Най-добрите марки лиофилизирани кафета – рейтинг 2022 въз основа на мнения на клиенти и експерти

Химици от цял свят отдавна се опитват да изобретят разтворимо кафе. В крайна сметка в края на XIX и началото на XX век са патентовани две разработки. Въпреки това те не са станали популярни – напитката се оказва посредствена. В крайна сметка всички пратки с кафе са изпратени на фронта: първо за Първата световна война, а след това за Втората световна война. Войниците от американската армия оценяват ободряващия ефект на напитката и пренасят модата на незабавното пиене в семействата си.

Разтворимото кафе достига до потребителите от десетилетия. С напредването на новите технологии се повишава и качеството на продуктите. Сега рафтовете на супермаркетите са пълни с марки в различни ценови категории. Кое е най-доброто разтворимо кафе, което да изберете през 2022 г. – разказва Komsomolka.

Топ 10 марки разтворимо кафе според KP

За да съставим класацията си, анализирахме няколко критерия за продуктите. Сравни цената, отзивите на клиентите, страната на произход на зърното и напитката, репутацията на компанията и разгледа експертното мнение.

Заварчикът Catherine „Коста Рика Хермано Роблес“

Заварчикът Catherine „Коста Рика Хермано Роблес“
Марката „пивовар Катерина“ – както се превежда името й от английски – е добре позната на феновете на кафе на зърна. Купуват и изпичат зърно от най-добрите плантации в света. Цените, както се казва, София, но качеството на продуктите е прилично. Досега пекарната е единствената компания в своя сегмент, която се е насочила към разтворимото кафе. Нарича се „халарастур“ заради производствения процес. Това е вече сварено кафе, което трябва да бъде възстановено във вода. Не е задължително да е гореща, можете да експериментирате със студена. Съществуват общо три галари, но за нашия преглед на най-доброто разтворимо кафе през 2022 г. се спряхме на зърна от региона Сан Маркос (Коста Рика). Вкусът е на черен и млечен шоколад, както и на тропически плодове.

Предлага се в опаковки от пет сашета

Плюсове и минуси

Уникална технология за приготвяне на кафе, близка до вкуса на кафето, може да се приготвя както в студена, така и в гореща вода

Недостатъчно предлагане, трудно намиране, висока цена

illy Classico

illy Classico.
Известна италианска марка кафе, която е ценена в България. Особено когато се връщате от курортите на Апенините, когато червеният етикет на марката връща спомените ви от почивката. Отдавна в асортимента няма разтворимо кафе. Съществуват два вида – „класически“ и тъмно печен. Вторият в нашата класация на най-доброто разтворимо кафе не включваме – вкусът е твърде „изгорял“. Но вероятно има и любители на тази смес. Тази напитка е с по-мек вкус. Чуват се плодовете, карамелът и шоколадът, усеща се и добавката на натурално смляно кафе.

Опаковка: кутии от 95 грама

Плюсове и минуси

Познат бранд за качествено кафе, различни видове изпичане, удобна опаковка

Трудно се намира в продажба, висока цена

Покажи повече

Lavazza Prontissimo Intenso

Lavazza Prontissimo Intenso.
Още един италиански гост в нашата класация на най-добрите разтворими кафета. За любителите на силни напитки с плътно тяло, без нотка на киселинност. Достатъчно е да добавите вряла вода и ароматът на прясно изпечени зърна се разнася из стаята. Произведено от колумбийска арабика в Settimo Torinese в Италия или в Швейцария. Клиентите са възхитени от гъстия каймак – специален каймак, който се появява в горната част на чашата след приготвянето на кафето. Точно като натуралното кафе. В интерес на истината сметаната в разтворимото кафе се получава чрез добавки, а не по естествен път. С добавяне на 10% фино смляно неразтворимо кафе.

Опаковка: кутии от 95 грама

Плюсове и минуси

Образува гъст каймак и съдържа смляно кафе, произведено от 100% зърна Арабика

Тънка, лесна за смачкване кутия, с добавки, които придават кремообразност и богат аромат

Покажи повече

Бушидо червена катана

Бушидо червена катана.
Смята се за добър тон да се посочи регионът на произход на боба. Мексико, щатът Парана в Бразилия и Малабар в Индия са определени за това разтворимо кафе. Вероятно се приготвя от смес от бобени зърна, като се сглобява собствена смес. За съжаление, производителят не е предоставил по-ясна информация. Друг плюс за марката, за определяне на степента на изпичане, тук е град или „град“. Междинен етап между лек и среден. Може би за разтворимото кафе тази информация не е важна, но още веднъж: добрият етикет за кафе е да се даде на потребителя възможно най-много информация за продукта. Ароматът на напитката е сладък и ягодов, с нотка на вино. Произведено в Швейцария.

Опаковка: стъклени буркани 50 или 100 грама, мека опаковка 75 грама

Плюсове и минуси

Произведено от 100% зърна арабика, в премиум сегмента, изсушено чрез замразяване

Висока цена, вкусът може да е малко горчив

Покажи повече

Carte Noire Original

Carte Noire Original.
Руско кафе, което се позовава на френската традиция. Наричат своето печене „огън и лед“: когато зърното е в разгара си, студена въздушна струя охлажда пещта. Произходът на боба се съобщава неясно: региони от Латинска Америка и Азия. Вкусът е интензивен, с цитрусови нотки в послевкуса. Вкусовият профил отговаря на изискванията на Българския потребител: балансирана горчивина и киселинност на кафето.

Опаковка: в стъклени буркани от 47,5, 95 или 190 г, в меки опаковки от 75 или 150 г

Плюсове и минуси

Произведено от 100% зърна Арабика, с балансирана киселинност и горчивина, изсушено чрез замразяване

Неудобен капак, висока цена

Покажи повече

Moccona Caramel

Moccona Caramel.
Добавянето на аромати се счита за лош вкус сред любителите на дълбоките L. Mol, истинското кафе не се нуждае от специални добавки. Хората са по-лоялни към разтворимите кафета. Марката Moccona получи нишата. Спомнете си 90-те години – тогава това кафе беше един от първите вносни продукти по рафтовете. Той беше изместен от конкурентите и сега се намира в междинна позиция между сегментите на високия и ниския клас. Това кафе с аромат на карамел е популярно сред любителите на напитки с мляко. Почти като кафе със сироп от кафене. Ароматите са добре подбрани.

Опаковка: 95 грама стъклени буркани

Плюсове и минуси

Вкусът и ароматът са необичайни за разтворимо кафе; методът на производство е сублимация

Тежък и обемист буркан, с ароматизатори

Покажи повече

Starbucks MEDIUM Roast

Starbucks MEDIUM Roast.
Известната кафетерия дълго време се съпротивляваше да произвежда разтворима напитка. Но в крайна сметка се реших и се получи доста добре. Обърнете внимание, че Nestle носи отговорност за самия продукт, а Starbucks има право да използва тяхната марка. В класацията на най-доброто разтворимо кафе 2022 сме включили продукта със средно изпичане. Съществува и леко печено, но то има повече аромат. MEDIUM има класическите нотки на ядки и шоколад. Със смляно кафе в него – 3%. Бобът се купува в Южна Америка и се преработва във Франция. Атрактивен калай, може да бъде мини подарък. Опаковка: 90 грама кутии

Плюсове и минуси

Добре позната марка, различни варианти на изпичане, смляно кафе, хубава опаковка

Висока цена, тя не вкусва като кафето от кафенето, което е това, което бихте очаквали от продукт

Покажи повече

Mozart Kaffee Premium Intensive

Mozart Kaffee Premium Intensive.
Преди това това разтворимо кафе се продаваше само в безмитните магазини или в магазините, специализирани в асортимент от чужбина. Сега продуктите на тази марка започват да се появяват в супермаркетите и на онлайн пазарите. Произведено в Германия. Това е името на известните марципанови бонбони. За уточнение: това са различни марки. Похвала на производителя за неговата честност: посочено е, че 90% от арабика. Останалата част вероятно е Robusta. Маркетолозите твърдо са внушили на потребителите, че няма нищо по-хубаво и по-престижно от арабика. Това е така, но има разлика между арабика и арабика. А робустата добавя пяна и характерна сила на кафето.

Опаковка: 100 г стъклени буркани

Плюсове и минуси

Слаба горчивина, с лека киселинност на кафето, при варене се образува пяна; методът на производство е сублимационно сушене

Тънко и крехко покритие, 90% арабика и 10% робуста

Покажи повече

Mount Hagen

Mount Hagen.
Отглеждани в Папуа Нова Гвинея или Латинска Америка. Леко изпечени, което води до деликатна тръпчивост на напитката. На опаковката има много неразбираеми за руснаците обозначения. Основното е, че производителят се фокусира върху естествеността на продукта и… справедливата търговия! Не според изискванията на пазара, а за да подпомогнем развитието и съществуването на фермери от далечни страни и континенти. Но това е политика, а ние говорим за най-доброто разтворимо кафе. Така го наричат много потребители в своите прегледи. Преди това поръчани от американски и европейски пазари. През 2022 г. кафето започва да се появява в нашите магазини. Вярно е, че първокласните вериги. По-добре е да търсите в местните магазини, за да получите по-разумна цена. Защото е откровено над средното ниво.

Опаковка: 100 г стъклени буркани

Плюсове и минуси

Натурален вкус на кафе, принадлежи към премиум сегмента, произведено от 100% зърна Арабика

Високата цена, която варира в широки граници при различните доставчици, трудно може да бъде намерена в обикновен супермаркет

Покажи повече

UCC 114

UCC 114.
Япония има своя собствена представа за хубаво кафе. Европа и България предпочитат по-горчива и плътна напитка. В страната на изгряващото слънце преобладава по-слабият и малко по-кисел вкус. Но не е толкова кисела, колкото пробите от разтворимо кафе от по-нисък клас, а с по-благородни нотки. Можете да се запознаете с кафето така, както се възприема в Азия, благодарение на Uesima, което е съкращение на името му. Между другото, това е най-голямата японска компания за кафе. Зърната за тази напитка се купуват в Бразилия и Еквадор. Произведено чрез лиофилизация.

Опаковка: стъклени буркани от 90 и 135 грама, мека опаковка от 180 грама

Плюсове и минуси

Мек вкус, необичайна източна марка за Българския пазар, произведена от 100% зърна Арабика

Сравнително висока цена, трудно се намира в магазините

Покажи повече

Рейтинг

Всяка година производителите на напитки съставят своите най-добри предложения въз основа на потребителското търсене. Първото нещо, което трябва да знаете за доброто кафе, е как е опаковано.

Качеството на печат е важен критерий за избор. Той трябва да е ясно четлив и лесен за четене.

Не забравяйте да обърнете внимание и на баркода. То трябва да съответства на страната на производство.

Класацията на най-добрите марки кафе включва:

1. Egoiste.
2. Jacobs.
3. Бушидо.
4. Nescafe.
5. Черна карта.

Сега нека открием най-добрите марки кафе, които са се доказали на Българския пазар.

Как да изберем правилното разтворимо кафе

Евгени Малкин, бивш пекар и търговски директор на компания за доставка на кафе, ще ни разкаже как да избираме между различните марки.

Видове кафе

В супермаркетите можете да намерите три вида разтворимо кафе.

Лиофилизирани. В днешно време това е най-разпространеният. Той се счита за най-скъпия и качествен. Ето защо много марки се стремят към тази производствена технология. Същността му се състои в това, че от кафеените зърна се извлича екстракт, който се подлага на шоково замразяване. След това цялата влага се отстранява в специална машина и получената суровина се разгражда на кристали, които се поставят в буркан.

Прах. Възниква в началото на производството на разтворимо кафе. Днес тя се произвежда основно от най-бюджетните марки. Зърната се смилат във фабриката, варят се и след това излишната влага се филтрира. Прах: изглежда по-малко чист и запазва по-малко аромат.

Гранулиран. Същото като кафето на прах, но се приготвя с гореща пара.

Смляно кафе в разтворимо

Сега това е върхът на маркетинговата мода. Всяка марка сушено кафе е измислила свое име. Но същността е една и съща: смляното кафе се добавя към лиофилизирано кафе. Това придава вкус и аромат на напитката. Но строго погледнато, не чак толкова.

Ароматизатори

Много по-ароматни ароматизатори. Без него не може да се приготви разтворимо кафе. Някои марки обаче използват изкуствено синтезирани аромати, а други – естествени. За съжаление законът не задължава да се посочва върху опаковката. Ароматизаторите са от съществено значение, защото в противен случай напитката няма да има почти никакъв аромат.

Как да разберете дали е добро разтворимо кафе

Най-добрият маркер е визуалният. Ако кутията е прозрачна, вече можете да прецените качеството на продукта в магазина. Еднаквият вид и цвят на зърната показва, че компанията се е придържала към добре установен производствен процес. Гъсти бучки означават, че са налице нередности. 99% от кафето ще бъде посредствено.

Коя опаковка е по-добра

Определено е по-евтино в торбички, отколкото в кутии. И съдържанието е същото. Разбира се, тя трябва да се съхранява в плътно затворен стъклен буркан. Така че, ако имате такава, просто я напълнете. Внимавайте с металните кутии. Ръжда и гънки – доказателство за неправилно транспортиране и желание на компанията да пести от опаковки.

Разтворимо кафе в съответствие с държавните стандарти

Съществува Български документ, който стандартизира напитката. Ето един интересен тест, който показва качеството на продукта. Изсипете гранулите или праха първо във врящата вода. Една чаена лъжичка кафе трябва да се разтвори напълно без остатък в 150 мл гореща течност. След това изсипете още една чаена лъжичка разтворимо кафе, но със студена вода (18-20 градуса по Целзий). За три минути трябва да се разтвори напълно.

Черна карта

Друга популярна марка кафе. Carte noire е вкусен продукт, представен само в сублимирана форма. Отличава се със своята сила, кисел вкус и богат аромат.

Гранулите са гладки и леки и имат приятен аромат. Вкус – изразено. Въпреки че е направен от зърна от сорта Арабика, той има леко горчив вкус.

Цената – от 350 Леви.

#10 – Жокей

Човек би могъл да опише Jockey като „евтин и по-евтин“, но това не би било вярно. Това кафе е наистина евтино, но както и предишното, няма нищо общо с истинското кафе. Макар че може би земният вкус е гурме чип, а ние сме твърде неотехнологични, за да го оценим.

Встрани от това: вижте тези 195 гигапикселови снимки

Специални производствени характеристики

На първия етап кафеените зърна се варят няколко часа в кофа с вода, докато се изпарят всички етерични масла, които, между другото, се запазват до последния етап на приготвяне. Останалата утайка от кафе се обработва в специални камери, където се създава вакуум, за да се отстрани влагата, и след това се замразява. Нарича се сублимация.

Получените плочи се натрошават на парченца с големина 2-3 мм и след това се комбинират с извлечените по-рано етерични масла, за да се получи естествен аромат и вкус на кафето.

No.1 – Бушидо

Bushido е кафе с истински японски характер. Здрава като стоманата на самурайските мечове, ободряваща като вятъра на връх Фуджи, богата на аромати като розовите листенца на разцъфнало пролетно черешово дърво. След като опитате Bushido, е малко вероятно да го объркате с друго разтворимо кафе. Единственият недостатък на тази марка – доста висока цена от 500 Леви за 100 грама.

#5 – Mossopa

Друго кафе на средна цена. Големите зърна могат да направят Mossopa да изглежда много силна, но това впечатление е подвеждащо и тя се пие лесно. Вкусът на Mossop, освен че е специфично кафевиден, има и лека, едва доловима горчивина. Някои може да го харесат, други – не, но индивидуалността на това кафе със сигурност не може да бъде отречена.

Препоръки за приготвяне на напитката

За да получите най-добрия вкус, не трябва да пиете смляно кафе в разтворимо кафе, веднага след като в чашата е добавена вряла вода. Трябва да го оставите да се накисва в продължение на 5-10 минути – през това време натуралните зърна имат време да се сварят, което позволява на вкуса и аромата да станат по-богати, подобни на тези на напитка, приготвена в хаванче.

Може да се приготвя с различни добавки:

• с мляко;
• крем;
• захар;
• канела;
• лимон;
• алкохолни напитки.