Топ 15 Кафемашини Geyser: 2021-2022 Най-добрите за газови и индукционни печки

Кафемашините не са сами, така да се каже. Те са тривиално скъпи. Дори кафемашините, тип рожков, не са толкова достъпни в наши дни. Какви са възможностите в „пролетарски стил“?? Кафе в касерола, кафеварка, капучино машина? Да, класика, но това е доста самостоятелна напитка, а ако искате да я пиете без основи, така да се каже? Капкообразувател? Много хора смятат, че това е твърде воднисто. А цените отново се покачват… има ли по-евтин вариант?

Отговорът е кафемашина с гейзер! Какво представлява?

Гейзерът е кафемашина, която приготвя кафето си чрез изпаряване на вода от дъното нагоре.

Откъде идва

Кафемашините тип „гейзер“ са познати още от времето на Съветския съюз. По-възрастните поколения със сигурност си ги спомнят – тогава те са били изработени от тънък алуминий и често са били измъчвани от живота, с натъртени страни.

Кафемашината тип гейзер, наречена Moka Express (да, точно така, експрес), е изобретена от италианеца Алфонсо Биалети през 1933 г. Той основава и компанията, която днес произвежда почти всички кафемашини от този клас – Bialetti. Всъщност „мока кафеварка“ или дори „кафеварка Bialetti“ (можем да кажем, че името е станало общо) и гейзерна кафеварка са синоними.

Той има осмоъгълен, прост дизайн и веднага става много популярен в Европа, особено в Италия. Той е бил и все още е във всеки дом и е един от символите на страната. Вписване в Книгата на рекордите на Гинес като най-известната кана за кафе в света.

Отзиви

Събрахме няколко отзива за използването на кафемашината geyser на индукционния плот.

Valery, опит от 1 година

След ремонта и закупуването на индукционна печка установихме, че любимият ни алуминиев гейзер не е подходящ за приготвяне на кафе. Трябваше да си купя специална кафеварка с индукционна печка. Получихме уред от същата компания и той дори е подобен на този, който имахме. Само долната част е стоманена и по-заоблена. От една година приготвяме кафе и вкусът му е страхотен. Дори смятам, че индукционната печка му придава по-дълбок вкус и аромат.

Анна Василиевна, опит от 2 години

Кафемашината Geyser е подарък от дъщеря ми, която я избра специално за новата ми индукционна печка. Тя е чиста, като тенджера, прави наистина добра чаша кафе и не се страхувам, че ще избяга на котлона. Бях прочел, че чистотата е важна за този вид печка, така че бях доволен от гейзера във всяко отношение.

Vitalina, 8 месеца опит

Получихме нашия гейзер от пътуване до Италия. Те са много популярни там и ние също сме пристрастени. Индукционният съд за готвене изглеждаше почти същият като нормална кафеварка с гейзер, с изключение на това, че основата беше малко по-широка и изработена от стомана. Шест порции – това са две малки чаши, точно колкото за нас сутрин. Не се притеснявайте, че кафето може да потече и да залее печката. Готвя на 70 % мощност на горелката, вече не я регулирам, а просто готвя, когато я включа.

Добра теория за това как работи?

Принципът на гейзера се основава на налягането на парата. Корпусът се състои от две части, които се завинтват плътно една до друга:

• Долната част се пълни с вода в зависимост от капацитета на кафеварката. Всеки модел е предназначен за определен брой порции и се справя по-добре с приготвянето на точно това, адаптиран към формата си. Във всеки случай водата не трябва да достига до аварийния изпускателен клапан. Погледнете риска отвътре.
• След това поставете филтъра, в който се налива кафето. Изсипете кафето до горе, дори ако ще изпиете само една чаша за приготвяне на три чаши. Разбира се, по-добре е да използвате прясно смляно кафе, отколкото предварително опаковано кафе от магазина. По-добро смилане в мелница. Можете да мелите кафе в широк диапазон, с изключение на най-фините и най-грубите зърна. Можете да контролирате силата на кафето, като го смилате! Ако използвате смляно кафе от магазин, не вземайте „утайка за кафеварката“, а „за еспресо“, „за филтър“ (обратно, регулирате силата чрез смилане). Някои производители (като Lavazza) казват, че е подходящ за гейзерни кафемашини (moka pot или просто moka). Не е задължително да смачквате кафето на зърна във филтъра, но си заслужава заради по-богатия вкус.
• Накрая завийте капака и го поставете на огъня. Врящата вода в долната част се превръща в пара, парата изтласква останалата вода нагоре, тя преминава през кафето, поемайки аромат и вкус, и постъпва през тръба в горния съд. Просто като филц.

Обърнете внимание, че през кафето преминава вода, а не водни пари (затова филтърната тръба стига почти до дъното на кафеварката). Парата служи само за „изстискване“ на водата. Предназначението на филтъра е да осигури оптимална температура на еспресото, каквато е тази на кафемашините за мока, защото ако приготвяте кафето с пара, то ще бъде твърде горещо за него.

Ако искате да разберете още по-добре как работи кафемашината с гейзер, вижте това видео, което демонстрира начина на работа:

Говорейки за аварийния клапан. Както подсказва името, той е предназначен да „изпуска“ налягането, ако водата не може да премине през шушулката с кафе. Това се случва, ако приготвяте много кафета и ги пълните прекалено фино („турско“). В този случай водата под формата на пара ще излезе през аварийния клапан. В миналото тя можеше да се задръсти със смляно кафе и да не работи в подходящия момент. Затова преди няколко години Bialetti модернизира системата, като оборудва клапана с подвижна пръчка, която се препоръчва да се движи няколко пъти годишно при изплакване, като по този начин се изчистват всички възможни замърсявания.

Какво получавате срещу парите си?

В обикновения уред водата преминава през кафето отгоре надолу, а гравитацията ускорява процеса. Водата може да премине през смлените кафеени зърна твърде бързо, екстракцията няма да се осъществи в правилната степен и в крайна сметка ще получите водниста напитка в чашата си. Не можете да направите това с гейзер. Течността се издига отдолу нагоре, извличането е бавно и равномерно, а резултатът е забележителен, без да полагате много усилия.

Силно кафе? Да!

Едно от наименованията на тези уреди е „кафемашина за еспресо“. Препоръчителната формула предвижда 24-25 грама смляно кафе на 240-250 мл вода, което е около пет чаени лъжички. Крайният добив е 200 ml. Кафето ви ще бъде много силно и се препоръчва да го пиете на малки порции, точно като еспресо.

Ароматно кафе? Да!

Миризмата ще е страхотна, не се учудвайте, ако децата и съквартирантите се съберат, за да споделят резултата.

Деликатен вкус? Не.

Излагането на гореща вода не е полезно за висококачествените моно сортове. Техният фин, деликатен букет се разкрива главно чрез алтернативни методи на приготвяне. Технологията на гейзера ще „изгори“ кафето, зърната ще загубят голяма част от букета си и няма да получите никакъв „послевкус на плодове“ или „нотки на фино вино“. Ето защо най-добрият избор за кафемашина с гейзер са смесите за еспресо. Получавате плътен, богат, ядков, шоколадов вкус.

Някои съвети за употреба

Голямата опасност при приготвянето на кафе в гейзера на Bialetti е прегряването на кафето. Следователно:

• Ако използвате електрическа готварска печка, при която температурата се контролира по-трудно, отколкото при газовата, най-добре изберете най-малката горелка и я настройте на средна температура (четири от шест е достатъчно). Ако искате да се затоплите по-бързо, можете да сложите отначало шестица, а след това да преминете на тройка или четворка.
• Преди момента, в който кафето започне да изтича в горната чаша (ще се научите да очаквате този момент безпогрешно след няколко седмици употреба), можете да изключите горелката или дори да отстраните съда от горелката.
• В самия край на процеса не насилвайте гейзера до степен, в която той започва да „буксува“. Тогава се запалва парата, а не горещата вода, която е вредна за кафето. Ако чуете подсмърчане, можете да пуснете студена вода от чешмата по долната страна на кафеника, което веднага ще спре процеса.
• В долната чаша остава малко вода, това е нормално
• Обикновено не се препоръчва печенето на кафе, но можете да го направите, ако искате по-богат вкус. Важното е да не натискате прекалено силно, можете да го смачкате с лъжица. Уверете се, разбира се, че водата се излива под предпазния клапан!
• Тези, които смятат, че приготвянето на кафе сутрин отнема твърде много време, могат да бъдат посъветвани да си го приготвят вечер.

Приблизително същите съвети можете да намерите и в кратък видеоклип за това как да използвате кафемашината geyser като цяло и на различни видове котлони (обикновени електрически, газови или индукционни):

Как да използвате

1. Прочетете инструкциите за употреба, преди да го използвате;
2. Преди да го включите, се уверете, че всички части са на мястото си и че сте ги поставили правилно;
3. Включване на оборудването. Ако поставяте уреда върху котлон, поставете го върху горелката и включете газта. Ако сте си купили електрическа кафемашина, тя трябва да бъде включена към електрическата мрежа;
4. Когато кафето се напълни догоре (в случай че няма звуков сигнал) или когато чуете звуковия сигнал, налейте напитката в чаши;
5. Внимавайте с гореща кафеварка – не я докосвайте с голи ръце. За да налеете кафето в чашите, дръжте само дръжката.
6. Измивайте уреда след всяко приготвяне, за да предотвратите запушването на филтъра. Не може да се мие в съдомиялна машина. Направете го на ръка и с малко течност за миене на съдове.

Което от гледна точка на поддръжката е болка във врата?

Грижата е елементарна – измийте всички компоненти след всяко варене под течаща вода. Не използвайте химикали или абразивни материали. Що се отнася до съдомиялната машина, проверете инструкциите за конкретната кафемашина на гейзер, тъй като материалите се различават. Classic Mocha Express например може да се мие, но след миене в съдомиялна машина губи блясъка си и става непрозрачен.

Това важи с особена сила за алуминиевите обвивки, за да не се отлепи горният слой и да се добави метален вкус към кафето. По принцип не трябва да се опитвате да почиствате вътрешните повърхности до блясък, а остатъците от кафено масло предпазват напитката от взаимодействието с тялото.

Не е необходимо да полирате кафемашината с гейзер до блясък. Напротив, покритието с кафеено масло е още по-полезно за кафето

Единственият нюанс е гуменото уплътнение на филтъра, то се износва с времето и започва да изсмуква пара, може да се наложи подмяна. Препоръката за дълъг живот е да го почиствате внимателно, с грижа и без химикали. В краен случай, след няколко години, можете да закупите ремонтен комплект (например тук), състоящ се от нов филтърен елемент и уплътнителна гума. Вашият Bialetti е като нов.

Това прави гейзера изключително лесен за поддържане и е една от силните му страни.

Предпазни мерки

За да удължите живота на оборудването си и да избегнете наранявания, внимавайте при работа с него:

1. Преди да го включите, проверете дали частите са правилно свързани и плътно затворени;
2. Не изключвайте машината преди приготвяне на кафе;
3. Не го докосвайте, докато работите: то е изработено от метал, който се нагрява бързо и ако го докоснете, може да се изгорите;
4. Никога не поставяйте кафе на зърна във филтъра, освен ако кафемашината ви не разполага с функция за смилане;
5. Ако кафемашината се монтира на газов котлон, не включвайте газта на пълна мощност.

Прочетете инструкциите за експлоатация преди да използвате уреда – това ще предотврати преждевременното му повреждане и няма да бъдете отговорни за евентуални наранявания в дома ви.

Какво да изберем?

Представеният през 1933 г. Bialetti Moka Express се произвежда и до днес – класическа гейзерна кафемашина за готварска печка, електрическа или газова. Можете да го използвате дори на печката на баба си на село или в селската къща.

Различните модели Bialetti Moka се различават основно по три начина:

1. Предлагат се в обеми от 40 ml до почти един литър.
2. Материали на конструкцията – алуминий (като оригинален дизайн), неръждаема стомана. Можете да намерите и модерни версии с керамични или стъклени плотове.
3. Дизайн.

Искате ли да закупите класическата Bialetti Moka Express? Потърсете кана за кафе с това лого

Крайният продукт е еднакъв навсякъде и не зависи от конкретен модел. Влиянието на оригиналното кафе (разнообразие, свежест, смилане) е на порядък по-голямо. Така че можете да избирате според външния си вид и бюджета си.

Кафемашината не е Нютон, затова не само Bialetti, но и много други компании по света произвеждат качествени гейзерни кафемашини. Тези алтернативи са направени както в класическия случай, така и чрез експериментиране с формата. Ще назовем само няколко марки, например: Alessi Pulcina (много оригинален дизайн), Bodum (швейцарска компания, известна предимно с френските преси, но прави и добри стоманени гейзери), CHIC (отличава се с порцелановия връх), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (кафемашините Top Moka се отличават с италианска изработка + малко по-бързо варене поради по-широкото дъно), Vetta, Vigano, Winner. Не мога да направя ясна преценка кои марки са „добри“ и кои – „лоши“. Обърнете внимание на качеството на материалите, липсата на странични миризми и перфектното сцепление между частите.

Но една от бюджетните алтернативи – гейзерната кафемашина Lagostina – я изпробвах сам. Достоен вариант за парите си, но, разбираемо, като всичко евтино – компромис.

Класация на най-добрите модели кафемашини за гейзер

Италианският основател на компанията Bialetti е безспорен лидер в тази област. Следователно това име често се появява в списъка на най-добрите модели. Но италианците не са единствените, които са се научили да създават наистина висококачествени модели. Разгледайте класацията на най-добрите кафемашини през призмата на готварските печки, за които са предназначени.

Най-добрите кафемашини за различни видове готварски печки

Списъкът се открива от продуктите на известната италианска марка:

• Bialetti Kremina. Доста интересна и на някои места дори ексклузивна кафемашина, в която можете да направите не само истинско еспресо, но и да получите напитка, която се предлага на посетителите на тематични кафенета. Приготвя ароматно кафе с гъста и кремообразна пяна. Но това не е всичко – ако добавите малко мляко, ще получите истинско макиато.


Bialetti Kremina

• Bialetti Moka Express 1163. Корпусът е изработен от устойчив алуминий, който не потъмнява под въздействието на висока температура и не се деформира с течение на времето. Устройството ви позволява да регулирате силата на напитката, която приготвяте, както и да експериментирате с различни видове кафе. Удобната дръжка не се нагрява при готвене – подходяща за газови и електрически котлони. Един от недостатъците е много малкият обем на кафемашината – само 0,24 литра.

Bialetti Moka Express

• Rondell Kafferro RDS-499. Стилна и ефективна кафемашина, която ще заеме почетно място в кухнята ви. Металният корпус е изработен от неръждаема стомана, която е устойчива на високи температури. Незалепващото покритие улеснява почистването. От друга страна, има няколко недостатъка: машината не може да направи достатъчно силна напитка и няма индикатор за нивото на водата.


Рондел Кафърро

• Italco Induction. Още от наименованието става ясно, че моделът е подходящ за всякакъв тип котлони, включително индукционни. Прекрасен ергономичен дизайн и практични детайли. Корпусът е изработен от неръждаема стомана, която е устойчива на температурни колебания. Недостатъците обаче са недостатъчно сигурният захват и слабата пропускателна способност на филтъра за кафе.


Italco Induction

• Bialetti Mukka Express. Много атрактивен и оригинален модел, който ще се впише в кухненската ви среда. Резервоарът е с вместимост 440 ml. Малката конструкция и малкото тегло са 2 несъмнени предимства, които позволяват приготвянето на ароматна напитка дори на лагерния огън. Корпусът е изработен от здрава алуминиева сплав – кафемашината няма да потъмнее дори след години употреба.


Bialetti Mukka Express

• Bialetti Moka Express 1162. Корпусът на кафемашината Geyser е изработен от алуминий, което я прави лесна за използване. Уредът е подходящ за всеки тип готварска печка и ви позволява да експериментирате с различни видове кафе. Производителят препоръчва да сваляте машината от котлона точно навреме, за да не развалите вкуса на напитката си.

• Bialetti Moka Express 1164. Подходящ за всички видове плочи. Корпусът е изработен от неръждаема стомана, а резервоарът за вода е изработен от алуминий. Компактни размери и ергономичен дизайн.
• Rondell Walzer RDS-432. Идеален за тези, които искат плътен вкус. Голяма вместимост (300 ml) за 3 до 6 чаши еспресо. Корпусът на гейзерната кафемашина е изработен от лят под налягане алуминий, устойчив на високи температури. Незалепващо покритие от вътрешната страна на машината. От друга страна, потребителите казват, че не е много удобна дръжка и остарял дизайн.


Рондел Уолзър

• Bialetti Moka Induction. Компактни размери за пътуване или бизнес пътувания. Филтърът за многократна употреба е лесен за отстраняване и измиване, което го прави лесен за експлоатация. Този модел е предназначен за приготвяне на 1-2 порции ароматизирана напитка.


Bialetti Moka Induction

• Rondell Kortado RDA-399. Елегантният дизайн и висококачествената изработка отличават тази кафемашина от други подобни устройства. Корпусът е изработен от здрава алуминиева сплав, устойчива на високи температури и механични повреди. Незалепващото покритие улеснява поддръжката на машината – водата кипва бързо и остава гореща за дълъг период от време.

По-интересно: Чаша и чаша – каква е разликата и какво е общото между тях

Кафемашините Rondell Kortado Geyser са практични и функционални за използване върху котлона. Много потребители обаче предпочитат електрическите модели, тъй като техният обхват на използване е много по-широк. Не можехме да го пропуснем, затова направихме същия списък на моделите, захранвани от електрическата мрежа.

Най-добрите електрически кафемашини с гейзер

В продуктовите линии на известни марки има десетки кафемашини тип гейзер, които се захранват с електричество. Съставихме списък въз основа на потребителски отзиви, за да ви помогнем да изберете подходящия за вас модел Moka:

• Първа Австрия 5471-1. Капацитетът на кафемашината е 300 ml, достатъчно за две кафета. Капацитетът на устройството е 480 W. Индикаторът за захранване светва. Корпусът е изработен от здрав алуминий, а нагревателният елемент е снабден с допълнителна защита. Без вода в резервоара той няма да запали. От друга страна, потребителите често смятат, че е трудно да се почистват.


Първи 5471-1

• KitchenAid 5KCM08120B. Интелигентен модел, който ще заеме достойно място в кухнята ви. Надеждна и практична – кафемашината може да се използва не само у дома, но и в заведения за обществено хранене. Корпусът на уреда е изработен от термоустойчиво стъкло. Дизайнът е оборудван със система против капене, благодарение на която напитката няма да се разлее върху тавата. Дизайнът предполага възможност за регулиране на силата на напитката. Сред недостатъците – трудността на поддръжката и грижата за машината.


KitchenAid 5KCM08120B

• Rommelsbacer EKO 366/E. Капацитетът на кафемашината е 350 ml. Може да се използва само мляно кафе. Парата се освобождава при 10 бара, за да се получи ароматна напитка с плътно тяло. Корпусът от неръждаема стомана е устойчив на топлина и не променя цвета си, ако е изложен на високи температури. Уредът има функция за автоматично изключване.


Rommelsbacer EKO 366/E

• Enveder Costa-1020. Кафемашината на италианския производител се характеризира с компактни размери и стилен дизайн. Този модел позволява приготвянето на достатъчно богата напитка с минимален разход на енергия. Той има функция за автоматично изключване при прегряване и индикатор за включване.


Enveder Costa

• Enveder Costa-1010. Корпусът на този модел е изработен от неръждаема стомана. Кафемашина, която използва малко енергия, със светлинен индикатор и възможност за регулиране на силата на кафето. Чашата за кафе е с вместимост три чаши
• De’Longhi Alicia EMKM 6. Моделът е предназначен за приготвяне на мляно кафе. Стилен дизайн, който се вписва чудесно в кухнята и не заема много място. Каната е достатъчно голяма за 3 до 6 чаши кафе. Машината се изключва сама и поддържа температурата на напитката в продължение на 30 минути. Недостатъците обаче са малката дължина на кабела и трудното му почистване.


De’Longhi Alicia EMKM 6

• Bialetti Moka таймер 3. Съдът побира 2 коктейла Americanos. Ключовата характеристика на този модел е възможността за смесване на няколко кафета. Корпусът е изработен от издръжлив алуминий, който ще запази първоначалния си вид дори след дълги години интензивна употреба. Като недостатък някои потребители посочват относителната безопасност на уреда – когато отворите капака, горещият конденз може да попадне върху ръката ви.


Bialetti Moka таймер 3

• Rommelsbacher ECO 376/G. Модел на гейзер с хибридна конструкция – долната част е изработена от неръждаема стомана. Тази кафемашина може да приготви 300 мл кафе наведнъж. Устройството има функция за автоматично изключване след приготвяне на напитката.

• Polaris Kontur-4C. Стилен модел, който подчертава отличния вкус на своя собственик. Ароматната напитка ще бъде готова в рамките на 2 минути след включването на уреда. Капацитет за 3000 мл варене в един цикъл. Моделът се предлага с филтър за многократна употреба, който лесно се отстранява и измива.

По-интересно: Метален чайник: разнообразие, правила за избор

Polaris Kontur-4C

При избора на подходящ модел дължината на кабела е един от най-често срещаните недостатъци на електрическите модели.

Къде се произвеждат?

Оригиналната компания Bialetti вече произвежда в Европа и Азия: има заводи в Италия, Румъния, Турция, Индия и Китай.

Доколкото ми е известно, класическата серия Bialetti Moka Express (от 2150 лв.) все още е италианско производство, но боядисаните (оцветени) „експреси“ вече са румънски. Произвеждат се и сериите Brikka и Fiammetta (от 2 000 лев.). И най-евтиният от оригиналните Bialetti Junior (от 1300 лв.) е Китай, както и Bialetti Venus и Allegra. Индусите получиха серия от Кити (при специални оферти те се предлагат за 2500-2800 лв.), но Kitty също е произведена в Китай. Турският завод произвежда аксесоари (напр. пенообразуватели) и някои електрически модели.

Между другото, можете да си купите кафемашина с гейзер, но не във всеки магазин за домакински уреди. Надяваме се, да се ориентират в интернет хипермаркети ще помогне на моята компилация на текущите цени (автоматично се актуализира 3 пъти на ден) в края на статията.

Таблица за сравнение на функциите

За да ви помогнем да се ориентирате в описаните рейтингови модели, сме съставили таблица със сравнителни характеристики на всички кандидати.

Име на модела	Индикатор за мощност (ватове)	Капацитет под налягане (l)	Строителни материали	Тегло (kg)	Цена (Леви)
Bialetti Moka таймер 3	365	0.12	метал	0.65	2 000 – 2 500
ПЪРВА АВСТРИЯ 5471-1	480	0.3	алуминий	0.9	2 000 – 2 600
Rondell Kafferro RDS-499 (300 ml)	460	0.35	алуминий	0.8	1 700 – 2 200
Rommelsbacher ECO 366/E	356	0.35	неръждаема стомана	1.1	6 000 – 8 000
De’Longhi Alicia EMKM 4	450	0.35	метал	1	6 000 – 7 000
Ариета 1358	400	0.4	пластмаса	0.76	2 800 – 3 100
KitchenAid 5KCM0812EOB	1440	1	неръждаема стомана	2.1	16 000 – 18 000

Електрически модификации

Освен класическите версии, които използват външен „топлоносител“, има и електрически кафемашини гейзер, които имат вграден нагревателен елемент и работят като чайник с подложка. При последния те могат да се въртят около оста си.

Освен най-очевидното предимство, че не е необходимо да се готви, има и съответен недостатък – необходимо е да има електрическо захранване. Друг недостатък е, че не можете бързо да „презаредите“ машината и да приготвите нова напитка, защото трябва да изчакате да изстине, а изплакването със студена вода е проблематично при електрическата версия.

Електрическият вариант, разбира се, е по-скъп, но може да има или да няма таймер за началото на готвенето. Твърди се, че миризмата на кафе може да ви събуди сутрин за работа вместо будилника