Можете ли да приготвите закуска, обяд и вечеря за цялото семейство с един блендер?

За щастие, дните на картофено пюре, смачкано с чукче, детска храна, претрита през цедка, и за да се направи захар за глазура, рафинираната захар е смачкана и смляна, предварително увита в плат, с появата на блендера в живота ни, отминаха. Преди да си купите кухненски уред, много хора се питат дали един блендер може да прави неща, които другите кухненски уреди, предлагани от съвременните производители, не могат. Нека разгледаме този въпрос по-подробно.

Колко добро е устройството?

Всъщност блендерът е уникално устройство, което може да замени няколко уреда едновременно в кухнята, като помага на домакините да приготвят различни ястия с различна сложност.

Днес тя може да:

• разбийте яйцата и белтъците;
• за приготвяне на запеканки с кайма и картофи, крем супа за бебешка храна;
• смилане на твърди вещества, зърнени храни и кафе на зърна;
• смесват се топли и студени;
• Нарежете на кубчета, филийки и парченца;
• месене;
• нарязване на зеленчуци като хрян, моркови, домати за сосове, дресинги и закуски.

В стационарния блендер можете да приготвяте млечни шейкове, да добавяте плодове, лед или сиропи. В зависимост от вида на уреда функционалността на задачите, които трябва да се изпълняват, е различна, така че преди да купите машина, трябва да решите, с каква цел можете да закупите блендер.

Малко история

Изобретяването на блендера датира от предвоенните времена, по това време много малко хора са мислили за създаването на истински домакински помощник за личната кухня, всички мисли са били за мащаба на голямото производство. През 20-те години на ХХ век е изобретен прототипът на съвременния блендер за газиране на малцови напитки. Въпреки че устройството е замислено с много специфична цел, неговият създател е предвидил възможността за използването му в кулинарията. Десет години по-късно миксерът Miracle Blender е представен на обществеността на технически панаир в усъвършенствания си вид. След още 20 години продажбите на продукта достигат милиони.

Днес блендерът е достигнал върха на популярността си благодарение на своите технически възможности и мобилност.

Видове миксери

Производителите предлагат два вида устройства, които се различават по външен вид и функционалност:

• потопяем (ръчен) тип;
• стационарен.

ръчен тип Състои се от дръжка с приставка за острие в края. Някои модели се предлагат с мерителна кана, купа за рязане, приставка за разбиване и различни други полезни приставки за приготвяне на картофено пюре, крем супа, разбиване на тесто и белтъци за сладки печива, нарязване на зеленчуци на кубчета за първите ястия, нарязване на корен от хрян, смилане на месо.

Основното предимство, което отличава този тип от стационарните и други кухненски уреди с подобни възможности, е неговата мобилност.

Всъщност дори в малка кухня с малко шкафове за съхранение на съдове можете да намерите място за нея.  С този блендер можете да разбивате, нарязвате, режете, смесвате, смилате.

Функционалността на потопяемия миксер

В зависимост от броя на допълнителните приспособления, с които са оборудвани моделите, тяхната функционалност се променя нагоре или надолу:

• Основното приспособление е ножът на шредера;
• мерителна чаша;
• уиски;
• купа за рязане;
• дюза за пюре;
• Приставката за тесто с кука;
• за нарязване на филийки и кубчета;
• за смесване.

Имерсионният миксер може да замени не само блендера, но и кухненския робот.

Всъщност гамата от приставки, които производителите предлагат, е толкова разнообразна, че можете да приготвите почти всяко ястие.

Бъркалка

Най-популярната приставка на ръчния пасатор – метлата, която го превръща в пасатор, е предназначена за смесване на течни съставки. С него можете да разбиете яйца и да направите бъркани яйца за закуска или да приготвите ароматна торта или крем. Много хора използват телена бъркалка, за да разбият белтъците на твърд връх, но миксерът върши тази работа по-добре и по-бързо.

Прочетете също: многофункционалният помощник 2 в 1 – миксер в блендер.

Крак на хеликоптер

Основният аксесоар на устройството е дръжка от неръждаема стомана с две остриета, която може да реже плодове, моркови, лук, да прави картофено пюре, мус и смутита. Острието е скрито под капака, често изработен от пластмаса, за да се предотврати пръскането на течност. С този уред може лесно да се смели коренът на хряна за няколко секунди, а месото да се смели на кайма.

Когато е прикрепен към работния плот на уреда блендер с остриета, Незаменим инструмент за приготвяне на зеленчукови дресинги за борш. С тази приставка можете да нарежете пресни моркови и лук, хрян, яйца, ядки, билки. С такава приставка няма да е трудно да превърнете вареното месо в кайма, а от захарта да направите пудра захар за поръсване на сладкарски изделия. Ако не разполагате с кафемелачка, можете да използвате блендер. С помощта на купа, в която има нож, уредът смила кафето до фино смилане, а колкото по-фини са частиците, толкова по-ароматни стават кафените зърна. Необходимо е да направите домашни смутита? Няма проблем – блендерът смила и смесва корена на хряна с други съставки, за да направи чудесен хрян или доматен кетчуп за зимата.

Прочетете също: Пасатор с приставка за нарязване е задължителен елемент в кухнята ви.

За пюриране

Тъй като картофеното пюре не е толкова вкусно, колкото бихте очаквали, и често завършва като лепкава паста, производителите предлагат специално разработен инструмент за пюре, който прилича на фина решетка и има редица остриета. С него картофеното пюре изглежда въздушно и хомогенно.

Прикрепване на кука

Тя не е много популярна сред домакините, на първо място, ще отнеме около 15 минути, за да се месят, и през цялото това време да държите устройството в ръката си не е много удобно, и второ, тя не се различава с удобство, много от тях са свикнали да месят тесто с ръце, като по този начин контролират желаната консистенция.

Приспособления за рязане на кубчета

Не всички модели се предлагат с един. Много домакини се възхищават на оборудвания с него блендер, защото той намалява времето за приготвяне на зеленчукови салати и супи.

За смесване

Пасаторът има функцията на нож и на бъркалка. С него могат да се приготвят продукти за бъркани яйца, да се направи течно тесто за палачинки и бонбони, а също така е подходящ за приготвяне на кайма.

Оказва се, че потопяемият миксер, оборудван с различни приставки, може да изпълнява много различни функции, които улесняват живота на домакинята в кухнята.

Можете да си приготвите закуска с него; достатъчно е да разбиете яйцата до гладка консистенция и ще получите добър омлет. Любов към вареното кафе – това не е причина да купувате кафемелачка, блендерът може да смила зърната до прахообразно състояние.

Благодарение на уреда приготвянето на първото и второто ястие отнема значително по-малко време. Нарязва лука за секунди, без да разпилява сълзи, приготвя месо за пастет, нарязва пресни зеленчуци за борш и салата, приготвя картофено пюре и крем супа. Почитателите на различни сосове и подправки могат лесно да приготвят майонеза с яйце и горчица, хрян с корен и домашен кетчуп. Почитателите на сладкото печене могат лесно да приготвят захарна глазура за десерта, яйчен и захарен крем за тортата, както и меренге, като всичко, което трябва да направите, е да разбиете белтъците (за повече подробности относно функционалността вижте статията за това какво можете да направите с блендер).

Стационарен миксер и неговите възможности

Този тип миксер малко по-евтино избор на блендер, независимо дали става въпрос за потапящ се или стационарен блендер.

Стационарните блендери се състоят от стойка за специална купа с нож на дъното и мотор. Поради почти пълната липса на прикачени файлове функционалността му е значително по-ограничена.

Плюсът е, че можете да го приготвите от почти всяка съставка гладка смес, Прилича на доматено пюре. Най-добър за смесване на течни съставки, блендерът има възможност да ги смесва, разбива и стрива на прах. Може да се използва за приготвяне на вкусна крем супа чрез смесване на варени зеленчуци, месо и бульон, картофено и зеленчуково пюре за бебешка храна. Стационарните блендери са идеални за разбиване на белтъци и яйца до получаването на твърда и пенлива смес. За съжаление е малко вероятно да се получи кайма, тъй като тя има същата консистенция като пастета. Но приготвянето на възхитително пикантно предястие с хрян за празничната трапеза е неговата пряка цел. Ако желаете, можете да направите въздушна сладкарска поръска за поничките под формата на пудра захар.

Приложения за готвене

Любителите на сладкиши често се чудят за възможностите на блендера при приготвянето на сладки ястия. Разбира се, той може да прави много неща. Ледената захар – незаменима съставка в готвенето – може да се приготви лесно.  Ако възнамерявате да съхранявате сладкия прах дълго време, добавете царевично брашно в съотношение 10:1, което предпазва пудрата захар от прекалено изсушаване и превръщане в бучка. Между другото, в производството се прави същото: когато продуктът се пакетира в пудра захар, гореспоменатото брашно се добавя в правилните пропорции.

Често се използва за приготвяне на торти, пайове, тирамису и други сладки десерти. И разбира се, най-добре е да използвате смляно кафе вместо лиофилизирано кафе.

Не е необходимо да купувате кафемелачка, ако разполагате с блендер – той може да смели кафето ви също толкова ефективно, колкото и един блендер.

Но най-голямото предимство на блендера е способността му да разбива яйцата или белтъците до пенеста консистенция за броени минути. Искате да направите меренге, няма проблем, белтъците и захарта ще се превърнат в буйна гъста маса без допълнителни усилия.

Заключение

От всичко гореизложено можем да заключим, че блендерът е наистина уникален домакински уред, който може да Замяна на няколко други. И истината е, че като има такива в кухнята, за домакинята ще бъде лесно да нареже яйца или лук за пай, да направи кайма и да приготви вкусни котлети, да разбие белтъците и да изпече вкусна бисквитена торта, да добави към нея смляно кафе и пудра захар, да направи пикантна закуска с хрян за масата. В семейства с малко дете такова устройство е задължително. За секунди можете да превърнете обикновена супа в крем супа за вашето бебе.