Кой казва, че френските коняци са най-добрите?? Принципно не съм съгласен. За мен арменските коняци са поне толкова добри. Никога нямаше да разбера, ако не бях посетила най-добрия си приятел и не се бях омъжила. Запознах се с него още в колежа. Той идва от Армения.
Един ден той ме покани в родината си. Поводът беше перфектен, приятелката ми се омъжи. Просто съм малко шокирана от самата Армения и местните традиции, в добрия смисъл на думата. В този момент арменската ракия се превърна в истинско откритие за мен.
Кои видове арменски ракии се смятат за най-добри?
Никой празник не е пълен без арменска ракия, особено ако на дневен ред е кебап. Основното нещо е да се предлага висококачествен продукт, а не фалшификат, който лесно може да доведе до отравяне.
Да се научите да разпознавате фалшификати
По рафтовете на Българските магазини се появиха много фалшиви вина и спиртни напитки. Лошото качество води до системни отравяния и други здравословни проблеми.
Според експертите има няколко критерия, които могат да ви помогнат да различите фалшификат от оригинал:
Ако обърнете бутилката с дъното нагоре, въздушните мехурчета ще се появят отначало големи, а след това малки.
Производителите обикновено се уверяват, че тапата е изработена от корк и че приляга плътно към стените на бутилката.
Освен това трябва да проверите акцизния бандерол върху тясното място. Ако има някакви дефекти в качеството на етикета или корка, по-добре е да не ги купувате.
За да предпазите себе си и близките си от неприятности, трябва да сте внимателни при избора на коняк, като прилагате на практика горните препоръки.
Как да изберем коняк от Армения с оптимално съотношение между цена, качество и вкус
Купуването на качествена арменска ракия обърква много хора. Рафтовете на магазините предлагат разнообразие от коняци в различни ценови категории. Не всеки може да си позволи скъпи марки, които не гарантират абсолютно качество.
Експертите уверяват, че дори в средния ценови диапазон се предлагат натурални коняци, чийто вкус и аромат няма да ви разочароват.
Когато избирате алкохолна напитка, си струва да обърнете внимание на информацията върху етикета й. В раздела за състава не трябва да се споменават оцветители и ароматизанти, които се добавят към продуктите за обогатяване на техния цвят, вкус или аромат.
Що се отнася до стареенето, то трябва да съответства на звездите върху етикета и името. Най-често срещаните етикети са „тригодишен коняк“, „четиригодишен коняк“. Това предполага, че суровината е отлежавала в дъбови бъчви в продължение на 3, 4 или 5 години.
Но съдържанието на истинската арменска ракия е между 40 и 40,3%. Експертите подчертават, че цената на един качествен коняк, като се вземат предвид акцизът и технологията на производство, не може да бъде по-ниска от 500 Леви. Всеки продукт с подценена цена трябва да предупреждава потребителя.
Как да изберете напитка и да я различите от фалшификатите
В наши дни пазарът на алкохолни напитки предлага на потребителите много фалшиви продукти. И те фалшифицират всичко – от скъп арменски коняк до алкохолни напитки от достъпна ценова категория. Ето защо небрежното отношение към избора на коняк води до закупуването на фалшификат, който само разваля цялостното впечатление от марката.
За да се предпазите от неразумна покупка, трябва да обърнете внимание на
- Опаковка. Бутилката и етикетът на истинския коняк трябва да отговарят на класа на напитката. Дори продуктите от средния ценови сегмент се радват на симетрията и качеството на етикета. Ако по бутилката има изгорели места или деформации, не я купувайте.
- Акциз. Арменските продукти се изнасят в почти всички страни по света и винаги на корицата им потребителят ще срещне съответния акцизен знак. Не се доверявайте на продукти без този отличителен знак.
- Монолитен прозрачен цвят. Каквато и да е възрастта на коняка, когато го поднесете към чашата
Класация на добри евтини коняци под 1000 Леви
Има много достойни марки, които заслужават вниманието на потребителите. Сред тях особено бихме искали да отличим евтините, но качествени коняци, чиято цена не надвишава 1000 Леви.
Най-добрите коняци с 5-годишна отлежала възраст
Коняк с 5-годишна отлежала възраст привлича руснаците заради богатия си вкус и аромат. Експертите горещо препоръчват да се обърне внимание на 5 евтини марки, които със сигурност ще зарадват потребителя със своя вкус и имат всички шансове да се превърнат в достойна украса на празничната трапеза.
„Арарат.“
Конякът „Арарат“ е една от най-добрите напитки в Армения и се изнася в повече от 40 държави. Повече от 5 милиона бутилки пристигат на Българския пазар всяка година и не остават по рафтовете. При дегустация се разкрива ароматът му с нотки на круши, компот от сушени плодове и сливи.
Напитката приятно изгаря езика с тръпчивия си вкус на ябълка и грозде, който оставя копринен послевкус с лека горчивина. Плочка черен шоколад или черно кафе са отлична добавка към коняка.
В някои случаи ароматната напитка се разкрива отлично в комбинация с дивеч или морски дарове, но тук е важно гастрономическите им качества да останат неутрални, в противен случай може да се забрави за автентичността. цитрусовите плодове обикновено е добре да се изключат от закуските. Те напълно изкривяват вкуса.
Най-добрите арменски ракии според Roskachestvo и експерти
Много хора свързват думата „арменска ракия“ с висококачествени и вкусни силни напитки. И за това има основателна причина. Фактът, че плодородните почви на Армения са идеални за отглеждане на благородно грозде. Освен това повечето винарски предприятия в региона имат свои собствени тайни и технологии на производство, които правят напитката специална. Днешната ни класация ще ви запознае с най-добрите арменски коняци, ще ви разкаже за техните вкусови качества, както и за предимствата и недостатъците на всяка проба.
Дегустационни характеристики
Всеки производител на вино в Армения основава своите дегустационни характеристики изключително на рецепти, които се пазят в строга тайна. С други думи, не е лесно да се обобщят марките на арменската ракия, но всичко е възможно.
Гроздето, което се използва за производството им, прави напитките класически разпознаваеми. От векове производителите предпочитат имената Mschali, Garanmak, Rkatsitelli и Vosketa. Производствената технология също се различава значително от стандартизираната европейска технология. Местните производители не използват смесено грозде. Всеки продукт се произвежда изключително от един вид съставка.
Това грозде често се отглежда в долината Арарат, която има най-благоприятни условия за развитие на винопроизводството. Прибиране на реколтата от продукта за консумация малко преди пълната му зрялост. Това условие се спазва, за да се намали процентното съдържание на захар в крайния продукт.
Цветът
Класическият цвят на продуктите от региона е чаен. В идеалния случай това е кехлибарен продукт със златисти отблясъци, които се виждат на слънце.
Миризма
Ароматните качества на продуктите са различни. Някои спиртни напитки имат ясно изразен аромат на ванилия, докато други могат да предлагат богат плодов финал.
Вкус
Във всяка глътка арменски бленд има нежност и гладкост. Истинският качествен арменски продукт никога няма да бъде твърд и груб.
Знаете ли, че? Плодородните земи на региона се споменават още в трудовете на Херодот.
Най-добрите арменски коняци през 2022 г
„Noah Araspel“ – три години отлежаване
Цветът на тази напитка е златист кехлибар с красив блясък. Вкусът е ярък и запомнящ се, но не е достатъчно богат, според експертите на Roskachestvo. Послевкусът е кадифен и със средна продължителност. Ароматът е доминиран от свежи плодови нотки и е допълнен от ванилия и шоколад. Храна: не е подходящ за хранене, по-добре да се използва като аперитив или дижестив.
Микробиологията на пробата е нормална и отговаря на установения стандарт. Физико-химичните и органолептичните свойства също са на висота. Ракията не съдържа синтетични добавки и висока концентрация на тежки метали. Експертите са му дали дегустационна оценка от 2.
Как да го сервирате правилно
Цялостното впечатление от дегустацията на всяка модерна напитка зависи от начина, по който е поднесена. На свой ред добрата арменска ракия е обект на „джестивет“. Трябва да се сервира с десерт след кафе или с пура. Такава напитка не се пие на големи глътки, а се вкусва. За да разберете напълно същността на арменската напитка, е необходимо да я вдишате, а след това да опитате всички нотки на аромата ѝ…
Специално за тази цел са измислени очила на тънко краче с тесен врат. Наричат се също така и снифтери. Ароматът на продукта се разкрива идеално в такива чаши.
Арменска ракия: преглед на най-добрите марки с цени
Традиционно арменските коняци принадлежат към елитните и благороднически напитки, а качеството им се контролира от арменското законодателство. Този продукт се произвежда само от сортовете грозде, които растат в определени региони на страната, което допринася за специфичния вкус и мирис на коняка. Произведена по собствена национална технология, силата на напитката варира от 40 до 57%.
Винопроизводството в Армения е развито главно в долината Арарат. Местните природни условия и климатични модели позволяват отглеждането на висококачествено грозде, което се бере, без да се изчаква пълното му узряване.
Днес в Армения има над дузина предприятия за производство на коняк, които произвеждат такива известни напитки като „Арарат“, „Армения“, „Ной“, „Мане“ и много други. Нека се спрем по-подробно на най-популярните от тях.
Къде в Армения се произвежда коняк
Арменците смятат, че тяхната ракия е истинско съкровище и повод за гордост. Те имат специално отношение към тази алкохолна напитка. Има няколко големи дестилерии, които произвеждат този прекрасен коняк за света.
Що се отнася до производството, на първо място в списъка бих поставил фабриката за ракия в Ереван . При посещението си в Армения бях на обиколка с екскурзовод.
Фабрика за ракия Ереван.
Сегашният формат на фабриката датира от 1953 г. Но си струва да кажем, че той е известен още от 1897 г., когато е открита първата фабрика за коняк в Армения (в Ереван). По едно време собственик на фабриката е бил Н. Кочарян, а собственик на завода – Николай Кочарян. Л. Шустов.
На второ място бих поставил фабриката за вино и ракия в Ижеван. Той е добър, тъй като се намира в уникална природна среда. Това означава, че гроздето, а следователно и конякът, придобиват специален вкус.
Заводът Avshar, разположен в долината Арарат, също е спечелил няколко награди за своите продукти. Това е семеен бизнес, който датира от 1968 г. За производството се използват суровини от собствените лозя на компанията, което позволява да се следи внимателно качеството на виното.
Важно! В Армения има повече от 20 дестилерии за ракия.
Други употреби
Ракията, произведена в Армения, не трябва да се пие в чист вид. Много смеси от тези напитки са активно позиционирани в баровите листи на клубове и ресторанти по целия свят като чудесни варианти за оформяне на коктейли. Сред най-популярните миксове на основата на коняк са Ararat After love, Champagne, Cinzano Darling Clementine, -Cosmopolitan-, Golden Apricot и много други.
Знаете ли, че..? Според народната традиция първото лозе в Армения е засадено от Ной, който закотвил ковчега си на планината Арарат.
Исторически факти
Съвременната история на арменското изкуство за производство на ракия започва в края на XIX век, когато е построена първата винарна в Ереван. Ръководи я Нерсес Тайриан, който е търговец от първата гилдия. По това време дестилерията е оборудвана с най-съвременна технология за отлежаване и дестилиране на гроздови спиртни напитки.
Малко след основаването на компанията тя е закупена от Българския предприемач Н. Власов. Л. Добър бюджетен коняк за по-малко от 500 Леви от Шустов, който успява да консолидира производството и да го изведе на съвсем ново ниво. Специално внимание трябва да се обърне на личности като К.Л. Абрахамян. Г. Silchenko. Той успява да допринесе значително за развитието на арменската индустрия за производство на ракия. Под негово ръководство фабриката създава марките Jubilee и Celebration, които все още са популярни в цял свят.
Знаете ли?? „Най-елитната“ арменска ракия е „Ноев ковчег“, отлежала повече от 50 години.
Добър бюджетен коняк под 500 Леви.
Изглежда, че коняк за 1 000 драхми е малко по-евтин от коняк за една седмица. RUB. Още по-добре, но по-евтино от тази цена просто не може да бъде. Оказва се, че е така! И в никакъв случай не става дума за домашен продукт, бутилиран в подземни изби, който се поддържа от следните три марки, чието качество явно изпреварва цената:
Courvoisier
И така, стигнахме до любимата напитка на генерал Бонапарт, а тя е най-френското производство.
Именно „Курвоазие“ е смятано за любимото питие на великия Бонапарт.
И въпреки че цената му в никакъв случай не е имперска, вкусът и букетът на напитката с преобладаващи нотки на плодове и цветя вършат работа – пиенето на Courvoisier VSOP е лесно и приятно. В същото време в продажба е представен като стандартен контейнер от 0,5 и 0,7 литра, както и бутилки-миньон капацитет от 0,05 литра всеки.
„Бял ахат
Този коняк се произвежда в България, и по-специално в Московския регион, където освен местни суровини се използват и вносни. Крайният резултат е благороден златистокафяв цвят и изразен плодов аромат на коняк, който елегантно допълва лекия следа от още по-приятен послевкус.
Добре е да се пие с лед като дижестив или като аперитив към различни закуски.
Оценка на реколта коняк
Напитката, отлежала повече от 6 години, се нарича реколта. „Най-младият“ алкохол в сместа е не по-малко от 6 l. Колко стари са другите съставки, решава майсторът. Те може да са по-зрели. Има няколко примера, от които можете да избирате:
- Арарат Наири, 20
Много гладък и копринен в сравнение с френските коняци от тази категория. Ароматът му е с нотки на карамел и ванилия, сушени кайсии и сини сливи. Вкусът е умерен, кадифен, пълен с препечен хляб, дъбови листа, грозде.
Снимки на Yandex
Цена – 5 000 Леви.
- Прошян, 8 г
Елегантен, с дълъг послевкус. Марката се характеризира с водещи нотки на дъб, шоколад и ванилия. Умереност във всичко – водеща характеристика на тази напитка. Той е по-мек и по-сладък от 8-годишните си колеги от други марки.
Снимки на Yandex
Справка! За производството се използват суровини от собствените стопанства на фабриката. Гроздето се отглежда на 1200 м надморска височина. Правилната комбинация от захари се постига чрез бране на леко неузрели плодове.
Цена – 1 000 Леви.
- Арарат Двин, 10
Любимата арменска ракия на Уинстън Чърчил е с цвят на махагон и злато. Пълноценен вкус с нотка на старо дърво и орехи. Вкусът на марката съчетава сладостта на карамфила с нотка на печени ядки. Топла, кадифена, интензивна.
Подходящ за романтична среща, бизнес обяд, празнично угощение. Опитните познавачи препоръчват плодов акомпанимент или пура. Понякога се отличава с прекомерна сила, което не е изненадващо за 50% напитка.
Снимки на Yandex
Цена – 5 000 Леви.
Арменските ракии са с висока екстрактивност. Те са богати, пикантни и често съдържат нотки на ванилия, шоколад и подправки. Тази характеристика може да се усети при дегустацията на напитките от списъка с реколтирани коняци.
Какви са характеристиките на тези арменски ракии, които ги правят толкова вкусни, колкото и френските?
Характеристиките, които правят арменските ракии толкова вкусни, са множество. Първо, арменската ракия е известна със своята висока качествена изработка и традиция, която се предава от поколение на поколение. Второ, арменските ракии се произвеждат от местни плодове и грозде, като се отдава специално внимание на избора на най-добрите сортове. Тази комбинация от внимание към детайлите и високоактивното грозде придава на арменските ракии интензивен и приятен вкус. Трето, методите за ферментация и дестилация са добре изработени и се съблюдават традиционните процеси, което допринася за специалния вкус на арменските ракии. Накрая, годините на отлежаване в дъбови бъчви още повече придават баланс и мекота на вкуса. Това съчетание от фактори прави арменските ракии със сигурност достойни за сравнение с френските.
Кои са най-познатите арменски ракии от това Топ 10? Има ли някакви особености в тяхната производствена технология и какво ги отличава от френските ракии?