Газови скари: конструктивни особености, експлоатация, най-добри модели

В началото на нашата ера хората са приготвяли храната си изключително на открит огън. Разполагате с лагерно огнище или скара на дървени въглища. В днешно време повечето от ястията се приготвят в кухнята на газов или електрически котлон. Искате месо и риба с опушен привкус. Съществуват устройства, работещи с различни горива. Но вниманието ни е насочено към газовите грилове. Струва си да се разбере разнообразието от модели.

Какъв избор да направим? Класация на ТОП 7 на най-добрите газови скари: коя да изберете, видове, спецификации, отзиви, цена и всичко, което трябва да знаете за тях.

Дизайн и функции за готвене, предимства и недостатъци

Най-удобният вариант за вили са преносимите модели, които имат връзка с цилиндър. Предлагат се от много производители, които се различават по функции и дизайн, но имат един и същ принцип на действие. Основава се на конвекция на горещ въздух.

Принципът на работа е подобен на този на газовите фурни. В тяхната конструкция като нагревателен елемент се използват горелки с предпазители на пламъка. Външният вид на устройствата наподобява шкаф с широка зона за готвене. Корпусите на решетките са изработени от неръждаема стомана. Вътре е инсталирано оборудване за цилиндри. Върху него се поставят контейнери за събиране на мазнини.

Храната се приготвя върху решетки. Предназначени са за едновременно готвене на различни храни. Газовите грилове са достойни конкуренти на моделите с дървени въглища. Максимално запазване на здравословните свойства на сготвената храна. Тези уреди имат своите предимства и недостатъци.

Предимства и недостатъци

• Без дим по време на готвене.
• Този тип устройства са по-икономични от тези, работещи с въглища.
• Могат да се приготвят без масло или мазнини.
• Газовият грил загрява много по-бързо от грила на дървени въглища. Те достигат необходимата температура за 4-5 минути след включване. Гриловете на дървени въглища се загряват за 40-60 минути.
• Запалването на газовите уреди не изисква специални умения.
• Настройките за режимите на готвене са лесни за разбиране.
• Газовият грил е много по-лек от грила на дървени въглища. По-лесно се грижи за тях. По-икономично е.
• Добрият грил на дървени въглища е значително по-скъп от газовия.

• Високи разходи. Тя е по-висока от тази на моделите с дървени въглища.
• Някои кулинари смятат, че месото, приготвено на газов грил, отстъпва по сочност и вкус на това, приготвено на грил с дървени въглища. Причината за това е силният пламък, който газовите грилове произвеждат.

Видове

Газовите грилове в продажба се разделят на три големи групи:

Преносим. Този тип устройство е шкаф с количка. Те са лесни за транспортиране в градината, но могат да бъдат трудни за транспортиране в автомобил.

Мобилен. Мобилните модели са мини грилове, които могат лесно да се пренасят на дълги разстояния. Побират се дори в багажника на малки автомобили. Мобилните газови скари са леки. По-ниска производителност, за разлика от преносимите модели.

Стационарен. Стационарните скари се използват най-често в заведенията за обществено хранене. Повечето модели от този тип работят с природен газ. Те не трябва да се преместват от едно място на друго. Да се осигури свързването на уреда към газовата мрежа от специалисти.

Температурни регулатори

Ако вече сте използвали газов котлон, е лесно да научите как да го загрявате правилно. Най-добрият и безопасен метод е да се използва термометър, но опитните готвачи използват дланта на ръката си – държана над скарата на 15-20 см. Избягване на изгаряния! Отстранете ръката си веднага щом почувствате лек дискомфорт.

Това са средните стойности на нагряване на скарата (времето, през което ръката се държи над скарата):

• Висока температура (230°C и повече) за 2-4 секунди.
• Средна температура (от 175°C) – 5-7 секунди.
• Ниска температура (от 120°C) – 8-10 секунди.

Как да регулирате температурата, ако в рецептата се изисква промяна на интензивността на топлината?

Първо, запалете всички горелки, така че директната топлина да обхване камерата на грила. След това изчакайте храната да се загрее напълно под капака в продължение на 5 до 10 минути при напълно натоварени горелки.

Оптималната степен обикновено се достига в рамките на посоченото време. Можете да държите капака открехнат или да намалите мощността на горелките, за да намалите температурата в камерата.

Съвети за употреба

Загрейте уредите за 10-15 минути, преди да започнете да готвите. Включете горелките на максимална степен на горене при затворен капак на грила.

Времето за готвене на газовия грил трябва да се увеличи спрямо стандартната настройка, когато се използва на открито в студено време и когато храните се подреждат плътно върху решетката. По-кратко време за готвене в сравнение със стандартния режим, когато използвате грила на открито в горещо време и когато храната се поставя рядко върху грила.

За да осигурите равномерно и качествено изпичане на скарата, гответе месото само при затворен капак. За да избегнете избухването на пламъци, винаги трябва да премахвате излишните мазнини. Никога не използвайте вода за гасене на пожар. Просто изключете горелките и преместете месото в друга част на решетката, след което можете да продължите готвенето.

Когато приготвяте морски дарове, запеканки или рибни филета на скара, най-добре е да използвате термоустойчиви тави за готвене. Гладката повърхност на грила е предназначена за бургери, зеленчуци и риба, а набраздената повърхност – за мазно месо.

Кой газов грил е най-подходящ за покупка?

Преди да закупите газов грил, трябва да обърнете внимание на основните конструктивни елементи на уреда:

• Стоманените скари са по-скъпи от чугунените, но са по-издръжливи и лесни за експлоатация.
• Добре е горелките да са независими и да са изработени от неръждаема стомана.
• Доброкачествените уреди регулират силата на пламъка непрекъснато, а не на стъпки.
• Горелката трябва да отговаря на размера на скарата. Ако в големия корпус е зашита тясна единична горелка, тя няма да може да изпече големи порции.

Важно е да запомните, че за правилното готвене не са важни мощността или броят на горелките, а равномерното разпределение на топлината.

Газовият грил трябва да бъде оборудван с предпазител на пламъка, така че сокът да не капе върху горелката. Плочата трябва да покрива изцяло пръскащите рамена, в противен случай оборудването ще се развали бързо.

Какво да вземете предвид при избора на грил за селската къща

Изборът на модел зависи от това колко често и колко ще готвите на него. Капацитетът на грила зависи от броя на горелките в конструкцията. Колкото повече решетки, толкова по-висока производителност. За рядко използваната скара са достатъчни от 1 до 3 горелки.

Най-простите модели могат да се използват за печене, задушаване или печене на храни. Повече възможности за готвене с допълнителни функции на оборудването. Някои модели са пригодени за пушене, печене на месо на шиш и други възможности за готвене.

Храната на скара има по-добър вкус на скари с широки, непрекъснати пръти за скара.

Чугунените решетки са най-практични. По-крехки за скари с порцеланово покритие. С тях трябва да се работи внимателно. Безопасният за употреба грил трябва да има добра стабилност. Капакът трябва да работи гладко и да е плътно затворен.

Дългият живот се осигурява от горелките, изработени от чугун, месинг или неръждаема стомана. Корпусът трябва да има дебели стени, покрити с порцеланов емайл. Стъпковите регулатори на температурата нямат дълъг живот. По-добре е да избирате грилове с безстепенно регулиране на настройките.

O-Grill 500

Удобният настолен газов грил се предлага в четири цвята: син, оранжев, червен и черен. Размерите му са малки, така че се вписва във всяка кухня. Дизайнът с форма на черупка е много удобен, а дъгообразните крака осигуряват добра стабилност. Може да се свързва към газови бутилки с цанга и резба. Самият корпус е изработен от качествена стомана, а горната част е покрита с термоустойчив емайл, който не се износва с времето. Една газова горелка от неръждаема стомана отговаря за приготвянето на храната на скара. Мощността му е 2,9 kW. Решетката на грила е изработена от чугун с покритие от порцеланов емайл. Има подвижна тава за оттичане на мазнината и грилът спестява много газ.

Плюсове:

1. Моделът на дома;
2. Компактен размер и ниско тегло;
3. Спестява консумацията на газ;
4. Има тавичка за мазнина;
5. Горелки с висока мощност;
6. Предлага се избор от цветове.

Против:

1. Висока цена.

Най-добрите преносими модели

Рейтингът се основава на популярността сред клиентите.

Weber Genesis II E-310 GBS

Американската марка е произведена в Китай. Моделът принадлежи към второто поколение грилове от премиум клас. Той има три горелки с ленти за ароматизатор. Те осигуряват равномерно нагряване на работните повърхности. Грилът е с разумни размери, модерен дизайн и широк набор от допълнителни функции.

Маркова решетка от чугун. Оборудвана е с емайлирана повърхност. За по-лесно печене на скара, грилът е оборудван със странични масички. Колелата на мобилния модел са снабдени с надеждни предпазни ключалки за движение. Температурата на готвене се контролира от безжичния термометър iGRILL 3, монтиран в капака на грила.

Технически спецификации:

• Размери – 1380x680x1160 мм
• тегло – 63 кг.

Предимства и недостатъци

• Дълъг експлоатационен живот;
• удобна система за запалване;
• икономично използване на горивото.

• Високи разходи.

Broil King SIGNET 340

Страна на производство – Канада. Нов модел в икономичния сегмент. Казан и капак на скарата от лят алуминий, корпус от неръждаема стомана. Трите мощни двутръбни горелки са изработени от един и същ материал. Котелът има удобно пластмасово дъно. Капацитет на газовата бутилка от 24 литра. С него можете не само да печете риба, месо и зеленчуци на скара, но и да приготвяте пица, запеканка и да опушвате храни. Моделът използва метод на непряка топлина.

Основната решетка на грила е изработена от чугун, а допълнителната решетка е изработена от неръждаема стомана, покрита с керамичен емайл. Контрол на температурата на готвене с термостат Accu-Temp™. Отстрани на шкафа са монтирани два стоманени рафта.

Технически спецификации:

• Общи размери – 1460x123x580 мм;
• Тежи 52 кг.

Предимства и недостатъци:

• електрическо запалване;
• лесна поддръжка;
• здрава конструкция;
• По-голяма стабилност и сигурност.

• Повечето от частите на грила са произведени в Китай.

Napoleon Triumph T-325

Произведено в Канада. Корпусът на външния грил е изработен от неръждаема стомана. Най-малкият модел от семейството Triumph™. Проектиран с температурен сензор ACCU-PROBE™ и система за управление на огъня с мигновено запалване JETFIRE™. Дизайнът е с форма на сгъваема ножица.

Тръбни горелки, изработени от неръждаема стомана. Основната решетка е изработена от чугун. Оборудването е снабдено с тава за събиране на мазнина. В дизайна е интегрирана отварачка за бутилки и два странични рафта. Грилът има функция за пушене и печене върху скарата.

Технически спецификации:

• общи размери – 1150x1150x560 мм;
• тегло 36,3 кг.

Предимства и недостатъци:

• доживотна гаранция;
• Високо качество на изработката;
• мобилност;
• гъвкавост.

• не са идентифицирани.

Campingaz XPERT 100 L

Страна на производство – Италия. Добро съотношение цена-качество. Чудесен вариант за селската къща с грил. Устройството има добре обмислен дизайн. Моделът е с две горелки и две странични масички.

Конструкцията има пиезоелектрическа система за запалване. Котелът и капакът са изработени от алуминизирана стомана. Материал на решетката – хромирана стомана. Корпусът на грила е монтиран на стойка с колела и има защитен екран.

Технически характеристики:

• Общи размери 665x500x990 мм;
• Тегло 15,4 кг.

Плюсове и минуси:

• Електрическо запалване;
• безстепенно регулиране на мощността на газа;
• достъпна цена.

• Недостатъчна дебелина на стоманените пръти на решетката;
• няма капкоуловител.

Начало Грил ESPRIT-21B

Страна на произход: България. Моделът може да се използва за готвене на закрито и на открито. Адаптиран е за работа на газ и дърва. Той има вградена система за запалване. Двете основни горелки са изработени от неръждаема стомана и имат порцеланово покритие. Опционална горелка, интегрирана в страничната маса.

Контрол на температурата на готвене с вградения термометър в капака на грила. Място за бутилка и дърва за огрев. Има система за отстраняване на пепелта.

Технически спецификации:

• общи размери – 1030x466x945 мм
• тегло – 10 кг.

Предимства и недостатъци:

• Възможност за работа с дърва и газ;
• компактност;
• мобилност.

• не са идентифицирани.

Broil King PortaChef Pro

Сгъваемият грил може да се превърне в сгъваем куфар, ако е необходимо, за да може да се транспортира с вас. Поддръжката му е много лесна, тъй като е оборудван с плочи за улавяне на мазнини и изпарители за улавяне на капки мазнина или сок, които се стичат по време на готвене. Това предотвратява запушването на дюзите на горелката. Има три запалителни горелки, управлявани от система за плавно регулиране. Котелът е изработен от устойчив алуминиев лят под налягане с увеличена дебелина на стените, което води до много по-добро задържане на топлината. Решетките на грила са изработени от чугун с керамично покритие за лесно почистване. Вграденият термометър гарантира, че можете лесно да поддържате правилната температура за различни ястия.

Плюсове:

1. Добро качество на изработката
2. Сгъваема конструкция и подвижни крака;
3. Има термометър и капкоуловители за мазнини;
4. Лесен за поддръжка и почистване;
5. Разумна цена.

Против:

1. Намалена гаранция за някои елементи от 2 на 3 години;
2. Транспортната количка трябва да се закупи отделно.

Най-добрите преносими опции

Рейтингът се основава на популярността сред клиентите.

ГРИЛ 2X200

Страна на производство – Китай. Евтин настолен модел. Прилича на куфар на крака. Капакът е с ключалка, която се затваря плътно при транспортиране на грила. Устройството е с една горелка и чугунена решетка.

Технически спецификации:

• общи размери – 690x400x350 мм
• тегло – 9 кг.

Предимства и недостатъци:

• компактност;
• стилен дизайн
• лесна поддръжка;
• Ниско тегло.

• ниска мощност.

Weber Q 1200

Страна на произход – Китай. Лекият модел газов грил е проектиран за използване на плот. Дизайнът включва две странични масички, които могат да се демонтират, ако е необходимо. Тава за оттичане на мазнини. Има механичен регулатор на мощността и вграден термометър.

Технически характеристики

• Размери – 394x1039x420 мм;
• тегло – 14 кг.

Предимства и недостатъци:

• задържа добре топлината;
• Той изразходва икономично газ;
• компактност.

• Къс маркуч за свързване;
• няма ръководство за употреба.

Char-Broil X200

Американската марка се произвежда в Южен Китай. Специално проектирани за любители на активния живот на открито. Побира се лесно в багажника на всеки автомобил. Включва пиезоелектрически бутон за запалване. Термометърът е вграден в капака от лят алуминий.

Страничните дръжки са изработени от здрава пластмаса за лесно пренасяне на грила. Моделът има една горелка от неръждаема стомана. Тялото е изработено от същия материал. Оборудването включва патентованата инфрачервена скара TRU.

Спецификации:

• Общи размери – 600x310x340 мм;
• тегло от 12 кг.

Предимства и недостатъци:

• бързо нагряване;
• висока мощност.

• не са идентифицирани.

Често задавани въпроси

Кой е най-добрият газов грил за вашия ваканционен дом??

Идеален за селски къщи – преносим газов грил. Той е лек, работи с оборудване за цилиндри, безопасен при работа. Те могат да се монтират дори на балкони и лоджии.

Корпусът на газовия грил и решетките на грила са изработени от различни материали?

Най-добрият избор за корпуса на газовия грил е термоустойчивата неръждаема стомана. В работната зона трябва да има минимум фуги и други труднодостъпни места. Най-добрият материал за решетките е чугун.

Какви характеристики трябва да се вземат под внимание при покупка на грил?

Заслужава си да закупите стабилни мобилни грилове с функции за пушене и печене на шиш за вилата. Важно е колелата на оборудването да имат надеждни блокировки за движение.

Какъв размер скара е най-подходящ за селската къща??

За малко семейство е достатъчен преносим газов грил. Може да приготвя 2 пържоли.

Защо ви е необходим газов грил с допълнителна горелка??

Опционалната газова скара със странична горелка е предназначена за приготвяне на гарнитури.

Вид гориво

Газовият грил може да получава гориво – пропан или бутан – по два основни начина.

Свързване към газопреносната мрежа (в случай на постоянна инсталация).

От газови бутилки (с автономна функция).

В специализираните магазини можете да закупите пропан в безопасни, мобилни бидони за многократна употреба, които могат да се съхраняват на закрито в нежилищни помещения и да се използват дори в апартамента или на балкона.

Тя може да се захранва с газ, но от съображения за безопасност е по-добре да се свърже с професионален оператор на газови печки и уреди.