, сладък послевкус
• Мирише на цитрусови плодове
• Напомня на шампанско
• Претърпял е двойна ферментация

Против

• Кратък срок на годност

От 1 710 ₽

Предлага се в бутилка от 0,75 и има вид и усещане на шампанско с оттенък, подобен на бира. Претърпял е двойна ферментация: дрождите са добавени два пъти и напитката е завършена в цистерни. Името на ейла се превежда като Бог, силата му е 11,5%, препоръчва се да се пие от чашата. Подходящ със сирена, зелени маслини, като аперитив или с рибни ястия. Плодово-ечемичен, свеж, с нотки на ябълка и грозде. Алкохолът е незабележим, оставя дълъг карамелен, сладникав послевкус.

Westmalle, Trappist Tripel

Плюсове на

• Богата шапка
• Тръпчив малцово-плодов аромат
• Вкусът е с цитрусови и бананови нотки
• Вкусове на подправки
• Класическа горчивина
• Дълъг послевкус

Минуси

• Не може да се открие

От 1 407 ₽

Една от признатите най-добри вносни бири, сила 9,5%. Приготвя се по една и съща рецепта повече от 60 години. Окончателната ферментация трае 25 дни в бутилка. Мек млечен вкус, маслен, с плодове, банани и карамел, тръстикова захар. Подходящ за любителите на класическа бира, които предпочитат качествена напитка без видими следи от алкохол. Може да се консумира с всякакъв вид ястия, особено с месо и риба, и се съчетава добре със закуски.

Коя бира е по-добра?? приготвени в собствената им пивоварна!

Ако ви е омръзнало да плащате 60 Леви за бутилка бира от търговска пивоварна, която накрая се оказва безвкусна, защо не си направите сами бира с автоматичната домашна пивоварна Khmelnitsky (можете да прочетете повече за нея на официалния уебсайт на производителя)

Изглед към сглобената пивоварна.

Варенето на бира у дома стана много по-лесно през 2022 г. Пивоварната е 37-литров или 50-литров съд, който се предлага с интелигентна индукционна печка и електрически миксер. Автоматичната пивоварна върши почти цялата работа вместо вас.

Има само няколко прости стъпки, за да си направите собствена бира:

1. Подготовка на съставките. Необходими са ви естествени съставки: малц, хмел и бирена мая.
2. Изберете рецепта. Изберете някоя от предварително програмираните рецепти или изберете настройките за приготвяне, за да приготвите своя собствена рецепта. Инструкциите включват описание на всички настройки.
3. Следвайте инструкциите на пивоварната. Пивоварната използва екран, за да ви каже какво да направите по-нататък: да добавите малц, да отстраните зърното, да добавите хмел, да пуснете охладителя или да източите пивната мъст.
4. Ферментация на пивната мъст. Изсипете приготвената пивна мъст в резервоар за ферментация и добавете дрожди. Бирата ферментира в продължение на 1-2 седмици.
5. Варене и газиране. Бутилирайте готовата за изпиване жива бира. Добавете захар или декстроза, за да направите бирата газирана. След това го бутилирайте и оставете да се разтвори, за да ферментира напълно захарта.
6. Бирата е готова, можете да започнете да я дегустирате!

За повече информация посетете официалния уебсайт на производителя на бункера. Специално за посетителите на моя уебсайт пивоварната е създала промоционален код „2samogona“, който ще ви даде максимална отстъпка.

Самият аз приготвям домашна бира от няколко години и започнах да опитвам ръката си в пивоварството едва в края на 2022 г. Винаги съм смятал, че приготвянето на добра бира е сложно и скъпо, но на практика е точно обратното. Препоръчвам ви да го опитате и вие!

„Хмелът на фестивала на бирата.

Долна линия

Прегледът по-горе ще ви помогне да вземете решение за покупката си въз основа на утвърдените пивоварни в България. След като веднъж сте опитали нефилтрирана бира, бъдете сигурни, че едва ли ще се върнете към пастьоризираните аналози. Лекарите твърдят, че една бира е десет пъти по-здравословна от една бира прясно мляко, тъй като ферментиралите микроелементи съставляват до 45% от дневната нужда на човека. Остава само да не забравяте за умерената употреба, защото в противен случай ползата от подобна напитка ще се обърне във ваша вреда.

Рейтинг на вносните светли бири

#5 Ottakringer (70p). за 0,5 литра)

Начело на списъка е австрийска бира, произведена от виенски малц и хмел. Ottakringer – последната останала голяма пивоварна във Виена, Австрия. Той стои здраво на краката си, като продължава да произвежда бира както за вътрешния пазар на Австрия, така и за износ в други страни. Все пак историята някак си избледнява и с времето терминът „виенска бира“ може да изчезне напълно.

Като цяло, препоръчвам да го опитате дори и за историята на тази пивоварна (в експлоатация от 1837 г.).

Производител: Ottakringer (Австрия).

Ottakringer.

#4 Belhaven (150р). за 0,33 л)

Любопитно е да говорим за шотландска бира, когато само преди няколко дни писах за шотландско пиво (скоч). Пивоварната Belhaven е основана през 1719 г., което означава, че през 2022 г. тя ще навърши точно 300 години. Междувременно светът се е променил драстично, но бирата е останала същата (поне по име).

Производител: Chantovent (Шотландия).

Belhaven.

#3 Krombacher Hell (100p. за 0,5 л)

Krombacher е най-продаваната бира в Германия през 2015 г. За пиеща страна като Германия това е много добър комплимент за производителя. Hell specifically започва да се продава през 2014 г., което означава, че бирата е сравнително нова според класическите стандарти (някои бири се произвеждат от 50 години). Ако искате да се запознаете с немската култура на пиене на бира, без да отивате в самата Германия, заповядайте в най-близкия магазин „Krasnoe&White“. Ще трябва да платите точно 100 Леви за кутия от 0,5 л Krombacher.

Произведено от: Krombacher Brauerei GmbH & Co.

Адът на Кромбахер.

#2 Bocholter (70p). за 0,5 л)

Интересен сорт от Белгия, известен със своя класически и семпъл вкус. Ароматът е с нотки на мед и подправки. По мое мнение това е пълноценна бистра бира, която трябва да се пие с лед. Оптималната температура за сервиране е 6 градуса по Целзий.

Можете да си купите кутия в K&B, струва около 70r за 0,5 литра (все още не 0,45l, както правят много от нашите производители).

Производител: Brouwerij Martens NV (Белгия).

Bocholter.

#1 Pilsner Urquell (100p. за 0,5 л)

Легендарна бира от Чешката република, нещо като BMW на автомобилния пазар. Производителят държи много сериозно на качеството, така че по всяка вероятност ще отворите бутилка отлична бира, която ще бъде добра. От 2022 г. тя се произвежда изключително в Чешката република, като вече няма пивоварни под контрола на чешката компания. Според мен това е видът бира, към който нашата страна трябва да се стреми. Произведено от качествен малц и хмел, с богата история и придържане към традициите. Urquell се предлага в почти всяка прилична верига магазини, например в Перекресток.

Произведено от: Plzensky Prazdroj (Чешка република).

Pilsner Urquell.

Факс:

Бирата Faxe Premium също е призната за висококачествен продукт. Тя отговаря на всички стандарти, изисквания и разпоредби, има оптимална киселинност и необходимото количество въглероден диоксид. Резултат от дегустацията 5,017 точки.

Против

• Не е открит

От 140 ₽

Занаятчийска добра руска бира в бутилки, производство g. Пенза. Изключително приятна комбинация от хмел и череши, натурален сок. След първата глътка се усеща сладък, богат вкус на горски плодове. След това се проявяват горчивината, силата и нотките на черешови костилки. Момичетата го харесват, чудесно е да се пие, не ви кара да се въртите. Послевкусът е кисел и мирише приятно. Подхожда на плодови чинии, сирена, десерти и шамфъстък. Препоръчва се да се пие от чашата, когато е леко охладено.

Тройка на Tongerlo Prior

Плюсове на

• Добър състав
• Пяната е златиста
• Пълният вкус на хмела
• Soft
• Горчивината е постепенна
• Богат букет от аромати

Против

• Скъпи

От 155 ₽

Традиционна белгийска жива бира с алкохолно съдържание 9%, приготвена за абатството Тонглеро. Богат, разкриващ се с всяка глътка. Първоначално се появяват пшенични нотки, последвани от флорални, хлебни и билкови. Богата, плътна напитка със силна златиста пяна. Подходящ за срещи с приятели и партита. Подхожда на пикантни ястия, месо, риба и зеленчуци. Любими ярки вкусове, без махмурлук, релаксиращи, освежаващи.

Класиране като безалкохолна бира

#3 Baltika 0 (42p). за 0,45 л)

Много хора критикуват „Балтика“ за това, че бирата им просто не може да се пие. Не знам за другите марки, но тяхната безалкохолна пяна е отлична. И това не е шега. Шофирам много, така че понякога се налага да се въздържам и да изпия една безалкохолна бира, за да се кача в колата сутрин.

Безброй пъти съм бил спасяван от Baltika nullivka. Един наистина добър вариант.

Производител: Baltika.

Baltika 0.

#2 Clausthaler (100p). за 0,5 л)

Прочетох прегледите на Clausthaler и се чудех колко популярен е сред шофьорите и други хора със здравословен начин на живот. Не съм привърженик на безалкохолната бира, купувам си я веднъж годишно и дори повече, за да не се откроявам в отбора. Но отношението на хората към този производител ме порази.

Не е лош аналог на спиртната бира, но цената все още е доста висока. Можете да го получите в CB за около 100r за 0,5l кутия. Две до три кутии, две до триста Леви… Скъпо.

Производител: Binding-Brauerei (Германия).

Clausthaler.

#1 Bex Blue (80p). за 0,33 л)

По мнението на абсолютното мнозинство това е единствената нормална безалкохолна бира в България. За съжаление, цената в района на 80 Леви за 0,33 литра стрес, т.е. няколко бутилки за вечерта, излиза доста скъпо. Но ако наистина искате, можете да го направите! Бирата се внася в България от известната компания Efes, но производителят все още е базиран в Германия (Бремен).

Производител: Brauerei Beck.

Bex Blue.

Heineken

Според лабораторните тестове бирата Heineken е екологична и безопасна. Тази напитка не съдържа токсини, химически примеси или тежки метали. В него също така липсват консерванти.

За много потребители тази бира е еталон сред всички нискоалкохолни напитки. Цената на продукта не е много висока, но качеството е доста задоволително.

Класация на занаятчийската бира

#3 Russian Imperial Stout (200p). за 0,5 л)

Момчетата експериментират в местна пивоварна (аз съм от Пенза, те са в близкия град Заречни), познавам добре продуктите им. Не е евтина, но е много интересна и вкусна бира. Бих препоръчал да започна познанството си с Conix с Български имперски стаут. Плътен, изгорял вкус на истинска тъмна бира (200 Леви на бутилка).

Производител: Пивоварна Konix (област Пенза).

Български имперски стаут.

#2 La Lobotomie Cerebral 2022 (600p. за 0,5 л)

Готови сте да похарчите 600 Леви за бутилка? И трябва да го направите, защото лоботомията на Питър струва приблизително толкова. Друг имперски стаут със сила 15%. Само добри отзиви както за пивоварната, така и за този конкретен сорт. Силно препоръчително е да опитате!

(Санкт Петербург).

Мозъчна лоботомия (La Lobotomie Cerebral) 2022.

#1 Saldens APA Сълзите на свободата (250 стр. за 0,5 л)

Saldens. Тулска занаятчийска бира с огромен брой разновидности и невероятен вкус. Съветвам ви да започнете с класическата бира „Tears of Freedom“. Ако ви харесва, можете да го полирате с орехов стаут, който просто ме спечели.

Производител: Saldens (Tula).

Сълзите на свободата на APA.

Stella Artois

„Stella Artois“ отговаря на всички стандарти за безопасност. Изработени от екологично чисти, естествени съставки. Има мек вкус, наситен жълт цвят и приятен аромат. Струва малко повече от други марки, но качеството му оправдава цената, както показват отзивите на потребителите.

7-те най-добри кефирни бири – класации от Роскачево и клиенти

Най-добрата бира според изследването на Роскачество (ноември 2022 г.)

#3 Krusovice Svetle (50p). за 0,43 л)

Руската агенция за качество е дала оценка 5/5 на няколко марки едновременно, за някои от които сериозно се съмнявам. Не смятам този рейтинг за обективен, защото е тривиално дори да се избере лидер. Просто ще изброя всички победители от 3 до 1 според това как са позиционирани на официалния уебсайт.

Krušovice – известен чешки производител. С право се смята за кралска бира, тъй като през 1583 г. пивоварната е предоставена на крал Рудолф II. Почти 450 години от основаването му. През цялото това време марката не губи славата си по целия свят. Вероятно такава известна бира е задължителна в нашата класация, съгласни сме?

.

Крушовице Светле.

#2 Bud (50p. за 0,45 л)

В Северна Америка пълното име на бирата е Budweiser, а в Европа обикновено се използва съкратеното Bud. През 2015 г. Budweiser е обявен за най-скъпата алкохолна марка в света, което показва неговата невероятна популярност. В България Bud се появи отдавна и, съдейки по рафтовете в магазините, няма да загуби значение никога.

.

Bud.

#1 Faxe Premium (45 стр. за 0,45 л)

Лидер в класацията на бирата Roskatchestvo е марката Fakse. Историята започва през 1901 г., когато в Дания е построена пивоварната Faxe Bryggeri (в град Faxe). нещата вървят добре, но през 1914 г. един от основателите умира, след което марката е ръководена само от фрау Николин. Тя се пенсионира след Втората световна война, когато пивоварната става световноизвестна. Бизнесът е продължен от внука на един от основателите, който прави пивоварната публична и постига още по-голям успех. Според тези, които са опитвали бирата в Дания, вкусът й се различава от този на тази, която правим в България. Но дори и с оглед на това, факсът се счита за вкусен и доста известен в България. Ето защо го поставихме на първо място (благодарим на Роскачево за проучването).

.

Faxe Premium.

7. „Трите мечки

Ако разгледаме сегмента на бюджетния алкохол, струващ до 70 Леви, бирата е най-добрата в България и има причини за това. Марката „Три мечки“ е създадена през 1999 г. от известната компания Heineken, а рецептата на напитката е дело на германския технолог Ханс Рутгер. Както при всички продукти на холандската пивоварна, и тук се използват само естествени съставки: изворна вода, малц, хмел и естествено отгледани дрожди. За да се получи разнообразието от вкусове, малцьорите използват два вида малц – блед и прегорял, както и технологията на ферментация. Според Roskachestvo в продуктите „Три мечки“ не са открити консерванти или подобрители на вкуса.

Послевкусът на хмел и малц в нефилтрираната бира е сравнително балансиран, цветът е кехлибарен, а газировката е слаба. Последното е недостатък, тъй като алкохолът има склонност да се изпарява бързо и губи вкуса си. В обхвата на производителите всички сортове се характеризират със степен до 4,7. В България можете да си купите наливна бира, бутилирана (стъкло, пластмаса), както и консервирана.

Отговори на често задаваните въпроси

В какъв вид контейнер е по-добре да се купува бира (стъклен, железобетонен, пластмасов)??

Мненията са единодушни по един въпрос – пластмасовите опаковки са много вредни за бирата.

При стъклото и алуминия (w/b) всичко е много по-сложно. Няма общ консенсус; всеки вариант има своите предимства и недостатъци. Така че просто трябва да купите това, което ви харесва в ръката.

Бирата на коя държава е по-добра (Германия, Белгия, Англия, България)?

Можете да спорите с години и да не стигнете до нищо. Според авторитетни класации чешката бира се смята за най-добрата. На второ място е немският език. А третият е белгийски.

Не съм бил и в трите държави и не мога да дам мнение. Струва ми се, че германците правят много по-яки бири от чехите. Но това е само мое мнение. Не твърдя, че съм прав.

6. Kronenbourg 1664 Blanc

Тази пшенична бира е толкова изискана, че от пръв поглед разбирате, че страната на произход може да е само Франция. Френският вкус може да се проследи от бутилката а ла „Айфеловата кула“ до ненатрапчивия аромат. Рецептата за тази напитка е известна на пивоварите още от XVIII век. Въпреки че в процеса на приготвяне на бира от дълго време се използва иновативно оборудване, технологията и рецептите остават непроменени. От 2008 г. насам бирата се произвежда от руска бира. Това е най-скъпата марка в сегмента на производителите, но сънародниците не спират да я предпочитат.

Бялата бира е много освежаваща и има послевкус на цитрусови плодове, карамел и кориандър. Алкохолното му съдържание е 4,5 градуса. експертите смятат, че бутилираната бира трябва да се консумира след предварително охлаждане до 3-4° по Целзий. Само така може да се оцени истински чистият и освежаващ вкус.