Видове и типове кафемашини за дома – пълен преглед, предимства и недостатъци на дизайна

Когато избирате кафемашина, трябва да дадете приоритет на това, което е важно: спестяване на време, приготвяне и грижа за кафемашината или приготвяне на рецепта с предсказуеми резултати. Това зависи и от броя на хората в семейството, които чакат за своята чаша кафе. Нека разгледаме различните видове кафемашини и техните характеристики.

Кафемашини без захранване. Кафемашини, които не са свързани към електрическата мрежа:

• Йезер (тенджера под налягане);
• Френска преса;
• преливане;
• Chemex;
• калитката;
• кафемашини Гейзер.

Активира се от Jevzvah (тенджера под налягане)

Cezve (произлиза от турското Cezve) – дебелостенен съд с конусовидна форма, широко дъно и тясно гърло, с дълга дръжка, изработен от мед, стомана или керамика. Изсипете смес от смляно кафе, захар, различни подправки, сол (в зависимост от рецептата), налейте вода и загрейте на котлона или в тенджера с фин пясък, като избягвате кипенето.

Перфектният начин за приготвяне на еспресо кафе в касерола. С този тип кафемашини се постига най-добър резултат при приготвянето на кафе в турски или арабски стил. В магазините вече има широка гама от кафемашини. Съществуват и модели с електрическо нагряване и специални модели, предназначени за индукционни котлони.

Cezve

Заключения

В обобщение, основните характеристики на всяка кафемашина си заслужават да бъдат отбелязани:

1. Капкова кафемашина – идеална за приготвяне на вкусно черно кафе.
2. Рожков – за еспресо и капучино.
3. Cappuccino – скъпо устройство, което ще ви зарадва с интересния си дизайн и възможността да експериментирате.
4. Гейзерната кафемашина е бюджетен вариант, който ви позволява да приготвите качествена напитка за минути.
5. Електрическата кафемашина е удобен уред за приготвяне на кафе у дома или в офиса.
6. Класическата тенджера под налягане е за тези, които обичат класическо, богато кафе.
7. Предварително приготвено кафе – компактна кафеварка за бързо и чисто приготвяне на кафе.

Френска преса

Подходящ не само за кафе, но и за чай или билки. Френската преса е чаша от стъкло, керамика или неръждаема стомана с плътно прилепващ капак. Поставя се цедка от неръждаема стомана, прикрепена към стеблото и снабдена с практична дръжка.

Изсипете смляното кафе в чаша, покрийте и залейте с гореща вода, след 2-2,5 минути напитката е готова. Филтърът пресова утайката, а филтрираната течност се излива в предварително загрята чаша. Във всяко кафене можете да си поръчате чай или кафе от френска преса и да наблюдавате как се приготвя.

Френска преса

Handpresso

Handpresso е миниатюрна кафемашина. Той може да се побере в една ръка. Вътре има бутална помпа, която генерира налягане от 9 бара. Изсипете предварително смляното кафе в кафемашината, когато индикаторът е само на зелена светлина, и добавете гореща вода. След това затворете капака на филтъра. Кафето се налива в чаша с натискането на един бутон.

Ръчните кафемашини са малки, преносими машини. Могат да се вземат на път, по време на всяко пътуване. Те функционират без електричество.

Purover

Методът на приготвяне на кафе чрез наливане се сравнява с чаената церемония. За приготвяне на кафе се използва средно смляно кафе. Нуждаете се от оборудване Hario: фуния за запарване, в която се поставя филтър от хартия, плат или фина метална мрежа и се изсипва кафето. Водата се загрява в чайник с дълъг и тесен чучур. Придвижвайки утайката от кафе с кръгови движения, кафето на прах се изсипва върху филтъра на тънка струя. Готовата напитка се събира в съд с филтър.

Purover

Друг вид пуровер е Kalita Wave (Kalita). След като премине през гофриран филтър, поставен в купа с напречни жлебове, напитката има по-богат вкус и аромат от тази, получена от Hario pourover.

Вълна на Kalita

Технология Comfort

Вкусът и ароматът на напитката ще бъдат особено изразителни, когато тя се приготвя по метода Pour Over, който е отлично приложен в кафемашините на легендарната американска марка KitchenAid. Водата, загрята до 92-96 градуса, преминава през фунията за смляно кафе с филтъра за минути. Предимството му е не само в това, че произвежда силно концентрирана напитка със силен, интензивен вкус и дълъг, приятен послевкус.

Благодарение на термодвойката от темперирано стъкло и нагревателната подложка кафето се поддържа на оптимална температура до 30 минути след приготвянето му.

За удобство на потребителя кафемашината е снабдена с компактен LCD дисплей, който показва цялата процедура на приготвяне на кафето. Функцията за автоматично изключване ви позволява да се съсредоточите по-малко върху процеса на готвене. А ако обичате да се събуждате с вкуса на прясно приготвено кафе, програмирайте електронния дисплей за точното време и никога повече не се връщайте към този добър стар навик.

Кухненска помощ за наливане на вода (5KCM0802EER)

Качеството на вграждане и завършване е решаващ фактор при избора на подходящ уред. Колбата, която влиза в пряк контакт с напитката, е изработена от специално термоустойчиво стъкло или висококачествена пластмаса за хранителни цели. Формата на купата може да бъде всякаква, но без компромис с практичността. Икономията на материали в полза на достъпността е сигурен знак за нискокачествен фалшификат! За сравнение, качественият еднокомпонентен лят корпус на кафемашините Kitchen Aid Pour Over Brewer е покрит със специален емайл и лесно издържа на значителни механични натоварвания, като гарантира минимален шум и вибрации дори при екстремни условия на работа.

Kemex

Chemex е подобен на pourover по начина на приготвяне. Идеята хрумва на американски химик през 1941 г. Стъклената фуния се поставя върху чучура и двете части се закрепват с кожена лента. Декантерът с форма на пясъчен часовник изглежда ефектно, но е много крехък и лесно се чупи.

Тъй като филтърът е плътно притиснат към гладките стени на фунията, контактът между горещата вода и смляното кафе е кратък. Напитката е по-водниста и по-слабо ароматна, отколкото при напитката за преливане.

Kemex

Сортът Арабика е най-подходящ за приготвяне на кафе в тенджера под налягане, френска преса, наливна кафеварка и кафеварка Kemex: напитката придобива кадифен вкус без много горчивина.

Филтър за кафе Phin от Виетнам

За приготвяне на виетнамско кафе се използва обикновен Phin. Нарича се виетнамски филтър за кафе или преса за кафе, с размери 6, 8, 11 и 15 унции. Това е просто устройство за приготвяне на кафе.

Състои се от чинийка с цедка за чашата, бункер, преса и капак. Средно смилане.

Машината за кафе с гейзер

По рафтовете можете да откриете познатата кана за кафе с гейзер. Светът дължи появата им на италианския предприемач Алфонсо Биалети. Първият гейзер за кафе Bialetti Moka Express, представен през 1933 г., се произвежда и до днес с много малко промени. Подходяща за газови и дървени печки, тази кафемашина има традиционна осмоъгълна форма.

Кафемашината се състои от три части:

• Долната чаша е за вода, а горната – за събиране на напитката, като и двете имат осмоъгълна форма;
• Между тях е поставен малък перфориран резервоар за смляно кафе с тясна тръбичка, която се простира до дъното на долната чаша.

Единствената разлика между електрическите модели и конвенционалните котлони е вграденият нагревателен елемент (нагревател) в дъното на чашата.

Принцип на работа. Свръхналягането на парата кара водата в долната част на машината да преминава през филтър за кафе в горната чаша, където се събира напитката.

Долната чаша, изработена от алуминий за хранителни цели и снабдена с байпасен клапан, се пълни с вода точно под маркировката (под клапана). Изсипете средно смляно кафе в междинната чаша, леко го натиснете с теменужка или чаена лъжичка, за да не се запушат дупките на филтъра, и завийте горната чаша върху бехеровата. Някои модели имат стъклен прозорец, за да се наблюдава процесът.

След като почти цялата вода премине през филтъра, крайният продукт се събира в горната чаша, след което напитката се налива в чаши. Кафето, приготвено в кафемашина с гейзер, се филтрира и в чашата не попада утайка.

Съществуват специални модели за индукционни готварски печки, като Bialetti Moka Induction, Bialetti Musa и Venus. При избора се уверете, че тиганът е изработен от феромагнитна сплав (неръждаема стомана) и има плоска основа (диаметър минимум 10-12 см).

Кафемашина Geyser

Ако кана за кафе е изцяло алуминиева и не може да се нагрява на индукционна печка, има смисъл да се закупи стоманен адаптер.

Предимства:

• Напитката не съдържа утайка;
• Кафемашините приготвят не само кафе, но и чай и билки;
• дизайнът на машината не позволява на напитката да изтече или да изгори.

Недостатъци:

• Винаги приготвяйте едно и също количество кафе, дори и да не ви е необходимо цялото: Филтърът трябва да е напълно зареден;
• алуминиевите части не трябва да се мият в съдомиялна машина: металът ще загуби защитния си оксиден слой и блясъка си.

Продуктите на италианските производители са с отлично качество и дизайн. Когато избирате кафемашина за дома, трябва да се ръководите от броя на чашите кафе, които се приготвят наведнъж (една порция е 50-60 ml).

Характеристики и марки на електрически кафемашини Geyser

Марката	Мощност, W	Обем на съда За вода, ml	Количество за зареждане, чаша (50 ml)	Характеристики
Bialetti MOKA EASY TIMER	365	120	3	Вграден таймер; звуков сигнал; Поддържа постоянна температура на напитката за 30 мин
EMKM 6 Alicia, Delonghi	450	250	До 5	Поддържа напитката топла в продължение на 30 минути; функция за автоматично изключване; Въртящо се дъно
Rommelsbacher EKO 376/G	350	300	До 6	Има функция за автоматично изключване; има отделение за кабела;
Bialetti Venus Elegance (Без електрически нагревател)	–	450	9	Подходящ за индукционни котлони; материал – неръждаема стомана; диаметър на дъното – 11,5 см

Коя е най-добрата кафемашина за вашия дом през 2022 г.??

За съжаление препоръчителните параметри, представени в нашата класация, рядко отговарят на картината, която виждаме в каталозите на онлайн магазините. Така че, ако не знаете какво да купите кафемашина, препоръчваме да се съсредоточите върху прегледите на потребителите и експертното мнение директно върху температурните настройки и режимите. Ако те са балансирани, е възможно да се произведе вкусна напитка, независимо от другите фини моменти. Що се отнася до нашето становище въз основа на горепосочените параметри:

1. Най-добрата евтина капкова кафемашина – Bosch TKA 3A031;
2. Добър модел за цената и качеството е Caso Coffee Compact;
3. Надеждната първокласна кафемашина за рожков – De’Longhi Dedica EC 685;
4. Италианска кафемашина за 2 чаши – Garlyn L70;
5. Добра гейзерна кафемашина – Bialetti Moka timer 6.
6. Удобен модел с добър капуцинатор е VITEK VT-1514.

Списъкът не е окончателен, на пазара постоянно се появяват нови достойни решения от производители на марки. Ще се опитаме да актуализираме нашия топ, когато се появи.

Капкова (капкова) кафемашина

Когато трябва да приготвите няколко бързи чаши кафе за закуска, най-лесният начин е да използвате електрическа кафеварка с филтър.

Предшественикът на съвременната капкова кафемашина датира от XIX в., но принципът е останал същият оттогава. Основава се на метода за приготвяне на ароматни напитки чрез филтриране на гореща вода през слой от смлени зърна кафе, изобретен от Жан-Батист дьо Белоа, архиепископ на Париж.

Конструкцията на уреда се е променяла през годините, използвани са различни материали и методи на отопление, добавяни са нови версии на филтри, но принципът остава същият.

Предлага се с подвижна найлонова филтърна фуния. Тя няма да е вечна, както мнозина искат да вярват, но може да побере до 60 варива. По-дълготраен „златен филтър“, по същество същият найлонов филтър, но с метално покритие от титанов нитрид. Филтрите за многократна употреба не струват допълнително, но се нуждаят от постоянно почистване.

Алтернатива: хартиени филтри за еднократна употреба, изобретени от германската домакиня Мелита Бенц. Използван е блокнот от училищна тетрадка. Фирмата Melitta, която произвежда филтри за кафе, съществува и днес, има различни размери, усвоени са нови технологии за обработка на хартия. Филтрите за еднократна употреба са практични и безпроблемни, но закупуването им е допълнителен разход.

Как работи. Водата, загрята почти до кипене (до температура 85-95 °C) от вградения елемент, се влива бавно, капка по капка, във филтъра със смляното кафе. Горещият екстракт от кафето на прах се излива през филтъра в колбата, поставена върху нагрята платформа. Резултатът е леко, черно кафе, което любителите на американо ще оценят.

Ръководство за употреба

1. резервоарът се пълни с вода за планирания брой чаши с напитка (100 ml на чаша) според вместимостта на приемната колба.
2. Поставете филтър за многократно пълнене (найлонов филтър) или филтър за еднократна употреба (хартиен филтър) и добавете прясно смляно кафе в количество от 7-8 г (1-1,5 ч. л.) на чаша.
3. Включете уреда и след 3-5 минути във всмукателната колба ще започне да се стича готово кафе.

Предимствата на капковата кафемашина:

• система против капене: ако извадите колбата, за да прелеете напитката в чаша, от филтъра няма да изтече течност
• Загрява съда за напитки с вградения в платформата нагревателен елемент
• обемът на готовото кафе е ограничен само от вместимостта на колбата;
• Лесна работа: просто изхвърлете филтъра за еднократна употреба заедно с утайката от кафето или изтръскайте филтъра за многократно пълнене и изплакнете с вода.

Недостатъци:

• Консистенцията на кафето е ниска, а ароматът не е прекомерен;
• Можете да приготвите само един вид кафе – американо;
• допълнителните разходи за закупуване на филтри за еднократна употреба.

Когато избирате кафемашина за капково кафе, по-добре е да изберете модел с ниска мощност – между 600 и 800 вата. Колкото по-малък е капацитетът на уреда, толкова повече време е необходимо за филтриране, което се отразява положително на вкуса на напитката.

Капкова кафемашина

Характеристики и марки на кафемашини за капково кафе

Марка	Изходна мощност kW	Капацитет на резервоара за вода, l	Брой порции чаша (50 ml)	напитки	Ниво на смилане	Характеристики
Maxwell MW-1650	600	0,6	12	americano	Среден	Поддържа постоянна температура на напитката за 30 мин; функцията за автоматично изключване; диспенсър за напитки за 2 чаши; система против капене
Redmond SkyCoffee RCM-1508S	550	0,6	12	Поддържа постоянна температура на напитката за 30 мин; машината има функция за автоматично изключване; Bluetooth v4 дистанционно управление.0
Philips HD7434/20Daily Mini	720	0,6	12	Индикатор за включване и индикатор за нивото на водата; система против капене

Как да изберете правилната кафемашина за домашния си кафевар?

Струва си да се отбележи веднага, че подходът към избора на модел за капково напояване и рожков е коренно различен, поради различните принципи на работа и изграждане на такова оборудване. Ако не знаете как да изберете добра кафемашина за дома си, първо решете колко често ще използвате уреда, кои опции са важни и колко сте готови да платите за добро кафе. Както можете да си представите, ще разгледаме избора на всяка машина поотделно и ще започнем с бюджетния вариант.

За да изберете кафемашина за капково кафе, трябва да вземете предвид капацитета, филтрацията и опциите:

1. Нормалното време за загряване е от 4 до 8 минути. Важно е температурата на водата и кафето да е над 90 градуса по време на контактния период. За съжаление, мощността не регулира тези параметри, така че трябва да обърнете внимание на прегледите.
2. Филтриране – дори евтините кафемашини за капково кафе вече имат найлонови филтри за многократна употреба. По-скъпите решения имат допълнителен слой от титанов нитрид, който гарантира по-дълъг живот и лесно почистване.
3. Опции – допълнително някои модели могат да бъдат оборудвани с подгряване на чашите, автоматично изключване и система против капене. По-скъпите кафемашини могат да бъдат оборудвани с дозиране на водата и мелница (за предпочитане мелница).

Има още параметри, които трябва да се вземат предвид при избора на рожков за кафе:

1. Налягане – за едно еспресо са необходими 8 бара. Защо тогава бюджетните модели в описанието имат 15 бара? Ето защо стойностите в момента, в който водата излиза от помпата, са доста различни и това е, което трябва да вземете предвид. Всъщност високите стойности в сектора на началните нива са трикове.
2. Помпа – в първичния и вторичния сектор се използват вибрационни помпи, които създават налягане чрез движение на пистолет или бутало. Проблемът е, че тези решения не умеят да прилагат равномерно налягане, но това не е твърде важно. Надплащайте за наличието на ротационна помпа, снабдена със специален електрически двигател, защото тази разлика очевидно не си струва.
3. Групата за варене на бира – тук ключовият елемент е филтърът. Най-простите мрежови решения изискват потребителят да разбере с какво смилане се занимава, необходими са умения за приготвяне на добра напитка. Моделите, предназначени за широка аудитория, имат по-усъвършенствани филтри с различни подобрители, но не можете да управлявате мелницата ръчно.
4. Лъжица – препоръчително е да се спрете на метални, а не на бюджетни пластмасови решения. Колкото по-голям е диаметърът, толкова по-добре.
5. Управление – ето един преглед на най-основните технологии, които са полезни в дома. Това се отнася преди всичко за PID контролера, който управлява температурата на водата и системата за автоматично дозиране. Премиум кафемашините могат да бъдат оборудвани и с клапан, наречен соленоид. Този елемент е отговорен за освобождаването на налягането на работната група и предотвратява изпадането на капчици от рогчето след приключване на техниката.
6. Мелничката е важен елемент за истинските гастрономи, които знаят, че качеството на смилане оказва голямо влияние върху крайния резултат на напитката.

Съвети на експертите за избор на кафемашина

1. По-добре е да се съсредоточите върху продуктите на надеждни марки, не само защото използват качествени материали, но и защото обръщат необходимото внимание на правилната настройка на температурата;
2. За домашна употреба е оптимално да се съсредоточите върху кафемашините за рожков с малък обем на бойлера;
3. Някои бюджетни китайски модели от неизвестни марки са оборудвани с евтина пластмаса, която винаги излъчва неприятна миризма. Този тип кафемашини не се препоръчват от експертите;
4. Металните конуси са много по-добри от пластмасовите си аналози. Тъй като това е работната група, която отговаря за извличането на кафето, не бива да я пренебрегвате;
5. Колкото по-сложна е филтрацията, толкова по-малко можете да се намесвате в процеса на приготвяне на кафе, но начинаещите, които обичат еспресо, очевидно не трябва да се притесняват за това.

Кафемашини с държач

Този често срещан тип кафемашина носи няколко имена едновременно: еспресо, рожков, холдер (холдер означава рожков, портафилтър).

Щастливите собственици на тези машини могат да почерпят себе си и приятелите си със специално кафе на базата на каноничното еспресо: лате, капучино, макиато, кафе à la mode.

Съществуват 2 вида кафемашини за кафе от рожков:

• Бойлери (без помпа), с диапазон на налягането 2-4 бара;
• Помпен тип (домашните машини имат вибрационна помпа), с възможност за повишаване на налягането на парата до 15 bar.

За приготвянето на истинско еспресо е необходима машина с високо налягане, така че за тези, които имат вкус към качеството, може да предпочетат втората.

Важният елемент е филтърният рог, който представлява опора с дръжка и водач на потока за напитката. Моделите с два чучура, които позволяват едновременно пълнене на две чаши, са най-разпространените.

Държач (държач) на кафемашина

Поставката съдържа филтър (с диаметър между 50 и 54 mm), в който се поставя порция кафе с най-фино смилане. Версии с единично и двойно дъно. Уредът обикновено се предлага в комплект с две филтърни вложки за една и две чаши мляно кафе, мерителна лъжица и пенообразувател за оформяне на кафе на шушулки.

Можете да закупите и специални шушулки за кафемашини – херметически затворени пакетчета със смляно и пресовано кафе в таблетка. Подходящи шушулки с етикет E. S. E. (Easy Serving Espresso) с диаметър 44 mm, съдържащ 7 g кафе. Вкусът и ароматът на напитката, приготвена от таблетка, няма да са толкова изкусителни, колкото при прясно смляното кафе, но процесът на приготвяне е по-лесен, а почистването – по-бързо.

Кафе на зърна, заровено в бункера за кафе на зърна

Този тип кафемашини имат резервоар за вода, а много модели разполагат с място за подгряване на чаши.

За млечни напитки и смутита кафемашините са оборудвани с капучинатор – устройство, предназначено за разбиване на мляко. Предлагат се в автоматична или класическа версия (panarello).

Евтините еспресо машини обикновено имат механичен капучинатор. За да се получи млечна пяна, накрайникът се потапя в кана със студено мляко и се разбива с пара.

При по-скъпите модели се монтира автоматичен капучинатор: млякото се изтегля от всеки съд с тръба надолу и се вкарва в капучинатора. Във вътрешността той се смесва с парата и се подава директно в чашата заедно с кафето.

Как работи рожков за кафе

В кафемашините с бойлер водата се загрява до 100 ºC и преминава под формата на пара през филтър, пълен със смляно кафе, което не влияе на вкуса на крайния продукт.

При кафемашините с помпа водата се загрява до 90-95ºC (най-подходящата температура за екстракция на кафе) и се изпомпва през слой от предварително сгъстено кафе на прах при високо налягане (около 8 бара). Наситеният екстракт се кондензира в долната част на филтъра и се оттича в чаша. Номиналното налягане е около 15 бара, което е горната граница за машини с помпа.

Кафемашина за рожков

Инструкции

1. Напълнете резервоара с филтрирана вода. Капацитет на резервоара за вода – от 200 мл до 1,5 л.
2. Напълнете рогчето с прясно смляно кафе. За еспресо, фин прах (7-8 г или 1-1,5 ч. л.) и се трамбова с устройството за закаляване.
3. Прикрепете портафилтъра към уплътнението на разпределителната група и затегнете здраво винта, така че конусът да не се наруши от високото налягане на водата (до 8 бара).
4. Включете нагревателя, натиснете бутона (или завъртете ключа), когато индикаторът покаже, че е готов, и започнете да доставяте готово кафе в чашата.
5. Ако искате напитка с мляко или бита сметана, можете да я приготвите с капучинатора.
6. Всеки път, когато приготвяте кафе, изваждайте използваните таблетки от филтъра и ги изплаквайте под течаща вода.

Предимства:

• Необходими са 1-2 минути за приготвяне на една чаша кафе. Колкото по-голяма е електрическата мощност на уреда, толкова по-малко време е необходимо;
• В котела за еспресо се приготвят различни специални кафета – лате, капучино и много други специални кафета;
• спестява кафе;
• Може да се използват кафе на зърна в капсули ESE (ако силата на напитката не е важна, но искате да опростите процеса на приготвяне).

Недостатъци:

• Ако искате да смилате предимно фино еспресо, ще ви е необходима електрическа мелница с воденичен камък;
• Машината с бойлер (без помпа) довежда водата до кипене, което влошава качеството на еспресото.

Подпис и марка на Carob Coffee Machine

Марка	Мощност, W	Налягане, bar	Капацитет на резервоара за вода, ml	Степен на изпичане	Степен на смилане	Напитки	Специални функции
Бойлер DeLonghi EC 5	800	3,5	400	среден	плитко	Еспресо; капучино;	Ръчен капуцинатор
Vitek VT-1519 BK	1050	15	1,5	Еспресо; капучино; горещ шоколад; горещо мляко	Ръчна машина за капучино: паропровод; Система за бърза пара; нагревател за чаши;

Нагревателен елемент

Като нагревателен елемент в кафемашината може да се използва бойлер или термоблок.

Котел

Котел
По-популярен нагревател. Едновременно с това загрява водата. Добър вариант, ако планирате да приготвяте няколко кафета наведнъж, често.

Термичен блок

Термоблок
Прилича на спирала, през която водата тече на порции при нагряване. Така водата става по-топла, но е по-добре да се вари по една чаша.

Съдомиялни машини

В допълнение към тези модели има и машини за капсули, които работят изключително с филтърни опаковки, направени от кафемашини.

Кафе преди чаша

Принципът на работа е почти идентичен с този на кафемашината с помпа, но разликата е, че не можете да поставяте несмляно кафе в конуса на кафемашината на капсули.

Предимства:

• Напитката винаги ще има същия вкус, тъй като запечатаната опаковка винаги съдържа същото количество смляно кафе и запазва аромата му за по-дълго време;
• В сравнение с кафемашината за еспресо подготовката и грижата за нея са по-прости и отнемат по-малко време.

Недостатъци:

• Разнообразието от аромати в готовата напитка се ограничава от избора на филтърни опаковки, подходящи за конкретната кафемашина;
• Шушулките със смляно кафе са много по-скъпи от тези на зърна.
• Стандартната машина за еспресо е по-подходяща за домашна кафеварка: повече възможности за експериментиране с рецепти и значително по-малко разходи за редовно закупуване на мляно или зърнено кафе.

Резултат

• Капкова кафемашина – подходяща за тези, които приготвят големи количества кафе наведнъж, например за голямо семейство. Можете също така да оставите кафето в кафеварката и да го затоплите отново, когато е необходимо (като жертвате вкуса).
• Производителят на капсули е лесен за употреба и за управление. Кафемашината ви позволява да се наслаждавате на различен вид кафе всеки път, благодарение на голямото разнообразие от вкусове в капсулите.
• Рожковът е изборът за тези, които искат да имат максимален контрол върху приготвянето на кафе. Резултатите са несравними.
• Кафемашината е най-технологичната и автоматична в своя клас. Удобен за използване, скъп.

Тип пивоварна	Обем	Време за варене	Видът на кафето
Капкообразувател	Средно 0,5-1,5 литра	5-8 минути	Земя / зърна
Капсулата	Една капсула наведнъж	До една минута	Шушулките за кафе
Рожков	Една или две чаши	2-4 минути	Земя
Кафемашина	Една или две чаши	До една минута	Смлян/преварен

Какво да запомните:

Често срещана препоръка при закупуване на кафемашина е много внимателно да се избират материалите, използвани за изработката на машината. Металните съдове (или плексигласовите за кафемашините за капково кафе) придават по-добър аромат и вкус от пластмасовите, а освен това са и по-издръжливи. Следващата стъпка трябва да се основава на вашите нужди: колко чаши искате да приготвяте (капкообразувателят е добър за големи групи, не е важен за един човек), ако имате време да приготвяте кафе (можете да контролирате целия процес в рожков, но това изисква известни усилия, капсулообразувателят е най-лесен за използване), ако бюджетът е важен (ако не, изберете автоматична машина), ако искате пяна или ако искате капучинатор или други функции.

Машини за производство на капучино

Опитът в продажбата на кафемашини на капсули показва, че е по-изгодно да се продават консумативи, а не устройства. Компаниите усъвършенстваха идеята, която доведе до появата на кафемашини с капсули на световния пазар. Методът за приготвяне на бира е патентован през 1978 г. От 1980 г. насам тези уреди и техните капсули се произвеждат от четирима известни производители: Nespresso, Cremesso, Tassimo и Dolce Gusto.

Този клас кухненско оборудване се нарича от търговците кафемашина поради факта, че те имат още по-автоматизиран процес на приготвяне на кафе, отколкото кафемашините на капсули. Просто ръчно поставяне на капсулата и пълнене на резервоара с вода; някои модели имат отделение, в което отпадъчното кафе, хубаво опаковано, пада автоматично.

Интелигентните машини могат да разчитат баркода върху херметически затворената опаковка от алуминиево фолио, който информира за метода на приготвяне на всеки вид капсула. Изборът на режим на работа се свежда до натискане на бутона за стартиране. Приготвянето на кафе сутрин отнема само няколко секунди, а поддръжката на машината е сведена до минимум. За тези, които не обичат да експериментират с рецепти и ценят предвидимите резултати, машините за капсули са идеални. Те заемат малко място, имат красив дизайн, за да се поберат в малка кухня, и са дори по-евтини от традиционните кафемашини за рожков.

Как работи устройството за производство на капсули

Екстракция на ароматни вещества с гореща вода под високо налягане (вградената помпа развива налягане от 15 бара). Само консумативите са се променили драстично. Количеството смляно кафе в капсулите е по-малко, отколкото в шушулките с кола, а цената им е нараснала значително в сравнение с последните.

Разнообразието от вкусове в готовата напитка се е увеличило, което дава на клиента усещане за свобода на избора. Преди да закупите машина за капсули, си струва да разгледате различните марки и да изберете тази, която най-добре отговаря на вашите нужди. В зависимост от пазарните условия цените често варират, разходите се увеличават и може да се наложи да преминете към по-евтина капсула от една марка, която не винаги е.

Nespresso

Тази система е дело на швейцарската компания Nestle Nespresso S.A., Те се появяват на пазара през 1986 г., преди всички останали. Те се произвеждат от известните компании DeLonghi и Krups.

Nespresso

Предимства:

• Постоянно високо качество на изработката;
• Малък размер, елегантен дизайн;
• Голяма гама от кафе напитки: 26 вида капсули, включително 6 капсули без кофеин;
• Готовите напитки от един и същи вид капсули винаги имат същия познат вкус;
• Замяната на оригинални, доста скъпи капсули с алтернативни такива. Те се произвеждат по целия свят, а дори и в страната се появиха.
• Производителите твърдят, че е възможно да се вари мляно кафе.

недостатъци:

• Кафемашините Nespresso са по-скъпи от други подобни машини;
• По-високи разходи и ограничена наличност на оригиналните капсули в сравнение с конкурентите;
• Приготвянето на мляко се предлага само за по-скъпите модели с капучинатор;
• Не се предлагат капсули за чай и шоколад.

Кафемашини Cremesso

Капсулите за тази система се произвеждат от швейцарската компания Delica, а машините се продават под същата марка.

Cremesso

предимствата:

• Стабилен вкус на напитката, компанията производител контролира процеса на производство на капсули от отглеждането и събирането на суровините до крайния продукт;
• Стилен дизайн;
• Помпата развива високо налягане (до 19 бара);
• Бърз процес на приготвяне: 15 секунди за предварително загряване и 20-30 секунди за дозиране на напитката;
• Машината произвежда кафе, чай и 4 вида капсули.

Недостатъци:

• гамата от аромати на кафе е ограничена до класическата, която включва само 11 вида;
• Машините и капсулите Cremesso се намират по-трудно в магазините;
• Капучинаторите се предлагат само при по-скъпите модели.

Системата Dolce Gusto

Nestle dolce gusto, RPC, Франция. Кафемашините и капсулите се продават под марката Krups. Те са по-достъпни от швейцарския Nespresso, но качеството и ефективността им са значително по-ниски от тези на прототипа.

Dolce Gusto

Предимства:

• Вкусовата гама се състои от 25 различни напитки, включително кафе, чай и какао;
• Цената на капсулите е по-ниска от тази на конкурентите;
• Ниска цена за кафемашина;
• капучино или лате може да се прави дори на машини с минимален набор от функции.

Недостатъци:

• Качеството на изработката им оставя много да се желае;
• Съдържанието на кафе в капсулите е само 6 грама;
• Капсулите с млечна напитка съдържат мляко на прах, а цената на чаша е сравнително висока;
• Капсулите за кафе мока, кортадо и мляко съдържат разтворимо кафе с химически добавки – стабилизатори и емулгатори – вместо смляно кафе.

Tassimo

Системата за кафе на капсули е разработена от американската компания Kraft Foods. Компанията произвежда кафемашините съвместно с известната компания Bosch.

Tassimo

Дизайнът се различава значително от другите системи по това, че. Капсулите Tassimo са по-големи от тези за други системи; те са с форма на диск и прахът не е компресиран, което означава, че вградената помпа (3,3 бара) е достатъчна за производството на качествено еспресо.

Машините Tassimo разполагат с филтър Brita за омекотяване и пречистване на водата, така че е възможно да се използва вода от чешмата, но бутилираната вода все пак е най-добрият избор.

Предимства:

• увеличената доза кафе (капсулите съдържат 9 грама) гарантира богат вкус и аромат;
• дори и най-простият модел е подходящ за приготвяне на класически и млечни напитки: капучино, лате, какао;
• Капсулите и машините са сравнително евтини.

Недостатъци:

• Капсулите се предлагат само в 7 вида черно кафе;
• Трябва да избършете многократно скенера за баркодове;
• Доста скъпите капсули за млечни напитки съдържат мляко на прах;
• капсулите Jacobs Café au Lait (кафе с мляко) заместват натуралното кафе с разтворимо кафе.

При всичките му силни и слаби страни си струва да си купите Nespresso или Cremesso у дома, заради превъзходното му качество на изработка. Специалистите препоръчват да вземете предвид наличието на подходящи капсули, гамата от вкусове и финансовите си възможности.

Комбинирани модели

Комбинираните кафемашини съчетават няколко вида в една. Не виждате много такива машини у дома. Но в кафенето или бара те се използват много често. Ако решите да си купите такова чудовище за кафе у дома, обърнете внимание на следните параметри при покупката му:

1. Важно е да изберете мощни машини; това оказва влияние както върху скоростта, така и върху вкуса на напитката.
2. Изборът на правилното налягане на парата е важен за много видове кафе.
3. Моля, имайте предвид, че кафето се приготвя при температура около 95 градуса по Целзий, така че проверете това при покупка.
4. Вградена мелница.
5. Обемът на тарата.
6. Функция Cappuccino.

Предимства и недостатъци на кафемашините

За по-добра представа плюсовете и минусите на основните кафемашини са обобщени в следната таблица.

Видове устройства	Предимства	Недостатъци
Капкови кафемашини	Лесен и удобен за използване; Приготвяне на няколко порции по едно и също време; Приятен аромат и вкус Конструкцията е сигурна и надеждна; Широка гама, достъпна цена.	Може да се приготвя само американо или еспресо; Недостатъчна сила на напитката; Уредът трябва да се почиства постоянно и филтрите да се сменят; Висока консумация на кафе.
Рожков	По-бърза напитка; Предварително загряване на напитката; Красива кремообразна пяна; Допълнителни функции; Дълъг експлоатационен живот.	Поддръжката е доста сложна и отнема много време; Няколко рецепти; Голям размер; Сравнително високи разходи.
Капсула	Резултатът е вкусна и ароматна напитка; Ергономичен дизайн, различни цветове и дизайни; Бърз и лесен за приготвяне; Лесна грижа; Слаб шум по време на работа; Компактен размер.	Цената на уреда и капсулите е висока; Марковите капсули не могат да се използват в други кафемашини.

Капка или рожков

Капковите кафемашини се отличават с практичност, добра производителност и лесно управление. За работата се използват специални филтри. Те се пълнят със смляно кафе, след което през тях преминава гореща вода. Готовият продукт – американо – се сглобява в специализирана кана за кафе. Предлагат се в широка гама, надеждни са и са на достъпни цени.

Моделите Carob имат рог вместо филтър и са пълни със смляно кафе. Водата се нагрява и през праха преминава пара под налягане. Резултатът е възможно най-силното еспресо с най-голямо запазване на хранителните вещества. Капучино, лунго и лате могат да се приготвят с голямо количество вода и мляко.