5 Най-добрите кисели млека за пиене: състав, избор, цена, предимства и недостатъци

Дата на актуализация: 28.08.2020 15:52:06 7176 Share:

На какво да обърнете внимание, когато избирате кисело мляко за пиене

Когато избираме натурално кисело мляко без пълнеж, се интересуваме не само от вкусовите му качества, но и от състава му. По рафтовете ще откриете голямо разнообразие от ботуши, но може да е трудно да се ориентирате в разнообразието. Следващите съвети могат да ви помогнат да вземете правилното решение при покупката на този популярен ферментирал млечен продукт:

• Натуралното кисело мляко без добавки трябва да съдържа само две активни съставки – мляко и закваска.
• Наименованието на качественото и здравословно кисело мляко не трябва да съдържа чужди надписи и препратки, различни от думата „кисело мляко“ (префикс „био“, продукт от кисело мляко и др.).п).
• Продуктът има право да се нарича кисело мляко, ако на етикета е посочено количеството микроорганизми, които се съдържат в края на срока на годност. Тази стойност не трябва да бъде по-малка от 1×10⁷ CFU/g (CFU означава колонии образуващи единици). Тази информация гарантира запазването на здравословната микрофлора, докато продуктът е годен за консумация.
• При избора на кисело мляко е необходимо внимателно да се провери целостта на опаковката – не трябва да има повреди и дефекти. Незапечатаните контейнери могат да имат сериозни последици за здравето ви, ако изпиете замърсена напитка. Информацията върху етикета трябва да е лесна за четене.
• Срокът на годност на продукта не трябва да надвишава 30-35 дни. В противен случай производителят най-вероятно е добавил консерванти, които не би трябвало да присъстват.
• Нишестето и стабилизаторите в киселото мляко няма да застрашат здравето ви, но си струва да помните за какво са предназначени. Тези добавки спомагат за постигане на гъста консистенция, но също така правят производствения процес по-евтин и оказват отрицателно въздействие върху качеството на крайния продукт. Цената на такова кисело мляко е едва ли не по-ниска от цената на „чистия“ му аналог, направен от мляко и мая.

Какви видове се предлагат??

Обикновено всички видове кисело мляко могат да бъдат разделени на следните видове:

• Обикновено кисело мляко;
• Гръцко кисело мляко;
• немлечно кисело мляко.

Гръцкото кисело мляко в момента набира популярност. не се пие и е много гъст, защото не съдържа суроватка и лактоза. Резултатът е почти два пъти повече протеини и 1,5 до 2 пъти повече въглехидрати.

Гръцкото кисело мляко е питателна и пълноценна храна, която е подходяща за хора с тежка непоносимост към лактоза. Отрицателната страна е, че има малко калций и значителен брой калории (тъй като количеството мазнини се увеличава пропорционално).

Немлечното кисело мляко се произвежда от соя и кокос. Суровината е от растителен произход, поради което е с много по-ниско съдържание на мазнини и не съдържа лактоза. Идеален избор за вегетарианци. Калцият и витамин D почти не се съдържат в този вид продукти, но производителите могат да ги добавят изкуствено.

Така и трите разновидности на киселото мляко, когато са добре приготвени, са полезни за здравето. Въпреки това, при липса на определени заболявания или идеологии, трябва да се предпочита гръцкото или „стандартното“ кисело мляко.

Авокадо

За разлика от всички останали плодове, които съдържат въглехидрати, авокадото е с високо съдържание на мазнини. Със съдържание на 77% мазнини авокадото превъзхожда дори повечето животински продукти. Основната мастна киселина е мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина. Той е широко разпространен и в зехтина и е известен с положителното си въздействие върху сърцето.

Авокадото също е чудесен

Черен шоколад

Това е една от онези редки храни, чийто вкус е толкова прекрасен, колкото и положителните ѝ качества. Черният шоколад съдържа 65% мазнини, 11% фибри и повече от 50% от препоръчителната дневна доза желязо, магнезий, мед и манган. А по съдържание на антиоксиданти тя превъзхожда дори известната боровинка. Проучванията потвърждават също, че вероятността хората, които редовно консумират черен шоколад, да умрат от сърдечно заболяване е с 50% по-малка в сравнение с тези, които не го консумират. Други проучвания показват ефективността на шоколада за подобряване на мозъчната функция и защита от вредното въздействие на слънчевата светлина.

Все пак не бива да се забравя, че въпросният продукт е само висококачествен черен шоколад, който се състои от най-малко 70 % какаови зърна.