Топ 7 на най-добрите домашни пивовари: как да варите бира, рецепти, плюсове и минуси, ревюта, цена

Бирата е популярна напитка сред хората от всички възрасти. В магазина невинаги можете да си купите вкусен и натурален продукт, така че някои хора са станали любители на приготвянето на тази напитка у дома със специално устройство – пивоварна. С него потребителят може сам да контролира процеса, да измисля свои собствени начини и да бъде напълно уверен в качеството и безопасността на приготвения продукт.

В тази статия ще разкажем за най-добрите производители на малц и ще научим какво да търсим, когато избираме пивоварна.

Класация на пивоварните

При класирането на домашните пивоварни разгледахме моделите, които са придобили най-голяма популярност през 2022 г. Изборът се основава на пазарни тенденции, обратна връзка с клиентите и експертни мнения. При класирането на пивоварната като една от най-добрите екипът се е ръководил от:

• изпълнение;
• ефикасността на метода на малцово уплътняване;
• вида на нагревателния елемент;
• гъвкавост;
• мощност;
• тегло и размери.

При прегледа на най-добрите машини цената не беше най-важният фактор.

Устройствата за самостоятелно варене се разделят на категории според принципа им на работа.

Първите включват домашни пивовари, които възпроизвеждат пенлива напитка с помощта на готов малцов екстракт. Без специални умения, те са чудесни за хора, които не познават добре пивоварството. Недостатъците на технологията включват ограничената наличност на разновидности на бирата, които се определят от наличните на пазара съставки.

Автоматичните пивоварни, използващи технологията „All-Grain“, разширяват вкусовата гама на получените напитки. По-сложният процес на приготвяне на бира дава възможност за творчество, което е привлекателно за тези, които са избрали пивоварството за свое хоби.

Да се запознаем с основните понятия: екстракт или малц

Бирата може да се вари по два начина: с малцов екстракт и по метода на чистите зърна с използване на малц и хмел. Така че при избора на пивоварна е важно не само звеното, което отговаря за процеса на пивоварство. Функциите му зависят от избора на оборудване и комбинацията от инструменти, използвани при производството на напитката.

Бира от малцов екстракт

пивна мъст, от която водата се изпарява чрез повишаване на температурата и се превръща в прах. Тези продукти могат да се надяват и да не се надяват. Първите се смесват с вода, добавя се мая и започва ферментация. Последните се приготвят чрез добавяне на хмел към тях. Недостатъкът на този метод на приготвяне на бира е, че рецептата е напълно предписана и няма възможност да се променя. Научете повече за екстракта от малц и хмел тук.

Бира от малц и хмел

След въвеждането на Закона за чистата бира в Германия, според който бирата трябва да се приготвя единствено от вода, малц и хмел, е възможно да се направят промени в рецептите за приготвяне на бира. Това е голямата ценност на зърненото пивоварство. освен ечемичен малц, широко се използва и пшеничен малц, а ръженият малц се използва в пивоварството, макар и по-рядко. Към напитката се добавят не само зърнени храни, но и плодове, зеленчуци и горски плодове. Пивоварството се превърна в индивидуален процес с творчески привкус. За бирата, произведена от хмел и малц, е важно да познавате поне основите на пивоварството и оборудването, което може да се използва за варене на бира. Между другото, можете да си купите в онлайн магазин и не е в недостиг.

Изборът на пивоварна с екстракт

За да направите пълна варка, ви е необходима пивоварна с екстракт. Най-важните аксесоари, които са ви необходими за тази инсталация:

• ферментатор;
• капан за миризми;
• термометър;
• хидрометър;
• Сифон за преливане;
• дезинфектант;
• контейнер за пълнене.

От продуктите трябва да имате малцов екстракт, дрожди и декстроза. Коренови тапи за контейнери, които нямат резба, и тяхната запушалка могат да бъдат полезни.

Изборът на пивоварна за зърно

Описаните по-горе инструменти се нуждаят от допълнителни аксесоари:

• котел за варене на бира;
• термометър със сонда;
• мелница;
• охладител;
• шпатула за разбъркване.

От продуктите: малц и гранулиран хмел, дрожди, подправки и технически добавки.

Най-добрите домашни пивовари

В тази категория сме включили екстракторни пивоварни за дома. Сравнително евтините устройства са предназначени за приготвяне на популярни бири, при които вкусът и ароматът се определят от предварително приготвените съставки. Първата част от най-добрите домашни пивовари са местните и чуждестранните модели, които са спечелили най-голямо признание сред начинаещите пивовари и специалистите в областта на производството на хмел.

Бира Zavodik Standart

Добра домашна пивоварна, произведена в България, произвежда 23 литра бира в един цикъл. Отличава се с компактния си размер, лесното управление и ниската цена в своя клас. Бърза готовност за работа. Външният вид не е фантастичен, но се почиства лесно, за което спомага капакът на резервоара с пълен размер.

Всичко, от което се нуждаете, включително малцов екстракт Muntons Premium 1.5 кг за незабавен старт на приготвянето на любимата ви напитка. От ферментацията до дегустацията процесът отнема не повече от три седмици.

Предимства:

• Лесен за използване – подходящ за начинаещи пивовари;
• Подробни, ясно изложени инструкции
• Опростено почистване.

Недостатъци:

• Не е намерен.

В прегледите на пивоварната Beer Zavodik Standart потребителите често споменават размера и дизайна. Уредите не заемат ценно място и не пречат в малка кухня.

InPinto Premium

Мини пивоварна за домашна употреба, произведена в Чешката република, с оригинален пластмасов контейнер, имитиращ дървено буре за бира. Позволява приготвянето на 9 литра висококачествена бира. Оборудван с патентования малцов екстракт TM Black Rock с тегло 1,7 kg и комплект бутилки (PET) за бутилиране на младата напитка. Няма нужда от допълнителни аксесоари и съставки. Подходящ както за ценители, така и за начинаещи.

Предимства:

• Стилен дизайн;
• Лъжица с удължена дръжка за варене на пивна мъст;
• Термометър с течни кристали;
• PET бутилки с тапи
• Няма проблем с почистването (широко гърло).

недостатъци:

• Сравнително висока цена.

Някои начинаещи пивовари може да не са доволни от високите изисквания за стерилност на процеса. Повечето потребители са доволни от покупката, включваща домашно приготвена бира, която е толкова добра или по-добра от тази в магазина.

Beervingem Standart

Разширена версия на италианския BeerVingem, която дори с външния си вид внася бирена атмосфера в дома. Пълното оборудване позволява да започнете да приготвяте бира, без да напускате дома си, за да закупувате допълнителни компоненти. Красива 30-литрова бурета гарантира собствено насищане и огромно угощение за приятели с ексклузивна бира.

Предимства:

• Изключително издръжлив пластмасов контейнер с форма на дървена бъчва;
• Голям изходен обем.

Недостатъци:

• Не е намерен.

Beervingem произвежда съставки за винопроизводството, производството на самогон и пивоварната промишленост. Марката е известна със своите дестилационни камини и друго оборудване за производство на спиртни напитки с по-високо алкохолно съдържание. Въпреки това, количеството информация за неговата гама от домашни пивовари оставя много да се желае.

BeerMachine DeLuxe 2008

Американският подаръчен комплект е радост за окото и е също толкова добър, колкото и външният му вид по отношение на функционалността. Осигурява еднократно приготвяне на 10 литра жива напитка, чийто вкус се определя от включения малцов екстракт. Домашната пивоварна е оборудвана с пенообразувател, който също така предотвратява характерната миризма на бира, и LCD термометър с точност до 1⁰C.

Комплектът включва кутии с въглероден диоксид за газиране, фуния за наливане на младата напитка и други необходими неща за варене на бира у дома. За дегустация се предлагат керамични бутилки и стилни чаши за дегустация.

Предимства:

• Предлага се с DVD с видео с инструкции;
• Получената бира не трябва да се налива, за да узрее, а е готова за дегустация веднага;
• Цветна опаковка и представителен дизайн;
• Вграден манометър;
• Дезинфекциращи таблетки с продължителност 20 цикъла.

Недостатъци:

• Не е намерен.

Някои собственици на BeerMachine DeLuxe 2008 коментират несъответствието между реалната и декларираната производителност. Въпреки това потребителите, които получават пивоварната като подарък, остават доволни.

Най-добрите бири

Съвети за подбор

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да направите правилната покупка и да не съжалявате за нея след известно време:

1. Ако купувате модел за домашна употреба, изберете 10-литровия капацитет. Пивоварите с 50-литров резервоар са най-често използваните за приготвяне на бира.
2. За начинаещите ще бъде трудно да започнат да готвят веднага, така че е най-добре да купите модел с пълен набор от контроли, които може да са ви необходими за първото варене на съставки.
3. Тъй като пивоварната изисква внимателна поддръжка, включването на специални почистващи продукти ще бъде допълнителен плюс.

Най-добрите автоматични домашни пивоварни

Класацията на най-добрите автоматични пивоварни за 2022 г. включва четири модела, работещи на принципа на варене на зърно. За разлика от устройствата за извличане, те изискват по-сериозен подход към процеса, като основен фактор е самосмесването и смесването на съставките.

Лесно варене

Мощна, надеждна и лесна за използване Easy Brew доближава домашното пивоварство до професионална пивоварна. Подходящ за технологията „All-Grain“ (варене на зърно). Позволява варене на повече от 30 литра пивна мъст в един цикъл. Предлага се с и без охладител.

Висококачествена конструкция, високоефективен филтър „базука“, интелигентен контролен панел с информативен LCD дисплей. Вярна на името си, което буквално означава „лесно приготвяне“. Не е необходимо човешко присъствие, след като съставките са приготвени и програмата е стартирана. По-малко от пет часа за приготвяне на пивната мъст.

Предимства:

• По-бързо кипване (30 литра за 1,5 часа);
• Температурна точност (±0,5⁰C)
• Съд от неръждаема стомана;
• Мощна помпа.

Недостатъци:

• Зависи от качеството на смилане и филтриране на суровината;
• Повредата на нагревателните елементи е сравнима с покупката на ново устройство.

В прегледите на домашната пивоварна Easy Brew потребителите споменават за недостатъчна изолация на резервоара. За популярността на модела свидетелстват множеството клонинги, някои от които се различават от оригинала само по името.

Grainfather „G70

Конструктивният дизайн на Grainfather „G70 показва професионален подход към задачата. Автоматичната домашна пивоварна ви дава възможност да разширите уменията си и да станете специалист по пивоварство. Приготвя 70 литра оригинална пяна и е оборудван с ефективен противотоков охладител.

Процесът на варене, който може да се наблюдава от смартфон, както и през вграден прозорец, се придружава от разбъркване на пивната мъст. Необичайни, критични ситуации се предотвратяват чрез система за автоматично изключване.

Предимства:

• Корпус от висококачествена неръждаема стомана (304), дебелина 0,8 мм
• Система за рециркулация на малц;
• Безжичен контрол и мониторинг на ферментацията чрез устройства с iOS, Android;
• Подвижен контролен панел с магнитно заключване;
• Лесно почистване;
• Безопасност (без опарване, автоматично изключване);
• Гаранция до три години.

Недостатъци:

• По-високи изисквания към качеството, смилането и филтрирането на обработваните суровини;
• Изисква усилено окабеляване и 13-амперов контакт.

Домашната пивоварна Grainfather „G70 заслужава вниманието на „напредналите“ пивовари, които са привлечени от иновативни технологии.

Brau Auto 45

Няма ограничения за автоматичната пивоварна Brau Auto 45 по отношение на приготвянето на фина бира. В паметта на контролера се съхраняват 10 рецепти с голям, информативен LCD дисплей, към които можете да добавяте свои собствени разработки. Подсказки на екрана за лесна работа и липса на грешки.

Висока ефективност на филтриране благодарение на интегрираната вихрова система, която концентрира протеиновите и хмеловите частици в централната част на резервоара. Циркулацията на пивната мъст, осигурена от мощна помпа, гарантира стабилна температура на забъркване. Капакът от закалено стъкло позволява визуален контрол на процеса. Устройството е оборудвано с охладител с обща дължина до 12 метра.

Предимства:

• Автоматично и ръчно програмиране;
• Зададената температура се достига в рамките на един час;
• Отцедете излишната течност;
• Лесни за следване инструкции;

Недостатъци:

• Не е намерен.

Както при повечето модели от този клас, потребителите на пивоварната Brau Auto 45 отбелязват трудността при избора и подготовката на суровината, чието несъответствие заплашва да повреди устройството. За посветените в изкуството на пивоварството обаче подобно състояние не е проблем.

Бункер

Сред моделите 2022 особен интерес представлява автоматичната пивоварна 50 литра Hopper. Умният конструктор 3 в 1 осигурява на собственика бира, която по вкус и качество не отстъпва на най-добрите световни марки. Смесител, вместо устройство за разбъркване на пивната мъст, прави „Hop Box“ различен от своите аналози и го доближава до индустриалното оборудване.

В резултат на това изходният обем е почти същият като на суровината (до 45 от 50 литра). Филтърната торба Lavesan за хмел елиминира повдигането на масивния резервоар в края на процеса. След няколко прости манипулации пивоварната се превръща в лунапарк или сиренарница.

Предимства:

• Многофункционалност (пивоварна, дестилерия, сиренарска машина, индукционен плот 3,5 kW);
• Висока ефективност на малцовото пюре;
• Автоматичен избор на рецепта (10);
• Точност при отчитане и поддържане на температурата (±1⁰C);
• Чилър с фиксирана стъпка на спиралата.

Недостатъци:

• Недостатъци: Творческата свобода може да бъде напълно използвана само при варене на зърно (изцяло от зърно).

Характеристики на машините

Най-лесният и достъпен начин за приготвяне на бира включва използването на готови екстракти. Единственото оборудване, от което се нуждаете, е евтин резервоар за ферментация, който може да бъде запечатан по един или друг начин, и малко технологични подробности. Тъй като процесът на ферментация е чувствителен към биологичната чистота на средата за ферментация, най-добре е да се придържате към колби, резервоари, кани или други съдове с гладка вътрешна повърхност, които могат да се почистват добре.

Основният недостатък на процеса на извличане е очевидното ограничение на рецептата.

Пълната творческа свобода се постига само при варенето на зърно (All-Grain). По принцип за приготвяне на малцова мъст е подходящ почти всеки кухненски съд за домашна употреба и достатъчен обем – въпросът е как да се използва. Баналният, дори и най-хладният съд от тежка неръждаема стомана, оборудван със самостоятелна отоплителна система с непрекъснато променяща се мощност и качествен филтър, прави невъзможно разсейването за дълги периоди от време в процеса на варене.

1. Температурата и налягането в резервоара също оказват пряко влияние върху резултатите. В промишлените пивоварни често се използват специални добавки, за да се ускори процесът на ферментация, но прибързаният процес на ферментация не е от полза за любителя пивовар; той трябва да протече по естествен начин.
2. Фабричната пастьоризация и филтрация „обезсилват“ продукта, като удължават срока на годност, но лишават бирата от нейната индивидуалност и свеждат напитката до определените от производителя стандарти за скука.

А за да направи бира с „душа“, човек не трябва да губи интерес към това, което харесва, и трябва да подходи творчески към процеса на създаване на шедьовър.

Като се има предвид, че най-бързото варене продължава поне четири часа, голямата популярност на автоматичните варки не е изненада. Всеки модел от тази категория ще ви освободи от необходимостта да контролирате температурата на нагряване/пауза и ще се грижи за разбъркването на кашата/сушилнята, за да се избегне възможността за локално прегряване. И тук са разликите в изпълнението на техническите точки и отново в удобството на експлоатацията/поддръжката. Съществува парадоксална ситуация. Най-усъвършенстваните пивоварни са пълноценни, но те също така намаляват степента на креативност.

Разбира се, самостоятелно направеното оборудване е по-евтино и често по-ефективно, но не всеки е готов да прекара време за внимателно проучване на всички нюанси, търсене на компоненти и организиране на монтажа (което обикновено изисква заваръчни работи от неръждаема стомана). Вие имате същата гледна точка? Тогава този преглед на домашните пивовари от пролетта на 2022 г. е за вас.

Как да изберем пивоварна

Слабото разпространение на домашните устройства за приготвяне на бира се дължи на липсата на информация и на банален мързел. Някои любители на хмела не вярват, че добра бира може да се вари у дома. Други са забавени от разпространеното мнение, че закупуването на мини пивоварна ще им струва пари, които биха могли да похарчат за купена от магазина бира.

Домашната пивоварна е дар от Бога за истинските ценители и експериментатори, които не могат да се наситят на съществуващите бири. За да не бъде покупката разочароваща, при избора на устройство за варене е необходимо да се вземат предвид редица фактори.

Дизайнът

Домашните пивоварни могат да бъдат разделени на пивоварни с екстракт и пивоварни със зърно в зависимост от техния дизайн и принцип на работа. Устройствата за варене на бира от готови смеси са по-подходящи за начинаещи и „безделници“, които не желаят да губят време в боравене с компонентите и са доволни от изчакването на зреенето на бирата. Автоматичните пивоварни, използващи технологията All-Grain, са предназначени за ценителите на опияняващата напитка, които търсят оптимален вкус.

Пакетът

Скоростта и качеството на приготвяне на бирата зависят от оборудването на устройството за приготвяне на бирата. Опитите за спестяване на пари от основния комплект водят до закупуване на допълнителни аксесоари. В същото време стандартното оборудване невинаги е удобно за ползване, особено за професионалистите, които избират допълнителни аксесоари въз основа на своя опит.

Обем и тегло

Големите и тежки домашни пивоварни с капацитет на варене 50 литра или повече са подходящи за големи и редовни обеми на потребление. Хората, които смятат, че варят за удоволствие, се задоволяват с устройства, произвеждащи 20-25 литра пенлива напитка за един цикъл.

Материал

Следвайки утвърдената традиция, от материалите, използвани при производството на резервоари за домашни пивоварни, експертите отдават предпочитание на неръждаемата стомана. Устойчивият на корозия метал гарантира здравина и дълъг експлоатационен живот. Пластмасовите модели са малко по-лоши по отношение на надеждността, но имат оригинален дизайн и са много по-леки от металните, което ги прави по-лесни за използване.

Интересни факти

Полезни съвети въз основа на обратна връзка от собствениците на най-добрите домашни пивоварни: 1. Необходими са висококачествени и пресни съставки, които трябва да се съхраняват стриктно според изискванията. 2. Водата от чешмата не е подходяща за приготвяне на добра напитка. Можете да използвате изворна вода или бутилирана пречистена вода. 3. Пивоварната трябва да се дезинфекцира, преди да може да се използва. 4. Предлагат се опционални термометър и манометър за по-добра проверка на процеса на варене. 5. Бутилирането на готовата бира е най-добре да се извършва в стъклени бутилки, което удължава срока ѝ на годност. 6. Печеният малц се използва за тъмна бира.

Не трябва да се забравя, че пиенето на твърде много бира може да доведе до влошаване на здравето. Също така бирата е противопоказана при бременни жени и деца.

Коя е най-добрата пивоварна?

Не е възможно да се каже категорично коя домашна пивоварна е най-добрата. Въпреки че повечето модели в класацията имат поддръжници, всеки от тях има и противници. За съжаление, ограничената информация ни попречи да разкрием напълно достойнствата на някои от номинираните. Въпреки това данните, събрани от екипа на VibroExpert.Прегледите и прегледите на домашните пивовари у дома, както и прегледите на техните собственици, ни позволяват да заключим, че въвеждането в света на пивоварството трябва да започне с най-простите устройства, като Beer Zavodik Standart. На тези, за които правенето на бира е начин да се реализират, препоръчваме да си купят Brau Auto.

Не се задълбочавайте прекалено в IBU

Дейвид Къртис, управител на склад и организатор на ежегодния конкурс за домашно пивоварство на пивоварна Bell’s

Съществуват два основни подхода към пивоварството – технически и творчески. Пивоварният техник е по-склонен да отдели време за планиране на деня на варене, за прецизиране на рецептата и за отчитане на всички детайли, които могат да повлияят на готовата бира. Занаятчиите по-скоро варят бира на случаен принцип, като добавят капка от това и шепа от онова, често използвайки съставки, които имат или отглеждат в задния си двор. Аз лично принадлежа към първата категория. Обичам да си играя с цифрите в софтуера за пивоварство, като се опитвам да вляза в рамките на диапазона, определен от ръководствата за стил. Има нещо много удовлетворяващо в това всички показатели (плътност, горчивина, цвят, алкохол) да отговарят на стила, който искам да приготвя. Въпреки това, като домашен пивовар, научих, че е необходим баланс. Балансът е този, който прави бирата годна за пиене и запазва здравия разум на пивоваря.

Вместо да измервате точно хмела на грамове, научете как да правите други промени в процеса. Аз лично купувам хмел на унция (28,4 г) и се старая всяко добавяне на хмел да е на порции от една унция. Ако смятам, че IBU е твърде висок или твърде нисък, премествам добавката към началото или края на варенето, но не променям броя на хмела. Това значително намалява броя на торбичките с хмел във фризера, които са били започнати и след това трябва да бъдат използвани. Порциите от 28 г не винаги са удобни, но аз ги използвам най-често. Понякога половин унция хмел с висока алфа активност се връща във фризера, но обикновено му намирам приложение при следващото варене.

Не забравяйте, че изчисляването на IBU е като изстрел в тъмното. Състоянието на хмела, силата на варенето и още триста различни променливи влияят на резултата. Ако се научите да се придържате към творческата страна и да не навлизате в прекалено много подробности, ще спите по-добре и ще намерите баланс в пивоварството.

Подкиселяване!

Стив Брисли, директор на производството в Ska Brewing Co.

Уморени ли сте от плодови бири с вкус на газирана напитка?? Уморени сте да чакате по шест месеца, за да разберете как работи киселата култура? Мислете за подкиселяване в чайника. Да, от няколко години насам на мода са gose и berliner weisse, но освен тези традиционни немски стилове има и други. Това е интересен и не толкова сложен експеримент за домашния пивовар.

Експериментирайте с лактобацили – може да е култура от магазин за домашни бири или дори обикновено кисело мляко. Просто забъркайте и филтрирайте, както обикновено, оставете пивната мъст да заври, за да я стерилизирате, и след това я охладете до 40-43 градуса по Целзий. Въведете лактокултура и се заемете с нея. Пивната мъст ще трябва да се наблюдава и може би дори да се нагрява. В индустриална среда спираме подкиселяването въз основа на титруемата киселинност, но можете също така просто да опитате пивната мъст и да видите дали е достатъчно кисела.

Дори малки количества естествено образувана млечна киселина могат да подобрят много стилове бира. Слабото ниво на подкиселяване също така ще намали времето, необходимо за осъществяване на процеса. Опитайте се да намалите контакта с кислород в процеса – затворете котела и изхвърлете кислорода с въглероден диоксид, ако е възможно. Това ще помогне да се предотврати попадането на други бактерии в пивната мъст, които могат да придадат нежелани странични аромати. Когато се достигне подходящото ниво на киселинност, оставете пивната мъст да заври и я третирайте като всяка друга – вкарайте здрава и свежа мая и всички други добавки, които искате. Въпреки че никога не съм бил голям любител на плодовата бира, плодовете се съчетават добре с кисело зеле. Ммм, череши, млечна киселина и пуйка!

Последен съвет за Деня на благодарността – не се опитвайте да летите с домашна бира. През 1992 г. на летището в Мисула конфискуваха всичките ми домашно приготвени тиквени ели (не ме съдете, казах ви, че беше деветдесет и втората година!), а семейството ми се разстрои… Е, те казаха така.

Минимален комплект за пивоварите

А ето и един поглед към минимума за варене на зърно.

Да поговорим за минималния комплект за пивоварите. Какво ще ни е необходимо, за да направим първата си жива бира (този комплект е подходящ само за приготвяне на бира с екстракт):

Ферментатор, ферментатор

Ферментатор – съд за ферментация на бирена мъст, обемът на съда зависи от вида на екстракта, който ще използвате. На пазара се предлагат ферментатори с вместимост от 10 до 30 литра. Всъщност можете да използвате всеки плътно затворен контейнер, в който трябва да направите два отвора: за воден сифон, който може да бъде заменен и по стария начин с маркуч и буркан с вода, и кранчето за бутилиране (по желание, но много удобно).

Водосъбирател

Капак за миризми за резервоара – необходим е за емисиите на въглероден диоксид, като същевременно предотвратява проникването на бактерии в резервоара, с капак за миризми е лесно да се наблюдава процесът на ферментация и да се установи завършването на този процес, както написах, може да бъде заменен с импровизирани средства или да се направи сам.

Термометър

Хидрометър с градуиран цилиндър или друг специален съд – хидрометърът помага да се установи плътността на пивната мъст и по този начин силата на бирата, както и да се провери зрелостта на бирата и е полезен за домашни експерименти.

Средства за пълнене

Агенция за бутилиране – процесът на пълнене на бира за по-нататъшна карбонизация е много деликатен процес. Това е така, защото бутилирането трябва да се извърши при възможно най-малък контакт на бирата с външната среда.

Дезинфектанти

Дезинфектант – във всички специализирани магазини се продава Neodisher СІ, който горещо препоръчвам. Можете обаче да се справите със заместители, всички специализирани магазини предлагат заместители, можете също така да купите обикновена белина и да направите много слаб разтвор или да се справите с йод.

Опаковки – след ферментацията идва процесът на бутилиране и газиране, препоръчвам да сте предварително подготвени при събирането (закупуването) на опаковките.

Важно е да не пълните бутилки от РЕТ, които не са подходящи за негазирани напитки, тъй като те се карбонизират и могат да се спукат

Сега към съставките за приготвяне на бирата:

• Екстрактът от малц може да бъде както хмелен, така и нехмелен; за втория вид е необходим и хмел;
• Мая – обикновено се предлага с малцови екстракти;
• Захар или декстроза в количество, необходимо за ферментация и газиране;